OBSERVATIONS GÉNÉRALES SUR: CFACHXPITERE

Les fermiers flamands élévent avec soin leurs bestiaux, les traitent avec douceur, leur donnent des nourritures variées, succulentes , et en grande partie vertes en toute saison. Les chevaux et les vaches sont en général sans vices, d’une haute taille et robustes; les chevaux sont capables d’un travail journalier, continu; les vaches donnent beaucoup de lait et d’une bonne qualité. Mais ces agriculteurs, en général si attentifs à améliorer leur culture et leur état, n’attachent pas assez de prix à perfectionner les espèces. Cette indifférence peut en partie être justifiée : ils n'ont pas assez d'espace pour faire des élèves ; ils ne tiennent des chevaux que ce qu'il leur en faut pour leur exploitation , et de vaches que dans le but de vendre le lait, la crème et le beurre.

On prévoit, d'apres l'expérience de plusieurs années

de paix, que les différentes races flamandes, déja sensiblement améliorées, reprendront bientôt leur type primitif, que les suites de longues guerres leur avaient fait perdre.

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