III ANNÉE
Plantes légumineuses.
La culture des céréales épuise la terre, et favorise la végétation des plantes nuisibles ; il est donc essentiel de les remplacer par des récoltes qui nétotent le sol, et lui rendent les sucs nourrissiers qu'il a perdus. Les plantes légumineuses ont essentiellement ‘eette double propriété. Les feuilles épaisses, herbacées, puisent dans Fatmosphère les substances nutri-
ASSOLEMENTS. 289 tives , fertilisent la terre par les débris de leurs feuilles et de leurs racines, et font périr par leur ombre épaisse, les plantes funestes. Elles produisent d’'abondantes récoltes qui permettent de nourrir de nombreux troupeaux sur de très-petites fermes, et d'obtenir la grande quantité d'engrais nécessaire à la culture des plantes oléagineuses.
En général, le système d’assolement de la Flandre remplit toutes les conditions exigées par les plus habiles agronomes.
Les plantes à racines pivotantes succèdent à celles dont les racines sont fibreuses ; les plantes sarclées et binées, remplacent celles qui ne l'ont pas été; un tiers des récoltes est consacré à la nourriture de l’homme; un tiers (1), à celle des troupeaux; et le troisième tiers, à la culture des plantes précieuses qui paient le loyer de la ferme et l'achat des engrais.
L’agriculteur flamand consomme dans son domaine la presque totalité de ses récoltes ; il n’achète aucun produit que ses terres puissent lui donner; tout ce qu'il vend est d’un fable poids, mais d’une grande valeur, et lui sert à se procurer beaucoup plus d’engrais étrangers que la soustraction de quelques produits n’en représente.
La terre est couverte de récoltes en toute saison, ainsi elle n’est exposée ni à l’action dangereuse des grandes pluies et des fortes chaleurs; et dans les courts intervalles qui séparent le temps de Ja moisson
(1) Ces deux premiers tiers ont plus de valeur que si on admettait les jachères dans le système d’assolement.
de celui des semailles suivantes, elle est maintenue meuble et parfaitement nétoyée. Les champs ne sont point épuisés par des plantes nuisibles et à peine en remarque-t-on quelques unes sur des terrains d’une grande étendue (1). Il n’en est aucune, même des plus vivaces qui puisse résister aux fréquents labours que nécessite cette bonne culture.
Nous entrerons maintenant dans le détail des assolements de quelques fermes.
On peut évaluer à 25 hectares et demi l'étendue d’une ferme moyenne des environs de Lille, dont les bâtiments, les vergers (2) les jardins et la partie cultivée en luzerne et sainfoin qu'on change ensuite en jardin et réciproquement, font un hectare et demi ; il reste donc 24 hectares de terres labourables.
Les 24 hectares sont souvent partagés en trois assolements de 8 hectares chacun, ainsi que nous la-
(1) Plusieurs fois j'ai observé que mon chien de chasse trouvait difficilement des chiendents dans des champs de blé de plusieurs hectares de superficie.
(2) Il est très-rare que les petites fermes aient d’autres prairies naturelles que les vergers, qu’on fauche une fois; mais qui sont destinés plus particulièrement à donner de l'ombre et de l’air aux troupeaux de la ferme. Les vaches y sont à la pâture dès les premiers jours de juillet, et, aussitôt après les récoltes de juin, jusqu'aux premiers jours de mai de l'année suivante. Pendant tout l’hiver , la température , en Flandre, est si donce que la végétation est presque continuelle, et que les vaches peuvent trouver à manger dans les pâturages. Les vergers sont fermés par des haies épaisses , et ombragés par plusieurs rangs de gros arbres forestiers plantés dans la haie ou tres-près, et par des arbres fruitiers disséminés dans l’intérieur.
théoiié
vons dit; 8 hectares sont cultivés en plantes oléagineuses et solanées, 8 hectares en plantes céréales, et 8 en plantes légumineuses.
Des 8 hectares de la première division, 4 sont mis en colza, 1 et demi en lin, 2 en pommes de terre, un demi en tabac.
Les 8 hectares de la deuxième division se partagent en 4 hectares de blé ordinaire, 1 de blé barbu, 1 de seigle , 1 d'orge, 1 d'avoine.
Des 8 hectares de la troisième division, 3 sont cultivés en fèves, 3 en trèfle, 1 en hyvernage , et 1 en orge coupée en vert et considérée comme fourrage. Les fèves sont récoltées avant leur maturité, et sont données en fourrage et sans être battues , aux vaches et surtout aux chevaux.
Ces principes généraux d’assolement sont la regle de conduite des fermiers intelligents. Cependant ils ne s’y assujétissent pas servilement; ils font varier plus ou moins le cours des récoltes, selon les variations annuelles et infinies des prix des graines et des fourrages.
Quoique chaque plante soit cultivée sur une faible étendue, cependant les récoltes sont presque toujours si bonnes que le cultivateur retire de chacune bien au delà de ce qu'il faut pour sa consommation. Il peut même, en raison de leurs variétés, augmenter à sa volonté la portion qu'il destine au marché; par exemple, si l'orge est d’une grande valeur, il en vend la presque totalité de sa récolte, et en remplace l’usage par les autres graines. Il prive de même ses chevaux d'avoine toute l’année, si le prix de cette graine est trés-élevé; mais, dans ce cas, il donne beau-
coup plus de fèves et d’hyvernage, mélange de vesce, de seigle et d'orge non-battus, nourriture aussi succulente et préférable même à l’avome; enfin, ses provisions en pommes de terre, en légumes de toute nature, sont tellement abondantes qu’il épargne de même à volonté une grande partie du blé destiné à sa consommation , lorsque le prix en est très-élevé (1). On doit observer qu'il serait aussi difficile d’assigner tous les assolements que de déterminer ceux adoptés par des jardiniers, car les laboureurs des environs de lille cultivent plus de plantes que ceux-ci, en varient davantage la succession, et le font d’après des circonstances plus variées, difficiles à assigner. On a cité dans plusieurs ouvrages les assolements suivants, comme étant ceux des environs de Lille.
1° Soucrion ou orge 1° Pommes de terre. 1° Choux collets. fauché en herbe.
2° Colza. 2* Betteraves. 2° Lin.
3€ Blé. 3° Blé. 3° Blé.
E. } s 1° Navets. 1°° Colza en graine. 1" Colza en graine
€ ee SC , .
2" Avoine, orge ou 2° Blé. ou lin.
trèfle. 2° Blé.
D 1rmR-2% : \
3° Trèfle. 3° Hivernace. 3° Fèves.
Oo
4° Froment. 4° Graine de mars. 4° Graine de mars.
(1) Cette circonstance arrive ordinairement une année sur trois, parce que ce pays frontière est exposé au passage des troupes , et parce que le superflu des récoltes est en quelques mois enlevé » lorsque la liberté du commerce en facilite la sortie.
1° Colza, lin, tabac. 2° Blé et trèfle. 3° Trèfle. 4° Orge. 5° Fèves. ASSOLEM ENTS DE 6 A NS.
r'* Colza ou lin. 3° Fèves. 5° Trèfle.
2° Froment. 4° Avoineavectrèfle. 6° Froment.
1° Colza en pépinière. 2° froment. 3° hyvernage. 4e colza pour graine. 5° graine de mais. 6° trèfle. 7° froment.
1° Colza. 2° froment. 3° betteraves ou carottes. 4° seigle. 5° pommes de terre. 6€ orge. 7° fèves. 8° avoine ou trèfle. 9° trèfle. 10° froment.
Ces assolements et tous ceux donnés dans d’excellents ouvrages comme étant des environs de Lille, sont bien certainement suivis par quelques fermiers, et se trouvent justifiés par l'expérience et par les meilleurs préceptes de l’art. Cependant, il faut convenir qu'ils ne peuvent donner aucune idée, ni de l'Agriculture de Flandre, ni même des détails des assolements. En effet, comment compter dans le même assolement, ainsi qu'on l'a fait, les colzas en pépiniere et les colzas en graine, lorsqu'il ne faut que la 10° partie du premier terrain pour fournir à la culture de l'autre? Il en est de même de l’hivernage comparé au froment : on met généralement deux et trois fois plus de froment que d’hyvernage, et deux
fois moins de terrain en fèves qu’en blé. Ces données ne sont donc pas suffisantes, et ne sont vraies que pour quelques cas particuliers.
Nous répétons que nous jugeons impossible d’assigner exactement tous les assolements suivis en Flandre, parce qu'il n’est pas un fermier qui s’astreigne servilement à une marche réglée et tracée long-temps d'avance. Chacun veut tirer de ses terres les plus gros revenus en augmentant les cultures des graines ou des plantes qui se vendent le mieux, sans s'écarter toutefois des bons principes. Il cherche toujours, quelque assolement qu'il adopte, de satisfaire à des conditions invariables; il veut : r° que ses terres soient constamment nétoyées, amendées, et fertilisées; 2°, quelles donnent chaque année au moins une récolte; 3°, que la culture de la même plante ne revienne qu'après une longue période.
Nous indiquerons quelques assolements que nous avons remarqués dans bien des fermes des environs de Lille, et qui nous paraissent plus parfaits que ceux qu'on à cités comme étant les assolements de la Flandre. Nous les considérons comme ayant les caractères généraux de ceux adoptés par la plupart des fermiers des environs de Lille.
Nous en faisons l'application à un champ de 4 hectares; ou à 4 pièces d’un hectare.
4 hectares de colza pour graine ,{ 2hect.en navets, carottes , sais d’étable. 1° récol betteraves ; choux , avec enavec engrais d étable. 1 récolte, | grais liquide. 21° récolte.
x'° Année.
2 hectares blé.
2° Année. 1 hectare orge avec trèfle. } Coupés la première année, ou | 1 hectare avoine avec trèfle. | mangés en vert.
/2 hectares trèfle. 3 coupes.
, 1 hectare fèves.
3° Année.
j 1 hivernage coupé au commence- |? hectare en navets, ca” ai J rottes, betteraves, etc. 2° rément de juillet. 1"° récolte. colte.
2 hectares lin. 2 hect. en navets, carottes,
re £ 1 Année. ; E :
2 hectares colza pour graines. (choux. 2° récolte.
{2 hectares blé ordinaire.
2° Année. | 1 hectare avoine avec trèfle.
| 1 hectare orge avec trèfle.
| 2 hectares trèfle.
:nière , navets, carottes, bet-
3° Année. ! 2 hectares hivernage. Première } 2 hectares en colza de pépi- | récolte en juin ou juillet. }teraves, choux. 2° récolte.
,__(2 hectares fèves.
4” Année. : ;
i 2 hectares pommes de terre.
Les assolements à plus longs termes paraissent encore plus parfaits que les précédents, et quelque infinies qu’en soient les variétés (1), on peut en citer quelques-uns comme plus remarquables par leur régularité, en rappelant que les fermes les mieux cultivées sont d’une étendue moyenne de 24 hectares.
(1) En général, on peut regarder comme une preuve convaincante de la perfection de ?’Agriculture des environs de Lille , les variations infinies dans le mode des assolements, et leur durée prolongée que les fermiers semblent d’ail'eurs modifier selon chaque localité et chaque saison. Rarement le cultivateur, quelque attentif et prévoyant qu'il soit, peut déterminer exactement, au commencement de la saison, les plantes qu'il cultivera. Pendant l’année il change ses cultures selon l'intempérie des saisons , se prépare d’avance à tous les évènements, et sait remplacer par d'autres graines, celles que les hivers rigoureux font périr.
Agrieult, de la Flandre, 19
200 CAAPIHTREEW-
Ces 24 hectares sont en général divisés ainsi qu'il suit :
2 hect. navets, carottes, bet-
teraves , plantes de colza. Cul-
ture fumée avec engrais liquide.
2° récolte.
4 hectares colza pour graine.
Plantes oléagineuses |
ou cerucifères | 1 + lin.
pan
solances.... = tabac.
2 hect. pommes de terre.
1x hect. blé barbu et trèfle.
Plantes céréales
' 4 hect. blé ordinaire.
8 |rhect.avoine avectrèfle Goupéla 1° année. qu ‘hect. { x hect. navets ,choux collets, beturaminées. x hect. seigle teraves, plantes de colza, Culture D e fumée. 2° récolte.
\1 hect. orge avec trèfle Coupé la °° année /3 hect. fèves coupées avant la maturité.
3 hect. trèfle 3 coupes.
ante M :
Plantes lune 1 hect. hiverpage.
lé égumineuses. | hect. rhect. navets, choux col-
1 hect. soucrion ou lets, betteraves, plantes
de colza. Culture fumée.
\orge coupé en, ver: fée oe:
Cet ordre est établi dans les fermes où toutes les terres sont bonnes. On est maître alors de ne culüiver qu'une fois sur le même sol, le blé, les fèves et le colza en 6 années; les pommes de terre, le trèfle et l’hivernage en 12; le lin en 18 ans environ; le tabac en 48, etc.
Ces règles satisfont aux préceptes les plus sévères de la pratique et de la théorie, et peuvent servir de regles pour réformer la culture dans presque toutes les localités.
Nous citerons un assolement de 12 années d’un champ de deux hectares, comme le plus parfait.
Plantes oléagineuses et cruciferes (1).
{ Colza en graimc sur fumier | 1 hectare carottes, betteraves,
re , 1 “Année. ; SRE : A Nef | d'établé , avec engrais liquide. navets. Culture fumée. 2° récolte.
(x) L’assolement de la Flandre ne pourrait pas sans doute être admis sans modifications dans toutes les localités; le colza, par exemple, ne réussit pas dans tous les cantons; et, dans les autres , les bénéfices ne sont pas comparables à ceux qu'on en retire dans le département du Nord; mais il est à remarquer que partout où le colza est cultivé, les récoltes, en général, ne sont si chétives que par défaut de prévoyance, d'instruction et d’avances. Cette culture ne réussit qu'au moyen de beaucoup de travail et d'engrais ; elle est à peine connue dans cinq ou six départements où nous l'avons examinée. Les essais infructueux qu’on a tentés ne doivent point décourager des agriculteurs habiles. Les colzas des environs de Lille seraient aussi chétifs que dans les départements de la Somme, de l’Aisne et de Seine-et-Oise, s'ils étaient aussi peu et aussi mal soignés et fumés.
Le colza croitrait facilement et donnerait de grands produits dans beaucoup de départements où il est inconnu. On pourrait aussi le remplacer par d’autres plantes oléagineuses, dent la culture remplirait de même de même but de nettoyer la terre, de l’amender, de l’ameublir et de donner de plus forts revenus.
La navette, le chanvre, la caméline et les pavots viennent sur toutes les terres profondément remuées , cultivées avec intelligence et fortement fumées.
El nous semble qu'il n’est pas de campagnes, du moins dans les partiés que nous avons visitées de lltalie, du Piémont, de la Suisse, de l'Angleterre, et surtout de l2 France, qui ne puissent tirer les plus grands avantages de limitation de quelques parties de la culture de Flandre, reconnue , par les savants agronomes, comme la plus parfaite, et celle qui a servi de modèle et de type à tons les assolements maintenant renommés des eantonsles mieux cultivés.
292 CH VPTTRE ON.
Plantes céréales.
x x bl e fi 5 j 1 hect. de navets , carôties, choux cavaliers 2 Année. .2 hect. é non IUME | 2° récolte , avec engrais liquide.
Plantes légumineuses.
3* Année. 2 hectares fèves.
Plantes solanées.
4° Année. 2 hect. pommes de terre, sur fumier d'étable et fumier liquide.
Plantes céréales.
ré ELA 1 hect. orge avec trefle, coupés la 1°° année 5 Année.2 hect. 2 : .
| x hect. avoine avec idem idern.
Plantes légumineuses.
46* Année. Trèfle (1), trois coupes.
Plantes oléagineuses, cariophilées et solanées. LA
- à Ê { Fumier liquide, } x hect. navets, carottes 2 hect. lin. | tourteaux. (etc. 2° récolte. \ ‘
La
-* Année. 2 hect.
ï { 5 hect. tabac. Fumier liquide , tourteaux.
(x) On sera étonné que le trèfle ne revienne qu'une fois en douze années ; mais il faut se rappeler que les fèves, le sucrion, l'hivernage, sont cultivés pour la nourriture des chevaux , et donnés en vert, et que les carottes, pommes de terre, ont nne grande valeur, en raison de la grande population des villes. On est obligé, à la vérité, de faire un plus grand nombre de labours, que si le trèfle revenait plus souvent; mais ces labours coùtent peu, parce que là terre est très-meuble et bien amendée; d’ailleurs, les fermes sont très-petites, et le cultivateur cherche plus à multiplier les récoltes précieuses, qu'a épargner les labours.
ASSOLEMENTS. 2093 Plantes céréales.
x Lébu blé barbu.
1 hect. seigle.
J Navets , carottes, etc. 2° récelie avec | engrais liquide.
8° Année. 2 hect. |
Plantes légumineuses.
{ 1 hect. sucrion 1 hectare en choux, choux collets, bette- { raves, navets. 2° récolte, fumée avec en-
9° Année. 2 hect.{ coupé en vert. | ssais liquide. 1 hect. hivernage.
Plantes oléagirieuses.
Colza pour graine sur fumier. :
10° Année.2.hect lrhect. navets, carottes, Année. ; w SORT da À d’étable et engrais liquide. }®t: 2" récolte.
Plantes céréales.
rx £ Année. 2 hect. blé 1 hect. navets , caroutes , etc. 2° récolte. Plantes légumineuses.
