I . Morillon noir hdlif

Nous connaissons deux espèces de morillon »oir hâtif : l'iine est indigène et ordinaireméat cosnue sous le'ni>m particulier de rai- ^.'de.la Madeiainè ; llatitrcest exotique , e|r <;9mm^iice à se propager en France; elle ^st. connue so«s le n«m de vigne éClschia ^ ou des trois récoltes*

La vigne, qui fournit' le raisin de la Madelaine est, dit-on, originaire d'Italie; elle s'élève motus que la< plupart des autres espèces; ses feuilles "sont petites, ainsi que la grappe qui est serrée^ le grain n'est pas très gros , il a la forme ovoïde et présente une peag coriace, dlin violet noir, et fleurie > sa chair verdâtre, p*»« sucrée , et presque insi*-

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pide. H mûrit à la fin de juillM et au ^m tard au commencement d'août i c'est là ma seul avantage ; il 'figure sur les tables oii l'on se plait à réunir les iratts de primeur , et , comnle eux , il n'a d'auli^e mente que cekn de flatter le luxe et le goût^^ëpravé des gas** tronomes. Il veut une terre rouge , franehei, exposée au midi.

On a avancé une erreur quand «n % dit qu^'on pouvait, au moyei) de la taiHe , en ohh tenir dans les années fiivorablesdeuT et même trois récoltes.

La vigne ii laquelle Virgile ( Géorg, U^ £aiit allusion et que Pi^nre (HisÉi^renaiureHe^ XVI, 27) appelle /ri/feru, à trois récoHes, insana , vigne folle , est cultivée avec succès par M. BofiGHERS , de Lumigny , département de Seine«eUilame , et depuis %%i^ il a distribué un granâ nombre de cheveiées et de plants enracinés. Cette vigne>est très vt*gourense , donne abondamment d'ètceHent»

ra^îsins , dès la quatrième année de le plantation, pourvu qu'on ne isfi^tlle pas tfop côuf t s son extrême vigueur a cohîamen de là né^ cessit» de laisser allonger 4e boii/ dès* la deuxième taille. Quand cette vigne est à i^ quatrième année , sa première récolte , qui est la plus productive, atteint a<i 48* degrtf^ de latitude , sa par Aiite maturité y k l'exposition du naidi , du 1 5 au ao août au plan tard. La seconde rétolte a lieu du i5 septembre au S octobre ^ et la troisième y qui

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esl peu eennd^rable^ du aS octobre eu lo BOVBunbfe, lorM)Hê la gtlëe ne s'y op^ô^e ptts. Ces deux dernières sont le résultat dé ia taille t elle se &it ^ur deux et même sur trois yeux, au-dessus du fruit , au monxéut de la défloraison et lorsque . le raisin est aottë ^ c'est-à-^ire du lô au '5o juin. Elle produit aussitôt le dëveloppement de nouvelles branches « qui ne lardent pas à motl-^ tfer leurs grappes. Quand ces dernières sont déAeurtes, on taille également; quelque tempe après cette seconde taille , mais moins spoojtanément qu'à l'époque de la première opération , paraît la^troisifime récolte , qu'on ferait {situt-^tre bien , dans 1^ latitudes élevées ^ de ne pas provoquer , parce qu'elle est très* exiguë, et qu'elle ne mûrit pas tou-^ jours. ■*

Pour prospérer , cette vigne veut une terre douce , essentiellemen.t légère , riche d'kumua, et dan» les sécheresse» quelques arrosemevis ^ l'exposition do midi et Teipalier sont Ttgourensement kidii^nsables pour en obtenir trois récoltes dans nos départemens sept^ntrionanx .

Elle parait originaire de l'tte de Chio, d'ok elie fui portée dans laCalabre et dans rite d'IseliM^ oii elle est appelée ïA^a di ire vùlie Vûnnoi. Le raîsifli qu'elle donne est suc#é , d'ttti goàt fort agréable et ayant toutes le^ «qualités requises pour fournir un t^è»

bon vîi^. Nous recommandons cett^ vigoe

%0 MAHUII'

aMx apiateurs el aux vigàeponsi et nous les invitops à en tenter la eu) tare partout oh ]e$ autres raisio». ne mûrissent presque ^«k mais , et où ils sont dépourvus de toute sa<* veur. Quand même elle n'y produirait pa^ un vin préférable au cidre ou à la bière, die serait du moins une ressource déplus au temps de la moifiison ^ et pour^iat table du pauvre. >

Plusieurs écrivains ont confondu cette b^ie espèce avetc la précédente ^-quoiqu'ellesn'alent entre elles d'au très i^apporls que la précocité: Pour combattre. leur erreur, je vais enirer dans quelques détails. ^ (

Soumis aux ^nêmeft procédés de culture et de taille pencl^nt. pLusieiiirs années consé* cutives, le raisin Madelaine s'est molitré toujours précoce, mais ne donnant qu'une ré^ coite l'année, tandis que Ja. vifçae d'Iscbia en a. donné trois en j8aa , seu|€»iient denv parfaitement mûres eu iSaS. et i8b4 > 4fA n'ont pas été très ifavorables aux vignobles '^ en 1 8a5 ,. cette vigne a dépissé toutes lestes» pérances j dès individus tenus en espalier orift fourni le i8 août une récolte abondanter en maturité parfaite ; le 20 septembre la seeoade récolte a présenté de frutls;:nia^nîftuues , plus gros, que ceux de la première récolte el d'une maturité des plus complètes; à *\m même époque les gjrains de la' troisième . récolte étaient eu gros v^r)u&etcommençai^i à se colorer, pendant qu*u ne qnat rieuse ré-

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coite était en fleurs. Cette dernière a fourni le 3o octobre un fruit légèrement acidulé , inAr et aMez beau , très nombreux et de la grosseur de§ petits pois.

Gette^^méme vigne cultivée en plein champ ayant ses branches tournées en spirale sur de forts tuteurs de quarante centimètres de hauteur^ a. produit, le lo septembre 1816 , .Tine première récolte magnifique sons tous les rapports ; le 3o octobre une seconde récolte parfaitement mûre , assez abondante , mais lesrgrappes étaient petites, (i)

2, Le Meunier. -

Le Meunier est le raisin le plus précoce connu , puisqu'il mûrit le premier avec celui vulgairement appelé de la Madeleine. Il se distingue facM^ement au milieu de tous les autres par la blancheur de ses feuilles qui, surtout au printemps ^ sont couvertes d'un duvet soyeux , abonaant et blanchâtre. Il se contepte d'une terre maigre et craint peu la . gelée y lorsqu'il en est atteint , il ne repousse pas de raisins. Ses grappes sont courtes , épaisses , formées de grains assez serrés , ronds , gros, d'un.' jaune très pâle', d'ui^e saveur douce et «igréabl^ ; le vin qu'on en jetire est

(i) On trottTé daoa 1«» actes de la Société Linnéenno de Paris , des détails très étendu» snr cette vigne.

sa MAiraEL

passable. Ce raisin , très comman dans tous les vignobles , a le précieux avantage de n'être point sujet a la coulure ; on ie taille en courgée moyenne.