III. — ESPÈCE CAPRINE

Les chèvres d'espèce ordinaire sont élevées pour leur lait, leur chair et leur cuir. On les introduisit en Californie dès les premiers temps de la colonisation ;

mais elles sont confinées dans les villes, et on les considère rarement comme un bétail de ferme.

La chèvre angora, introduite en 1848, et celle de Cachemire (confondues ensemble par le peuple) ont attiré fortement l'attention des cultivateurs des États- Unis. On a essayé d'en faire des animaux de troupeau. Pour y réussir, elles ont généralement été nourries par des chèvres communes, comme les mérinos par les brebis mexicaines, et quelques troupeaux considérables ont été formés heureusement dans les Carolines, la Géorgie, le Kentucky, le Tennessee, le Texas, l'Arizona, la Nevada, la Californie, etc. C'est en Californie que ces essais ont eu le plus de succès. Les statistiques relatives à la production font absolument défaut.

Une usine californienne fabriquant des robes, tapis, gants et jouets; a consommé en une année 30.000 peaux de chèvres angora demi-sang ou pur sang. L'offre ne répond pas à la demande.