SUB LES ESPÈCES VÉGÉTALES

Tan dernier n'ont porté que sur une trop petite quantité pour que nous ayons pu reconnaître d'une manière certaine les caractères de la codéine; nous nous proposons, cette année, de préparer une assez forte quantité d'extrait de coquelicot pour pouvoir lever toute espèce de doute relativement à la nature du principe actif de celte plante.

11. Dans la racine de betterave, il y a toujours du sucre en proportion très-notable; m«iis tandis que, dans le Beta vulgarù à l'état spontané, la proportion ne s'élève pas à plus de 4 à 5 "/o , dans la même espèce améliorée par la culture , la proportion du sucre monte à 8, 12 et même H "/o pour la môme variété : la blanche de Silésie.

Dans quelque terrain qu*on cultive les betteraves , quelle que soit la nature géologique du sol sur lequel cette plante vienne spontanément, ce qui la caractérise, c^est l'abondance de la potasse qu'elle renferme dans sa racine. La soude qui l'accompagne est toujours en fort petite quantité.

Sans doute, les principes contenus dans ces racines varient en proportion suivant les terrains , les saisons , les soins de la culture , les variétés.

Ainsi dans une terre fumée avec les boues de ville, la quantité de nitrate de potasse propre à cette racine s'élève énormément , à- tel point que ce sel devient aussi abondant que le sucre , tandis qu'habituellement la proportion du sucre est 20 fois plus considérable que celle du nitre.

Dans les terres situées au bord de la mer et riches en sel marin, les betteraves absorbent tellement de ce