III. — J)E LA PRISE D'ÉCHANTILLON DANS LÏS CHAMPS

Ce moyen est employé d^ns certaines cultures ou existent des pièces de betteraves de grande étendue en vue de gagner du temps.

On prélève alors en commun, suivant les conditions déterminées à l'avance, une quantité donnée de betteraves pour en faire un échantillon moyen sur lequel se font les constatations de réception.

Ce moyen qui, dans certains cas, présente de»' avantages, peut aussi donner lieu à des mécomptes de part et d'autre ; aussi convient-il de le l'éserver pour des circonstances particulières et de gré à gré.