DANS L'ARRONDISSEMENT DE LILLE

Le cultivateur des environs de Lille exempt pendant des siècles des monopoles et des impôts arbitraires , est par cela même essentiellement bon; 1l est très-civilisé, parce que la population est très-nombreuse, et a été long-temps libre; il est instruit, parce qu'il jouit de beaucoup d’aisance. Ces qualités se montrent dans les soins qu'il prend de ses troupeaux; il les traite avec douceur, les nourrit bien , et ne les frappe que rarement. Jamais le laboureur à la charrue ne tient de fouet; il ne se sert des rênes que pour faire tourner ses chevaux ; il parle, et ils obeéissent aussitôt à sa voix.

ÉDUCATION ; NOURRITURE, @ÎC. DES BFSTIAUX. 4921

Les chevaux et les vaches tenus toute l’année à l'étable, perdant ainsi de leur vivacité et de leur vigueur, doivent être , il est vrai, plus faciles à conduire ; cependant leur docilité est plutôt le prix des soins extrémes qu'ils recoivent. En effet, les fermiers des environs de Lille ne pouvant ni élever, ni engraisser des bestiaux, en raison de la cherté des fourrages, achètent une partie de leurs chevaux et de leurs vaches ; ils savent les corriger de leurs vices, et les rendent , à force de précautions , aussi dociles que les bêtes qu'ils élèvent. On peut seulement leur faire le reproche de ne point chercher assez à perfectionner leurs races, et de préférer les chevaux lourds à ceux de plus d'apparence et de prix. A Ja vérité ils étaient autrefois parvenus à créer une race de vaches superbes; mais la guerre a détruit en partie l'espèce flamande qu'on essaie maintenant de régénérer.

L'éducation des troupeaux, quant aux soims, est bien entendue; mais les cultivateurs obtiendraient plus de bénéfices si les races étaient plus perfectionnées. Un établissement de beaux haras, tenu par des particuliers, augmenterait beauconp la prospérité du département du Nord.

La seule pratique du fermier qu’on puisse peutêtre trouver mauvaise, est celle de tenir constamment les troupeaux à l’étable; mais cette habitude est presque forcée, et nullement du choix du fermier. La terre a tant de valeur qu'il doit en tirer les plus gros revenus ; il faut donc qu'il médite le moyen d'entretenir le plus de troupeaux aux moindres frais

possibles, et sa méthode est sans contredit la meilleure pour atteindre ce but.

Au reste, 1l sait prévenir les maux que causerait à ses bétes une vie trop sédentaire; il les laisse des jours entiers dans des vergers, où elles sont à l’ombre sous de gros arbres. Le grand air, une bonne nourriture les maintient en parfaite santé.