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rs.vcKs. — Le l.laiic (!<■ l.alci.H. ii'.'sl plus niiplovc ,|ii'a rcxlcîiciir; il i-iilic ilans la coiiiiiosilioii du rold-cicaiii ri <laiis .elle lie (iivois ocrais cl |.oimiuKlcs. (hiaiid on l'.-!..ployail à l'iiilciiciir, cii potions, on rcmnlsionnait an moyen d-nn jannc .r.cuf.
Ambre gris.
llisToitioi K. (iiiNKitvLiTKs. — L'ainiji'c gi'is sc forme dans le rectum ilii (^aclialol i ; il rcvcl les caractères propres aux «alcnls intestinaux.
Avant d'arriver à la connaissance de ces laits si simples, et, seml)lc-l-il. si faciles a vcriticr, des siècles sc sont écoulés pendant lesqinds les plus grossières erreurs ont été mises en cir.uiaticn aiisujclde rori^^iiie de fanihie o-ris. Comme (.n en trouve sou\cnl des morceaux plus on moins \olumineiix llottants à la surliu^» de la mer. au .lapon, aux îles Moliiques, sur les côtes de i'Araliie et de r.MVi(|uc orientale, au Brésil, aux Antilles, etc., ou rejetés par les vagues sur les plages, on a longtemps regardé l'ambre gris comme une sorte de bitume ou comme l'ormé de résines végétales provenant des terres voisines et biluminisées par Taclion simultanée et prolongée de l'eau salée, de l'air et du soleil.
\'irey, se basant sur l'odeur iiius(|i!èe de l'ambre gris desséché, le considérait comme une sorli^ d'adi|)ocire ou gras de
Il Le Cach.ilot l'Iii/xelrr matitueplialus, est Ip seul Célaoé f[iii produit de l'ambre gris, à l'exception toutefois d'une petite espèie de Cachalot des mers du Japon, t'onnu sous le nom de Kugia, ou mieux koifuio. qui semble en fournir cgalement. Cw. Pouchet. dans son mémoire sur l'ambre gris [Vol. commemor. du centenaire du Muséum. |8()'J'). nous apprend en effet (sur les indications qui lui ont été données par M. Daulrcmcr, interprète de la légation du Japon) que le Kogia est appelé, suivant les provinces, Ouki kouzira, ou encore Makko kouzira, dernier nom qui signifie « qui sent le parfum ». C'est le même Cétacé que Kaempfcr (.imenilatum exolicaium. p. Gj4) appelle Mokas, et dans l'intestin duquel, dit-il, on trouve souvent de l'ambre gris que les Japonais appellent « kouzira no fuu », c'est-à-dire « excrément de Baleine ». ■ ■ ■
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cadavre résultant do la décomposition spontanée des grands Céphalopodes à odeur musquée qui abondent dans les mers chaudes. Cette idée a été en partie leprise récemment par ceux qui expliquent l'odeur de lambre en admettant qu'elle provient de ce que le Cachalot se nourrit })resque exclusivement de Céphalopodes, tels que VEledoiw iiioscIkiUi. à odeur de musc.
(hioi qu'il en soit, avec L'Ecluse (i), on arrive à une notion un \te\\ phis précise. 11 tient d'un certain Servat Marel, qui fait le cominerce de i'anilMc, du iiaisc et des |)ierres précieuses, que l'ambre gris n'est autre chose (|u'un résidu d'aliment amassé pendant longtemps dans l'intestin d'un (]étacé; mais il pense qu'il s'agit de la Baleine IVanclic et non du Cachalot. A part ce point erroné, ce (|ni suit se rapprociie de la vérité.
Clusius explique, en eli'et, ((ue les aliments mal digérés, ditil, l'orment une matière épaisse qui se coagule dans l'estomac, et que celui-ci rejette quand il en est trop surchargé. De là l'ambre flottant que Ton trouve dans les parages fréquentés par les Cétacés. Si l'animal est tué avant l'expulsion de l'ambre, on trouve celui-ci en grande quantité et d'excellente qualité. (>lusius signale qu'on y trouve souvent des i)ecs de C('"phalo- ])odes.
(>'est seulement deux cents ans plus lard (|ue Swédiaur [Joiinial de phijsiqtic, t. XX Vj établit que l'ambre gris provient du (>aclialot ; il le considère comme rexcrément du (Cachalot « endurci contre nature et mêlé de parties de nourriture qui n'ont pas été digérées ». Guibourt(n) cependant hésite encore; Swédiaur a dit que le Cachalot se nouri'it principalement de Seiches, ce qui explique qu'on trouve des becs de Seiches dans l'ambre gris; Guibourt, qui connaît mal les
(l) L'Ecluse ou Clu.iius. lov. cit., 1O04, p. (■2) Guibourt. Histoire des drogues simples
AMIlIir: CtllS aoî
mœurs du Cachalot pcnso que ce soiil au contraire les Baleines qui se nourrissent de Mollusques, piiis((u"elles sont privées de dents; aussi conclut-il (|ue l'opinion soutenue par Clusius mérite qu'on lexaniine de nouveau et que Fou étudie « si la Haleine franche, i)lulôl ([ue le Cachalot, ou tout au moins tout aussi bien que lui, ne produirait pas l'aMiijre i^ris ..
Aujourd'hui, la lumière est laite. L'amhre gris est une concrétion intestinale propre au Cachalot i.
Aspect extkuikih. — I/appai-encc^ extéiieure de l'andire gris est variable, et cela est lacile à comprendre si l'on songe <[ue les morceaux de ce produit livrés au commerce ont des origines assez variées. Tantôt, en ell'el, l'ambre est Irais, ayant été recueilli directement dans liiileslin du Cachalot; tantôt il est flotlé, trouvé à la côte, après un temps parfois <-onsidérable d'exposition à l'air et à la lumière. Enlin l'andjre frais est plus ou moins complètement desséché avant d'acquérir sa véritable valeur marchande. De là dans les caractères extérieurs de grandes variations que nous allons indiquer :
Le l'oluine des morceaux d'ambre trouvés dans l'intestin du Cachalot est très variable. Nous avons eu l'occasion récemment d'en observer un morceau pesant 8 kilogrammes ; il semblait ne représenter qu'une |)arlie ('environ la moitié; du calcul entier. D'autres calculs sont beaucoup plus petits; nous en avons vu (|ui, entiers, ne dépassaient pas .joo grammes, de même (|u'on connaît des échantillons de beaucoup plus volumineux, telle la masse d'ambre gris du poids de 182 livres qui appartenait à la Compagnie hollandaise des Indes orientales et ((ui a été figurée par Vander (a).
La forme générale des calculs il'ambre gris estsphérique ou ellipsoïdale. La surface est rarement lisse; elle présente ordi-
(1) Voir G. Pouclict, loc. cil., et G. Pouchot et Beauregaid, Note si C. H. de la Société de Biologie, iSgi.
{■2) Vander. Thésaurus cochlearum. Lugd. Bat., 1711, lab. lui et Liv
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nairenicnt des rugosités ])liis ou moins saillantes qui paraissent parfois résulter de l'addition de calculs plus petits à Textérieur de la masse. L'ambre frais ou incomplètement desséché est poisseux à sa surface, qui est en même temps d'un noir très foncé. Conservé dans un endroit sec, il perd de son poids et revêt extérieurement une teinte grisâtre.
Les morceaux qui ont flotté et <)ui sont restés loiigleiiips exposés à l'air sont d'un gris cendré et leur surlacc prend un aspect pulvérulent. Leur densité est aussi fort diminuée; leur apparence générale rappelle alors assez bien celle de certaines ponces, ou même de gravats de démolition, ou de plâtras parfois presque complètement Idancs.
\^'odeiir de l'ambre gris ne varie |)as moins. Lorsqu'il est frais, il a une odeur fort désagréable oii domine un relent stercoral prononcé; parla dessiccation, ce relent s'elFace peu à peu et il ne reste qu'une odeur très suave et fine, siii gciicris. qui rappelle toutefois celle du musc. On a attribué cette odeur à la nourriture spéciale du Cachalot, qui, nous l'avons dit, se nourrit de grands Céphalopodes dont quelques-uns répandent une odeur musquée. Il paraît certain, d'après les recherches de Pelletier et Caventou (i), que cette odeur n'est pas particulière à l'ambréine, qui dès lors, n'en serait que le véhicule, car « on l'en dépouille de plus en plus |)ar des dissolutions souvent répétées ».
C'est aussi l'opinion de (i. Pouchel [lac. cil.). « Certaines remarques personnelles, tlit-il, nous paraissent, à leur tour, venir à l'appui de l'opinion des deux chimistes et montrer que les cristaux ne sont ici que le véhicule d'une odeur dont le corps de l'animal entier est imprégné. Les pièces provenant des Cétacés, conservées dans les cuves à alcool des laboratoires, ont une odeur spéciale bien connue des anatomistes et (|ui passe pour n'avoir rien d'agréable. Or, une personne ayant
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la grande iiahitude de r.id.-ur de 1 sioiis voir un it-ctuni de (Radiale <|u'(dle letrouvait dans celui-ci (|i lanibre. VA uiu- autre (jeisonne dinlorat tiès lin, après que iu)us venions île manier <le l'amhre penilant i)lusieurs heures, assimila aussitôt l'odeur rapportée sur nos mains et nos vêtements à celle de notre laboratoire, qu'elle avait plusieurs fois visité au moment où Ion disséquait diverses pièces provenant de Cachalots. Ce ne sont point là, hien cviileninient, des preuves décisives, mais il nest nullement établi non plus qii\ine nourriture spéciale donne au contenu de l'intestin du Cachalot l'odeur d'ambre, et entre les deux hypothèses, l'avantage semble encore à celle que nous proposons ».
A la cassure l'ambre gris ofl're la structure des calculs à couches concentriques. S'il s'agit d'un calcul de petites dimensions il y a un seul noyau enveloppé par des couches d'épaisseur inégale, dont les surfaces de séparation pour quelques-uns au moins, oflVent une apparence générale et une coloration rappelant celles de la surface extérieure, ce qui laisse à penser que les couches successives se sont déposées à des intervalles plus ou moins éloignés. Dans les gros calculs, les noyaux sont parfois assez nombreux. Nous figurons ((îg. 70) un morceau d'ambre qui comprend trois noyaux enveloppés chacun d'un certain nombre de couches puis repris ensemble dans une série d'enveloppes communes. La cassure des noyaux est conchoïdale ; leur couleur sur les morceaux frais, est d'un jaune chamois plus ou moins foncé. Les couches enveloppantes les plus internes ont également cette teinte, mais plus ces couches deviennent externes plus elles deviennent foncées et les plus superficielles sont tout à fait noires.
Sur les morceaux desséchés la teinte jaune des noyaux et des couches profondes s'atténue et prend l'aspect de certaines terres argileuses d'un jaune terne. En tout cas, à un examen plus attentif, toutes les parties jaunes apparaissent plus denses
MAMMII-i:nKS
et plus homogènes et coiniiie formées d'une masse Ibneée (iiienenicnt sablée de petits points clairs; c'est là \\\\ excellent caractère du bon ambre ; à mesure qu'on gagne la périphérie, cette texture spéciale de l'ambre tend à disparaître; la masse
PholOKrapli
est moins homogène, de couleur très ioncée, tout a l'ait noii dans les parties les plus extérieures, couleur qu'on relrouv( comme nous l'avons dit, à la surface de certaines couches qi ont dû évidemment rester un temps assez long en contact ave la paroi intestinale avant de se couvrir d'une couche nouvelh
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Lorsfiiu' l'anibrc csl frais le coulcau n'y pénèlrc (jiie dil'l lement, il s'ciighu' dans la masse et ne peut en être retiré (ju'avec beaucoup île |ieine. l'oiir faire une seelion il l'aut ehanffcr légèrement le eouli^au et agir très vite.
Les morceaux bien secs |)euvent se casser plus aisément mais ils ne peuvent être s<iés ; la scie s'échaud'aut par le mouvement de va-et-vient, fond lambre à son contact et la section revêt une teinte noire. Somme toute, l'ambre fond à une température de 3iS à 40'.
CoMi'OsiTio- ET oiuciim:. — L'ambre i^ris est essentiellement formé par un conglomérat de cristaux aciculaires, tantôt alignés parallèllement en strates, tantôt disposés en masses rayonnantes (sphéro-cristaux , tantôt enfin enchevêtrés sans ordre. Ces cristaux constituent la substance appelée ambréiiie par Pelletier et (^aventou qui l'avaient isolée en traitant l'ambre par l'alcool bouillant et procédant à plusieurs recristallisations. L'ambréine, en efl'et, est soluble dans l'alcool. Elle l'est également dans le chloroforme et l'huile de ricin ; dans la vaseline elle se dissout au bout d'un certain temps mais ce produit est un excellent véhicule pour l'examen microscopique. L'ambréine n'est pas attaquée par les alcalis.
L'n second élément constituant de l'ambre gris est du pigment noir (pigment mélanique) qui existe dans toute la masse, mais qui prédomine dans les parties noires des couches concentriques. Les coupes minces pratiquées sur l'ambre montrent que le pigment se dispose en lignes parallèles entre les aiguilles d'ambréine lorsque celles-ci offrent la disposition en strates, tandis qu'il entoure d'un cercle plus ou moins régulier les cristaux d'ambréine à disposition rayonnante.
L'existence de cet abondant pigment noir dans l'ambre gris se conçoit aisément quand on se reporte à ce que nous avons dit de l'origine de l'ambre gris. C'est en effet, dans le rectum du Cachalot qu'il semble bien se déposer et particulièrement
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dans ravanl-dcniièrc porlion i\v cclui-c-i. Or, à ce niveau, le rectum préseule subitenienl une tlilalalion oii des cids-desac latéraux doivent aisément se lonner et celle portion dilatée est tapissée d'un épithéliuni dern)i(]ue 1res l'ortement pigmenté. (< On peut en comparer Faspecl à celui d'un cuir de chaussure ciré». lO. PoucluM. loc. cil.) La nuiqueuse sousjacente présente un noniljre cDiisiderahle de glandes cylindriques tapissées jusqu'au l'ond de leilules pigmentaires volumineuses, à pigment noir 1res foncé. C'est évidemment le pigment mélanique ainsi répandu en abondance dans toute cette région de l'intestin qui, entraîné par la chute même de l'épithélium, et se mêlant continuellement aux cristaux d'anibréine, contribue avec eux à lornier le bézoard.
Ajoutons enfin (ju'un troisième élémeiil vient concourir, en quantité variable aussi, à la conslitulion de l'ambre gris; il s'agit de matières stercorales (|ui se trouvent englobées dans la masse du calcul; c'est ainsi (|u'on trouve dans celleci des becs de Céphalopodes, entiers ou en morceaux, tovijours em|);Ués dans une abondante quantité de pigment noir, au point (ju'on les dirait extraits de la houille.
Formes commehcialks. — Dans le commerce l'ambre gris se présente ordinairemenl sous l'oi-ine de calculs entiers ou de morceaux, arrivés à un état tle dessiccation déjà assez grand. En effet les commerçants de Boston, oii est aujourd'hui concentré le commerce de l'ambre gris, reçoivent ce produit plus ou inoiiis Irais et le tiennent en réserve dans des caves, de telle sorte qu'il ne perde pas une ti'op granile quantité de son humidité tout en acquérant sa valeur marchande. Ces caves sont soustraites à la curiosité de visiteurs quelconques à l'égal des caves où les grands établissements financiers gardent leurs cofTres-l'orts. C'est que le prix de l'ambre est toujours fort élevé. Actuellement, en effet, il atteint 2 à 3 ooo francs le kilo, suivant sa qualité. Certaines sortes
AMBRE ours — r.u.srrfc.i 1 loys nog
reconnues comme particulièrement Ikimmcs les sortes très sèches et presque blanches atteignent même le prix de 7000 l'rancs le kilo. Les morceaux damljre gris vendus par les commerçants de Boston n'ont |)as ordinairement atteint l'état de siccité tpii convient pour leur l'aire ])erdre leur relent stercoral et acquérir leur fine et suave odeur d'ambre. Les aclieteurs les enferment alors dans des boites de fer-blanc percées de Irons ou la dessiccation se poursuit lentement. !/and)re. ilans ces londitions, se recouvre l'réquemment d'une légère couche blanche considérée par certains auteurs comme formée d'ambréine sublimée. On trouve bien, en effet, des cristaux acicidaires dans cette production, mais on y rencontre surtout des thalles de moisissures, ce cpii s'explitpie aisément en raison de l'humidité du milieu où se fait la dessiccation lente ;i). On trouve aussi sur certaines surfaces des taches vertes et rouges qui résultent du développement de Cryptogames. Il faut conserver l'ambre plusieurs années pour arriver au résultat cherché. La valeur du produit s'accroît donc encore de l'intérêt des sommes payées pour l'acquérir. Aussi l'ambre gris, vendu au détail et prêt à être employé, dépasse-t-il encore le prix tjue nous avons indiqué plus haut (2).
Falsh ic.vTios ET Us.vcEs. — L'île matière aussi recherchée ne
(i) Nous avons dctermino Tune des moisissures qui, pour une part au moins, consliluent lefflorescence en question ; r est une Périsporiacée du genre Sierigmatoci/slis que
« les Cryptogames de l'ambre gris u in Ann. de micrograpliie. dirigtes par Miquel, i8<)8. ipl.
<-2) .\u cours de nos recherches sur les Cryptogames de l'ambre gris [Inc. cit.) nous avons trouvé dans de volumineux morceaux idu poids de S kilos) conservés depuis deux ans. une Bactérie vivante, que nous avons dénommée, en raison de ses caractères et de sa provenance S/iiril/iim recti Physeteris. Cette Bactérie placée dans des conditions convenables de milieu nutritif et de température (gélatine peptone additionnée de lactose; température 'i-"), donne rapidement d'abondantes cultures. Nous avons émis l'opinion que c'est au développement de ce Spirillum (et d'autres Bactéries entrevues par nous dans l'ambre) qu'est due la destruction lente des matières stercoralcs leur servant de matière nutritive. Mais cette destruction est très lente en raison des conditions défectueuses où se trouve placé le Spirillum. Aussi avons-nous émis l'idée qu'on pourrait activer l'action purifiante du microbe en suivant les indications de notre expérience au point de vue de la température tout au moins. On conçoit tout 1 intérêt financier de celle remarque.
lÎE.^iREGARD. Mat. méd . li
uio M AMMin:iti:s
]iciil inanqiior de leiiler les l'iilsilicateiirs. On a tlonc essayé tie l'aire île l'amlji-e «iris de toutes pièces avec des lésiiu's, do la cire, clc. L'essai commercial consiste à ])ercer le produit suspect avec une pointe de fer cliauHee ; elle doit i)éné- Irer lacilemcnt, mais s'engluer ihnis la luassi-: si la pointe a été roupie au feu, il se produit quand on la relire une ^outto li(juide de couleur claire et d'oileur aurcahje.
(]e mode d'essai joint aux caractères de texture très spéciaux (pie nous a\-ons intli(piés. ]>arliculièrernent à ra|)])arence lie sablé clair sur fond jaune chamois, sullil en i^éiLéi'al à édilier le commerçant. Toutefois il jx'ul ai'river (juil y ait doute siu' la valeur véritable du produit. Le procédé suivant a été indi(pu> par ('.. i'ouchel [lor. rÏL'; et <'sl susceptible de venir sérieusement en aide à l'observateur. H est basé sur le mode de disposition des ci'istaux d'ambréine dans la masse. moilc sur lequel iu)us avons insisté plus liant et (pi'on l'econnait 1res aisément sur des cou])es minces par un simple examen à la lumière polarisée sur uiu> lame tIe sélenile. La préparation re\ét aloi-s de magnifiques colorations (pi'on n'(>l)ser\(' |)oiiit dans le cas où l'ambre est remplacé par des résiiu's ou autres produits.
On reconnaîtrait encore les résines ii ce (|u'elles ne résistent |»as comme l'ambréine à la potasse.
Ajoutons enfin que l'ambre gris brùl(> avec une flamme fuligineuse; il ne laisse qu'une petite (juantité il'un cliarbon léger. S'il est additionné de substances résineuses, il donne un cliarbon plus volumineux et plus lourd.
L'ambre gris n'est |)lus guère employé actuellement en médecine. 11 a été longtemps inscrit dans les pharmacopées comme excitant, antispasmodique et aphrodisiaque. 11 est par contre très employé en parfumerie oii il est recherché comme un excellent soutien des parfums.
SAUROPSIDES
On rriiiiil sous le nom de Saiiropsidcs, les Oiseaux, les Heptilc'S cl (|ucl(iuos loi-inos élcinlcs (O(lonlr)i-nillios. Archéopleivx, DinosauricFis, elc).
("iK.NKiiALiTÉs. — Tous Ics SauTopsidcs sont ovipares (([uel- (lucfois ovovivipares) el par là se dislinguent des Manimil'èi-es, aux(|uels ils sont reliés toulei'ois ])ai- les Monotrèines (voir p. 4' .
Comme ehe/. les Moiioliémes également, la eeiiilurc tliuraei(iue (lorsr|u"elle existe! olIVe un os eoraeoïilieii qui vient s'appuyei- sur le sternum. Parmi les earaetères eomnuins a tous les Sauropsides nous rappellerons encore : larlieulalion du crâne avec la colonne vertébrale par rintermi'diaire diin condyle unique ; rexistence d'un os cafrc, pièce (|ui a |)our caractère essentiel de donner articulation à la mâchoire inférieure, si bien (jue chez tous les animaux ilc ce groupe la mâchoire inférieure ne s'articule plus directement avec le crâne ; la simplification des osselets de rouie, (jui sont réduits à une pièce considérée comme représentant l'étrier et désignée sous le nom de coltimelle.
Chez tous les Sauroj)sides la respiration est pulmonaire.
Les organes de la circulation, par contre, présentent de sensibles variations. Chez les Oiseaux, le cœur est à quatre cavités, il n'existe qu'une aorte (à courbure de gauche à droite), et nulle part dans l'appareil circulatoire le sang veineux ne se mélange au sang artériel. Chez les Reptiles, sauf chez les
a.ii noi'siDE
Crocodiliciis, qui ont un rœur ii (jualrr <avitrs, h- ventricule est unique ou au moins les deux ventricules communiquent entre eux plus ou moins largement, par suite de l'état ineom- |)let de la cloison intervcntriculairc. Il existe deux crosses aorli(|ut's, une droite et une gauche, qui se rencontrent en arrière du cceur. 11 y a donc mélange du sang artériel et du
sang
lieux, et cela même chez les Crocodiles d(Uit
est bien séparé, car les deux crosses aortiques comiiHini(|uenl dès leur origine par un orifice (ioramen Panizzae) (i).
La différence d'organisation de l'appareil circulatoire (|ue nous indiquons entre les Oiseaux et les Reptiles est une des causes de la profonde différence qu'on observe dans l'élévation de leur température. Les Oiseaux sont, comme les Mammifères, des animaux à température constante, tandis (|ue les Reptiles sont des animaux à température variable.
La température des Oiseaux est remar(|uableinenl élevée et ils semblent le devoir aussi dune part anpiicii/iiatisine (2) très développé chez, eux, d'autre part aux productions épidermiques spéciales ou /;////»r.v (|ui reeouvi-ent leui' eoriis. (]hez les Reptiles, le pneumalisme {?>} fait iléfaut et il n'existe jamais de phunes; mais, par contre, on trouve fréquemment underniatosquelette qui prend même parfois un développement considérable (carapace et plastron des Tortues; écailles osseuses des Grocodiliens et de divers Lacertiliens, etc.). Chez ceux qui sont dépour\ us de dermato-squelette la peau est revêtue de prodiutions cornées plus ou moins épaisses qui ne manc|uent ])oinl non plus d'ailleurs chez les esj)éces à d{M'mato-s(|ueletle.
(0 Cliezles Crocodiles !,■ \ ,M.lii,Mil,- .Iroll ,l„nnc n.'.issaiice à liiorl.- {,'auc l'artère pulmonaire, le voiitrinilr gom-ho (ouniiL l'aorto droite.
(2) Sauf dans le crùne de quelques espèces.
(3) Le pneumatisme des Oiseaux consiste en une répanition de l'air inspi seulement dans les poumons, mais encore dans de grands diverticulums c aériens en communication avec les canaux bronchiques. Ces sacs s'étendent t région cervicale, entre la fourchette, dans le thorax et dans l'abdomen, qucnt avec les os dépourvus de moelle, et chez certains Oiseaux il s'en développe de considérables sous la peau.
i..t( i:itri/./i:.\.s i>'i
Pour iKiiis couronner au |>l;ni (jui- nous nous sonunes Iracé, nous nous l)ornt'rons aux caraolèros généraux (|ue nuusvonons dindiqucr. Les Oiseaux ne donnant aucun produit à la matière inédiiale, nous dirons seulement f|uel<(ucs mots des Reptiles (|ui onl un intérêt à ce point de vue.