Hanauer, Études, II, p

4. D. Martin, Parlement nouveau ou centurie interlinéaire de devis facetieusement sérieux... servant de dictionnaire et nomenclature aux amateurs de deux langues, etc. Strasbourg, Zetzner, 1637, in-16, p. 234.

5. Il s'agit de brasseries fabriquant la bière, car pour les « cabarets de bière », où on la débitait, ils étaient autrement nombreux : fréquentés au XVIIe siècle par les seules gens du commun, « parce qu'il y a toujours des gens qui y pétunent ou prennent du tabac, la fumée duquel je ne puis souffrir » (comme l'écrivait Martin en 1637); ils attirèrent une clientèle de plus en plus nombreuse au XVIIIe, à mesure que le vin devenait plus cher.