Ordonnance du 13 août

2. Friese qui nous l'a conservée dans ses Hïstorlsche MernkLouvdigkeiten, p. 193-208, Ta tirée des papiers de l'archéologue J .-André Silbermann. Nous en trouvons des morceaux détachés dans mainte chronique strasbourgeoise du XVIIe siècle; le Magistrat publiait sans doute, à la on de chaque exercice, ces statistiques sommaires sur le transit des blés, vins, eaux-de-yie, vinaigres, etc.. d'après les registres de la Douane. N ?

3. En 1601, on exportait 2,940 quartauts, en 1603 : 77.338; en 1606 : 29,206, et en 1607 : 55,245; en 1613 : 22,690, et en 1614 : 48,639, etc.

4. Peut-être aussi ces différences énormes sont-elles «n partie lé fait du Magistrat qui, à certains moments, retenait plus de blé dans ses ttiurs pour ravitailler ses greniers publics, épuisés par la famine où les armées qui ôccû: paient le pays.

5. Nous rappelons que le quartaut (Viertel) ou rézal, équivaut à un1 hectolitre et seize litres.

6. Ce chiffre, si considérable, pour l'année qui suit la paix deWestphalie, alors qu'en 1648 on n'avait exporté que 2,763 quartauts, et à un moment ou la culture du sol ne pouvait avoir guère répris encore dans des proportions notables, permet de supposer que le Magistrat, la paix assurée, autorisa la vente d'une partie des provisions accumulées dans ses greniers et dans ceux des fondations contrôlées par lui. ; ,

ce qui s'explique soit par une production fort réduite, en Alsace même, soit par la situation plus satisfaisante de la production agricole dans les territoires limitrophes ; les deux causes peuvent aussi avoir simultanément exercé leur influence.

Pour ce qui est du prix des céréales, il a naturellement varié d'une façon continuelle durant les cent années du XVIIe siècle, jusqu'à valoir, à certains moments de famine ou de crise économique, huit fois plus qu'au moment où les prix étaient les plus bas. Mais en négligeant ces écarts extrêmes, la moyenne n'a pas sensiblement augmenté. L'hectolitre de froment, qui valait à Strasbourg 10 francs de notre monnaie actuelle en 1601, y valait 12 fr. 60 en 1700 1. Les prix les moins élevés (5 fr. 90 et 5 fr. 66) furent payés en 1619 et en 1696; les plus élevés (34 fr. 46 et 44 fr. 54) en 1623 et en 1638. Les chiffres donnés pour la Haute-Alsace sont en général moins élevés que ceux de la Basse-Alsace, mais de peu seulement, peut-être parce que cette dernière avait des débouchés plus faciles2. En effet, Colmar, le centre du commerce des grains pour la Haute > Alsace, n'avait guère de communications avec la rive droite du Rhin, ni de commerce fluvial comparable à celui de Strasbourg, et son unique débouché pour les céréales était la Suisse septentrionale, assez fertile elle-même pour fournir des blés à l'Alsace, en temps de disette. On ne voit pas qu'on en ait fait passer, au moins d'une façon suivie, ni en Franche-Comté, ni en Lorraine3.

L'importation des blés étrangers n'a jamais eu lieu qu'à des moments de famine ou quand le nombre des troupes campées en Alsace avait épuisé les greniers ou empêché les semailles pour l'année prochaine. Mais les frais de transport de Bâle à Colmar étaient fort élevés4 et par suite, à moins de nécessités pressantes,