DES PLANTES LÉGUMINEUSES

Cette division comprend les plantes de la famille des légumineuses qui servent à la nourriture des hommes ou des animaux, tels que les pois, fèves, haricots, lentlles, etc. ; le trefle , la luzerne et le sainfoin. Cette famille est l’une des plus riches et des plus importantes pour l'Agriculture.

Nous ne donnerons pas les détails de chacune de ces cultures, dans la crainte de rappeler de nouveau ce que nous avons répété sur le mode du labourage, hersage et roulage adoptés en Flandre. Il suffira d'expliquer quelques soins particuliers donnés à chacune de ces plantes que nous rangerons selon leur importance et l'étendue du terrain qu’on leur destine.

Les plantes légumineuses ont en général la propriété de diviser la terre par de profondes racines; de la féconder par les débris qu'elles laissent ; de lui enlever beaucoup de sucs en raison de la rapidité et de la richesse de leur végétation; de contribuer à l’'ameublir par les nombreux binages qu'elles exigent et de la nettoyer par leur ombre,