LXXXIV INDICATIONS GÉNÉRALES D'HYGIÈNE PRATIQUE

contient en solution quelque substance étrangère. Si toutefois elle était légèrement nuancée en gris jaune, cela dénoterait la présence du fer; il n'y aurait pas là une raison suffisante pour la repousser. - On sait que les meilleures eaux semblent chaudes en hiver et froides en été. Cela prouve en faveur de leur température invariable, l'une de leurs bonnes conditions de sa-

iU Aucas que l'eau soit insalubre ou qu'elle le devienne, il faut la filtrer et le meilleur filtre est une couche de charbon porpnyrisé 'étendue sur une autre couche de sable fin; ce filtre est sur

et désinfectant. , . ,

Quant à la conduite des eaux dans les réservoirs, il faut pieférer à tout les tuyaux en fer. Ces réservoirs devront aussi êl*e confectionnés du même métal. S'ils venaient à s'oxyder a se rouiller, ce qui arrive le plus souvent, celte oxydation n aura.t aucun mauvais effet sur l'eau, et son usage rien de compromettant pour la santé.

Sans avoir la prétention de réformer des habitudes qui ont l'autorité de la chose jugée, et qui ont pour elles la sanction des siècles; sans vouloir condamner dès lors des jouissances qui, pour le plus grand nombre, sont d'un prix inestimable, nous croyons pouvoir présenter quelques observations ; sur lusa-e mal réglé des bornons alcooliques, sur le vin, la piemie.e en date. (Voir plus loin, aux pages 44, 47, 68 69.)

Le vin comme toutes les boissons qui sont le produit de , fermentation, telles que les liqueurs spiritueuses, le cidre, la b è « etc., a pour effet de porter sur le système nerveux une surexcitation qui, lorsqu'elle reste dans les bornes de la modéra ion ne peut que communiquer à l'organisme entier un sen- Umenl de bien-être, ind.ee certain d'un accroissement des forces de la vie. Hors delà, l'abus et la dégradation de la di-

regSu vin est souhaitable pour tout le monde; car après 7eau, U n'est pas de meilleure et de plus saluta.re £ Elle est tonique el "stimulante. On lui donne aussi une boisson. B,ue e 4 ération. Mais il est certain que

d'une manière très-maniteste et I è -prompte en même temps. C'est pour cela qu ^> le de toutes S boissons spiritueuses, celle qui peut aider a 1 alimenlation insuffisante.