GROSEILLIER ROUGE

CttsHUier, Gruseliei', Ribet; Bibes rubrum. L. , Ribes vulgaris fructu rubro. Glus., Grossularia rubra. Scop., Ribes arabum. Lob., Ribesium fructu rubro. Dod. Ribes vulgaris acidus ruber. Bauh.

Cet arbuste est abondamment cultivé dans nos jardins, où ses fruits sont mûrs en juillet et août.

Les groseilles jouissent d'une saveur acide très-agréable, Elles contiennent, étant mûres, de l'acide malique, du sucre, delà gomme, une matière animale, de la chaux, du ligneux. L'acide citrique s'y trouve en si grande quantité, que M. Tillox, pharmacien à Dijon, en a retiré qui ne revient qu'à 6 francs 48 centimes le kilogramme , tandis que celui du commerce coûte 29 à 30 francs. [Journal de Chimie médical, vA. p, 27). Fée s'est assuré que les pépins de ce fruit contiennent beaucoup de tannin. {Hist. nat. médic. v. 2. p. 9). Nous avons constaté que leur décoction noircit par le sulfate de fer.

Le suc de groseilles, délayé dans l'eau et convenablement édulcoré, est une boisson très-agréable, rafraîchissante et tem-

pérante, utile dans les inflammations aiguës du canal digestif et des voies urinaires, dans différentes espèces de fièvre, etc. Le sirop a la même efficacité que le suc.

On prépare avec les groseilles séchées au four, une espèce de thé fort en usage en Russie, depuis quelques années, où il est considéré comme légèrement sudorifique et anti-fébrile. Cette boisson , très-agréable au goût, passe pour très-avantageuse aux goutteux. On la prépare de la même manière que le thé ordinaire, seulement il faut que l'infusion soit plus prolongée. ( Gazette des Hôpitaux, n" 85 ).

J'ai lu, dans un journal dont le nom m'échappe, que la gelée de groseilles avait été employée avec avantage dans la brûlure. Un boulanger s'étant brûlé le bras, et n'ayant point d'autre remède sous la main, imagina d'appliquer sur la brûlure un pot de gelée de groseilles, ce qui le soulagea et le guérit au bout de deux jours. — Une femme de la rue Grammont, à Paris, s'étant fortement brûlée au bras avec de l'eau bouillante, employa le même remède. avec le même succès.

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