Le Teinturier

Le bois d^ cette vigne 9 que l'on npmine aus^i Gros Gamutet Noireau (1 ) , Gros Noir ou îfoirin , et iVo/r dEspé^gnç , e$t f ncore plus rouge que celui de la précédente; mais ce sont surtout les feuilles qui se font remarqua par cettç couleur. La grappe est courte , un peu serrée , portant des grains d'ua rouge violet fojqcé , médiocrement gro9 et remplis d^u^ sue abondant qui sert à colorer les vins des autres ceps; seul il ne donne qu'un vin plat , acerbe , désagréablç ^ on lui donne du montant en l'aj^Ktciant avec du blanc commun. Il redoute les gelées du 'printemps.

Toutes les terces^iet toutes les e^positipiis lui conviennent. Le xd^mp . qu'il pQr^e Vest point bon à m^inger y il est acerbe , aciduleuv et dur.

5# Le petit Gamet.

Cette espèce de MorilloA noir vi^t llien en te^re forte et s'accommode de toutes les ^expositions ^ maïs plus particvUèrement de. celle, du nord. Ses feuilles son^ pointues , d*un vert nàle et'diviséeiS en trois \ùlH^,lurk» dittipct».. Le petit gaiœt redoute lus geléesi tardives du prin|einps> nuiis il reppusse àe$ raifiûis lorsr

(î) OI.IVUR PB Siiimu rappelle iKgrwr.

24 MANUXI.

que cet accident lui arrive. Sbn raisin mûrit bien , fait un vin colore passable , est d'un bon produit ^ le cep demande à être pro vigne souvent. Son plant dure fort peu d'années et a besoin par conséquent d'être renouvelé souvent : il à été proscrit en i^5.