La Grange, Mémoire, fol

2. E. de Neyremand, Petite Gazette des tribunauw cV Alsace (Coîmar, 1861), III, p. 171. On trouve de nombreux mémoires sur la création de haras en Alsace, sur leur utilité, sur les frais qu'ils entraînent, etc. , pour la fin du XVIIe et le XVIIIe siècle (1683-1787) aux Archives municipales de Strasbourg,

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3* Mémoire sur l'Alsace, 1702, fol. 6b.

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diverses, et surtout parce que l'élevage en était plus facile, grâce aux vastes pâturages de la montagne1. D'ailleurs, ce n'étaient pas les campagnes seules qui avaient alors leurs troupeaux. La plupart des villes, grandes et petites, de l'Alsace en possédaient encore au XVIIe siècle. A Strasbourg, en 1611, le berger du faubourg de Saverne avait à en garder un de cinq cents vaches; en 1634, on enlevait celui de Golmar qui comptait deux cents têtes de gros bétail, et 30 vaches à la ville de Guémar2 ; à Lauterbourg, un recensement de 1654 constate la présence de 119 vaches dans la ville3, et encore en 1680, un règlement spécial du Magistrat de Strasbourg (Hirtenordnung) obligeait les six bergers de la ville à conduire chaque jour au pâturage le bétail des citoyens et leur indiquait les maisons de chaque quartier où ils devaient sonner du cornet pour rassembler leurs ouailles4. Dans la ville de Cernay, depuis le milieu du XVIe jusque vers la fin du XVIIIe siècle, on mettait en adjudication le taureau, ainsi que le verrat des troupeaux de la ville5. En général, c'était Tune des obligations du seigneur territorial ou du décimateur, de fournir à la communauté les animaux reproducteurs, étalons, taureaux, verrats, boucs, béliers, etjusqu'aux jars et aux coqs. Dans certaines localités cependant, ce soin incombait à tel ou tel personnage, en vertu d'obligations traditionnelles. A Westhoffen, c'était l'abbé de Marmoutier qui avait à entretenir le taureau banal8; ailleurs, c'était le curé, le pasteur7, ou tel autre usufruitier d'un bien curial ou communal. L'entretien de l'animal était parfois aussi à la charge d'un paysan qui jouissait en échange de certaines terres situées dans le ban de la commune, et destinées à rémunérer cet office8. Quant à la surveillance du troupeau, elle était confiée à un ou à plusieurs pâtres, assermentés et responsables,

1. Cependant il n'y avait pas de gros bétail dans la partie méridionale du Sundgau, ou du moins très peu. Les villages qui envoyaient leurs bêtes à cornes paître sur les terres seigneuriales payaient un droit de dépaissance {Vichweidt), d'ailleurs très faible, même en admettant un très petit nombre de bestiaux, puisqu'en 1623 pour tout le comté de Ferrette, il ne rapporte que 1 livre bàloise 5 sols. (Bonvalot, Coutumes de Ferrette, p. 59.)