Prérogatives d'honneur

4i MEMOIRES d'olivier DE LA BfARGHE.

chanson sert du gobellet publiquement avec uBg duc ou ung conte qui sert du drageoir, et siet en la sale d'honneur au dessus du maistre d'hostel; l'escuier d'escuyrie a l'estandart du prince et l'enseigne, s'il convenoit* que l'escuyer trenchant fiist pourveu subitement d'autre * bénéfice ; et certes l'escuier trenchant se doit premier nonuner, comme dit est, et si doit marchier en armes et son estandart, puisque le penon est desployé devant les autres escuiers, qui qu'ilz soient ; et doit marchier à toutes entrées seignourieuses, le penon demprès de la baniere au dessoubz, et plus derrière de la moitié de son cheval. Et c'est ce que? je puis sçavoir des prérogatives, des drois et des raisons^ de l'escuier trenchant.

Doncques le duc a ung premier escuier trenchant, lequel a cinquante escuiers trenchans soubz luy; et sont gouvernez ^ à la paix et à la guerre par cinq chiefz de chambre, et le tout soubz le premier esCiMV4renchant, en la forme et manière des autres ^«^bsi^s nommez. Le premier escuier trenchant dent sefvir aux quatre nataulx de l'an ; il doibt faire et entretenir netz à ses despens^ les coutteaux; et à ceste cause a l'escuier qui sert toute la viande et tous les metz "^ qu'on lieve de devant le prince ; mais les coutteaux nouveaux®

i. « Et l'enseigne. Si convenoit. »