II. Huile d’anuinclcs douces

On extrait cette huile des amandes de Vamygdalis communis que l’on frotte contre un linge rude pour en enlever cette poussière rougeâtre qui les recouvre. On les pile alors jusqu’à ce qu’elles soient en pâte, et on les plactî (lansun sac de toile forte qu’on soumet à l’action

d’une bonne presse entre deux plaques de fer diaufïees à l’eau bouillante. On filtre cette huile, et on la conserve dans un flacon soigneusement bouché, parce qu’elle est très-sujette à se rancir.

Cette huile est d’un jaune doré, elle a une fiiible saveur d’amande; elle dépose au bout de quelque temps une substance mucilagineiise, qu’on doit séparer aussitôt par le liltre, parce qu’elle la dispose à rancir. On extrait une huile semblable, et de la même manière, des amandes amères , des noyaux d’abricots , de ceux des ])runes et des pèches. Une fois que l’on a obtenu ces huiles, on peut les dépurer en les agitant dans six fois leur poids d’eau pure pendant quelques jours, les décantant ensuite et les liltrant. L’eau en enlève ainsi une partie de la substance mucilagineuse qu’elles contiennent. Qnelques goûtes d’acide sulfurique augmentent l’effet de l’eau, ainsi que nous le dirons plus bas.