LIVRE DEUXIÈME

RE

LES VÉGÉTAUX donnent à la décomposition l’oxigène, l'hydrogène et le carbone. Quelques plantes fournissent même de l'azote, qui manque au plus grand nombre, seule différence à peu près dans la composition chimique des animaux et des végétaux.

Toutes les plantes procédent d’une semence, résultat de la génération de deux sexes.

Les végétaux, indépendamment des semences, se reproduisent par leurs racines et leur collet, qui donnent naturellement des rejetons nommés drageons, œilletons, griffes, caïieux, etc. Les cultivateurs multiplient encore des plantes par boutures, marcottes et greffes.

Les boutures, caïeux, drageons, gemmes, griffes, greffes, marcottes, œilletons, tubercules, etc., reproduisent les mêmes espèces, sans variétés.

Les graines de certaines plantes reproduisent en général des plantes semblables. Beaucoup de semences ne reproduisent au contraire que très-rarement des individus parfaitement semblables à la plante mère. Les amateurs d’auricules, d’æillets, de renoncules, etc., peuvent conserver et renouveler ces plantes, sans qu'elles varient, au moyen des œilletons, marcottes, griffes, etc. Mais pour en obtenir des variétés il faut semer.

J'ai vu des sémis d'arbres de toute espèce, destinés à produire des sujets attendus pour la greffe. Combien de fois, parmi ces sujets, s’en est-il trouvé qui, par leur supériorité, auraient été des conquêtes précieuses pour l’agriculture et le commerce ! Ils n’en ont pas moins été détruits et changés par la greffe d’un arbre souvent inférieur à ceux que la nature avait donnés francs. Les mêmes pertes ont souvent lieu aussi dans les semis d’autres végétaux.

Les semences sont reçues par la terre, qui en développe

graduellement les facultés, en leur offrant les sucs propres à leur nutrition. Elles ont aussi -plus ou moins besoin. du contact de l'air pouraider à leur germination. Telle semence,

placée sür la superficie de la terre, sérait épuiséetpar l'air et ‘desséchée par la chaleur, tandis qu'elle ne:se développerait pas Sion l’enfoncaït trop profondément. Les,semences doivent donc'être placées à la profondeur convenable,.si l'on veut semer utilement. El y'a des semences qui se conservent très-longtemps au sein de la terre. Quand'une plante a;porté graïne, et que la semence s'est répandue, d'elle-même, les ‘—labours la disséminent à plusieurs. degrés de profondeur. Elle y reste dans un calme parfait, jusqu'à ce que, parhasard, les labours la ramènent à distanceconvenable de la:superficie, pour qu’elle puisse y germer. On ne saurait; donc veiller trop à ce que les mauvaises herbes soient. arrachées pour qu’elles n’effritent point la terre, et poux empécher leurs semences! de les reproduire.

Les graines des dédiions ont. dés formes particulières - auxquelles. les reconnaissent les cultivateurs. Elles sont, angulaires, fig: A; .contournées, fig. 2; globuleuses, fig.3;; lenticulaires

ou discoidales, fig. 4; ampuliformes, fig. 5; reniformes, fig.6; arquées, fig.7; côniques, fig. 4; cylindriques, fig. 8; -etc. Elles sont couvertes d'une. tu- : nique, pellicule, ou,enveloppe. Elles diffèrent aussi en grandeur etvolume.

L'enveloppe extérieure diffère encore, “quant aux surfaces qui peuvent être ] + tuberculeuses, fig. 7; dentées, fig. 9; Ac ini mar Sllonnées, fig. 2; strices, iig. 8; raboteuses, fig. 3: etc: Eiles ont aussi grand nombre d'accessoires ou appendices particuliers à chaque espèce, comme des aiquillons ou piquans, fig. 9; des aigrettes pédicellées, fig..10; ou sessiles, fig. 8; des poils durs, des laines, des soies, des ailes, fig. 414, etc. Enfin les semences varient parles diversescouleurs de leur enveloppe. Ces enveloppes, suivant leur nature, sont coriaces, crustacées, fongueuses, etc. Ceux qui veulent devenir cultivateurs doivent aussis'appliquer à bien connaître les formes, les appendices, les couleurs, le volume, la nature, les fa-

TRITUMDES PLANTES. : 00 83 “cultés)etc.!des semences. Ils doivent les observer au commen- ‘cement de lcurgnaturité, et en différents temps après, afin de pouvoir d’abord les reconnaître, et ensuite juger si elles sont

fraiches ;'bonnes, vieilles, avortées, imparfaites. Il est des semences qui, trop fraîches ou trop nouvelles , valent moins “que si elles étaient vieilles, parce que, dans le premier cas, ‘elles produisent des individus trop vigoureux qui, comme Jesmelons, s'emportent en végétation de tiges, et ne donnent point, ou peu de fruits ; quand les semences sont trop vieilles, le germe est desséché ou épuisé, alors elles ne lèvent point, ou les individus qu'elles donnent sont chétifs, valétu- -dinaires. |

Les enveloppes extérieures des semences sont ordinairement remphes par une amande que l’on nomme albumen ou périsperme. Suivant les espèces de plantes, elle est amylacée, charnue, coriace, cornée, farineuse, laiteuse, ligneuse, membraneuse, mucilagineuse, etc. Elle enveloppe l'embryon ou “germe, qui quelquefois, au contraire, l'entoure lui-même. -Cette amande se forme à l'époque de la maturité des semen- “ces; alors elle est encore très-mucilagineuse ou laiteuse. Ce n'est que quand elle est bien formée et bien müre, qu'elle se raffermit et se consolide. Suivant que ses tégumens lui conservent ses facultés végétales, elle entretient plus ou moins long-temps le germe, à l'existence duquel elle est préposée jusqu'à ce que la terre ou l’eau puisse le développer. l'est des graines qui conservent très-peu de temps cette fa- “eulté, quelques précautions que l’on prenne d’ailleurs pour la maintenir. | +

7 Des Racines, et de la Déplantation des Plantes.

Le germe, que les naturalistes nomment plantule, fœtus “végétal, est ordinairement composé de deux organes bien distincts : la radicule b, la plumule c, et les cotylédons, a ou lobes seminaux. Ces cotylédons sont ordinairement au nombre de deux , mais quelquefois il n’y en a qu'un.

On entend par radicule la petite racine à qui, dans les plantes, est destinée à percer la terre et à y vivre; et par plumule, la tige naissante c qui doit se développer dans l'atmosphère. Quand les plantes procèdent de graines qui n’ont que ces deux parties, on les nomme acotylédones, c'est-à-dire

86 ORGANISATION ET CULTURE Viper

e 4 sans cotylédons, la volva ae de certains if 4 Champignons, fig. 3, semble en tenir lieu.

77) La radicule et la plumule sont contigués; 7 { le point qui les sépare, d, se nommecollet 7 ou nœud vital.

On appelle cotylédons a, a, ces premières feuilles charnues qui accompagnent le fœtus des plantes en général. Ces | corps, plus volumineux que le fœtus, sont des mamelles destinées à le conserver quand il est en état de calme ou repos parfait, et à lui fournir sa nourriture pendant sa germination, jusqu à ce que la terre puisse lui suftre.

Les plantes dont les semences n’ont qu'un cotylédon sont appelées monocotylédones fig. 2; celles dont les semences en ont deux, sont appelées dicotylédones , fig. 1. On comprend avec ces dernières celles qui ont trois et un plus grand nombre de cotylédons. Dans les plantes cotylédones, le nœud vital ou collet, fig. 1, d, est toujours attaché au cotylédon si ce dernier est seul, et à tous quand il y en a plusieurs.

Des naturalistes ont essayé de séparer les cotylédons du fœtus, pour lui offrir un passage à la vie végétale. El n’a donné qu'un faible commencement de végétation, suivie d’une mort très-prochaine. De quelque manière que les semences soient : déposées dans la terre, toujours la radicule ou les racines prennent leur direction dans l'intérieur, et la plumule s'élance vers l'air.

Le fœtus ou embryon que recèle la semence sort de ses lobes, et pénètre la terre à l'extérieur quand la radicule la déjà pénétrée intérieurement dans une direction quelconque. Suivant la nature de la plante, elle met plus ou moins de temps pour se présenter à l’air.

La radicule tire aussi des cotylédons sa première nourri-. ture ; elle s'étend, elle pénètre la terre, autant que sa délicatesse peut le lui permettre. Quand on fait des semis, il est nécessaire de préparer et modifier la terre, de manière à ce que la radicule n'éprouve pas d’obstacle à son développement. Sans ces précautions, on perdrait beaucoup de semences. La radicule se fortifie petit à petit, se divise en fibres ou fibrilles, enfin elle devient racine; et, comme la tige,

elle parcourt la carrière qui lui est destinée, et en remplit toutes les conditions.

Une fois que la radicule et la plumule ont pris leur essor, la plante est formée. :

Remarquons que les racines sont, dans la plante, la partie opposée au collet ou nœud vital. Les racines et les tiges sont couvertes des mêmes couches corticales et se ramifient; c'est-à-dire qu’elles ont des branches, avec cette différence qu'au lieu de feuilles elles ‘ont des fibres chevelues, terminées par des bouches ou suçoirs qui pompent les sucs et fluides nutritifs qui leur conviennent et sont nécessaires à l'existence de toutes les parties de la plante. C’est pourquoi la racine doit se former la première pour nourrir la tige : aussi les semences ne montrent-elles leur plumule qu'après la radicule. De même la tige des arbres replantés ne pousse jamais avant que les racines, blessées, asphyxiées, ou épuisées par l'air, n'aient recouvré, au sein de la terre, leurs facultés vitales que la déplantation suspend et aïffaiblit toujours plus ou moins. Quand la plante n’est plus jeune, ou quand elle est arrachée brutalement, il n’est pas rare qu’elle n'y survive pas.

Les racines, suivant la nature des plantes, prennent une direction différente : c'est pourquoi on les distingue en racine traçante, fig. 4, et en racine pivotante, fig. 2.

Les racines, ordinairement, ne plongent point au delà de 4 à 2 mètres.

Quant à la largeur qu'embrassent les racines rameuses et divergentes, elle peutaller à de grandes distances, selon la vigueur de l'arbre et la bonté du terrain. Tout arbre plein-vent aux racines duquel on donne 6 à 8 mètres en aurait suffisamment; plus de distance, il n’en viendrait et fructifierait que mieux. Les racines, suivant leur nature, exigent des différences de soins et de culture, comme il sera dit à l’article des plantes.

Les racines sont fibreuses simples, fig. À ; charnues-fibreuses, fig. 42, enfin ligneuses, fig. 7. L'épiderme en est de diverses couleurs.

:88 ORGANISATIONET ,£ULTURE

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2 2. TIEBAULT ’ Quant aux formes, les racines sont capillaires, fig. Fe s ‘ou comme des cheveux. Dans d’autres plantes, élles sont fusiformes ou en fuseaux, fig. 3, comme,dans la carotte, Les ra- Cines qui se partagent en plusieurs branches Jatérales ou de. côté sont dites traçantes ou horizontales, fig. 4, comme dans les, arbres dont les racines serpentent à Ja puperie de. la térre. Ces racines sont encore simples, «+ 4, ,çou noueuses, fig. 9. Certaines racines sont en chapelet à ou MON liformes, fig. 2; c'est-à-dire en petits corps charnus et ronds, unis par une fibre, comme dans la filipendule. D'autres racines sont articulées, fig. 8 et 9, ou composées de plusieurs nœuds au bout les uns des autres, comme dans le sceau-de- Salomon. On appelle racines fasciculées ou en. faisceaux, fig. 10, celles dont les corps charnus plus ou moins nombreux, sont unis à un même point, comme dans les asperges. (is distingue des racines didymes où scrotiformes, fig, A1 p] deux -COTpS unis, charnus, ronds, et couverts au-dessus ss des racines fibreuses capillaires , comme dans. Torchis mil-

DES PLANTES. | 89 liaire. On nomme racines palmées ou digitées, fig. 12, celles qui ont des corps charnus fibreux, ressemblant à des mains, à des doigts, comme l'orchis tachetée.

Enfin c'est d’après la forme des :

racines qu'on les distingue sous ce:

rapport, dans la pivoine, la renoncule, etc., en capillaires, digitées, fig. 2: tronquées ou mordues, fig. 1 ; fusiformes, gloitéuses, ovales, retc., etc. 7

Parmi les racines, il en est qui se divisent pour former des plantes semblables, et qu'on peut séparer à volonté; ces dédoublements de plantes par racines se nomment griffes gemmes, turions; ét dans les arbres, quand les racines produisent des tiges, en s'éloignant plus ou | moinS du tronc, on les appelle drageons, “rejetons, etc.

Quand Ja radicule. passe à l'état de racine, l'épiderme, l'écorce, le tissu cellulaire, etc., envéloppent ‘par couches sertées, les unes sur les autres, l'éfui médullaire placé au centre, ‘dans la racine comme dans les tiges.

” Lés racines, au moyen de nombreux sucçoirs placés à leur “éktrémité, tirent de la terre des fluides nutritifs qui ‘entre- “tiennènt 14 Sévé ascendante, Cette séve se ‘communique des

‘racines dans la tige ef dans toutes lés ramifications, bran- ’ches, feuilles, boutons, êLE., , depuis le collet jusqu’à l'extré-

mité ‘de toutes les parties aériennes des plantes. Quant à la fi tration de cette séve ascendante, je pense qu’elle s'opère, “tout à la fois, par les vaisseaux des couches corticales, et “plus fortement par l'étui médullaire , parce qu’en coupant dés. arbres au printemps, on remarque toujours béaucoup de ‘fluidé séveux, tant aux couches corticales qu'à létui mé- “dullaire, et davantage dans ce dernier. Cétte observation est ‘Surtout bien sensible dans la vigne, lorsqu'on Ja taille en “mars; à cette époque la séve descendante ne peut être transmise par les feuilles, puisqu'il n'y en à point encore.

‘ Les racines sont annuelles, bisannuelles et vivaces. Les pre- “mières périssent dans la même année : telles sont les r'aCines des céréales,

Les racines bisannuelles mettent deux ans pour accomplir toutes les périodes de leur végétation, comme le choux, l’œillet. Parmi ces plantes, plusieurs, comme l’œillet, peuvent, par des soins, se conserver plus longtemps.

Les racines vigaces végètent pendant nombre d'années, comme la racine des violettes, armoises, et celles des arbres, arbustes et arbrisseaux.

Beaucoup de plantes sont annuelles dans un climat, et bisannuelles dans un autre où une température plus douce leur permet d'exister plus longtemps.

La tige est une plante aérienne, et la racine une plante souterraine. Si la première veut l'air atmosphérique, la racine, au contraire, s’en trouve incommodée; et suivant qu'elle y serait exposée pendant un certain temps, elle périrait ainsi que la tige, parce que toutes deux concourent à leur existence respective. Ainsi, quand on arrache une plante les racines ne résistent à l’air que pendant un certain temps que l’on ne peut trop abréger. Aussi voyons-nous languir les plantes transplantées; elles périssent, selon que leurs racines ont été plus ou moins compromises par cette opération. C'est encore bien pis quand, indépendamment de cet accident, on leur coupe une grande partie de leur chevelu. Pour que les plantes triomphent de ces mutilations, il ne faut pas qu’elles perdent trop de leurs facultés. Après une déplantation trop sévère ou trop inoportune, comme après une taille, beaucoup de plantes périssent.

La saison la plus convenable pour déplanter les grands végétaux surtout est l'automne; ensuite l'hiver, quand la température est propice; enfin le printemps, quand on n'est pas maître de mieux choisir, ou quand le sol est trop humide.

Les plantes annuelles, n’ayart que peu de temps à végéter, peuvent se transplanter, au printempset en été, mais avec des précautions, faute desquelles on les ferait périr. On peut se A3 servir pour cela d’un étransplantoir à charnière, Transplantoïr AU Moyen duquel leur séve n'est pas même à charnière. arrêtée. TR

Here | DES PLANTES, 91

Des Tiges et des Écorces.

D’après certains naturalistes , les tiges correspondent aux racines membre pour membre; on ne pourrait donc blesser les unes sans que les autres n’en souffrissent. Cependant il serait dangereux de se faire un système trop scrupuleux sur ce principe. La taille des arbres ne produirait plus ses avantages, s’il fallait craindre de nuire aux racines en rabaissant Ou suprimant des branches; on n’oserait plus également cultiver la terre, dans la crainte qu’en blessant des racines on ne compromiît des branches. L'expérience prouve que des retranchements dans les unes et dans les autres, suivant les cas, sont souvent nécessaires, mais hors les circonstances de cette absolue nécessité, on ne saurait trop ménager ces deux parties de toutes plantes. | |

Les tiges des plantes herbacées sont ordinairement tendres et délicates , et beaucoup ne peuvent résister à l’intempérie des hivers.

Nous n'examinons ici que la tige des arbres ou plantes ligneuses. Elle se compose à.

d'abord d’un épiderme, 1, 2 "Z enveloppe extérieure de la À plante. Cet épiderme est or- ‘#4 dinairement mince, léger et: //4 incolore. Lorsque la plante {4 vieillit, il devient plus épais, si plus dur; il se convertit en 5 croûte écailleuse dans beaucoup d'arbres, comme le chêne. Il est cependant des arbres dont l'épiderme ne s’épaissit point autant : tels sont le cerisier, le cytise ; il en est d’autres, comme le platane, dont le vieil épiderme tombe et se renouvelle à mesure qu'il s’épaissit. Un bon cultivateur défend l’épiderme de ses arbres contre les mousses, qui annoncent déjà qu'ils déclinent ; il les débarrasse du cal écailleux qui leur intercepte l'air et maintient l'humidité, outre qu'il sert de refuge aux insectes nuisibles. A la fin de l'automne et l'hiver, quand le temps est doux, on enlève les cals avec des lames de fer, et les mousses avec des lames de bois, On fait attention à ne

pas blesser la plante. Les mousses se. détachent alors plus facilement, et on risque moins d écorcher l'épiderme ét de casser des boutons. |

«Sous l'épiderme, première membrane protectrice des plantes, se trouve immédiatement le tissu cellulaire, 2; c’est le second feuillet de l'écorce après l'épiderme ; il est léger et mou comme les plantes herbacées et disposé en réseau. fl est communément vert. Ce second feuillet, comme l'épiderme, enveloppe toute la plante : on le nomme parenchyme. Ce tissu est d'une substance molle, plus ou moins épaisse ou serrée, plus. ou.moins égale, suivant la plante et les saisons ; il est formé en filaments nombreux, nommés vaisseaux par les uns, veines par les autres, et ces filaments se croisent en réseaux plus ou moins larges, plus ou moins serrés en faisceaux. Quand les plantes naissent, il est mucilagineux comme la moelle qu'il enveloppe en cylindre ; à mesure que la planté croit, il se solidifie.

Sous le tissu cellulaire, pendant la séve, on trouve une couche de substance mucilagineuse , regardée comme organisatrice, et nommée cambium ; il s'organise en feuillets trèsminces et devient le liber, 3, du mot Liber, ou livre.

Le cambium, que l'on peut Comparer au sang dés animaux, et qui abonde sous le liber, produit en foule des germes dont les embryons traversent le tissu cellulaire, Soulèvent et percent l'épiderme pour se former en boutons, qui sont les bérceaux des feuilles, des fleurs et des branches. Le liber enveloppe toutes les plantes : il est plus ou moins épais et muqueux, suivant la plante et la saison. Il subsiste en gélatine du.côté.du tissu cellulaire, se solidifie du côté opposé, et se forme insensiblement en bois tendre et imparfait, qué lon nomme aubier, 4; celui-ci se change en couche ligneuse, 5,ouen bois parfait, et ainsi de suite, d'année en année. fl résulte de cette organisation qu’en coupant transversalement un arbre au collet, on peut en compter les années par le nombre de couches concentriques ligneuses, 5, 5, etc. Si l'on comptait 10 couches sur la surface plane d'un tronc scié, comme dans la figure , on en pourrait conclure qu'il a 10 ans. On peut calculer de mêmel'âge d'une branche, én la sciant àT'aissellé.

Ce calcul est approximatif, parce que les couches ligneuses peuvent être doublées dans des circonstances favorables, ou s’oblitérer dans des circonstances contraires. Au centre de

Li 08 L1 FE TENT ASIE 5 3

fa tige est V'étui sr 6, qui contient la moelle. Enfin, lés rayons inédullaire, 1, T etc. ‘Sétendant du centre à Ja circonférence, servent de Re au cCambiüm. * “*-

. La tige, à mesure qu’elle se développe, est destinée par son organisation à donner à la plante sa solidité naturelle, à en ‘produire les rameaux, feuilles et fleurs, à leur filtrer : à tray êTs. leurs vaisseaux es fluides ét sucs nourriciers vie leur transmettent à leur tour lés racines.

On exprime toutes les parties des plantes par d às épidietes qui. ef précisent . la propriété, etc. Ainsi, est-il ifuëstion de la. force ou de la faiblesse des tiges, on dit qu’elles sont ligneuses ou ‘herbacées. Elles sont sous-ligneuses LE elles nl ont Poe la force des unes

la faiblesse des saut , comme dans >:

beaucoup de plantes 77 vivaces. On les appelle troncs quand elles séparent la racine de la tête, comme dans les” vieux. chênes, et sfipe dans les arbres de la famille des palmiers.

S’ agit-il de la confor- HIER intérieure ? on, | |

dit qn’ *ellessont pleines, SR ni à PAU.

solides, lorsque les couches intérieures remplissent tout Ie volume de la tige d’un arbre, et que l’étui médullaire semble solidifié. au centre, où il est presque imperceptible. Les tiges sont fistuleuses, tubuleuses, comme celle du Blé , quand elles somt creusées en tuyau. |

I résulte des propriétés du Ziber, que lorsqu on taille un arbre, ‘une branche , il faut toujours én examiner la vigueur qui est en raison du Liber. Le bouton le plus proche dé T am putation est le point d’où il se prolongera. On fait donc l'amputation le plus près possible de ce bouton, afin que le Liber ait moins de travail pour couvrir la plaie. Si l’on coupait, comme cela se voit si fréquemment, de { centim. et beaucoup plus au-dessus du bouton, le Liber, en prolongeant la plante par, le bouton, négligerait l'excédant de la branche , à partir de ce dernier bouton jusqu’à l’extremité coupée, ce qui pré-

senterait un chicot plus ou moins long qui empêche le bourgeon de continuer en ligne droite le prolongement de la branche. Ces chicots ou moignons, bientôt desséchés, font le plus désagréable effet à la vue. On n’en voit jamais aux arbres taillés par le cultivateur qu'une bonne pratique dirige dans la taille des arbres : les traces de sa serpette n’empêchent jamais les branches de se prolonger en ligne droite, sans nœuds ou exostoses.

Dans les plantes herbacées annuelles et vivaces, les tiges que l’on nomme chaume, fig. 1, dans les graminées, et hampes, fig. 2 et 3, dans les plantes bulbeuses, périssent tous les ans. Dans les plantes ligneuses, la végétation s’arrête aussitôt que les frimas reparaissent. Le point d'arrêt est marqué par un bouton qui, au retour du printemps, se développe et forme une nouvelle plante sur l’ancienne, en la prolongeant ainsi de suite d’année en année, jusqu’à ce que la tige soit parvenue à sa hauteur naturelle. La tige ainsi prolongée est simple ; mais une fois qu’elle cesse de former une branche principale, pour se diviser en deux branches, elle est bifurquée, ou fourchue : elle est rameuse, quand elle a plusieurs branches, et dichotome quand ces branches sont fourchues ellesmêmes, etc. an

On détermine encore la direction particulière des branches, comparativement avec celle de la tige. Ces branches sont diffuses, divergentes, fasciculées, horizontales, pendantes, etc.

DES PLANTES. 93 Des Boutons.

. Toute tige, ou branche, a des aisselles à la base des feuilles. Ces aisselles, communément, recèlent un ou plusieurs petits boutons formés par le liber. Ce bouton ou œil se forme et grossit presque imperceptiblement. À la fin de l'été et en automne , il se dessine plus visiblement ; enfin, il s'arrête à l’arrivée des frimas.

Il y a différentes espèces de boutons que l'on nomme üoutons à bois, À; à feuilles, 2, 3; à fleurs, 4. Les premiers ne donnent que des branches, les seconds des feuilles, et les troisièmes , des fleurs, etc. Le cultivateur doit distinguer parfaitement ces boutons. Ceux qui sont simplement à feuilles sont oblongs et très-minces; ceux à bois Le sont un peu moins; ceux à fleurs, ou à fruits, fig. 4, sont plus gros êt plus ronds que les autres. On ne peut trop connaître ces organes pour tailler avec précision. | | Quand les feuilles tombent, les boutons qu’elles protégeaient sont assez formés pour n’en avoir plus besoin. Les boutons à bois à la fin de l'été donnent des bourgeons que l’on appelle branches de la seconde séve. Il faut prendre garde au palissage de supprimer trop de branches, et surtout de les trop raccourcir : si l'arbre était vigoureux, ie liber développerait les boutons des branches non supprimées, et beaucoup de ces nouvelles branches n'auraient point assez de force pour passer l'hiver ; le moindre inconvénient d’une opération aussi malexécutée serait de compromettre la récolte suivante.

Les boutons sont nus ou écailleux. Ceux qui poussent l'été sont moins enveloppés que ceux qui doivent passer l'hiver. La plupart de ceux-ci, sous différentes formes, ont de petites écailles sèches et coriaces en dessus , molles en dessous, très-serrées ou 2mbriquées les unes sur les autres. Il y ades

boutons qui ont un duvet cotonneux , et d’autrés une résine

pour défendre davantage les FE contre le froid et .; humidité.

is Fils

Les feuilles sont pétiolées quand clles tiennent aux tiges par des pétioles ou queucs c; ceux-ci sont des nerv ures d qui, à leur sommet, s'étendent et divergent de chaque côté comme de petites veines. Ces derpières , comme.les nervures du milieu, sont des prolongements des vaisseaux de la tige, et serventaux mêmes fonctions; on reconnait dans une feuille : le limbe c, qui.offre deux surfaces, la page supérieure, et la page inférieure; se vures, d: le sommet, a; la base, b; le tiole e. On nomme sessiles, fig. 1.

| de la gravure suivante, les feuilles qui n ‘ont point de pétiole; ce dernier alors est rem- -placé par la neryure médiane de ces feuilles. Toutes à sont couvertes par un épiderme très-mince, et tra versées par des pores nombreux. Cette épiderme couyre le tissù cellulaire , ct e parenchyme fourni et alimenté par le liver.

Les feuilles poussent communément dans une position horizontalé: elles présentent à l'air leur surface supérieure, | et l'autre à la terre. Cette position est toujours la même, alors que l’on tournerait les branches pour la changer, Le dessus dés feuilles est ordinairement plus lisse, plus luisant, plus doux et plus vert que le dessous, dont les nervures ct les veines, plus saillantes, donnent plus d'inégalité à cette surface. Souvent ces nervures sont garnies de poils rudes et même de piquants , etc. ee

Les feuilles, qui sont des racines aériennes , pompent dans l atmosphère les fluides nourriciers : elles les transmettent à toutes les autres parties de la plante par les pores et vaisseaux destinés à la séve descendante. Ces fluides traversent également par les pores continus de l’épiderme à l’étui médullaire : mais souvent ces pores sont oblitérés par l’épaisseur calleuse de l'épiderme, et alors les feuilles doivent les suppléer. Elles absorbent par les pores de leur surface in-

ve PES.PLANTES., 97

férieure la vapeur où rosée qui S échappe de la terre ; c’est, pour remplir cette fonction qu'elles tournent toi ujours parallèlement cètte surface de ce côté, surtout la nuit. Leur sur face supéricure paraît plus particulièrement préposéc aux transpirations et excrétions de la plante, et à l'aspiration des fluides mélangés qui circulent dans l'atmosphère. Les feuilles sont donc des organes précieu IX de il faut beaucoup ménager.

Quand on ‘és supprime pour aidor à la maturité et à la coloration des fruits, en les exposant au SOLE, on doit ÿ mettre

ment nécessaire à 4 santé des tite Aussi remarquonsnous que les arbres EXPOSÉS à air libre et agités par les vents sont d'ordinaire plus vigoureux, et donnent des fruits plus parfumés. Enfin les feuilles comme les semences, les tiges, les boutons, etc., ont des appendices ét des formes qui distinguent lès espèces et LE variétés des plantes, dont Fa font partie. res

Les re principaux des feuilles sont les pétidles les vrêlles , . 2, a; les stipules, fig. 2 et Fe ë, D. Elles ont aussi des formes variées à l'infini. On désigne ces formes d'après la figure, qu'elles imitént plus ou moins exactement. Elles sont simples , fig. 1, Si elles sont seules sur un pétiole unique ; et composées, fig'4, si ce pétiole se divise en sous-pétioles OU pétiolules ;" qui, Supportent de petites feuilles ou folioles, c, c, d, d, qui composent la feuille.

“Quand à la durée, les feuilles sont persistantes, si comme dans | les arbres verts elles ne tombent point tous les ans : dans le cas contraire, elles sont caduques ou fugaces.

“Les feuilles, par leur sommeil et leur érritabilité, font penser que les végétaux jouissent d'une sorte de sensibilité. La nuit beaucoup dé plantes, comme les acacia, les mimosa, resserrént leurs feuilles. Celles de la sensitive ordinairement se retirent de la main qui lés touche, ete.

Des Boutons à leurs.

Quand les boutons ne renferment que des fleurs, ils ne sont point des embryons fixes : ils contiennent bien les organes d’une ou plusieurs plantes nouvelles; mais elles sont soumises aux chances de la fructification qui doit s'opérer avant tout, par la floraison des plantes. Les embryons fixes ou boutons à bois reproduisent par la greffe la même plante.

Les boutons à fleurs sont placés ou sur les tiges, ou sur les branches, ou à l'extrémité de ces dernières, et quelquefois sur toutes. Les fleurs et les fruits qui ont un support que l’on nomme pédoncule (queue) sont dits pédonculés ; dans le cas contraire ils sont sessiles. Quant à leur position, les fleurs sont axillaires, ou placées dans les aisselles des feuilles et des branches; terminales, ou placées aux extrémités des tiges ou rameaux, etc.

Avant d'aller plus loin 1l est indispensable de préndre les premières notions de la fleur. a, fig. 4, est le pédoncule ; db, le pistil ; c, les étamines; d, les pétales quand Ia fleur a un calice, les divi- ‘ sions quand ellenena pas. Fig. 2, le pistil séparé de sa fleur; e, le stigmate; f, le style; q, l'ovaire. Fig. 3, l'étamine; h, Émile, L our le filet. Fig. 4 , une fleur mâle, n'ayant que des étamines; fig. 5, une leur hermaphrodite, ayant pistil et étamines; fig. 6, fleur mâle avec pistil sans étamines. |

Les pédoncules sänples sont terminés par une seule fleur; les composés se divisent pour en supporter plusieurs ; enfin ils sont surcomposés quand les divisions se partagent encore en petits pédoncules terminés par des fleurs; alors les premières divisions sont appelées pédoncules ot 46 t et les senets pédicelles.

Les pédoncules qui partent immédiatement des racines, comme dans la jonquille, etc., sont nommés hampes. Voir page 94, fig. 2 et 3.

On appelle bractéoles et bractées, fig. 4, k, les folioles plus ou moins petites, et souvent colorées, qui se trouvent à l'extrémité des pédonculies partiels et des pédicelles de certaines fleurs, à la conservation desquelles ces petites feuilles sont préposées.

Ces bractées prennent le nom d'involucres quand elles sont formées en colerettes plus ou moins près de la fleur qu'elles enveloppent, comme dans l’anémone des bois.

On distingue encore de l’involucre, fig. 5, b, l’involucelle, diminutif de celui-ci; la spathe, enveloppe légère et membraneuse que déchirent les fleurs en la traversant pour s’épanouir, comme dans les narcisses; la fleur graminée, fig. 7, composée ordinairement de deux valves, L, m, dont l’une est nommée glume, L; l'autre balle, m.

Danslesinflorescences COMposées, c'està -dire dans lesquelles les fleurs sontréunies’onremarque le chaton, fig. 4; le corymbe, fig. 2; ; l'épi, fig. 3; la grappe, fic 4; l'ombelle, fig. 5, avec ses ombellules, &, VS a, et SOn ?nvo- LA lucre, b, b; fig. æ, 6, le panicule; oo 2 fig. 7, la téte ou céphalante ; fig. 8, le thyrse; fig. 9, le spathe ; le faisceau, etc.

dé … 4 af ss = L UT 177 +

Les fleurs simples n'ont ordinairement qu’un rang de pétales avec leurs organes sexuels au centre. |

Les fleurs semi- doubles ont plusieurs rangs de pétales formés par des étamines converties en pétales; les étaminés y sont moins nombreuses que dans les fleurs simples; l'ovaire est moins fécond.

Les fleurs doubles sont formées par un bien plus grand nombre de pétales que les semi-doubles ; c'est pourquoi on les nomme fleurs pleines. Dans beaucoup de ces dernières, toutes les étamines sont converties en pétales. Toutes les fleurs doubles ne sont pas stériles, l’œillet double et trèsdouble des fleuristes, l'œillet double dit de la Chine, la balsamine très-double, etc., donnent des graines.

Les fleurs doubles des ciroflées jaunes, rouges, quarantaines, étc., sont absolument stériles, parce qu'elles n'ont aucun sexe; elles ne peuvent donc avoir aucune influence sur les graines des fleurs simples que l'on plante auprès d'elles.

Les fleurs proliferes ont, au lieu d'ovaire, une seconde fleur ; elles sont également stériles.

Le cauice est le prolongement de l'é épiderme des plantes, h et l'env "eloppe extérieure des fleurs qui en sont PORTE : mées sépales, fig. 4, a, et, suivant leur nombre, on les appelle mnonoph iles, diph yl les, etc., où simplement polyphylles s'il y en a plusieurs. On désigne encore les calices d'après. leurs couleurs, formes, dimensions , positions , appendices, etc. en NC SE

Le calice est propre, fig. 4; quand il ne renferme ou n'en.

DES PLANTES. 1ot

veloppe qu ue fleur seule, ct commun s'il en contient plusieurs, et alors on le nomme souvent involucre, fig. 2: il est sample s'il est unique; double ou caliculé s'il est entouré à sa base d'un petit calice en soucoupe ou cupule, comme dans l'œillet; émbriqué, fig. 2, s'il est composé d'écailles se recouvrant les unes les” autres comme les tuiles d’un toit; pétaloide s il ést coloré comme la fleur. Quant à la durée, il est fugace, caduc, s'il tombe avant la fleur, comme dans Ie pavot, il ést persistant si c’est après. Le calice placé au-dessus de l'ovaire est superovaire, fg. 3; il est inférovaire, fig. 4, s "il est au-dessous.

La CoROLLE est l'enveloppe la plus rapprochée des organes de la fructification des plantes. C'est elle qui, par la beauté de ses formes, la richesse et les variations des couleurs, * nous attache plus particulièrement.

La corolle est aussi composée d’une ou plusieurs pièces que l’on nomme pétales, fig. 1, d, b, etc. Selon qu'elle est composée d'un, deux, etc., pétales, elle est dite monopétale, bipétale, etc., Où polypétale quandil yen a plusieurs. Ceuxci ont différentes formes et positions, qui se définissent comme celles des feuilles.

Les fleurs qui n'ont point de corolles se nomment apétales." Il està remarquer que le pétale est toujours une pièce séparée dés autres depuis la base jusqu’au sommet. Il y a des pétales qui, comme des feuilles, sont aussi divisés par des coupures ou divisions qu'il ne faut point confondre avec les pétales. Dans un pétale, il faut distinguer la lame, fig. 5, a, le limbe b, et l'onglet c. :

On appelle corolle régulière, fig. 6, celle dont” toutes les parties sont proportionnées avec une ‘élégante symétrie ; et corolle irrégulière, fig. 7, celle dont toutes les parties sont dissemblables ou disparates.

La corolle est épigyne si elle est au ‘sommet de l'ovaire, hypogyne Si elle est au-dessous, et périgyne Si elle est autour dans l’intérieur du calice.

Quant à à la forme, les corolles sont anomales ou irrégulières, flosculeuses, semi-flosculeuses, campaniformes, caryophylne éperonnées,. crucifères, infundibuliformes, labiées, ra= diées, rosacées, etc.

Enfin, quant. à leur durée, les. corolles sont, fugaces, toimbantes, marcescentes.

On nomme nectaire, dans les corolles, la partie qui suinte la liqueur que recherchent les abeilles, ainsi que tous les appendices qui ne sont pas des pétales.

De la Fécondation des Plantes.

Les plantes ne fructifient jamais sans le concours des organes des deux sexes. On nomme hermaphrodites les fleurs qui réunissent dans la même corolle éfamines et pistils : celles qui n’ont que des étamines sans pistils sont appelées fleurs mâles; celles qui n'ont que des pistils sans étamines sont des fleurs femelles. Voy. les fig. 4, 5, 6 de la page 98. Si un végétal porte à la fois, mais sur des pédoncules différents, des fleurs mâles et des fleurs femelles, comme le melon, il est monoïque; si, comme dans l'épinard, les fleurs mâles sont portées uniquement par un individu et les fleurs femelles par un autre, le végétal est dioique.

Les étamines, voir la page 98, fig. 3, se composent ordinairement de deux parties, le filet à, et les anthères h. L’anthère est toujours à l'extrémité haute du filet, et contient la poussière fécondante ou pollen : c'est la partie principale de l'étamine. Dans certaines plantes, 1l y a des antheres sans filet; on les appelle éfamines sessiles.

Les PISTILS, voir page 98, fig. 2, ont communément trois parties, que l’on nomme stigmates e, styles f, et ovaire g. Placés presque toujours au centre de la fleur, 1ls sont les organes femelles de ia fécondation des plantes. Le stigmate est l'organe supérieur du pistil, ou l'orifice par lequel il est probable que traverse la poussière fécondante des étamines; le style est le canal de communication entre le stigmate et l'ovaire. Le stigmate qui n’a point de style est sessile ; alors il est placé immédiatement sur l'ovaire g. Ce dernier est la partie inférieure du pistil. Il renferme les ovules qui, pour devenir des graines, attendent le germe de la vie que doit leur communiquer la poussière fécondante des étamines. Si l’on coupait les anthères des étamines, la fécondation n’aurait jamais lieu, à moins que, dans le voisinage, il n’existât des plantes de même espèce, et que leur poussière, portée par le vent ou les insectes, ne fécondât ces pistils dont on aurait mutilé les étamines. C'est dans l'ovaire que les se-

mences, fécondées par le pollen, grossissent, et parviennent à maturité.

Les filets et les antheres des étamines, les stigmates, styles et ovaires des pistils ont aussi différentes formes, positions, etc. Les corolles et les calices n’existent pas simulta. nément dans toutes les plantes, ou ne sont pas disposés de même pour seconder leur mariage. Les intempéries du climat, à l’époque de la floraison, font souvent avorter les récoltes en tout ou en partie. Les gelées tardives détruisent les pistils et les étamines ; les pluies abondantes entraînent le pollen avant la fécondation. |

A la floraison, on peut croiser entre elles les plantes de variétés différentes, mais de même espèce, ou au moins d’espèces très-rapprochées. Pour opérer cette fécondation artificielle, on coupe les anthères, destinées à féconder les ovaires de la plante dont on veut obtenir des graines croisées. Il est probable que les plantes, placées avec prévoyance près d'une autre variété qui a ses anthères, en sera fécondée. On parvient encore à cette fécondation en secouant le pollen des anthères d’une plante sur les stigmates d’une autre, au moment où les fleurs des deux plantes s’épanouissent presque ensemble. Cette fécondation entre deux plantes d’espèces différentes est encore possible lorsque les abeilles et autres insectes, en se reposant sur les stigmates, apportent à propos le pollen des anthères d’autres fleurs qu'ils viennent de quitter.

Les graines qui procèdént des ovaires ainsi fécondés donnent seulement des variétés, si les deux plantes sur lesquelles on opère sont de même espèce. Si elles sont d’espèces différentes, les individus qui en naissent sont nommés hybrides et ressemblent plus ou moins à leurs parents.

Après la fécondation, la plante a besoin de plus de nourriture pour amener ses fruits à maturité. Aussi la voyonsnous languir et souvent périr en tout ou en partie, si le sol dans lequel elle végète est trop maigre. Plus elle est chargée de fruits, plus elle s’épuise. Il faut donc, en pareil cas, prévenir le dépérissement des plantes, soit en éclaircissant les branches superflues, pour ménager la séve au profit de celles qui portent les fruits, soit en réduisant le nombre de ces fruits.

104 ORGANISATION ET CULTURE Multiplication des Plantes. tj zq

‘Les plantes franches ou pures dans leur espèce se reproz: duisent communément par la graine, Celles qui procèdent: du croisement d'espèces différentes ; comme les mulets pris le règne animal, sont ordinairement stériles,

De la Multiplication par semis.

Ce mode est le seul émployé pour les plantes annuelles;: Il ést encoré préférable pour la multiplication des végétaux, sous le rapport de la force et de la rusticité. Aucun autre: mode ne peut présentér les mêmes avantages : c’est le seul dont les individus soient complets dans toutes leurs facultés, et dont tous les organes formés à la fois puissent arriver au: plus haut période de vigueur et de longévité sus la nature a Marque pour Chaque espèce:

CHorx DES GRAINES. Les meiïlleures sont les dti mûres; que donnent dés individus bien sains.

CONSERVATION DES GRAINES. On conserve les graines suivant la durée de leurs facultés germinatives. Celles qui sont: huileuses perdent leurs facultés vitales quand Fhuile:rancit; : les farineuses Art la farine ‘se eee et eve:

cornée.

“Il y a des graines qui perdent de suite, d'aitres dire V' an-. née, leurs facultés végétatives. Quand on expédie de trop: loin ces graines pour qu'elles arrivent à temps, on prend lai précaution de les mêler avec de la terre ou du sable frais; et de les enfermer dans un vase de fer-blanc ou de verre, cte.!) de manière à les défendre du contact de l'air. A leur arrivée on Sème de suite la terre qui contient ces graines. Les se! mernices qui se conservent longtemps se placent dans un: lieu ni humide ni trop chaud. On laïsse dans leurs env elop-} | pes naturelles, jusqu'au semis, les graînes à siliques ct à capsules sèchés. Les graines à cnveloppes humides ou suscéptibles de reténir Fhumidité sont micux dans des's sacs « dé papier. 3

Les graines nouvelles fournissent érditiéirement des int vidus Dlus forts, plus vigoureux, tandis que, plus vieilles beaucoup de ces semences fournissent des individus plus

15 JIDES PLANTES. >: 19%;

faibles, de moins longue durée, mais dont les fruits sont plus précoces, et ont plus de saveur,

Si la graine est un peu vieille, elle sera plus longtemps x sermer: s'il y a encore des ressources, on la ravive, en la trempant 24 heures dans de l'eau légèrement tiède, ou 12, heures si l'on y mêle un sixième de bonne eau-de-vie. |

Quand entin l'en ne connait pas l’âge de la graine, il est. prudent d'en semer d'abord en pot, pour la vérifier.

PRÉPARATION DES. GRAINES. Les graines nues, comme celles de l’æillet, de la balsamine, etc., se sèment à la main, sans autre précaution-que de semer aussi également que possible. Il n'en. est pas de même des graines aigrettées, velues et, membrareuses ; pour les bien semer, on les frotte auparavant-avec du sable très-fin où de la cendre : autrement elles se pélotonneraient ensemble. Les graines très-fines, comme. celles des auricules, campanules, etc. se mélent avec de Ja. terre sèche bien tamisée,

EPoques pes seuis. Le temps le plus propice, est ue ment'celui de la maturité. Dans des climats où règnent des hivers trop durs, on sème au printemps. Avant de semer, la. terre doit toujours être bien labourée et ameublie. On l’a mende:en même temps si elle est épuisée. Il ne faut ni trop ni, trop peu enterrer les semences : 8 centimètres suffisent aux. plus fortes, comme noyaux, amandes, etc. ; les autres moins, en raison de leur volume. Les semences très-fines se couvrent à peine: pour. éviter tous accidents, on presse légèrement Ja terre à!la superficie, avec un rouleau, ou une planche. On, faiticette opération quand la terre est sèche. |

‘On donné aux semis. faits une couverture. épaisse d'un à deux doigts, en. terreau, ou en paille menue proyenant des débris de. ‘couche. Cette couverture entretient la fécondité de la terre, empêche qu'elle ne se plombe, et protége les plantes contre:.les rayons du soleil et la chute des grosses piuIFs C'est ce qu'on appelle ferreauter ou pailler.. |

ON SÈME: À LA YOLÉE en répandant les semences. à Ja main. sur la.terre, qu'on aplanit ensuite au râteau ou à la herse. Pour semer avec égalité, il faut un tact que donne seule, l'expérience.

faut semer dru quard.on veut que les plantes, HEA le chanvre et le, lin, s’effilent; plus clair quand on veut qu'elles grossissent : dans ce dernier cas, comme semis d’o-

gnons, salades, carottes, on éclaircit en arrachant à la main les plantes qui gênent les autres, et de préférence les plus faibles ; celles qui restent deviennent plus fortes.

SEMIS EN RAYON. On ouvre des rayons au cordeau, à 2 ou 3 centimètres de profondeur ; on y sème la graine, et l'on recouvre les rayons avec la terre déplacée pour les ouvrir: l'on sème de cette manière les plantes qui ont besoin d'être binées , que l’on cueille feuille à feuille comme les épinards ou l'oseille, etc. Si l’on veut semer ainsi les pots, les fèves de marais, etc., on creuse davantage les rayons; on les recouvre soit avec du terreau, soit avec une partie de la terre déplacée, et plus tard on les butte ou rechausse avec le reste de cette terre. Par ce moyen on fortifie beaucoup la végétation de ces plantes.

SEMER EN POTELOTS, c’est, au lieu de rayons, faire des trous à des distances et à une profondeur proportionnées aux végétaux que l’on sème en planche, comme haricots, pois, pommes de terre, etc. On ne recouvre d'abord qu'avec partie de la terre déplacée, et plus tard on amoncèle le reste ou on le rapproche sur le côté des plantes.

On sème en terrine ou en pots, avec les mêmes précautions qu'en pleine terre, si l’on craint les taupes, les courtillères, les vers blancs, etc., et que d’ailleurs la semence demande qu'on la transporte, pour lui parer les grandes pluies, les froids, et lui continuer la lumière ou lui donner de l'ombre.

On sème en pots séparés les plantes trop délicates pour la pleine-terre. On sème de même, ou en panier, celles que l'on destine à être transplantées à une époque avancée de leur végétation. Lorsque celle-ci est faite avec soin, elle r’interrompt même pas la crue de ces plantes. On enterre avec leur panier celles qu'on y a semeées.

On sème encore en panier à moitié plongé dans l’eau, au moyen d'un vase qui le contienne, les graines fines qui aiment l'humidité, comme les semences de bruyère, dont les pluies ou les arrosements contrarient le développement.

De la Mulüplicaton secondaire des Plantes.

Ce second mode de reproduction ne donne jamais des plantes aussi vigoureuses, et ne reproduit que les plantes mères sans variétés.

BuLge. Synonyme d'ognon, dont un seul peut se reproduire en le divisant en plusieurs parties : tels sont les lys et jacinthes.

BuLaizLes. Petits corps charnus plus ou moins ronds, qui, dans certaines plantes bulbeuses, croissent dans les aisselles des feuilles, sur les tiges, etc.

Caïeux. Petits ognons qui se forment de la substance des gros qu ils multiplient. On ne les détache qu’autant que l'ognon principal est sec et s’en sépare facilement.

TUBERCULES. Comme les précédents, ils reproduisent la plante mère : pomme de terre, etc.; d’autres forment aussi des tubérosités qui, séparées d’elles-mêmes ou à la main, donnent de semblables résultats. Enfin, quand les tubercules sont gros et munis d'yeux, on peut les couper en morceaux au moment de les planter ; et pourvu que ces morceaux aient des yeux, ou qu'on détache ceux-ci, on multiplie également la plante mère en les plantant.

OEILLETONS, REJETONS. Rejets enracinés des racines d’une plante, et dont on les sépare en automne ou au printemps.

ECLAT ou SÉPARATION DES RACINES. Grand nombre de plantes dont les racines sont vivaces et les tiges annuelles, se multiplient tous les ans en divisant leurs racines en plusieurs têtes, gemmes ou boutons appelés turions. En séparant ces dernières munies de racines, on a autant de plantes semblablies. LAS

MarcoTTE. C'est une au provoquée à prendre racine

our multiplier u- 55 ÿ = plante Phi ce re ÿ MU RE Y moyen on supplée de Us N Ne 1 au semis. On fait à E =ù | des marcottes à talon, a; par torsion, : Fe b; en potelot, c: en * 2: "= cornet, d: etc. Les fig. 2 et 3, représentent deux sortes de potelots à marcottes,

On multiplie encore les plantes par boutures ou branches coupées ou détachées au point d'insertion de leur tige, suivant les espèces. Les époques pour faire les boutures varient en raison des climats et des années plus ou moins hâtives ; . mais en général la fin de l'hiver est le temps le plus propice pour les arbres et arbustes de pleine-terre, le printemps pour

Le

les végétaux d' orangerie, ct la fin de l'automne pour quelques arbres résineux. F

4. BOUTURE SIMPLE, faite avec une branche de la derniere pousse, fig. 4. Eïle cst propre à la multiplication d'une grande quantité d'arbres et d'arbustes d'orapgerie, de serre AT et de quelques espèces de pleine-terre. On la place sur couche et sous Re ct on l’entretient dans une chaleur douce, bumide, et à l'abri du soleil.

2. BOUTURE A BOIS DE 2 ANS, faite avec une branche sur laguelle se trouve une portion de bois de ? ans et de l’année précédente. On l'emploie à la multiplication des arbres et des arbustes au printemps; on la place en rigole, en pleineterre, au nord.

3. BOUTURE A TALON, faite avec une branche de la derniere pousse et avec la nodosité qui la joignait a sa tige, fig. 5. Elle est propre à la multiplication des bois durs, soit de pleineterre, soit de serre, au printemps; on la met à l'ombre en pleine-terre, ou sur couche et sous cloche.

&. BOUTURE EN PLANÇCON, faite avec une branche de À a 10 pieds de haut, en forme de pieu, propre à la multiplication des arbres aquatiques, tels que les saules, les peupliers. On la fiche en terre dans un trou fait avec un grand pieu.

5. BOUTURE EN RAMEAU. Jeune branche ramifiée, enterrée dans toute sa longueur, excepté le gros bout qui saille de 6 centimètres hors de la terre; elle est favorable pour multiplier certaines espèces d'arbres qui.se dépouillent, le grenadier, le groseillier, etc. On doit la mettre au printemps en terre franche et à exposition chaude, et, pour les plantes d'orangerie, sur Couche sourde.

6. BOUTURE EN RAMÉE. Grande branche avec tous ses rameaux, propre à fournir des pépinières d'oliviers, à garnir des berges de rivières, de marais, à affermir et à exhausser le terrain. Les saules, les peupliers, le chalef, l’aune, etc., sont propres à cet usage. On les plante horizontalement, à la fin de l'hiver, à Fé ou 15 centimètres de profondeur, en ayant soin de laisser sortir de 9 à 42 centimètres l'extrémité des rameaux. |

7. BOUTURE EN FASCINE. ‘Branches de la dernière et de l'avant-dernière pousse, réunies en fagots de 75 centimètres de long et ployées sur elles-mêmes. On s'en sert lorsqu'on veut retenir des berges sur le point d'être enlevées par les

caux. On énterre ces fascines de manière à n’en laïsser sortir que l'épaisseur de 12 centimètres, et on les assujettit avec un pieu passé à travers. On plante ainsi les osiers et les saules.

8. BOUTURE AVEC BOURRELET PAR ÉTRANGLEMENT. C'est une branche sur laquelle on à déterminé la formation d'un bourrelet par une ligature faite dans la saison précédente. On l’'emploie pour les arbres durs, soit indigènes, soit étrangers, les fruitiers particulièrement. |

Et BOUTURE AVEC BOURRELET PAR INCISION. C'ést la même que la précédente, avec la modification de l’incision. On RE pour les espèces à bois dur. ;

. BOUTURES À CROSSETTE. Elles se font avec du bois de la AÉRRE et de l’avant-dernière année, ét ont la forme de petites crosses. Le bois de 2 ans ne forme que lé cinquième de leur longueur, qui est de 45 centimètres. Beaucoup d’arbres, dont la consistance du bois est aussi éloignée de l’extrême dureté que de la mollesse, se multiplient de cette manière. On les choisit à la taille, sur des branches VIgoureuses, et on en fait de petits fagots qu’on enterre au nord, par extrémité inférieure, et qu'on recouvre ensuite avec des feuilles et de la litière.

De la Multiplication des Végétaux par la Greffe.

C'est à la sreffe que nous devons l'avantage de cueillir à la place des Ce acerbes les fruits au contraire les plus agréables. Elle a pour résultat de ch anger à volonté, en tout ou partie, un arbre sauvage, ou autre, en un arbre qu'on lui préfère.

Quel que soit le mode qu’on emploie, ls "agit toujours d'unir le Liber des deux individus ; mais cette union ne peut s'opérer qu entre individus des espèces ou variétés du même genre : ainsi le liber d’un pêcher ne se marie point avec celui d'un cerisier, ni le liber du pommier avec celui du poirier.

La greffe altère une plante qu ’elle mutile toujours plus où moins. Aussi, après cette opération, n'est-elle plus aussi vigoureuse, ni d'une aussi longue durée. Cette règle est à peu prés générale entre individus de même espèce et même cliat; mais elle souffre des exceptions pour des individus

d'un climat étranger. Beaucoup de ceux-ci, greffés sur des indigènes de même genre, acquièrent plus de rusticité que s'ils étaient restés francs, et supportent mieux l’inclémence d’une température qui ne leur était pas destinée.

Plus un arbre est vigoureux, plus la fructification de la greffe sera retardée; mais aussi elle durera davantage. Le contraire a lieu si l’on greffe sur des sujets trop faibles ou trop jeunes. Selon que l’un de ces deux résultats convient le mieux, on greffe des sujets de un à deux ou de quatre à cinq ans.

Non-seulement deux individus greffés l’un sur l’autre doivent être du même genre, mais il faut encore qu'entre eux, fussent-ils de la même espèce, il y ait analogie de vigueur : si, par exemple, on greffait une espèce très-vigoureuse sur une autre dont la complexion füt plus faible, il en résulterait que le sujet resterait fluet et maigre, parce que la greffe l'épuiserait; le liber se porterait à l'insertion de la greffe qu'il exostoserait; l'arbre aurait une grosse tête que des goîtres sépareraient d’un corps mince et desséché. Dans le cas contraire, ce serait l'inverse.

Ire SECTION. — Greffes par approche.

GREFFE SYLYAIN, fig. À. Elle consiste à rapprocher deux individus, à chacun desquels, sur la partie à joindre à l’autre, on fait une amputation calculée de manière que le Liber de l’une s'applique exactement sur celui de l’autre. Les deux plaies rapprochées par une ligature, on les préserve du contact de l'air en les couvrant avec la cire à grefïer, l’onguent de saint Fiacre, ou un linge, faute de mieux.

M. Noisette a inventé un grefioir, fig. 4 et 2, pour les grefles par approche. Avec la lame de cet instrument on

DES PLANTES. 411 pratique, suivant le côté dont on le tourne, des angles saillants et rentrants sur le système cortical des végétaux. Ainsi, aux deux parties à réunir entre deux individus, pour les greffer en approche, on fait à chacune une plaie inverse; l’angle vide de l’une enchâsse l’angle plein de l’autre. Si les rubans que trace le Ziber de chacune sont bien adaptés les uns sur les autres, la réussite sera prompte, en terminant l’opération , comme | Ja précédente > Par la li- Greffoir Noisette, gature, la cire, etc. :

Cire à greffer. On fond ensemble par moitié, de la cire jaune et de la colophane; ou 5 huitièmes de poix noire, de la résine, de la cire jaune et du suif, chacun un huitième. Au Jardin des Plantes, pour la plupart des arbres, on la compose avec 4 parties de braïi, 2 de poix de Bourgogne et une de cire jaune. On chauffe ces compositions pour les rendre plus malléables au moment de s'en servir.

Onguent de St-Fiacre. C’est tout simplement de la terre glaise et de la bouse de vache par moitié ; et mises en pâte au moyen de l'eau.

On emploie pour ligature, soit du fil de laïne, soit de la natte de jonc ou roseau, ou des rubans flexibles d’écorce, etc.

Le temps de grefïer en fente est propice tant que les arbres sont en séve; cependant il ne faut pas attendre trop près du moment ou la séve est suspendue, afin que les plaies aient le temps de se souder. On pince l'extrémité de l'individu qui doit être étêté plus tard, afin d'en consacrer la séve au travail de la reprise.

Quand la soudure est enfin opérée, on desserre la ligature. Suivant la délicatesse de la plante, on la sèvre avec plus ou moins de précaution, en coupant de suite, ou en plusieurs

fois, la tête du sujet et Ta base de la greffe pour la séparer de sa tige primitive.

GREFFE HYMEN, fig. 2. Pour bien exécuter cette greffe, il s’agit d’unir ensemble deux arbres qui s’y prêtent par leur voisinage , au moyen d'une entaille longitudinale à chacune des tiges, au point où elles peuvent se réunir ; il suffira ensuite de ligaturer, etc., comme précédemment. C’est parce que cette greffe peut réunir en yn seul l'individu mâle à l'individu femelle d'une espèce , qu’elle a reçu le nom pittoresque de greffe hymen.

Elle sert encore à croiser des haïes, et même des arbres fruitiers, de manière à ce qu'ils présentent des tréillages en carrés droits ou en losanges, etc. Elle est très-utile aussi pour greffer une branche trop vigoureuse d’un individu sur sa propre tige, au point où elle serait désirée ; elléyprendrait la place d’un membre qui manqueraït à l'ordonnance de l'arbre.

L'un des plus grands services que l’on peut tirer de cette greffe est le rapprochement de plusieurs individus à l’avantage d’un seul, fig. 3. On plante autour de l'arbre à fortifier plusieurs sujets vigoureux ; Tannée suivante on les étête en biseau très-prolongé, l'écorce eñ déhors; l'on unit ces biseaux au corps de l'arbre dont il s’agit par une plaie correspondante dans l'écorce , soulevée jusqu'au liber pour en opérer la jonction avec celui des sujets; on recouvre, et on ligature , etc. Ce procédé peut être du plus grand'avantage, non-seulement pour augmenter prodigieuséement la force d'un végétal, mais encore pour le sauver d’un dépérissement prochain , déterminé soit pe un net soit du la décrépitude de l’âge. |

Île SECTION. — Greffes par Scions, .

Cctte section comprend toutes les greffes que l’on rert

opérer au moyen: de. rameaux. sépar és d’un individu pour le ereffer sur un autre, quelle que soit la manière dont ons’y prenne. Ces sortes de. greffes sont variées à l'infini : c’est pourquoi je me bornerai à citer celles qui sont les plus usitées dans la culture, et quéIquEs. variétés qui présentent le plus d'intérêt,