CÉRÉALES DE PRINTEMPS

Les graines céréales du printemps sont considérées comme des espèces différentes de leurs analogues d'automne : elles sont plus petites, moins denses; cependant il paraît certain qu’elles n’en sont tout au plus que des variétés.

Les céréales du printemps se sèment en mars et avril, après deux ou trois labours; le premier coup de charrue est donné aussitôt après la récolte qui a précédé, ainsi que pour la culture des plantes céréales d'automne, et dans le même but. Par le second labour la terre est divisée en sillons étroits, profonds, relevés, et présente pendant l'hiver une grande surface à l'atmosphère ; les conditions de la jachère se trouvent ainsi remplies. Dans les premiers jours du printemps on fait, avec la charrue rouelle, un troisième et dernier labour de huit à neuf pouces de profondeur, qui ramène à la surface une terre neuve, exempte de mauvaises graines ou plantes. On passe le même jour une ou deux fois la herse pour nettoyer et unir le sol sur lequel on jette la semence ; deux coups de

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herse et de rouleau la recouvrent et affermissent la surface du sol. |

Ces dernières opérations doivent être faites le même jour ; on en conçoit la raison et la possibilité. La terre nouvellement labourée à une humidité favorable que quelques jours de chaleur dissiperaient ; la végétation serait lente et moins vigoureuse. Comme les terres sont toujours parfaitement ameublies, que les instruments sont très-perfectionnés , que les fermes sont très-petites, ces détails de culture s'observent exactement et n’exigent aucun effort extraordinaire de la part du fermier. Le maitre sème, les fils ou domestiques suivent , l’un avec une herse à un cheval, l’autre avec un rouleau. Les deux chevaux qui ont labouré le matin, hersent et roulent plusieurs fois le même champ le soir.

Les céréales de printemps sont sarclées et échardonnées deux fois en juin et juillet, et recueillies en septembre.

Ces points principaux établis, nous nous bornerons maintenant à indiquer les faits particuliers relatifs à la culture dé chacune de ces plantes. Nous né croyons pas devoir décrire les méthodes particulières et différentes de quelques fermiers , parce qu'elles ne présentent qu’un intérêt de localité, et que la plupart ne sont pas justifiées par une expérience éclairée.