DEUXIÈME PARTIE. — PROlJUlTS CHIMIQUES

galle. On remet l'allonge en place, on verse assez d'éther pour humecter toute la poudre, et on ferme l'appareil avec le bouchon à l'émeri. Une heure après, on déplace par de nouvel éther les premières couches versées, et on continue ainsi tant que la liqueur qui s'écoule dans la carafe est sirupeuse et fortement colorée, après quoi on laisse reposer 24 heures. Le liquide éthéré se sépare en deux couches : la couche inférieure est d'une consistance sirupeuse et d'une couleur ambrée : c'est une dissolution aqueuse et concentrée de tannin; la couche supérieure est de l'éther contenant un peu de tannin, de matières grasses, d'acide gallique et de matière colorante. On décante doucement dans un entonnoir dont on tient le bec fermé avec le doigt, et on fait écouler dans une capsule la solution de tannin. Par une simple exposition à l'air libre pendant un ou deux jours l'éther s'évapore en presque totalité; on étend au pinceau, sur des assiettes, le liquide restant, et on fait sécher à l'étuve. Le tannin se dessèche en se boursouflant considérablement; on le détache avec un couteau en corne, et on le tasse dans des bocaux bien secs.

Il peut paraître singulier que le tannin étant soluble dans l'eau, on se serve d'éther pour sa préparation; en voici la raison : l'éther à 56° du commerce contient une forte proportion d'alcool et d'eau; lors-

qu'on opère la lixiviation de la noix de galle avec un pareil mélange, le tannin s'empare de l'eau et de l'alcool, dans lesquels il esttrès-soluble, et l'éther, agissant comme un piston, déplace peu à peu devant lui la solution tannique.

Caractères du tannin pur. — Très-soluble dans l'alcool et dans l'eau, presque insoluble dans l'éther, donne, à la distillation sèche, des flocons blancs d'à-, cide pyrogallique, précipite intégralement une solution d'alcaloïde ou de gélatine, donne un précipité bleu noir avec les sels de sesqui-oxyde de fer.