FENOUIL

Fenouil commun , iFenouil doux , Fenou, Aneth doux, Anis doux) Anethum fœniculum. L., Fœniculum vulgare. Mér ., Fœniculum dulce. Bauh., Ligusticum fœniculum. Roth. , Marathrum. Fuchs.

Croît dans les contrées méridionales de la France , aux lieux secs et pierreux. On le rencontre, en Belgique, aux environs de Verviers, de Louvain, etc. (Lejeune.) Il est cultivé dans les jardins. On emploie les graines.

Le fenouil exhale une odeur agréable , aromatique , trèsprononcée ; sa saveur est vive , piquante , aromatique. Il contient une huile essentielle de couleur verte , et une huile fixe insipide et sans odeur.

Cette plante est douée de propriétés stimulantes très-développées. Elle passe pour un remède très-utile dans les flatuosités du tube digestif. Alibert la considère comme très-efficace dans

l'atonie des organes digestifs qui accompagne l'hystérie et l'hypochondrie ; il la dit aussi très-avantageuse pour combattre les coliques nerveuses des enfants. {Loc. cit. , ?, 2 , p. 240.) Hippocrate conseillait son usage pour augmenter la sécrétion du lait. [De morb. mul. , lib. 1 .)

Doses, moded'adm. Poudre: 1 scrupule à 1 gros. Infusion: 1 à 2 gros pour 2 livres d'eau. Eau distillée: 1 à 2 onces. Huile essentielle : 5 à 6 gouttes.

L'aneth odorant, anethum graveolens.L. qu'on rencontre, en France , dans les champs et les lieux cultivés , surtout dans les départements du midi, a les mêmes propriétés que l'espèce précédente.