PREMIÈRE PARTIE

multiplie les points de contact en employant une force qui aplatisse la goutte, si on la laisse tomber, par exemple, d’une certaine hauteur, la vaporisation est beaucoup plus rapide, elle devient instantanée par une certaine température du métal , audessous et au-dessus de laquelle les gouttes d’eau se vaporisent plus lentement. Pour saisir cette température, nous faisions rougir un disque de fer , que nous laissions ensuite se refroidir graduellement dans l’air. De temps en temps nous laissions tomber une goutte, qui glissait sur le métal sans passer en vapeur. Après un certain temps, les gouttes d’eau mouillaient un peu le disque et se vaporisaient en partie; plus tard elles s’aplatissaient sur le métal et disparaissaient à l’instant; plus tard encore la vaporisation devenait plus lente. Avec un peu d'habitude , l’on parvient à saisir ainsi la température réelle de la plus grande force vaporisante pour chaque métal, et il ne reste plus qu’à la mesurer à l’instant même.

i a Comment on mesure la température du maximum de vaporisation.

A cet effet , un vase léger de fer-blanc Contient une masse d’eau telle, qu’on peut la peser avec des balances qui donnent les centigrammes. Cet eau , qui occupe le quart de la hauteur du vase , doit être maintenue à une température voisine de cent degrés, sans laisser dégager un atome de vapeur; il suffit pour cela qu’elle soit recouverte d’une mince couche d’huile. On la

MEMOIRE SCR L'ES BATEAUX A VAPEÜR

pousse à l’ébullition à l’instant où l’on doit y laisser descendre le corps chaud, dont la température s’obtient par le poids nie l’eau vaporisée, soient :

T,’ la tcmpéralure du maximum de vaporisation;

P ,'le poids, et c, le calorique spécifique du métal ;

E ,' le poids de l’eau vaporisée à cent degrés , poids qu’on obtient en retranchant les pesées avant et après l'expérience.

’L’eau qui est à cent degrés ne peut recevoir de calorique sans qu’une quantité proportionnelle passe de l’état liquide à l’état de vapeur , sous la pression moyenne de l’atmosphère.

' Comme chaque gramme d’eau a besoin de 54 o unités de calorique pour se vaporiser , le calorique total , cédé par le corps qui a vaporisé E grammes d’eau , a dû être égal à 54 ° E. Or, Chaque gramme de la masse P s’est abaissée de (T — ioo°) degrés, équivalens à (T — 100) C unités. Le calorique transmis par le corps à l’eau vaut donc PC (T — ioo),et l’on doit avoir

. PC(T— ioo)^iS4ol? . . . (14)

forfmlle au moyen de laquèlle on peut connaître >T,' ou lateinjÜêrttnre du maximum de vaporisation , quand on connàft’E, ou la’quautité tl’eatf vaporisée.

'Pour savoir si la •vaporisation à l’air‘ libre est égale acélle qui «tarait lieu dans ‘ta éhauîHère , sous tineforte pression , je me sais Servi dé Tsppàreîl suivant r’îftgure ti4 , planfche a.

. A est un globe creux d'environ quatre pouces de diamètre. Ilest composé de deux hémisphères de fer portant des rebord* B C, qui sont pressés hermétiquement l’un contre l’autre par un grand nombre de vis.

B est un robinet que l’on dévisse pour introduire de l’eau dans A, et qui, remis en place, doit plus tard laisser échapper la vapeur par une ouverture aussi petite qu’on veut. TT est un thermomètre de Fahrenheit, qui marque depuis 210 jusqu’à 3qo degrés.