QUELQUES COMPOSITIONS

fix mois, huit mois, dix mois même après, vous trouverez vos oranges aufli belles & auffi fraîches , que lorfque vous les avez mifes dans cette fofle de garde. Comme cette pratique paroît aflez d’accord avec la bonne phyfîque , c’eft une raifon de plus , pour la vérifier par des effais j peut-être la trouvera-t-on bonne pour d’autres fruits & même pour des raifins.

Ce n’eft fùrement pas aux Sibarites Européens que nous nous adreflbns , mais à nos Phyficiens : auffi n’entrerons-nous dans aucun détail. Nous avons trouvé que tel bois etoit plus propre que tel autre , à cuire telle viande , la cuifoit plus vite & lui donnoit un meilleur goût. Comme nous n’avions jamais ouï dire que le féu changeât ainfi de qualité, & en acquît de fi fingulieres, nous n’aurions ofé en faire mention, s’il n’avoit été queftion que d’un feul bois : mais notre Livre parle de plufieurs , & articule trop de chofes fur les pailles dont on fe fert ici , fur le charbon , &c. pour ne débiter que des rêves. Peut-être n’eft-il pas hors'de vraifemblance , que c’efl par la cuiflbn des alimens , que le charbon de terre y porte le premier germe de la confomption , maladie fi commune en Angleterre.

Les Anciens ornoient les avenues, les cours & les portiques du Palais , de diverfes figures d’animaux , qui paroifToient de feu & duroient fort long-temps. Le peuple lui-même en garniffoit les rues quand l’Empereur fe mettoit en marche après minuit , pour aller facrifier au Chang^i à la pointe du jour. Un vieux Commentateur dit qu’on peut en faire autant , avec une pâte faite de dix livres de charbon , dix livres de potée , trois livres de feuilles de nénuphar , pilées enfemble & réduites en pouffiere , à qui on donne la forme qu’on veut. On embrafe cette compofition dans un grand feu , elle paroît alors d’un rouge de feu , en quelqu’endreit qu’on la mette , & conferve long-temps cette propriété..