CAROTTE

Carotte commune , Girouille, Chy rouis ; Daucus Carota. L., Daucusvulgaris. , Clus. Pastinaca sylvestris. Camer., Caucalis Carota. Roth.

La carotte croît, spontanément, dans les prés , sur le bord des champs et des chemins. On la cultive dans les champs et les jardins. On emploie la racine et les semences.

La racine de carotte est connue de tout le monde. Les semences sont petites, verdâtreS;, arrondies, hérissées de poils raides et comme épineux , d'une odeur agréable , d'un goût aromatique et un peu amer.

Cette racine contient , d'après Vauquelin : du gluten , de Talbumine, delamannite, du sucre, delà gomme, du ligneux, de Tacide malique^ de l'acide pectique, et, une résine molle , d'une belle couleur jaune , d'une saveur très-forte et d'une odeur pénétrante : suivant Osanne , cette résine contiendrait un principe cristallisable.

La plupart des auteurs , de matière médicale , gardent le plus profond silence, sur les propriétés médicinales de la racine de carotte. Nous pensons qu'elle ne mérite point cet oubli, et qu'il serait utile de la soumettre à de nouveaux essais.

C'est surtout dans les affections cancéreuses que la carotte a été mise en usage. Sultzer , premier médecin du duc de Saxe Gotha, annonça, en 1766, que sa pulpe fraîche et râpée, employée en topique, lui avait réussi pour guérir des cancers ulcérés , notamment des cancers du sein. {Journ. de Mèd., L 24, p. 68.) Bouvart, et après lui, Desbois de Rochefort. {Mat. médic, t.%,p. \%\) eurent aussi à se louer de l'emploi de la carotte dans cette circonstance. Bridauît, médecin à La Rochelle , fit connaître , en 1802 , ce que lui avait appris une expérience de 35 ans, sur les propriétés médicinales de la carotte. [Traité sur la carotte, 1 vol. ^7î-8^) Bayle et Cayol ont également expérimenté la pulpe de carotte, chez

un certain nombre de malades , et il résulte de leurs observations, commeaussi de celles du docteur Bridault, que ce remède est sans efficacité contre le cancer , mais qu'il peut améliorer et, même guérir plusieurs affections dartreuses, scrophuleuses, ou autres qui ont, quelquefois, toutes les apparences du cancer. [Dict. des se. médic, t. 3, p. 658.) Bouillon-Lagrange, (Journ. depharm., vol. 256.) Pages et Kausch ont vanté la pulpe de carotte comme le topique, le plus convenable, à ce genre de maladie. Tardieu a traité , avec avantage dans un cas , des ulcères et un engorgement carcinomateux du col de l'utérus , par des injections de jus de carotte crue , combinées avec un traitement anti-phlogistique. {Journ. de mèd. et de chir. , an. 1835.) Ce moyen avait été déjà employé, avec succès, par Clarion Jeune , dans un cas analogue. Larroque a annoncé avoir obtenu la résolution de tumeurs cancéreuses , en y appliquant, tous les deux ou trois jours^ trois ou quatre sangsues, et à deux ou trois reprises ^ dans la journée , des cataplasmes de carotte crue. {Journ. hebd. de mèd. , sept. 1830.)

Le docteur Walker , médecin de l'hôpital de Radcliffe , a fait connaître , dans le philosophical magazine , ce qu'une expérience de dix années lui avait appris, sur les bons effets de la pulpe de carotte contre les ulcères putrides ou scorbutiques. {Ann. de Littér. ètrang. , 1 1 3 ^ p. 507 ) Huféland assure que des applications, souvent répétées^ de suc de carotte, sont trèsutiles, pour guérir les ulcères scorbutiques extérieures. {Man. de mèd. prat., t. 2 , p. 76.) Ricord affirme que, dans des cas rebelles de chancre phagédénique, on a vu, quelquefois, réussir les cataplasmes préparés avec la pulpe de carotte. {Trait, prat. des malad. Vènèr., èdit. belge , p. 287.)

Voici une observation, qui tend à prouver les bons effets de cette pulpe, dans le traitement de la brûlure : un enfant, âgé de 8 ans, répandit un pot d'eau, en ébullition, sur la face dorsale du pied gauche. 11 en résulta une brûlure, au deuxième degré , qui pouvait avoir deux pouces, environ, de large , sur trois de long. Nous ordonnâmes d'appliquer, matin et soir, sur la partie

iésée , des cataplasmes de pulpe de carotte. La guérison eut lieu au bout de i 2 jours.

* Tout récemment, nous avons guéri , en peu de jours, au moyen du même topique , un petit garçon , âgé de \ 4 ans , atteint, depuis deux mois, d'eczéma rubrum (dartre squammeuse humide.) La maladie occupait le creux de chaque jarret, et les parties voisines , dans l'étendue de plusieurs pouces. La peau, de ces parties était rouge, un peu gonflée, parsemée d'excoriations superficielles, qui fournissaient une exhalation séreuse très-abondante. Un sentiment de cuisson, assez vif, accompagnait cet eczéma^ qui avait résisté à tous les moyens employés. *

Enfin , plusieurs auteurs ont encore préconisé la carotte , contre le carreau, l'élephantiasis , etc. Tout récemment, Pitsch en a recommandé le suc, exprimé à froid, dans le traitement de la coqueluche. {Rust. magaz., 4827.)

Les semences de carotte passent pour diurétiques ; elles contiennent , d'après Bouillon-Lagrange , une huile essentielle regardée comme emménagogue et, antihystérique.