ET RECETTES CHINOISES

Vecorce des arbres & celle de la glace j en hiver, entre l’epaiffeur de la peau, coque ou enveloppe des graines & des fruits, & la chaleur de Teté. Un Voyageur en peut conclure fûrement quel eft le climat & la température de l’air , d’un pays où il ne fait que paffer.

Planter des nénuphars fur les bords d’un étang ou d’un vivier , eft le moyen le plus fûr de les garantir des ravages de la loutre. Leurs feuilles qui montent du fond de l’eau , l’empêchent de nager, & l’arrêtent.

Quand les poiflbns d’un vivier maigriflept & ont fur le corps des taches blanches, c’eft un ligne qu’ils ont des puces j on les en délivre en jettant dans l’eau , de l’ecorce de tremble.

La méthode fuivante nous paroît mériter quelque attention, parce quelle eft donnée, comme fûre, pour les oranges en particulier & les citrons , qu’il feroit fi utile de pouvoir conferver d’une récolte à l’autre, pour les malades. Voici comment l’Auteur Chinois la décrit. Creufez une fofle en forme de puits , à la profondeur de fept à huit pieds , dans une terre feche & à l’abri de la pluie } mettez au fond deux ou trois pouces de paille de riz hachée ou de chatons de pin bien fecs 5 puis rangez deflus vos oranges que vous aurez choifies parmi les plus faines j le mieux eft quelles ne touchent pas les unes aux autres. Le premier rang fini , vous en ferez un fécond fur une claie de bambou qui les féparera un peu, enfuite untroifieme, un quatrième, un cinquième, &c. mais • toujours avec la précaution d’une claie ; toutes les oranges bien rangées, vous fermerez l’ouverture de la fofle avec un couvercle de terre ou de poterie, dont vous enduirez le bord d’un bon mortier de terre glaife & à plufieùrs reprifes , de maniéré que l’air extérieur ne puiflfe pas s’infinuer dans la foflfe. Si vous êtes fidele à bien fuivre toutes ces réglés , Tcm^ IV„ Q ^ ^