‹ Manuel théorique & pratique des fabricants d'alcools et d'eaux-de-vieChapitre 58 sur 101 · calories · texte numérisé non relu

calories

Telle est la chaleur qui reste en haut de l'appareil, et qui entre dans le condenseur.

Cette vapeur se scinde en deux portions, la rétrogradation et le coulage à Téprouvette. Oe dernier passe en vapeur du condenseur au réfrigérant, et emporté la chaleur suivante :

1^ Chaleur latente de vaporisation, X = 229 calolorîes ;

2* Chaleur spécifique pour le refroidissement du liquide, de 78',6 à 15* :

G = U.<;40 + 0,00320 « pour Talcool à 9r>o

2t=7Sofi / = 39,3

Les chaleurs spécifiques et chaleurs latentes se rap-

S>rtent à Tunité des poids, et non à Tunîté de volume, alculons tout en poids.

L'hectolitre à 100" correspond à 104 litres à 06*'. Densité à 96** = 0,814 à 15° de température. Poids du litre = 0,814 X 0,999 = 0 kil. 818.

104 litres X 0,813 = 84 k ,55. '

100 kilogrammes d'alcool en vapeur emportent au réfrigérant :

100 kil. X [229 -f 0,7(35 X 63o.r,J r= 27.705 calories,

Si le rectificateur dépense 166.084 calories, pour 84 kil. 55 d'alcool, c'est-à-dire par- hectolitre pour 100 kilogrammes, il dépensera :

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