II

Les exemples d'empoisonnement par l'adde oxalique ont été assex fré- ^pients en iûigleterre , et Ton a pu observer les phénomènes et les altérations de tissus auxquels cet adde pouvait donner lieu. Aussitôt l'ingesUon du polsoB , il se manifcsie dans l'estomac un sentiment de doBleur brA-

)0t AGIDE OXALi^i^UK,

lante, extrèmetnent vive« qui se propage le long de fceaophage juff a*j^ la gorge ; survienneni des nausées , des envies de vomir et des vouUsse* menis violents, qui ne cessent quelquefois qa'à la mort; mais, choM remarquable t ils peuvent être fort légers, ou même ne pas se montrer 4 les matières vomies ont une teinte brune et sangoinotente ; uoe auear froide et glaciale se manifeste ; le pouls devient petit, très lent et presfve fanpereeptible; les ongles prennent une teinte bleu&tre» Ghei oertalaes personnes, des convulsions ont lieu et se répètent fréquemment; cfacs d*tutres » il 7 a une insensibiltté complète de la peau et un état d*eiigoar* ^ytsement et d'affaissement général* Dans un espace de temps qui vark entre quelques minutes et une heure , la mort est survenue.

A Touvenure du corps, on trouve Testomac contracté, injecté dans oes treis tuniques, contenant une quantité variable de liquide brunAtre^ la membrane muqueuse , d'un ronge vif , est fortement épaissie et préseku des plaques ecchymosées \ Tintestin lui-inème participe de la phlegmade. i— L'ensemble de ces symptômes et de ces altérations pathologiques te rapporte surtout au cas où l'acide oxalique a été pris en dissolution coneentrée ( mais s^il a été étendu d'eau et donné à des animaux, Il peut alora amener la paralysie du cœur et le tétanos le plus violent. -^ S'il est en dissolution très affaiblie , l'animal périra après avoir présenté des ^m* ptômes de narcotisme du genre de ceux que produit Topium*

On voit donc que l'action est bien différente suivant l'état de concentration dans lequel le poison a été avalé ; que s'il est ooneentré, A agit d'ai)ord loealeoient et en raison de sa causticité ; qu'il est , en outre i absorbé , porté dans le torrent de la circulation , et qu'il influence prin- 'Cipalement le cœur et les centres nerveux.

11 résulte des expériences ftites sur les animaux, que s'il est injeoté A l'état de concentration dans Testomac d'un ciiien ou d'un chat 1 il çauae des douleurs très vives , qui se traduisent par des hurieinenis; dans quel* ques minutes cet éiat est remplacé par de violents effiirts peur voMlri puis une langueur et une grande faiblesse, et la mort arrive sans que l'animal jette le moindre cri» Le temps nécessaire A opérer la inort est de 2 à 20 minutes, quand la dose est considérable, une demiH>nce , par ifxempleé

. A l'examîien de Téstomat on trouve du smg neir extfnvanéi «flfel tMlr logve à celui que produit l'acide oxaliqne en contact avec le sang retiré A ses vaisseaux. La membrane muqueuse de l'esinmae eat d'une eonieiir fraiflbeisée et parâeolée de stries de sang graiiulées , et en crftalns enr droits elle est ramollie et anien^ I l'étAt f élatinifohM^ sotls i'infliiencl de l'action chimique du poison.

6i l'acide est étendu , aucune action eonrosive ae se fiiit remarquer; il iglc alerk sur le cerveau , la mœllc épinfère et le cœur ; les symptèoMi mllt varfàbleé suivant la doseï

m «i qMUllitC est grande, on ntaerve des palpilafieiitdu c«tiri f«l penf

m-OXALATfi DE tK>TASS£. SOS

sa proprtétë coniAictne après }a mort , f t qui renftiltie «bri ^ ééiig ar^ tériel dans sês cavités gauches,

61 la dosé ftst petite, l'animal périt pendant des accès dé ct<fiValsiàtei cés aeeèSi en afl^tant patticoUèrement tes ditndes litÉpIrâiteitts de là pMliiné, amènent là iM>rt par asphyxie.

«i la dosé CM pins petite énebre , spasttiéé MgélrS , Syiiipi6tiie» de ààf* cMMié IfeinMaMés I eent qne primait !' opiatn \ Paftiitiat pdfatt s*en^

Il fMndirit les mêmes effets qnelqueftils snr les parties dn corps Oft fl esi wpftw^vc*

AMiê(É9 #t iraitimkinu — Ce n^est pas lé toagnéMt ou lé carbofaalë dé Magoéèie qu'il ftot administrer podr combattre cet empoisonnement; tl et résulterait un sel » oialate de magnésie solnble , qui serait encore dÉ^^ létère. €*ett à la chaui en suspension qu'il faut s'adresser : l'eau dé ohaui ne contiendrait pas une propértion assez considétuUe de cet alcaH , diail elle de?raii être employée & déAtlt dé thaut ) il éti dévMt être de mètM de l'eau de pulls ou des eaux de source , qui tiennent en dlssoiliUon dtt prapvrtimis plus ou moins nooMéraWl» de Ms t^ltaii^.

BHOKALâTB M POT488B.

{Sel d'oseim.)

CHstallM en paraliélipipèdhôs opaqtiës , saf éur ïé^ hëtdë , itiàltétable à Tair, peu soluble. — Mis sur dès charbons ardéfilè ou sur uh cuiller de platine chauffé au rou^e , il ne se carboniaè pas comme les tarlrates ou les citrates ; il est à peine solubU dans TalcooL

Solution ûquettse. — Incolore i rougiisant le tourfleaol | fiééè^ pilant en blano Teau de chaux (oxakile de ebaui) : pnieipité 16«> aoluble par Tacide oxalique « soluble par Tacidé atotique. Pl^ oipitani an bianc par Taxotate d'at^nt : précipité qui , fecutèlllf, daaaé^be ou chauffé dans un duiltei^ dé platiné; détoilë M^filtment en répandant deâ vapeufs épai^seâ , et donne de Tâfg^tl Ihétalliiluè. Celte solution précipite en jaune-serin par ie chlorure éé tilatitië, &i elle est suffisamment concentrée.

Qû ptoaède qo^uéi lÉBemtfons d'émpoisotinéiiient fnif lé BHTHilUte de potasse, qui donnetti la mesure des propriétés déléièré» de <^ttê MiMhstaate.

Une femme de tligt was^ oaY#lèi« eii chapeaui, aVâlà èMMh M gnmmies de sel d'oseille dissous dans une certaine quaHHtê t'Wk chaude. Bientôt après elle éprouva mi très grand malaisé; ^ étt DMt é*iiiia heure et demie eaffren on la trouva étendue sur le tMéM et

504 BI-OXALATE DE POTASStù

privée eoUèremeBt de connaissance. Aussitôt le docteur Jakson fit administrer 120 grammes de mixture de craie pour neutraliser l'acide. La malade, qui avait repris connaissance, était extrêmement accablée, son pouls excessivement faible , sa peau fniide et mouillée d'une sueur visqueuse , avec des frissons continus ; elle accusait une sensation de brûlure dans le gosier et à Tépigastre ; elle se plaignait d'une douleur dans le dos et d'un obscurcissement de la vue; les pupilles étaient dilatées et les conjonctives injectées. Le corps fut enveloppé de couvertures bien chaoflées» et les pieds furent appuyés sur des bouteilles remj[>lies d'eau cbaude. — Mixture camphrée avec addition d'un peu d'éther et d'alcool d'opion. Une heure s'éuit à peine écoulée que déjà la réaction s'était opérée. La peau s'était réchauffée , et le pouls était devenu vif et plein. La doulev du gosier s'était étendue jusqu'à l'abdomen, qui se montrait douloureiu à la pression. — Sangsues, fomentations sur le ventre. — AmélîoratliNi le lendemain. Prescription de sel d'Epsom ; rétablissement en quelque» jours. (7^ London me<k gaz, i voy. Gazette des hôpitauœ, du 19 février 1832.)

Madame Spitxer allaitait un enfant depuis trois ou quatre mois, quand un engorgement douloureux survint aux seins et la contraignit à prendre une nourrice. Elle devait se purger en prenant deux Jours de suite 16 grammes de bitartrate de potasse chaque fois; mais au lieu de crème de tartre , on lui donna du sel d'oseille. Aussitôt après avoir avalé un de cesjMiquets, elle fut prise des plus violentes douleurs et s'écria : « Je suis empoisonnée 1 » — On lui fit boire une grande quantité d'eau chaude pour provoquer les vomissements ; mais elle ne vomit point , et sa position s'aggrava si rapidement, qu'elle expira au milieu d'horribles convulsions , moins de quinze minutes après l'ingestion du {Mison.

Oîwerture du corps. — Les surfaces des organes baignées par le liquide vénéneux paiHrent plus rudes au toucher que dans l'état naturel; elles notaient que médiocrement enflammées. Les tissus n'étaient pas altérés dans leur structure ; mais ils avaient contracté une telle union avec la matière acide , que plusieurs lavages et des macérations prolongées dans l'eau distUlée ne purent les en débarrasser : c'était ime sorte de combinaison. Ces liquides étaient très acides; on en isola de l'acide oxalique, de la potasse et de l'acide butyrique qui avait été ajouté dans le but de tendre plus soluble la crème de tartre supposée que Ton délivrait. On s'assura aussi par la proportion d'acide oxalique obtenu que le sel était du bi-oxalate et un i>eu de l'oxalate neutre. (Alger, observation eommottiquée à Bi. Orfiliai par M. Tripier, en déceq^re 18ûl.)

M. Magonti rapporte qu'une jeune femme prit 12 grammes de sel d'oseille dans l'espace de quarante-huit heures; qu'elle éprouva des vomissements, et que le troisième jour elle devint presque f<^e et succomba* (Joum, de chim. méd,^ 1839, p. 66^0 On volt» par ces observations, que l'oxalate de potasse est un sel trta

ACIDE TARTRIQIX 505

vénéneux ; qa*il cause la mort à des doses assez faibles, et qae la mort est moins la conséquence de désordres matériels que de Tabsorption de la matière vénéneuse. Il y a sous ce rapport de l'analogie entre Tadde oxalique et le bi-oxalate de potasse.

ACIDE TARTRIOOB (l).

Cristallisé en prismes hexaèdres inrégoliers , en aiguilles fines on en lames carrées un peu rhomboïdales à bords obliques. Saveur acide; rougissant le tournesol. Il se décompose à la manière des matières végétales, c'est-à-dire en fournissant du charbon sans se volatiliser sur les parois du vase dans lequel on le chauffe, ainsi que le fait l'acide oxalique; il noircit, se boursoufle, donne des vapeurs piquantes, brûle même avec flamme et fournit beaucoup de charbon.

Dissolution aqueuse. — Incolore, acide, rougissant Tinfusum de tournesol; précipitant l'eau de chaux en blanc, précipité soluble dans un excès de dissolution acide et dans l'acide azotique. Elle ne trouble et ne précipite pas la solution de sulfate neutre calcaire. Ces deux caractères la distinguent de l'acide oxalique. Traitée par la potasse ou la soude , elle donne des sels neutres ou acides qui partagent les propriétés de la dissolution acide et se comportent avec les réactifs comme l'acide tartrique.

L*acide tartrique , mêlé aux liquides végétaux, agit sur eux à la manière de l'acide oxalique. S'il s'agit de liquides colorés , il suffit de les décolorer par le charbon animal pour obtenir l'acide tartrique en concentrant la liqueur pour faire cristalliser l'acide; mais le vin contenant une certaine quantité de tartrate acide de potasse, il faut faire évaporer le produit et le reprendre par Talcool pour dissoudre l'acide et laisser le tartrate du vin.

Si l'acide tartrique est mêlé à une matière animale, on pré* cipite celle-ci au moyen du sous-acétate de plomb ; on recueille le précipité de tartrate de plomb , on y fait passer un courant d'acide sulfhydrique pour mettre à nu et en dissolution l'acide tartrique; on évapore au bam-marie jusqu'à réduction au tiers du volume du liquide ; on fait passer à nouveau un courant d'acide sulfhydrique, afin de s'assurer qu'il n'existe plus de plomb en dissolution , et l'on évapore jusqu'à concentration

(i) L'aeido tartricpie n'aTflit pat été étudié an point de vue médico-légal arant l'eipertiae â-après qoî a été pour nons Voccasion de le faire.

306 AaftE TARTRlQtJE.

safflsante pour obtenir par le refroidissement de la liqueur de l'acide tartrique cristallisé. On verra, par le détail des opérations consignées dans l'expertise suivante , combien il est difficile de séparer complètement la matière animale qui s'oppose à la cristallisation, aussi pourrait-on peut-être traiter avec avantage ce résidu liquide par l'alcool, pour enlever ' l'acide tartrique ; mais il ne faut pas perdre de vue que la matière animale qui reste est poisseuse, peu coagulable par l'alcool, en grande ptirtie soluble dans cet agent, et que, d'une autre part , l'acide tartrique est peu soluble dans l'alcool ; en sorte qu'il faut s'attacher à constater dans la liqueur d'où l'on cherche à retirer de l'acide tartrique cristallisé les caractères chimiques de cet acide, puis la saturer par du bicarbonate de potasse , afin d'obtenir par une nouvelle cristallisation un sel dont les cristaux sont d'une formation plus facile.

S'il s'agissait des parois du tube digestif, du foie, de la rate ou de toute autre matière animale solide, il faudrait les faire bouillir dans de l'eau distillée après les avoir coupés par petits morceaux, filtrer la liqueur d'ébullition et la traiter comme nous venons de le dire par le sous-acétate de plomb.

L'expérience nous a démontré que cet acide est absorbé et .qu'il est possible de le retrouver dans le foie, la rate, le sang, l'urine, ainsi qu'on le verra plus bas, où nous rapportons les expériences que nous avons faites sur les animaux et dans le la* boratoire à l'occasion d'une expertise qui nous avait été confiée.

AGTIOR SUR L*iGOII<niIB AlimAlJS,

11 résalle des expériences dont le détail est exposé plus lot&fitdc robservaUon d'empoisonnement que nous allons rapporter, que :

i* L*acide urtrique est un poison capable d'amener la mort dans an espace de temps assez court

2* Son énergie est en rapport avec la quantité d'eaa dans laquelle U est dissous ; elle augmente ou diminue en proportion inyerse de l^eaa 1 laquelle le poison est mêlé.

8« Il amène la mort par asphyxie, platùt que par les lésions locates qu'il détermine.

IC Cette asphyxie est la conséquence de TabsorpUon et Hm patsagt 4kiU te lang de la substance ▼énéneosc.

5* Il exerce une influence parUculière sur les poumons, dans lesquels il produit des congestions partielles voisines d'une hépatfsation et dans des points disséminés au milieu d'un tissu sain.

ACIDE TARTHIQUe. SOI

6* 11 exerce tine inflaence particulière snr le sang ; il parait en aug* menier la flaldlté en même temps qu'il modiûe sa nature, de telle aorte que le sang prend à Tair une teinte rouge vif groseille et conimuniq«e cette nuance aux organes en raison de la proportion dans laquelle II H distribue à chacun d^eux.

7* Ce poison est donc de ceux dont Tactlon s'exerce principalemeut par absorption.

8* Il exerce cependant snr les tissus une tctkm corrosif e , mais eettê action nous paraît devoir être considérée comme une cause secondaire (te la mort.

Observation d empoiêowMment par Vacide tartrique.

Nous soussignés, Alphonse Devergie; Henri Bayard, docteur en mé-

Conformément à l'ordonnance de M. Legonidec, Juge d'instruction près le tribunal de première iQstance , qui nous a commis à l'eflet : 1* de procéder à Texamen et à l'aDalyse chimique des organes et des maUères extraites du corps de Joséphine Kappter, domestique à Courbevoie, qui serait décédée à la suite d'un empoisonnement ; 2** d'examiner chimiquement une certaine quantité de déjections rendues pendant la nuit du 15 au 16 novembre i8à7, par Web-, inculpé d'empoisonnement, nous nous sommes réunis dans le laboratoire de l'un de nous , le 18 du même mois et jours suivants , afin de procéder aux opérations nécessaires à la solution de ces questions.

Diverses pièces nous ont été données en communication à l'effet de nous éclairer sur les circonstances qui ont précédé, accompai^né et suivi cet empoisonnement 11 résulte de ces pièces les faits suivants : Le di- Inanche là novembre 18ù7, Web., se trouve à sept heures du soir avec la fille Kappler et le frère de celle-ci, chez un marchand de vin de la rue 4a Paris , à Gourbevoie. Ils y dînent tous trois et mangent du veau , des carottes et du fromage, ils boivent trois bouteilles de vin ; IK^sortent à neuf heures de cbei le marchand de vin , après avoir pris sur le comptoir chacun un petit verre d'eau-devie. — ils reconduisent le frère Kappler à l'embarcadère du chemin de fer ; mais ils s'arrêtent , chemin faisant , chez un marchayd de tabac où ils trouvent deux canMrades. Us se font •ervir alors cinq petits verres d'eau-de-vie.

Kappler frère se rend seul au chemhi de fer. Web., et la fiile Kappter gagnent la chambre de celui-ci ( il résulte d'une déposition de témoit que Wek. rentrait ches lui à huit heures et demie) , se covctoent et te uvrenl à l'action du coït. Quelques instants après, selon Web.. , il se trouve mal» perd connaissance et rouie à terre: il Ignore alors tout ce qui se pasda autour de lui.

A dix heures ou dix heures et demie du soir, on entend des cris épouvantables dans la chambre de Web... Une petite fille enir'ouvre la porte et voit Web. . couché dans son lit , snr la fiile Kappler»

A deux heures du matin* le naître logeur, montant se coucher avec sa femme, entend des gémissements venir de la chambre de Web.. ; il y entre. Web., et la fille Kappter éUient à terre comme deux cadavres ; la fille Kappler éuit morte, Web., respirait à peine. On voyait que Web., avait vomi ; ses moustaches, sa bouche , son épaule , portaient des traces

508 ACIDE TAHTRiQUE.

de 868 YomlsKcmeDts. — he docteur Bouchez, ayant été appelé, administra aussitôt de Témétique à Web.., et, à partir de ce moment, celui-ci alla de mieux en mieux. Les vomissements ont été conservés. Il était cinq heures du matin. En quittant la maison , le docteur Boucliex remarque sous la porte cochère de la maison des matières alimentaires provenant de tx>misêements. il ne les fait pas recueillir, parce qu'il suppose qu'ils proviennent d'autres individus.

La santé de Web., s'est rétablie dans les vingt-qoatre heures qui ont suivi.

De l'ouverture du corps de la fille Kappler, faite par les docteurs Bayard et Bouchez, résulte les faits ci-après :

Pas de traces de violences ; les genoux et les coudes offrent des empreintes de boue; écume fine, blanche , non sanguinolente , remplissant la bouche et les mains ; face pâle, pupilles dilatée.** ; aucune empreinte de liquide corrosif aux mains. Membrane muquewe de la bouche et de l'œsophage blanche. Ëpithélium de l'ouverture cardiaque de l'estomac com" plétement enlevé. Un litre environ de matière, tant solide que liquide, dans l'estomac ; le liquide a une teinte légèrement rougedtre et violacée. Membrane muqueuse de l'estomac de couleur rosée; arborisation et ecchymoses dans une étendue de deux centimètres environ.

Coloraiion blanchâtre de la surface interne du duodénum et du Jéjunum semblable à celle de la bouche et de l'oesophage.

Les ramifications des bronches sont remplies d'Orne fine non sanguinolente.

Tissu pulmonaire gorgé de sang qui s'écoule par les sections qu^on 7 pratique.

Sang liquide , très poisseux , d'un rouge-groseille»

Le cœur renferme , à droite , de petits caillots et du sang fluide ; à gaa* che, un caillot fibrineux très ramolli.

Au moment de l'ablation du poumon et du cœur hors de la caTité de la poitrine, il s'écoule un litre et demi environ de sang que Ton recueille.

Coloration rouge-groseille toute particulière du foie, peu de temps après son exposition à l'air.

Vessie contenant de l'urine limpide et citrine; on en recueille 125 grammes environ.

Cerveau congestionné, mais sans altération particulière.

Conclusions*

i* La mort de la fille Kappler est le résultat d'un empoisonnement.

2"* D'après la nature spéciale des lésions observées à l'autopsie et en raison des phénomènes d'asphyxie et de paralysie de plusieurs organes , nous sommes portés à admettre qu'il y a eu ingestion d'une substance toxique, telle que l'acide oxalique ou le bi-oxalate de potasse (sel d'oseille).

'6^ L*analyse chimique des matières et des orgades recueillis est nécessaire pour reconnaître la nature du poison.

k" Il n'existe à la surface du corps aucune trace de violence quelconque.

Courbe voie, 16 novembre 18^7.

Signé Bâtard et Bouchez.

Analyse chimique.

^ous fûmes tout d'abord frappés de la teinte rosée toute particnlière du

ACIDE TARIKIQt'E. 309

sang» en qaelqae petite quantité qtril se trouvât inélé aux Oiganes ou dans les organes , le foie , la rate , par exemple , et nous croyons devoir dire tout de suite que celte coloration a persisté pendant près de trois se* maines, qu'elle n*a cédé qa*à une putréfaction très avancée.

Examen et analyse de l'estoinac»

S 1*'. Cet organe contient des matières solides très nettement isolées des matières liquides.

Les premières ont une légère teinte vineuse.

Les secondes sont décolorées.

On décante la plus grande quantité possible de liquide ; on le sépare par la flitration.

La liqueur est acide, elle rougit fortement le papier de tournesol.

Une portion de liquide est évaporée ; son acidité devient de plus en plus forte par Tévaporation ; le liquide précipite d'ailleurs l'eau de chaux en blanc Filtré , on y fait passer un courant d'acide sulfhydrique, qui n^ fiiit naître aucun précipité propre à déceler l'existence d'une substance minérale en dissolution et prédpitable par cet agent.

i 2. On recueille , au moyen de la filtra tion , tout le liquide restant dans l'estomac» on le traite par le sous-acétate de plomb ; on sépare, au moyen de la filtration , le précipité ; celui-ci est additionné d'eau , et l'on soumet à un courant d'acide sulfhydrique d'une part le liquide , d'une autre part le précipité additionné d'eau.

Les précipités de sulfure de plomb sont isolés par la filtration , et l'on obtient deux liquides dans lesquels Tacîde sulfhydrique ne fait plus naître de précipité ; ces deux liquides sont évaporés au bain-marie.

Le produit de l'évaporation qui provient de la liqueur dans laquelle on a obtenu un précipité blanc au moyen du sous-acétate de plomb est traité successivement par l'acide azotique , le perchlorure de fer et l'acide iodlque; il ne se manifeste aucun des caractères qui décèlent l'existence d'alcalis végétaux vénéneux.

Quant au produit de l'évaporation du liquide tenant en suspension le précipité obtenu avec l'acétate de plomb • sa réaction est franchement acide; sa saveur est acide et d'une acidité qui persiste; mis en contact avecTeau de chaux, il donne un précipité blanc, soluble dans un excès du liquide essayé. Enfin , mis en contact avec le sullate neutre de chaux ^ il ne trouble pas ce réactif.

§ 3. On soumet alors à l'action de Teau distillée toutes les matières contenues dans l'estomac, ainsi que les parois de l'estomac divisées par fragments ; on élève la température du mélange jusqu'à rébuUition du liquide, et l'on maintient rébullition pendant un quart d'heure. . La liqueur d'ébullition est mise à refroidir; on sépare la graisse après refroidissement complet du liquide. On filtre; la liqueur filtrée est acide; une petite portion de liquide est soumise à l'action de l'acide sulfhydrique gazeux; ii ne se forme pas de précipité ; il n'y a pas de changement dans la couleur du mélange.

Le reste du liquide a été traité par le sous-acétate de plomb, et Ton a fait subir à ce liquide ahisi traité toutes les opérations que nous venons de décrire à Toccasion d'un premier essai sur le liquide trouvé libre dans Pestomac.

Le résultat a été une liqueur acide retenant encore de la matière animale , mais se comportant avec Tean de chaux et le sulfate neutre de chaux eoame le liquide précédent.

Slû AaOS TARTRIQUE.

§ A. Dès lors on a cherché à obtenir par une évaporation spontanée la formation de cristaux, mais le résultat a été négatif, à cause de la pré* aence d*une petite portion de matière animale ; on a donc conservé cette liqueur pour des recherches ultérieures.

I 5. Prenant alors les matières solides de l'estomac et Testomac loimême restés sur le filtre , on les a fractionnés en deux parties égales.

L'une d'elies a été traitée par Tadde chlorhydrique concentré, et à nue température de 100 degrés ; on a obtenu la dissolution de ces matières. On a évaporé en consistance d'extrait pour chasser l'excès d'acide. On a étendu d'eau pour opérer ia dissolution de la matière animale ; on a fait passer un courant de chlore pour la coaguler aussi complètement que possible ; on a filtré ; on a rapproché la liqueur par évaporatlon ; puis on a mis dans le liquide une pile de Smithson ; la lame d'or de la pile a con<aervé sa couleur propre.

§ 6. L'autre moitié de la matière animale provenant de l'estomac a été carbonisée à l'aide de l'acide sulfurique concentré et parfaitement pur. Le charbon a été additionné d'eau régale, puis desséché de nouveau. H a été traité par de l'eau distillée à la température de l'ébullltion ; la liqueur a été filtrée. Une petite portion a été traitée par un courant d'acide aulf* hydrique, et le liquide n'a pas changé de couleur, il n'a pas donné non plus de précipité.

Le reste du liquide a été introduit dans un appareil de Marsh dit <2e VJnstitut. Cet appareil avait été essayé pendant une demi-heure. Après rintroduction du liquide, il ne s'est manifesté dans le tube de coodeiisation aucune apparence de métal à l'état miroitant.

S 7. Le charbon provenant de la carbonisation sulfurique a été indnéré ; les cendres ont été lavées au moyen de l'eau distillée. Ces eaux de lavage ont été filtrées et essayées par un courant d'acide suif hydrique ; elles ont conservé leur limpidité en se colorant très légèrement en jaunâtre , aana perdre de leur transparence.

Ii 8. Les cendres , traiiées successivement par les acides azotique et orhydrique , n'ont donné que la trace des métaux qu'on y rencontre | Tétat naturel ou normal.

Examen des intestins.

8 9. On 1 agi tur les intestins ainsi qu'il est dit aux g 8, 4, 5« 6 et 8 ; Jet rétollats ont été les mémes«

Ea^amen du foie.

I iO. Le foie a été coupé en totalité par petits fragmenU ; on les a soumis à l'ébullition dans de l'eau distillée.

La liqueur d'ébulUtion était acide ; on lui a fait subir les traitements détaillés au | 2 , et l'on a obtenu un liquide acide contenant encore de la matière animale, mais ae comportant avec l'eao de chaux et le sulfate neutre de chaux , comme il a été dit au f 2.

La moitié de la matière animale solide du foie a été alora carboniaée an moyen de l'acide sulfurique ; le liquide a été essayé comme il a été dit i 6, et le résultat obtenu dana l'appareil de Marsh a été négatif.

Examen du sang.

h S ii. Deux essais ont été faiu sur du aang pris dana deux bocaux différ Yents, dont Tun contenait le sang recueilli et mis I pari Ion Ai r«iverlBR

AGIN TABTUQim. )11

do eori», et TaiHre provenant du foie et de la rate qnl avaient été réunis et qui étaient renfermés dans un vase séparé.

Les deox essais ont porté dans un cas sur 250 grammes de ce liquide; dans un antre sur 500 grammes.

Dans les deux analyses , on a suivi le procédé d-eprès : On a additionné le sang d'une petite quantité d'eau distillée, car le sang était liquide et Teau pouvait facilement y être mêlée. On a fait bouillir le mélangejjusqu^ii coagulation de la matière animale; on a séparé par la filtration après refroidissement ; on a concentré le liquide pour obtenir la coagulaMon d^une plus grande quantité de matière animale; le liquide flitré de nouveau a été traité par le sous-acétaie de plomb, comme dans les expériences précédentes, et le résultat définitif de tontes les opérations ultérieures que nous avons consignées dans les eipériences précédentes a été d^obtenir pour chaque dose de sang on liquide contenant encore un peu de tna* tièreanimale, malsdans lesquels on a très facilement constaté la réaction sur i^eau de chaux et le sulfite neutre de chaux , réactifs propres à déceler rexistence de Tacide tartrique.

f 12* Le reste de ces deux liquides a été abandonné à lui-même dans deux capsules différentes, ainsi que nous Tavlons £idt pour dnque «vamea d'oigane isojé.

Examen d'une liqueur contentte dans une bouteille étiquetée : Déjectùmi du sieur Web^. pendant la nuit du 15 au 16 novembre 18A7*

i 13* Ce liquide avait été renfermé dans une deml-booteille de verre blanc , et la bouteille avait été bouchée avec force. Le bouchon était I moitié ôté , qu'il se détacha du col de la bouteille et sauta à Tinstar de Teau de Seltz , en même temps qu'ti se répandit une sorte de vapeur*

1 1/i. Il sVtait donc opéré une grande fermentation dans le liquide , quoique la bouteille fût exactement bouchée et que le liquide remplit la bouteille aux deux tiers. Cette fermentation n^est guère concevable que dans rbypoibèse d'une liqueur tenant en dissolution du «tiers et une matière fermentesdble représentée par la matière animale (cinq se^maines s'étaient écoulées depuis l'époque où le liquide avait été recueilli). . Le liquide était incolore louche; il a filtré fadlemenL li rougissait fortement le papier de tournesol. Essayé par l'hydrochlorate d*aibumine, il n'a pas donné de réaction qui décelât la présence du sucre ; Hprécipi-^ tait l'eau de chaux en 6/anc, précipité soluble dans un excès de liqueur, et Une précipitait pas le sulfate neutre de chauœ.

Il a été évaporé au bain-marie jusqu'à consistance d'extrait; abandonné à lui-même , il a fourni quelques indices d'une matière cristalline ; son acidité a pris beaucoup d'intensité.

Ou a traité cet extrait par de l'eau distillée tiède , qui a dissous un résidu d'un aspect cristallin. On a filtré et fait passer dans la liqueur un courant d'acide sulfbydrique. Cette liqueur a pris une nuance légèrement orangée « avec formation d'un nuage très faible ayant cette couleur. On a filtré de nouveau et évaporé. Le liquide restant a été évaporé , il a donné la même saveur et s'est comporté de la même manière avec les réactifo. 11 ne contenait donc que des atomes d'émétique , et son acidité ne pouvait être Justifiée d'une manière satisfaisante par la présence de l'acide qui constitue ce seL En un mot, l'adde nous a paru être tout à fait en disproportion avec l'oxyde d'antimoine dont la présence même aurait pu être regardée comme douteuse , si nous n'avions été prévenus

312 ACIDE TARTAIQOE.

de sOD administration. La liqueur ayant été fllirée, le filtre n'a même pas présenté de coloration qui pût indiquer Texistence d*an dépôt.

Quant an liquide , nous y avons ajouté une solution de bicarbonate de potasse, celle qui ayait été préparée pour la saturation des autres liqueurs acides, il en a été employé 12 décigrammes , et aussitôt Taddition de la liqueur saline, il s*est formé un produit cristallin qui s^est déposé ; le liquide surnageant a été additionné d'alcool , et après plusieurs lavages du précipité dans de Talcooi bouillant , on Ta fait dessécher et on l'a pesé.

Son poids était de 1 décigramme ; ce qui suppose 0,0702 grammes d'acide tartrique.

§ iU, N'ayant pu obtenir, à l'aide de Tévaporation spontanée , de l'acide tartrique cristallisé des liqueurs provenant de l'estomac, des intestins, du foie et du sang de la fille Kappler, liqueurs dans lesquelles nous avions constaté isolément et d'une manière certaine la présence de cet acide , nous avons repris par Peau chacun de ces résidus qui retenaient encore des proportions variables de la matière animale. Nous avons réuni tons les liquides et traité de nouveau cette liqueur d'ensemble par le sous- acétate de plomb. Nous avons soumis à des lavages réitérés le précipité de tartrate de plomb, puis nous l'avons décomposé par un courant diacide sulfhydrique, comme dans les opérations précédentes. Le produit filtré a donné nne liqueur que nous avons évaporée au bain-marie et dans laquelle Û existait cependant encore des traces de matière animale.

Cette liqueur était fortement acide , et sa saveur rappelait an peu celle de l'acide acétique d'abord , puis très fortement celle de i^acide tartrique. Elle donnait une réaction très notable avec l'eau de chaux, le précipité se dissolvait par un excès de liqueur , et celle-ci ne précipitait pas le snlfate neutre de chaux.

Nous avons alors préparé une dissolution de bicarbonate de potasse composée de 2 grammes de bicarbonate et de 8 gr9mmes 5 décigrammes d'eau distillée.

Nous avons ajouté peu & peu cette dissolution dans la liqueur acide , Jusqu'à ce qu'elle se troublât , mais en ayant le soin de lui conserver une notable acidité, et, par conséquent, en n'atteignant pas le moment où le bicarbonate ne serait plus décomposé.

Nous avons évaporé le mélange au bain de sable , et nous avons obtenu un sel solide , soluble dans Veau froide , donnant naissance à une dissolution qui rougissait le papier de tournesol ; qui précipitait l'eau de chaux en blanc , précipité soluble dans l'acide tartrique , et qui ne précipitait pas le sulfate neutre de chaux.

Nous ajouterons que, voulant séparer de ce sel l'acétate de potasse qu'il aurait pu contenir, nous avons eu le soin au préalable de traiter la masse saline par de Talcool étendu d'un peu d'eau et d*agir & chaud.

La quantité de bicarbonate employée à cette saturation incomplète a été de 3 grammes 5 décigrammes, ou un tiers de la liqueur représentant 65 centigrammes de bicarbonate de potasse, et, par conséquent, 0,86 centigrammes d'acide tartrique.

La totalité de la liqueur tartrique n'a pas été saturée par le bicarbonate de soude , une partie a été employée à obtenir un précipité blanc de tortrate de chaux , à l'aide de son mélange avec l'eau de chaux , et nous ajouterons qu'avant d'arriver à cette approximation finale , nous avons perdu en essais le double au moins de l'acide, non compris les pertes des opérations analytiques ; le but que nous avons cherché à atteindre , c'est «de démontrer que la quantité d'acide obtenue était parfaitement pondérable.

Analyse du vin $am chez le marchand de vin où ffieô.. avait ba.

On a pris 500 grammes de ce vin , on Fa décoloré à l'aide da charbon ftsUnaK La liqueor fillrée a élé évaporée au baln-marie ; le résida a été traité par an peu d*eao à laquelle on a ajouté de Talcool à 36 degrés dans une proportion vingt fois plus forte ( 7 décigrammes de ce sel ponr 125 grammes de vin); plusieurs lavages à l*alcool piur ont été ensuite Mérés ; on a obtenu un aM:ide salin contenant du tartraie de potasse et de cnanx. Ge résidu pesait 2 grammes 8 décigrammes; ce qui donne 7 déci* grammes de lartrate de potasse pour 135 grammes de vin, ou 5,6 grammes par' litre.

Quant à Talcool de lavage, il ne donnait qu^une &ible réaction avec Tean de chaux ; par conséquent , il ne contenait que des traces d*ackle tartrlque.

Expériences sur des animaux.

i" expérience. — On a pris un chien de petite taille, auquel on a fait avaler, le 8 janvier 18â8 , quatre grammes d*acide tartrique dissoas dans 90 grammes d^eau sucrée. L'animal a paru assez abattu, il a rendu un peu de bave écumeuse; il est resté trois Jours refusant di'S aliments , pais il s'est rétabli vers le quatrième; au 12 janvier, il était si bien portant, qu^on a cru pouvoir iaire sur lui une seconde tentative d'empoisonnement dans d'autres circonstances. Nous les détaillerons ci-apr69.

2* expérience. — Le 11 janvier, on a fait avaler à un chien de moyenne taille huit grammes d'acide tartrlque dissous dans 25 grammes d'eau.

La mort est survenue en moins de deux heures. Il n'y a pas eu de vomiaaements ni d'évacuations alvines ; seulement, comme dans l'expérience précédente , l'animal a rendu un peu d'écume par la gueule.

Ouverture da chien vingt-deux heures après la mort Coloration brune des muscles.

Écume non sanguinolente, mais très abondante, dans la gueule, la trachée-artère et les bronches.

Poumons crépitants , mais engoués dans les parties déclives au moment de la mort.

État ecchymotique du tissu pulmonaire dans divers points de son étendue , et comprenant des épaisseurs variables entre un , deux ou trois centimètres cnbes.

Sang , liquide dans les vaisseaux pulmonaires , ainsi que dans les cavités du cœur et dans les gros vaisseaux qui en partent ou qui s'y rendent; cavités droites du cœur d'ailleurs distendues par le sang , ainsi que les gros vaisseaux vdnenx.

Membrane muqueuse de la gueule blanchâtre, celle de l'œsophage nrésentantde légères excoriations; exsudation mucoso-sanguinolenle dans restomac ; ecchymoses superficielles ; et dans quelques points destmctlon ou érosion de la membrane.

Surface interne de l'iniestin grêle blanchâtre ; pas de traces de liquide toxique.

Fait principal, — Les muscles et les organes parenchymateux prennent une teinte rosée très marquée , après quelque temps de leur expo* sition à Fair. A peine quelques minutes sont-elles écoulées , que le sang change d'aspect; de noir qu'il était, il devient d'un rouge-groseille vif.

3* expérience, — Le 16 janvier, on fait avaler au chien qui avait sur-

lit ACiOB TABTEIQinU

vécu dans rexpérfence n* 1, 10 grammes diacide tartrique diasona dans 18 grammea d'eaa. La mort a lieu en une heure , sans antre phéncmiène appréciable qn'un abattement très graad et la prodoctlon d'écume à la gueule.

A Ponverture du chien , on retrouve les altérations des organes et cellea du sang qui ont été décrites dans l'expérienoe n* 3.

il faut noter que les symptômes de la mort par asphyxie pulmonaire sont plus dessinés. Ainsi les congestions ecehfrmotiqnes du tissu des poumons ont pins d'étendue. Les cavités droites du earar et les vaisseaux afférenta dans ces cavités sont plus gorgés de sang; le ventricule droit contient un caillot fibrfneux , mais encore mêlé de matière colorante ; le aang des vaisseaux est plus dense ; il subit d'ailleurs à l'air le diang^ ment de emUeur que nom avons fait connaître précédemment; il en est mlnsi des organes fibreux et parenchymateux.

à" expérience, — On a donné à un chien plus fort que les préeédents 12 grammes d'acide tartrique dissous dans 24 grammes d'eau. La mort a été presque immédiate.

Le tissu pulmonaire est engoué , compacte , ferme ; il est friable et ces kWons comprennent les deux tiers environ de leur étendue ; le tissu est de couleur café à l'eau ; il n'y a pas d'écume dans les bronches ni dans la trachée. La membrane muqueuse trachéale est grisfttre et de m^nie aspect que celle de l'œsophage , qui , de plus, est excorié. Dans l'estooiac se remarque une exhalation sanguinolente avec amincissement de la membrane muqueuse , presque détruite dans cerlalna points. La vessie est distendue par de l'urine.

U est probable que dans cette expérience une partie du liquide ingéré aura pénétré dans la trachéemrtère.

&* expérience, — Un chien d'assex forte taille a avalé 8 grammes d'idde tartrique dissous dans 30 grammes d'eau. La respiration a para s'eifectner avec peine pendant un certain temps; le chien paraissait haietant; de l'écume spumeuse s'est montrée à la gueule ; il y a eu de Tsiiattement qui s'est prolongé pendant deux jours , puis peu à peu la motlUttf est revenue, et le chien a mangé le cinquième Jour.

6* expérience. — On a donné à un chien de moyenne taille hait gran* mes d'acide lartrlqoe dissous dans kb grammes d'eau.

Des accidents analogues aux précédents se sont montrés, quoiqn'à mi moindre degré , et le réiabllssement a été plus prompt.

Noua avons cherché à rendre ces diverses expériences comparables en tous points à Texpertise dont nous avons été chargés , et à cet effet nous avons procédé à la recberctie chimique de l'acide urtrtque dans le aang des animaux sacrifiés. Le résultat a été tout à fait affirmatif , et nons avons acquis la certitude de l'existence de l'acide tartrique dans le aang en employant les procédés dont nous nous sommes servis pour le roeon-. nattre dans les liquides et les organes de la fille Kappler.

Une autre expérience chimique ayant été faite sur du sang provenant d*un chien qui n'avait avalé que 2 grammes d'acide tartrique , lequel sang ne prenait pas, à son exposition à l'air, la teinte roug^^roseille qon nous avons signalée , a fourni un résultat négatif au point de von de la constatation de l'adde tartrique.

Conclusion générale.

En présence : 1* de Tadde tartrique dont l'analyse chimique « démoiM TeiiatMioa dans restomec t dans les intestins , dans le foie» dana te aang

AQM AGÊTlQinL US

éè la fille Kippler» d'une part , et dans le liquide det Tomisaeme&ta da aleur'Weber;

2* Des symptômes offerts par Tun et par Tautre indlvida dans la nuft dn l/ii au 15 novembre 18A7, et de la corr^alton de quelques uns de cet symptômes avec ceux qui ont été observés chez les animaux aoxquelf nous avons Tait avaler de l'acide lartrique ;

3* Des altérations do sang et des organes que nous a offertes la fille Kappier , comparées aux altérations que nous avons observées chez les animaux sacrifiés ;

4" Du genre de mort auquel a succombé la fille Kappier , tout 4 fait Identique avec le genre de mort observé cbez les animaux empoisonnés fÊT Tacide tartrique ;

Nous sommes conduits à émettre cette opinion , que la fille Kappier et le sieur Weber ont tous deux pris de Tacide tartrique , et que la mort de la fille Kappier a été la conséquence de Tingestion dans Testomac de cette Hbatance vénéneuse.

Observation d'empoisonnement par le bitartrate de potasse,

.. HodsoB, âgé de trente-sept ans, avala en une seule fols, étant Ivre, 125 grammes de crème de tartre ; puis, ne cessant pas de faire usage de ce sel, 11 continua pendant la jonrnée à en mettre des fragments dans sa iMHiche , afin , disait-il , de se rafraîchir Testomac 11 rentra, le soir, extrêmement fatigué et pouvant à peine marcher. Le surlendemain « vera midi, on apprit qu*il avait eu de nombreuses garde-robes pendant la nuit, et qu'il avait éprouvé des vomissements répétés et presque continuels. Il se plaignit de douleurs dans la région ombilicale et d'une soif très vive, lia langue était brune et sèche et ie pouls faible. Il avait de vives doulenn dans la région des reins , les cuisses et les jambes étaient paralysées ; les matières des vomissements étaient d'un vert foncé et les matières fécales •valent la couleur du marc de café. L'administration d'un opiat lui pro* Qura d'abord du soulagement ; mais les accidents reparurent, et le malade Succomba le quatrième jour.

Autopsie. — Le cœur n'offrait ni taches ni ecchymoses. Estomac dls- ' tendu par des gaz et contenant environ 100 grammes d'un liquide bnm qui paraissait devoir cette couleur à la bile. Il existait près du pylore plusieurs taches rouges ; l'extrémité cardiaque était très enflammée ; la membrane muqueuse présentait plusieurs taches d'un rouge très foncé (|Q*on aurait pu croire produites par la rupture de quelques ranuscutos sanguins. La tunique muqueuse du duodénum était rouge , mais molni que celle du cardia. La même coloration s'apercevait dans l'intestin grêle et le côlon ; la membrane muqueuse du rectum présentait de nombreuses petites taches sur un fond blanc Les intestins contenaient un mucus épais et brunâtre ; mais on ne voyait pas de traces de matières fécales. (/oufTV de chim. méd.^ 1838, p. 72.)

On voit que cette observation de date ancienne vient confirmer les fait^ récents que nous venons de consigner plus haut à l'OQcasîon de l'acide tartrique.

DB L'àCIDS ACÉTIQUB.

Abside acétique i l'état de pureté. ~ Liquide, ipcokure, Hwm

odeur sui gêner is^ caractéristique, qui est celle du vinaigre; d'une saveur caustique; rougissant la teinture de tournesol à la manière des acides végétaux, mais moins fortement que les acides minéraux ; chauffé , il se volatilise en totalité sans laisser de résidu charbonneux; il ne précipite pas l'eau de chaux , les sels de baryte , Tazotate d'argent , mais il forme avec la potasse un sel très déliquescent qui précipite l'azotate d'argent en blanc; ce précipité , desséché et chauffé , noircit , répand quelques va- .peurs, ne détone pas comme le fait l'oxalate d'argent, et laisse un résidu d'argent métallique.

On trouve dans le commerce diverses variétés d'acide aeé* tique : le vinaigre radical ou acide acétique le plus concentré possible; le vinaigre de bois ou de Mollerat; le vinaigre employé comme assaisonnement ; le sel de vinaigre (acide acétique pur répandu sur du sulfate de potasse cristallisé). Ces diverses variétés d'acide acétique présentent les propriétés énumérées ci-dessus , en tenant compte, pour le vinaigre ordinaire et le sel de vinaigre, des substances qui altèrent la pureté de l'acide.

Mélange d'acide acétique avec les matières végétales et ani" maies» — Il agit sur le vin, le cidre, la bière, le thé, le lait, la bile, le sang, à la manière des autres acides, seulement à un degré un peu plus faible. Il colore en brun les matières de l'estomac , noircit même les membranes muqueuses , et leur donne l'aspect gangreneux , mais il ne les réduit pas en bouillie à la manière des autres acides forts et de l'acide sulfurique en particulier.

Analyse de ces divers mélanges. — Toute liqueur ou matière qui contient de l'acide acétique doit être traitée par le procédé de la distillation. A cet effet , après avoir séparé par la filtration les parties liquides des parties solides , s'il en existe • et avoir étendu d'eau le mélange , on introduit la liqueur dans une cornue dont la panse plonge tout entière dans un bain de chlorure de calcium. On adapte au col de ce vase un ballon tubulé d'où part un tube qui se rend dans un flacon contenant un peu d'eau distillée. On chauffe, et l'on distille les matières presque jusqu'à siccité. Dans le produit de la distillation se trouve l'acide acétique ; il est rare qu'il ait passé au delà du ballon tubulé. On constate Tacidité du produit de la distillation ; on sature ce produit par le carbonate de potasse , saturation que Ton reconnaît à ce que le papier de tournesol n'est plus rougi par le liquide ,

▲CW ACÊnQUE. $17

qui ne doit pas ikmi plus ramener au bleu le papier de tournesol rougi; on évapore le mélange au bain-marie jusqu'à siccité; on recueille Tacétate de potasse , et l'on procède à la séparation de l'acide acétique en l'introduisant dans une cornue avec la moitié de son poids d'acide sulfurique , distillant et recueillant le produit dans un matras plongé dans un bain refroidissant. Pareille opération doit être faite à l'égard des matières solides , seulement il faut prendre le soin d'y ajouter un peu d'eau.

Mais ce procédé, qui est concluant lorsqu'il s'agit de matières non putréfiées , ou de mélanges qui ne contiennent pas naturelleoient d'acide acétique libre , cesse de l'être toutes les fois que l'on s'adresse à des liqueurs naturellement acides ou qui ont fermenté. En effet, le produit naturel de la fermentation des matières végétales est la fermentation d'acide acétique , et pour les matières animales celle de l'acide acétique d'abord , puis de l'acétate d'ammoniaque. On sépare bien , il est vrai , l'acétate d'ammoniaque de la matière animale solide, au moyen de Tébullition par l'eau, puis au moyeu de la distillation on sépare l'acétate de la matière animale dissoute; mais il faut, dans tous les cas , se demander si l'acide acétique ou l'acétate d'ammoniaque obtenus proviennent de formation accidentelle ou d'ingestion d'acide acétique pendant la vie.

L'analyse seule ne peut pas conduire à ce résultat ; il faut donc, dans ces sortes de cas , une réunion de trois éléments : 1* préciser la quantité d'acide acétique obtenue ; 2* déterminer s'il existe dans les organes des altérations de tissus du genre de ceux que produit l'ingestion de l'acide acétique ; S"" si la personne empoisonnée a offert les symptômes de l'empoisonnement par cet acide.

La détermination de la quantité d'acide obtenue par l'analyse le fait d'ailleurs d'une manière fort simple. On sature l'acide obtenu par le carbonate de potasse ; on p^ le sel obtenu par l'évaporation et après dessiccation complète. Or on sait que 11ft,6& de carbonate de potasse sec saturent iOO parties d'acide acétique contenant 1 équivalent d'eau. On établit donc la proportion suivante :

11&,6& : 100 : : la quantité de sel obtenue à l'analyse est à x.

100 étant multiplié par cette quantité de sel, le produit divisé par iihfik donne le résultat cherché.

Si la magnésie avait été administrée comme contre -poison ^

Ait AOM AGttl^l.

m pourrait employer le procédé snWàni, colcrteillé pfltr M. H..., d*après M. le professeur Bérard , de Montpellier (toy. Journal de pharmacie du Midi , t. VIII). Traiter les matières par Teau froide pour dissoudre Tacétate de magnésie. Ajouter dans cette liqueur filtrée de la potasse à Taloool en excès, afin de précipiter la ma^ gnésie; filtrer; rapprocher la liqueur jusqu'à fusion de Tacétate de potasse; décomposer Tacétate de potasse par l'acide sulfurique dans une cornue pour obtenir l'acide acétique.

ACTION SUR l'ÉGONOMIE ANIMALE*

Depuis le proeédé de MoUerat « pour la iHréparatkm de Taclde AeécIfM concentré I qui a répandu dans le commerce une grande quantité de cet acide « on avait pu supposer qn^il serait capable d^amener des accidents ; mais on n'avait pas songé à rechercher jusqu'à quel point il pourrait être vénéneux. Auparavant , les quantités infiniment petites de vinaigre radical qui étaient préparées dans le commerce semblaient devoir mettre I l*abri de tout empoisonnement par la difficulté de se procurer le poison. Le hasard seul a appelé Tattention sur cette matière vénéneuse. La jeune fille A. G..», âgée de dix-neuf ans» enceinte de trois mois, après avoir acquis la triste cerUtude qu'elle était abandonnée de son amant, se donna la mort dans une des rues de 6eiiUll^, près Paris, en avalant de Taddè acétique concentré. Le 7 mai 1831» à onie heures du soir, on entendit et plaindre une Jeune personne qui était sur la voie publique et qui pânil*> sait ivre ; cependant elle partit après avoir demandé quelle rouie eUe devait suivre. Le 8 , & trois heures et demie , elle fut trouvée couchée et souffrante contre le mur du marchand de vin du Petit-Gentilly ; & quatre heures , on lui flt prendre du lait et du vin sucré chaud ; elle eut de fortes convulsions et se plaignit de Pestomac; les accidents devinrent tellement graves , qu'elle mourut peu de temps après. MM. Murât et Lemis reconnurent, à Pouterture du corps, les altérations suivantes : Le pourtour de la bouche et des aUes du nez sont couverts d*un liquide écnmeux , en partie desséché , légèrement brunâtre , qui n'a pas altéré le tissu de la peav. (Cette circonsunce est importante à noter; si cette liqueur bruat tât été le l'ésuiut de Paction de Pacide sulfurique « la matière fût resiët liumide , malgré la sécheresse de Pair; aussi MM. Orfila et Barruel^ qui ont été chargés de Caire Panalyse chimique , en ont-ils tiré parti pour sa metu-e en garde contre des altérations qui paraissaient appartenir à l'action de Pâcide sulfurique. ) Un liquide semblable s'écoule de la bouche ; il exhale ime légère odeur d'alcool ; sa quantité s'élève à deux ou trois onces. Les mâchoires sont fortement rapprochées; les dents sont blanches et ne paraissent pas altérées. La membrane muqueuse de la face interne des joues et du palais est à Pétat normal. Celle de la langue , surtout, vers le BdUeude la face supérieure » est coriace» revenue Boxél^^méùkt,

bnmitre ; se» papilles sont très apparentes. (^Ile de TcesolIlNige offre tes mêmes caractères , mais I an degré encore plus élevé * elle est d*an brun noIfAtre; elle n^est tapissée , non plus qoe la membrane muqueuse bue-*cale, par aucnne fausse membrane. ~ L*estomaC est distendu, saillants 11 paraît rempU par un liquide ; il offre une couleur violette qui, vers le fjiort , dégénère en une teinte presque noire ; cette coloration , qui se fetrouve dans toute retendue de la surface extérieure, est nuancée dé plaques plus ou moins foncées. Les vaisseaux de Testomac se dessinent sur ce fond sous forme d*arborescences d^une couleur plus intense. — Examiné à l'intérièuf, Testomac contient un liquide d^un brun noirâtre, d'ime odeur légèrement fétide, qui fait effervescence sur la dalle. (Lorsque ee Hqoide fut analysé , il n*agissait pas sur le carbonate de cbaux, quoiqu'il fût encore acide.) Sa quantité est de huit à dix onces. Les parois de ces tlscères sont tapissées par une matière brîme^ extrêmement adhérente, lasee semblable à de la suie himiide , dont la couche est d^autant plus épaisse , tenace et continue , qu^on s^approcbe davantage du pylore. La ffienibrane muqueuse, nettoyée avec une éponge humide, n'offrait pas partout la même nuance et le même degré d'altération. Au grand cul-désae I on remarquait des bandes alternatives de couleur noirâtre , larges d'un pouce, formant des saillies d*un demi-pouce au moins, et d'autres, de même largeur, qui étaient dans Tétat sain , ce qui provenait de la contraction violente de Testomac. Le désordre augmentait en se rapprochant du pylore , près duquel on remarquait trois ou quatre indurations ovoïdes d'im tiers de pouce de diamètre ; la coloration en noir était généralement répandue sur la surface de la membrane muqueuse et dans les parties Indurées, les deux autres tuniques de Testomac y participaient, en sorte qu'on eût dit d'une gangrène. Tous les vaisseaux étaient fortement injectés et remplis de sang coagulé ; les indurations ovoïdes étaient formées par du sang concret ; ce n'était donc autre chose que des ecchymoses : en effet, les trois membranes avaient conservé leur texture ; elles n'étaient pas ramollies ; mais il n'en résultait pas moins un état qui , au premier abord , offrait la plus grande analogie avec les changements chimiques et les altérations pathologiques produites par l'acide sulfurique. (MM. OrOla et Rarruel ont retiré de cet estomac, par l'analyse, trois gros environ d'adde acétique. — i4nn. d'hyg. et de méd, lég.^ t. VI, p. 159.)

M. Orfila, voulant savoir jusqu'à quel point l'acide acétique pouvait être conféré comme vénéneux , a fait trois séries d'expériences sur les animaux , qui l'ont conduit à penser que cet acide donnait lieu à tons les phénomènes de l'empoisonnement par les autres acides forts. La coloration en noir des matières de l'estomac parait être un effet constant ; mais il a observé en plus des altérations relatées dans le fait précédent, d'abord des petites corrosions superficielles de la membrane muqueuse non entièrement détruite , et dans une autre expérience trois perforations de l'estomac : une ulcéreuse au cardia ; deux autres & la petite courbure , l'une

320 kClM ACÉTIQUE.

ronde y de qvalre lignes de diamètre, l*aatre ailoogâe, ayant boit ISsiiea de longueur; leurs bords étaient mollasses et irréguliers. La membrane muqueuse était généralement altérée et réduite à un eut gélatiniforme; la membrane musculeuse, enduite d*ime couleur bistre clair , élait blan* châtre comme les lèvres des personnes qui mangent des aliments forte» ment vinaigrés. La membrane séreuse, d'une consistance normale, était devenue blanche. ( Dans cette dernière expérience , on avait fait prendre au chien 12 grammes de vinaigre radical.)

Si» au lieu de vinaigre de bois ou de vinaigre radical» on donne aux animaux , et à jeun , 135 à 155 grammes de vinaigre ordinaire , et qu*on B*oppose aux vomissements , ils périssent dans Tespace de dix à quinie heures. Les désordres produits sont moins grands; mais la formation des ecchymoses sous-muqueuses parait être constante.

L'acide acétique peut donc être considéré comme un poiaon dont les propriétés vénéneuses sont en raison de la concentration de Facide. n suffira de 8 à 12 grammes pour donner la mort » s'il est employé dans un grand état de concentration ; il en faudrait plusieurs onces pour amener le même résultat, s'il était étendu d'eau.

Antidotes et traitement. — C'est la magnésie et l'eau de savon qu'il faut employer, et surtout s'attacher à provoquer l'expulsion du poiaon.