DE L'ENDOSMOSE
Lorsque des faits , dont la cause est inconnue y se présentent à l'observation, on tâche de leur donner uneexplication en leur assignant pour causes certains phénomènes dont la marcbe bien connue semble concorder avec* cdie de la cause encore ignorëe des faits qne l'on yeut*^ expliquer. On est naturellement porté à admettre que ce que Von observe se rapporte à ce que l'on connaît dëjà; Biais les esprits philosophiques se mettent en garde contre cette tendance que nous avons à circonscrire la nature* dans le cercle étroit de ce que nous savons; persuadés*
AKATOMIE ET PHYSIOLOGIE.
qu'il ne suffit ^{138 cpl'uae expliealiom s»it probable pour quelle soit vraie > ils savent lester dtÊtts- le doule et dire f ignore : ce mot qui répugne tant à lorgueil des esprits vulgaires. Combien, de Cois,, en. effet, n'a^t-on-pas vu les explications les plus probables renversées sans retour par l'observation de certains faits qui venaient agrandir inopinément le champ ' de la- sqence ? Ces réflexions s'appliquent naturellement à la découverte de l'Endosmose. Lorsque je découvris ce phénomène , on se hâta de le considérée' comme uii^ résultat de certains phéaomànes> da mixtion et de capillarité antérieurement connus. Cependant les faits d'endosmose se multiplièrent et se compliquèrent ^ alors il fut nécessaire de reconnaître que leur explication complète nous échappait. J'entre dans l'exposition de l'origine et des progrès de Cette découverte.
Un très petit poisson dont j'avais coupé la queue et que je conservais vivant dL-ns un vase plein d'eau , offrit , sur la surface de la plaie, la production d'une moisissure aquatique à filamens asse^ long$ , lesquels étaient terminés chacun par un petit renflement très facile à apercevoir à l'œil nu. J'observai au microscope celte plante qui végétait sur un animal vivant. Les ûlamens de la moisissure étaient transparens 5 les renflemens qui les terminaient et qui ressemblaient aux capsules d'un végétal étaient terminés en pointe et complètement opaqueSé- Je coupai quelques-uns d&oes filamens et j&IeS' plaçai dans un> cristal de moutt^ft* apurée un peu d'eau ,. afîude les observer à loisir au microi^ cope; je ne fardai pas à voir quelques-unes des oapsuliB» dont je viens de parler , expulser , par une ouverture sî>^ tuiée à leur pointe ^ une multilutle de globules 3 pendant) oelite expulsion > la cavité de la capsule se vidait seulement à) sa partie inférieure, opposée à la pointe qui donnait issue ans globules^ la. masse de cesdemiers,. qui remplissait en-^ oonr la parliasupëneaie de la caviié oapsnlairc , sttnMlÂilr
BX L!s]fBOa^O/S«.
prâsëe et fortement chassée en haut par l'accumulation de ITeau âansla partie inférieure de cette caviië capsulaire qui ne diminuait aucunement de caf^acité , en sorte qu'il me iat bieu prouvé que l'expulsion des globules n'était point dufi à mie contraction de la capsule. L'eau , par son intro^ dnction dans la partie inférieure de la cavité capsulaire ^ s^nblait faire ici l'of&ce du piston d'une seringue pour diafiser en haut et expulser par la pointe de la capsulç l'a-« mas de globules ({Ut, primitivement, remplissait cette dernière en entiec» Dans, l'esp^e de deux ou trois secondes , Ums les globules furent expulsés de leur capsule qui demeura pleine, d'eau, sans avoir rien perdu de &es dimen* sious primitives^ Je crus d'abord que les globules, dont je venais d'ofaservec l'expulsion , étaient sortis de leur propre moui^ement^et que c'étaient des animalcules. Je me rappelai que Needham avait, fait mention d'un semblable phénomàne et précisément chez une moisissure aquatique. Cet observateur avait vu les capsules terminales de cette moisissure donner naissance,, par émission y à des corps globu- . leiix. qu'il vit se mouvoir spontanément comme des ani- QMilculeSy et qu^il considéra effectivement comme tels, assertion qui fut vivement combattue par Spallanzani (i). Je ne doutai point que la moisissure aquatique que je venais diffbserver ne fut la mâme que celle qui s'était présentée à l'd^ervation de Needham, et je l'observai de nouveau afoe soin , afin de voir si véritablement les globules émis par les capsules étaient des animalcules.. Il me fui facile de re« |Miduir« la* plante dont il est ici question. Je prenais de tcan; du. bocal où vivait le petit poisson sur lequel cette limsissure s'était, développée et j'y plongeais des fragmens èl-9ubstance animale^Jesquels ne tardaient pas à se couvrir épaisse production de cett^ plante. Ceci me prouva
4 AIÏATOMIE XT PATSIÔLOGIE.
d'abord que cette production ne tenait point du tout à la vîe de l'animal sur lequel je lavais d'abord observée ; il faut quelques jours pour <|ue cette plante acquierre le degré de maturité nécessaire pour qu'elle puisse donner lieu à rémission des globules contenus dans ses capsules. A cette époquô je pris quelques-uns de ces filamens que j'isolai dans un cristal de montre rempli d'eau très pure et exempte d'animalcules. Par une observation assidue , je trouvai le moment où l'une des capsules opérait l'émission de ses globules. Ce phénomène se passa exactement comme je l'ai décrit plus haut^ je vis les globules répandus dans l'eau environnante se mouvoir en divers sens et avec beaucoup de rapidité pendant quelques instans, puis ils se précipitèrent au fond de l'eau où ils demeurèrent immobiles. Ainsi il me fui prouvé que ces globules n'étaient point des animalcules^ leurs mouvemens, en apparence volontaires et spontanés dans l'eau après leur sortie de la capsule , pou* vaient être le résultat du mouvement imprimé à l'eau par l'expulsion rapide de ces globules hors de leur capsule; ce mouvement de l'eau 'étant apaisé, les globules cessaient . aussi de se mouvoir. Je ne doute donc point que ces globules ne soient les sémiuules de la plante; aussi pouvais-je reproduire à volonté cette moisissure avec leau dans laquelle elle avait végété. Ayant mis la moitié d'un grain de. blé dans cette eau et l'autre moitié dans de l'eau de pluie très pure , il n'y eut que la première qui se couvrit sur la surface de sa section delà moisissure dont il est ici question ; la seconde moitié n'offrit aucune végétation. Les globules contenus dans les capsules de la moisissure n'étant point des animalcules , on ne peut attribuer leur sortie de la capsule à leur mouvement spontané : une dernière considération confirme ce résultat. Si c'étaient des animalcules qui sortissent par un mouvement spontané de l'intérieur de la capsule y on verrait se vider la première la partie de ottte
cavité la plus voisine de l'ouverture qui leur donne issue. Or, c'est au contraire la partie opposée qui manifeste surle-champ un vide que remplît Veau. Il n'y a donc point de doute que cet amas de globules né soit une masse inerte ' quune force a tergo chasse vers la pointe de la capsule et de là au dehors , exactement de la même manière que l'eau est chassée hors d'une pompe par le piston. L'eau introduite dans la partie inférieure de la cavité capsulaire est évidemment l'instrument mécanique de cette force .à tergo qui produit l'impulsion de Tamas de globules qui remplit le reste de cette cavité. D'où vient cette eau? QueMe est la force qui la pousse dans l'intérieur de la cap* suie ? J'avais pensé d'abord qu'elle était poussée dans la capsule par 1^ organes intérieurs du filament qui la supporte 5 mais j'ai dû rejeter cette idée en voyant des capsules, détachées de leurs filamens ,. opérer de même Témission de leurs globules. Il me fallut donc alors placer ce phénomène au nombre de ceux dont la cause est tout-à-fait inconnue. Je me contentai donc de noter ce fait que je communiquai à la société Philomatique en 1809 et que je négligeai alors de publier autrement^ c'est pour cela que je suis entré ici dans des détails fort circonstanciés et qui pourront paraître superflus relativement à l'objet dont je dois m'occuper ici. Je ne pensais plus à cette observation^ lorsqu'uif fa^t du même genre vint bien des années après m'en rappeler le souvenir. Ce fut le règne animal qui me fournit cette seconde observation.
L'accouplement des limaces offre une particularité bien remarquable et qui n'a point encore été notée. La verge de ces mollusques est , avant l'accouplement, revêtue d'une gaine épidermoïque imperforée, qui ne lui est point adhé-^ rente. L'accouplement étant effectué , le sperme , qui est pàteiix, s'accumule dans cette gaine imperforée. Lorsqu'elle est entièrement remplie j elle se détache, et Taccouple*
$ AKATOniÉ ET l^flTSIÔlOGIE.
inent cesse S'avoir lieu : il reste ainsi dans Forgane fem^Be ûe la gënëration un petit sac rempli par la pâte spermatique. Si l'on trouble les limaces Iprsque leur accotiplemeiit est près de finir, elles se contractent avçc force et chaiBsent au dehors chacune leur petit sac remfili de sperme , car ces animaux , comme on le sait, sont hermaphrodites. Ces petits sacs ressemblent à de petites cornues; ils sont fortement courbes sur eux-mêmes et plus gros à leur extrémltë aveugle qu'ils ne le sont à leur entrée. Ils ont environ guiiize millimètres de longueur; leur diamètre est de trois millimètres à leur extrémité renflée, et d'uh peu plus d'un millimètre à leur autre extrémité. Ayant placé un de ces petits sacs dans l'eau, je fus surpris, une demi-heure après, 3e trouver ce petit sac en grande partie vide de sperme, qui avait été remplacé par de l'eau, et cela dans son fond seulement ; le col de cette sorte de petite cornue contenait seul encore de la pâte spermatique, qui , chassée de l'intérieur de celte petite cornue, par l'ouverture de son extrémité, s'était répandue dans l'eau. Bientôt je vis le reste de cette pâte spermatique s'évacuer de même, en sorte que le petit sac, sans avoir rien perdu de ses dimensions, se trouva vide de sperme et rempli d'eau. Cette expulsion était bien évidemment l'effet d'une impulsion opérée par une force à tergOy\di pâte spermatique était sortie'avec effort par le col de la petite cornue qu'elle remplissait exactement , en sorte que ce n'était bien certainement point par ce col que s'était introduite l'eau qui avait remplacé le sperme à mesure qu'il sortait. Cette eau, accumulée de plus en plus dans le fond du petit sac, était bien évidemment l'agent mécanique delà pression qui déterminait la pâte spermatique à sortir par son ouverture. Aussi ce sac était-il distendu parl'eau.Enunliiol, îl me fut facile de voir ici à l'œil nu la répétition et la confirmation deT6bsei*vation d'expulsion que j'avais fahe pr8xéâemment àti 'Xnicroscope sur la tnoisissnre aqniffiqtte*
itfxrsqne 3e qpelit «ac^ foniqne (emîéiement .rempli 4'e«% «'eut plus qu'une 'demièFe portion ^ spenne A expulser, 1^ fus témoin d'un phénomène qui ne me laissa aur emi doule sur la cause de cette expulsion. Cette derniète portion de sperme étant sortie, fut suivie par un courant id'eau, que Ton distinguait à la répulsion qu'il exerçait sur las corps légers qui flottaient dans le liquide, et qui cessa Jnentôt. Je tme bâtai de répéter cette observation avec le -second des petits sacs spermatiques que je possédais , en -^employant toutes les précautions possibles pour éviter les causes d'erreur, et j'obtins exactement les mômes résultats. Ces observations prxmvent que l'eau introduite dans les petites vessies organiques au travers de leurs parois, et acfcumulée de plus «n plus dans leur .intérieur, y devient un agent mécanique d'impulsion qui produit l'expulsion hors de ces petites vessies des substances qu'elles contenaient \aiLparavant. La cause de ce phénomène nous échappe ici, «lais nous apercevons une condition qui paraît nécessaire •pour sa production. Nous avons vu que réintroduction con- •^nuelle de l'eau dans les potits »acs spermadques de la limace n a eu lieu que taoït «qu'il a existé >un veste de sperme nàans ces, petits sacs. Lorsque toute ceftte substance a été ex* puisée, nous avons vu qu'il sortait par l'ouve^^ture 'd« ces .«acs un counant d'eau qui s est piomptement affaibli et ><jiii «ttifin a cessé >de se montrer. Ainsi Tintroduction violentede •ïeaai au travers des parois de la cavité (organique a ^esié lorsque cette cavité, délivrée du corps dense qu'elle rewfcrmait, n'a plus contenu que de Teau. La présence d'un corps ^us dense que l=eaU:dans les petites vessies organiques, «est rdanc une condition néoessa✠pour y -détenaaiiier, «au ttra- VQBS'deleurs parois ,ritiftroductioii de l'eau quilles baigne exirianeurement. Gôtteobservation me û t penser que je poii»*aÂs ^iblenir un résultattaiiailegue avec les iixlestins de petits f»nâ- , .intestins lâflaKiles^ficls j'iBtttpgd oinaiSy avaiit 'àe ies
8 AlCATOMIE IT 9SYSimbOGIB.
{plonger dans l'eau, un liquide organique plus dense que ce fluide ambiant. Guidé par ce soupçon, je pris des g(Bcums de jeimes poulets, je les remplis de liquides plus denses que l'eau, tels que du lait, une solution de gomme, de l'albumen d'œuf, ëtc, , et après les ayoir fermes par uqc ligature je les plongeai dans l'eau. Ces intestins ne tardèrent V pas à se gonfler et à devenir turgides par l'introduction de Teau dans leur intérieur ; leur poids augmentait consir dérablement. Cet état turgide durait ordinairement plusieurs jours, au bout desquels il cessait d'avoir lieu; le cœ» cum devenait flasque et diminuait de poids 5 il perdait par filtl'ation l'eau qu'il avait introduit également par filtraticm* Je trouvai alors le liquide contenu dans le cœcum dans im état de putréfaction, et il me parut dès-lors que c'était à cet état de putréfaction du liquide intérieur qu'il fallait attribuer la cause de l'abolition de la force inconnue qui, aOfparavant, produisait l'introduction de l'eau par filtration» J'évacuai ce liquide putréfié, et je le remplaçai par un Ur' quide sain de même nature. Le phénomène de Tintroduotion de l'eau dans Fintestin se reproduisait, et cet inte9<tin redevint turgide. Si je mettais dans Feau une portion d'intestin de poulet vide et fermée par ses deux bouts , je trouvais, au bout d'un certain temps, qu'il s'était introduit une petite quantité d'eau dans son intérieur. Cela më fit penser d'abord, que la présence d'un liquide dense intérieur n'était pas indispensable pour provoquer l'introdnction de l'eau par filtration dans les portions d'intestins fermées ; mais j'étais trompé dans cette circonstance par une cause d'erreur inaperçue. En effet, la cavité de l'intestin^ quoique vide d'eau en apparence, ne Tétait cependant point eu réalité, puisque je venais de la laver avec de l'eaa; ses parois intérieures étaient mouillées, et cette petite quantité'd'eau, devenue dense par l'adjonction et la solution, des liquides animaux, sufl^ait pour déterminer le phénomène
M ]«'jarDoaBfosft» . ^
dérintroductioiiâe l'eau par filtration. Pluaieurs expérien* œs me prouvèrent (jue l'ordre de superposition des membranes intestinales , n^exerçait aucune influence sur la production de ce phénomène qui avait lieu aussi bien avec des intestins retournés, qu'avec des intestins dans leur ^état normal.Gesexpérienoes ne me laissaient aucun doute sur .ee fait : que c'était la supériorité de densité du liquide contenu dans l'intestin qui déterminait l'eau extérieure à s'introduire par filtration dans sa cavité ; pour dissiper tous les doutes à cet égard, je mis dans un cœcum de poulet de Teau qui tenait en solution 0,02 de son poids de gomme arabique. Cet intestin plongé dans l'eau l'introduisit dans son intérieur^ alorsje le transportai dans de l'eau qui tenait en solution 0,1 de son poids dégomme. Dès cet instant, l'intestin commença à perdre par filtration son liquide intérieur» Ainsi le courant du liquide filtrant au travers de la membrane me parut toujours dirigé vers celui des deux liquides qui était le plus dense. J'avais cru, dans le principe, que ce courant était unique ; mais je ne tardai pas à m'apercevoir qu'il y avait réellement deux courans opposés au travers des parois de la membrane. Ayant mis dans l'intérieur de l'intestin fermé par une ligature une solution de gomme colorée en bleu, je vis cet intestin se gonfler par l'introduction de l'eau extérieure qui était portée dans sa cavité par un courant de filtration, et en. même temps l'eau extérieure se colorait en bleu, ce qui me prouvait que la sotion de gomime colorée filtrait aussi de son côté pour venir se mêler à l'eau extérieure, en sorte qu'il y avait deux courans de filtration au travers des parois de la membrane intestinale, savoir : un courant fort qui portait l'eau vers le liquide dense que contenait l'intestin, et un courant plus faible qui portait le liquide dense vers l'eau. L'augmentation croissante du yolume du liquide dense intérieur était le résultat de la différence qui existait, entre le cau^
tKo AirAToan wk iktssdblogie.
9tiiKf/b/i? d'intvoductioiiet le oouront faible âid «ortie. ^de phénmiièiie<qai>iiou6 occupe reçoit définitivement Ja «définition smTante: deux liquides hétérogènes et miscibles «étant réparés par une cloison membraneuse, il s'établit «n travers des conduits capillaires de«ette cloison deux c«ik» irans, dirigés en sens inverses et inégaux en inten^té. Celui des deux liquides qui reçoit 'die son antagoniste ph» -quMl ne^kii donne, accroît graduellement son propre volume 'd'un quantité égale à l'excès de ce qu'il reçoit sur ce qu'il lionne, c'est'A-dire, d'une quantité égale à l'excès du cou- Tisntjort sur le aourant faible. La manière dont j'avais fait mes premières expériences m'ayant toujours montré le ^oura/«^/or^ dirigé du dehors au dedans des petites vessies -animales dont je me servais, et pensant que ee courant létait dû à une impnkion, je lui donnai le nom èi endosmose^ -eX par opposition je* donnai le onom d^exa&mose (i) au oourant faible que je voyais dérigé du dedans au dehors. jGes noms imposés trop hâtivement sont très mauvais , je dois en coDvenir : le premier exprime l'idée d'une entrée et 4e second celui d'une sortie. Or, le phénomène, envisagé sous son véritable point de vue, consiste dans une doubie perméation des liquides, abstraction faite de toute idée A^ entrée ou de sortie. Il y a plus : le courant 'd'^/icfcw/wo*^ 'qui, d'à près l'étymologie, «exprime un courant entrant peut 'être cepcnda«t un courant sortant dans certaines cirecmstances 5 c'est ce qui arrive, par exemple, lorsqu'une pociie membraneuse contient de l'eau et se ^trouve en contact ext^rieinpement avec un liquide plus ^nse que l'eaul On a ifclors im courant £endosnèose qui sort derla poche memiMraneuse au travers «de ses parois, ei^n cowantd^exosm&we iepi y entre par la même "voie. 'Les tfails tsc trouyetït «ssi
(1) ''Ces dcitXTmrts sotfl ticrhés'cle M^ dedans , ^ déftors ,Timâbknéa iSm
'Vk TiBlCBO8lI09S« Tl
f» «cmtnidiction avec les isKSts. Je n'aurais point hésitSSk Ranger ces expressions si leur adoption, dëjà générale;, ïi'avaTt rendu cette mutation très difficile et sujette à de «grands înconvéniens. J'ai donc pris le parti de conserver ^ees mots endosmose et expsmose^ en prévenant les physiciens qu'ils ne doivent avoir aucun égard à leur acception iStymologique, et qu'ils'expriment simplement le premier : le 'Courant fart et le second : \&^ courant faible^ qui ont lieu en sens contraire, lorsque deux liquides hétérogènes et miscibles sont séparés par une cloison à pores, capillaires. Je reprends actuellement la suite de mes expériences.
On vient de voir que des petites vessies animales remplies d'un liquide dense, fermées de toutes parts et plongéeç.^lans Peau se remplissaient avec excès et devenaient turgides. La considération de cet état de turgescence, causée par Taugmentation graduelle du volume du liquide qui était Contenu dans cette petite vessie plongée dans l'eau , me conduisit à penser que le liquide intérieur serait déterminé à monter dans un tube qui -Communiquerait avec la cavité «le la petite vessie*, j'adaptai donc \in tube de verre à un cœcnm de poulet que 3'avais rempli d'une solution de gomme arabique, et je plongeai ce cœcum dans un vase plein d'eau an-déssus auquel le tube s'élevait verticalement^ le cœcnm ne tarda pas à s'emplir d'eau avec excès, ce qui accrut graduellement le volume de la solution gommeuse qu'il conte- Bait; bientôt cette solution gommeuse, dorrtie volume était sans <5e«se croissant , s'inftrodnisit dans le tube par un •BiDUvement ascensionnel , et, parvenue à son extrémité supërietrre, elle s'écoula au dehors. Quoique j'eusse soupçonné ce résultat , sa vue me causa «une des pHis agréables sirrprises qu'il soit possible d'éprouver \ je découvrais une cause d'impulsion dont on ne soupçonnait pas même l'exis'teice^ «t 'èsmk les applications à la physiologie se présentaient rttyidtimqità mont^prit. J^T^Âai un grand non^we
12 A^ATOMIS BT PHYSIOLOGIE. '
de fois cette curieuse expérience avec diverses longueiits de tubes , que je portai jusqu'à six décimètres, avec divers liquides denses, et j'obtins constamment ce même résultait que Je ne me lassais point de regarder avec étonnement. Il n'est pas nécessaire, pour faire cette expéci^nee , d'employer un cœcum ou une petite vessie; on peut, avec plus d'avantage pour l'expérimentation ^^ se servir de 1 instrument dont je vais donner la description, et auquel j'ai donné le nom d'endosmomètre. Cet appareil se compose d'un tube de verre rf, e, (pi» i> fig» i?) etd'ime partie ëvas^ mobile , laquelle offre en bas une ouverture a b , qui est fermée avec un morceau de vessie fixé par une forte ligature dans la gorge circulaire tV i\ cette partie évasée est ce i{ue je nomme le réservoir de l'endosmomètre j c'est dans œ réservoir que je place l'un des deux liquides hétérogènes', et c'est ordinairement le plus dense ; ce réservoir se détadie à volonté du tube,, et l'on réunit ces deux pièces aumoyeft d'un bouchon de liège c traversé par l'extrémité inférieure du tube , bouchon qui s^adapte au réservoir comme à tûse bouteille. Après avoir cempli le réservoir avec l'un des deux liquides hétérogènes , je le fixe au tube, lequel est attaché sur une planchette graduée /7p , il ne reste plus qu'à plonger le réservoir dans un vase rempli par le second des liquides hétérogènes, au-dessus duquel le tube s'élève verticalement. Dans certaines expériences , je fixe au dessous de la vessie une plaque métallique percée d'une multitude de trous. Cette plaque soutient la membrane et lempèche de se déprimer sous le poids du liquide contenu dans le tube dé l'instrument. On sent que si l'on ne prenait pas cette précaution, la dépression delà membrane s'opérant en raison de la hauteur du liquide intérieur, cette dépression logerait une certaine quantité dç ce liquide qui doit monter dans le tube. Cet instrument possède un grand avantage JBF le premier dont je m'étais servi , et qui consiste UmA
SI L'fiiroOSMOSE. i3
simplement dans une petite vessie fixée à un tube.* Si l'on met en expérience avec ce dernier instrument des liquides susceptibles d'occasioner la crispation du tissu de la vessie , le liquide contenu dans cette vessie sera chasse dans le tube par la contraction de cet organe , et cet effet d'impulsion mécanique se confondra avec celui fjdi doit résulter de l'endosmose. On lia. point à craindre cette cause d'erreur avec l'endosmomètre dont la membrane , qui offre une surface plane, ne peut presser , par sa contraction , le liquide contenu dans le réservoir. J'ai mis en expérience, avec cet instrument, une grande quantité de liquides que je plaçais ordinairement dans son réservoir que je plongeais ensuite dans l'eau pure. Ces liquides étaient des solutions de substances organiques dans l'eau , des solutions salines ou alca* Unes, de l'alcool, etc. Ces divers liquides, qui tous, à l'exception de l'alcool , sont plus denses que l'eau , étant mis dans le réservoir d'un endosmomètre dont la membrane ajnimale est plongée dans l'eau, l'endosmose s'établit et augmente le volume du liquide contenu dans le réservoir, ce qui lui donne un mouvement ascensionnel dans le tube. Si l'on met l'eau pure dans le réservoir de l'endosmomètre et qu'on plonge ce dernier dans la solution d'une substance organique , ou dans une solution saline, ou daus de l'alcool, etq. ^ le courant d'endosmose se trouve dirigé dé l'intérieur du réservoir de l'endosmomètre vers le liquide extérieur, en sorte que ce réservoir tendant à s'évacuer, l'eau qu'il contient s'abaisse continuellement dans le tube de l'instrument. Si ce tube est plongé dans le liquide extérieur , l'eau intérieure s'abaissera graduellement au dessous du niveau de ce même liquide extérieur. On voit ainsi qu'il y a deux manières opposées de faire les expériences d'endosmose; suivant la position que l'on donne aux dexm liquides que sépare la cloison perméable de l'endosmoiiètre> on ffut monter le liquide œntenu dans le réservoir
a4 ' AICATOMJUS BX fiKTSIOMGIE.
de cet iilstrameutau-desauadu niveau du liquide exlémur^ oa on le fait descendre au-dessous de ce même niveau. IL est bon, dans beaucoup d'expériences, d'essayer successir vementces deux manières d'observer l'endosmose. Lorsqiue; le csourant d'endosmose est dirigé du dehors vers le dedans? du réservoir de Tendosmomètre, je dis q^ l'endosmose est implétwe ; lorsque au contraire le courant d'endesmose est dirigé du dedans du réservoir vers le dehors, je di&que l'endosmose est déplétive. J'auraloccasion, dans mes études, sur la végétation, de faire usage de ces expressions pour exprimer la turgescence des cellules par Vendosmose impU^ jUçeij et leur déplétion par V endosmose déplétwe , qu'il faut bien se donner de garde de confondre avec V exosmose..
Je viens de dire que Talcool , que Ton sait être moina dense que Teau, se comporte cependant comme le ferait un liquide plus dense que l'eau lorsqu'on Tassocie à ce dernier liquide dans les expériences d'endosmq^e \ il en est de miéme del'étber. Je reviendrai plus bas sur ce phénomène^ ainsi que sur celui que présente l'endosmose opérée par les acides*
C'est en employant , dans ce genre d'expériences , les so^ lulions salines que l'on j eut se convaincre avec facilité de l'existence des deux courans antagonistes qui existent simultanément au travers de la clobon perméable de l'endos* ntométre. Si , par exemple , on remplit le réservoir de cet instrument avec, une solution d'hydrochlorate de soude , ce réservoir étant ploogé dans l'ean, le volume de la solu* tkm saline s'accroîtra giiaduellement par Teffet de l'endos* mose, en même temps la solution saline contenue dans leci^ervoir filtrera au travers de la membrane et se mêlera à Feau environnante* C'est ce dont on pourras'assurer dès les premiers momens de l'expérience, avec un. réactif sensible liel que le nLbrate- d'argent. On pourrait penser que cett» fikrfltiflin dfisceadaote.de la^sobilioii saline^ secaiX due à s»
n iJBccDoaiioavhi ]^
litMiitieur spécifique plus considérabLe que celle dereau^au/* dassufr de laquelle elle est suspendue. li est possible en e£ùt que cette cause de filtcation agisse dans cette circonstance ^è maïs il y a de plus ici Teffet de la filtration opérée par le. eoiartnt faible^ courant qui porte le liquide le plus dense Kass^ le liquide le moins dense ^ c^est ce que démontre l'ex^ pëvienee suivante :
Paî inï% de Teafi distillée dans le réservoir d'un. endoSf-^ mométre fermé avec un morceau de vessie« J'ai suspendu cet endosmomètre aut-^essus d'un' vase qui contenait da Beau tenant en solution du sulfate de fer. La membrane da l'tadosmomètre toucbait la surface de la solution de sulfate deferysans s'enfoncer dedans. Ce dernier liquide ^tant phis dense que Teau distillée con tenue dans Tendosmotnètre, il devait y avoir ,.au travei^ de là membrane, ua courant fort qui portait l'eau en descendant vers la solutioa saline, en môme tcm^ un courant plus faible qur portait en montant la solution saline vers Peau. Ce dernier cou-> rant était ici contrarié par l'effet de l'écoulement, par l'ac* tien de la pesanteur^ il ne laissa cependant pas d.^av-olc llcu^ car au* bout de deux» heures, ayant essayé Teau de Tendos*memètre par le nitrate de baryte et par le prussiate de po^ taase, jy constatai l'existence du sulfate de fer. Âinsi^ Tezistence des- deux courans antagonistes et inégaux d'eurdosmose et d'exosmose, est démontrée d'une manière irré* fbagable : l'écoulement par l'effet de la pesanteur est un phénomèine aocessoire dont les résultats modifient plus oumoins ceux de ces deux courans antagonistes.
L'augmentation croissante du volume du liqpide dense ccmlBnudans l'endosmomètoe ^onnnunique une impulsion à»la portion de ce liquide qui est contenue dans le tube da Finatnuaent. Le liquide nouvellement introduit par V.en^ dhimose pousse eti chasse devant lui^le liquida qu'il rem* frihMia^» G# liqwU'inlvoduit pan Tcndosmoce,^ étant mstr
1<6 AJfATOHIB BT PHYSIOLOGIE.
prunté au liquide moins dense qui est situé inférieurement et qui est l'eâu, dans mes expériences, il en résulte que le Yolume de ce dernier liquide se trojuve diminué. Si le liquide supérieur est continuellement poussé de bas en haut, par l'afflux en excès du liquide inférieur, ce dernier est conlinuellement pompé dans la même direction. Je rends œs deux actions également appréciables par un mouvement ascensionnel , en faisant l'expérience suiyante : Je prends un endosmomètre ab (fig. 2) fermé avec un morceau de vessie. Je fais correspondre son évasement à celui d'un autre endosmomètre renversé c d, priv.é de vessie. Je lute solidement ces deux instrumens Tun à l'autre dans celte position : de cette manière, les deux cavités des endosmômë** très sont séparées l'une de Tautre par une seule cloison
membraneuse. Je remplis le réservoir , et non le tube
de l'endosmomètre ab, avec une solution de' sucre; je l'emplis entièrement le réservoir «et le tube de l'endos** momètre cd avec de l'eau pure, et je le renverse dans un vase g rempli d'eau colorée. L'endosmose produit l'ascension du liquide sucré dans le tube b , l'eau ajoutée au liquide sucré par l'endosmose étant empruntée à celle qui remplit le réservoir cde l'endosmomètre inférieur^ cette eau soutirée ou pompée est remplacée au fur et à mesure par l'eau colorée que contient le vase g; cette eau colorée 9 sollicitée par le poids de l'atmosphère , entre dans le tube d , dans lequel elle monte pour remplir le vide opéré par la soustraction de l'eau qui a été portée dans le liquide sucré supérieur par l'effet de l'endosmose. Ainsi il y a , mouvement ascensionnel des liquides dans les deux tubes b 6t d; mais ce mouvement , quoique dépendant originaire* ment de la même cause , qui est l'endosmose , n'offre pas cependant le même mécanisme. Le mouvement ascensionnel dans le tube supérieur b est le résultat d'une impul?* sion ; le mouvement ascensionnel dans le tube inférieur:^
M L'SHDOtMOSI. I7
est le T^tiltat d'ooè sorte JCaetion de pompe; il est dû à k pesanteur de l'atmosphère.
Lorsqu'on emplit d'eau le réservoir d'un endosmomètre 9 et que ce liquide s'élève en même temps à une certtine hauteur dans le tube de cet instrument, si l'on vient i plonger cet appareil' dans un liquide dense jusqu'à l'en* droit où l'eau aura été artificiellement élevée dans le tube y on voit l'eau s'abaisser continuellement dans le tube de l'endosmomètre au-dessous du niveau du liquide dense extérieur, et elle peut parvenir dans ce mouvement de descente jusqu'à une grande profondeur. Cet effet est dû à ce que le courant d'endosmose est alors dirigé de l'eau contenue dans l'endosmomètre vers le liquide dense qui loi est extérieur. Ainsi il y a deux manières opposées de faire les expériences d'endosmose : suivant la position que l'on donne aux deux liquides que sépare la cloison perméable on fait monter le liquide contenu dans l'endosmo* mètre au-dessus du niveau du liquide extérieur, ou on le fait descendre au-dessous de ce même niveau. Il est bon, dans beaucoup d'expériences , d'essayer successivement ces deux manières d'observer l'endosmose.
Des deux courans antagonistes et inégaux d'endosmose et d'exosmose , le premier est , comme on le voit , le seul ^i se manifeste par un effet dynamique ; lui seul est susceptible d'opérer une impulsion. Cet effet dynamique est le résultat de son excès sur le courant d'exosmose : c'est par cet excès seulement qu'il agit mécaniquement. Le courant d^exosmose n'offre à lobservation que des effets de mixtion que le courant d'endosmose offre de même. Ainsi en se bornant , comme je le fais ici , à l'effet dynamique , l'endosmose seule doit fixer l'attention. L'exosmose peut, jusqu'à un certain point , être négligée. Aussi son nom apparaitra-t-il peu dans ce Traité qui , comme l'indique
l9 AITATOMI» W» «STiiaUDGIE.
9M litet ^ «ai ipétiaferteal êotttacrë à VémUtsmoi».^^aÊA^ dt^rt'e comme cause motrice des liquides* ^
iia iniscibilUë des: deux liquide» hiétérogènes esl. une con^li'lîw indispensable pour Texistence de l'endosmose > il Jkttt qpe ks deux liquides puissent se dissoudre mutuaV^ Icment^ pour que le volume de I'uh d'eux puisse s'ac€X0i<trç aux dëp.e])is du i^lume du liquide opposé. Ainsi. , on» n observe point d'endosmose en mettant en .rapport, an. m^oven d'un endos^iomètre , deux liqnidfs qui ne peuvent 8f mêler ^ tels que de Tbnile et de l'eau* Lorsqu'on met en rapport une buile volatile , telle que cellr de lavande ^ avec une huile fixe , telle que celle d'olives , le courant 4i-endosmose e&t dirigé de l'huile volatile vers l'huile ûmm\ maïs ce courant est d'une Unteur extrême au travers d'une membrane animale* L'alcool et les huiles se dissolvent mutuellement ; cette dbsolution mutuelle est sm^tout très re* marquable entre l'alcool et les huiles volatiles* En séparant par une membrane animale l'alcool d'une de ces huilaa^ on voit le courant d'endosmose dirigé de l'alcool vers l'buiW volatile*
Mes expériences sur l'endosmose avaient toutes été faite» avec des membranes animales j il s'agissait de savoir si des jnembranes végétales donneraient le même résultat* Lea gousses vésiculaires du Colutea arborescçns. (Baguenaudier)'. me parurent très propres pour se prêter à ce genre d'expénences* Ayant percé par un bout une de ces gousses y jie.Iit^ remplis d'une solution de gomme , et je la fixai par cette ouverture, au moyen d'une ligature , à un tube de verse> je plongeai ensuite k jgousse dans un vase rempli d^ean.. L'endosmose s'opéra, et le liquide gommeux monta dans W tube* Les membranes , ou plutôt les expansions memhrtni^ formes végétales assez résistantes pour pouvoir être fixées^» un réservoir d'endosmomètre 9 au moyen d'une lig^tuve ^ sont assez rares 3 VAllium porrum en ofire qui remplissent
M li'wiKWIlQilU 1^
-ptfff^iii&amut 4:e ImL La {mrlie inférieure et blanche 4e celle pliuokte potagère e»t enveloppée par lea pétiok$ eogtî'*^ nans et labukuK dati feuilks« En fendant mr l'un de leur» oStés ce» tabe» cylîndriquea y on obtient de» membranes l«rgea et a9»ea ré«i«Untes p<>or ponToir supporter une U^»*^ toi^e* Je fixai par ce moyen une de ce9 membranes vifgriales au nÇservoir d'un endosmomètre que je remplis d^eatt sucrëe; Tendosmofe eut lieu, et le lΣfmde sucré monta dans le tube de l'instrument. Ainsi les membranes végëtalea aont aptes , comme les membranes animales , à la ptodo»tipn de l'endosmose.
A une époque bien postérieure à celle de ces pcenùéffes expériences, j'e«s l'idée df ferment^VQ réservoir d'endoamométré ayeo du taffetoji gommé lequel , oomme on sait , est enduit d^ caoutchouc* en sorte que le taffetas gommé équivaatà une membrsne mince de caoutchouc pur. On sait que cette substance est imperméable à l'eaa^; ce iut donc en vain que je tentai d obtenir de rendoemoie , en mettant de Teau ancrée ou de Teau gommée dans un réservoir d'endoa** momèrre fermé avec du taffetas gommé et plongé dans l'ean^ il n'y eut aucune transmiasion de ces Uquidea au travers de cette doisson membraniforme de caoulebouc* II n'en fut pas de mâme lorsque je mis de l'akool dans ce mdme ré^ servoir. Je savais par mes précédentes expâiences , qu'eu S4^MiraDt l'eau de l'alcool par une membrane animale ou v^étale 9 le courant d'endosmose est dirigé de l'eau vers l'alcool. Or , j'ai trouvé qu'en séparant ces deux mômes liquides par une cloison, membraniforme de oaoutcbouc , il je BumÂfesie de Ifendc^smoae ^ mais que son courant est alors dirigé de l'alcool vers. Teau* Pendant les trente-six premières heures de la; dorée de cette expérience , k eourant d'endosmose dkjjg^^ comme je viens de le dire, de l'idcool vera l'eau , fuit extrémettstm lent. A|;»rès ce timpêi œtte endoemoieidovint plus rapide, oe «nm j'attii-
%0 ANATOMIB Vt VHTSIOLOGIB.
bue àraction de l'aloool sur le caoutckouc , action qui, en le ramollissant l'avait rendu plus facilement perméable. Je ferai observer que le courant d'endosmose qui portait l'alcool vers l'eau en traversant la cloison de caoutchouc , était accompagné par un contre-courant d'exosmose qui portait l'eau vers l'alcool en traversant de même la cloison ; je me suis assuré, en effet, que dans cette expérience l'alcool avait reçu de l'eau. Cependant il est certain que le caoutchouc n'est point perméable à l'eau ; cela prouve que ce dernier liquide n'a pu traverser la cloison de caoutchouc qu'en se mêlant avec l'alcool qui occupait les interstices molécu- v laires de cette sul^tance. Une fois introduit dans ces interstices , l'alcool attire l'eau par affinité et l'introduit dans la substance du caoutchouc qui ne donne aucun accès à l'eau lorsqu'elle se présente seule. Ainsi c'est à l'état de mixtion dans les canaux capillaires de la cloison séparatrice que les deux liquides opposés marchent l'un vers l'autre par une progression croisée et inégale. C'est par un moyen fort simple que je me suis assuré que l'alcool quiavait servi à cette expérience avait acquis de l'eau. J'y ai mis le feu et il est resté une quantité notable d'eau pour résidu de la combustion , tandis qu'il n'en est point resté du tout après la combustion de l'alcool semblable à celui dont je m'étais servi.
Cette expérience prouve irréfragablement que la cloison séparatrice des deux liquides hétérogènes joue un rôle très important dans la production de l'endosmose et cela en vertu de sa nature chimique particulière.
Jusqu'ici je n'ai encore employé que des membranes organisées et du caoutchouc , qui est une substance d'origine organique pour fermer l'évasement terminal du réservoir de l'endosmomètre : il s*agit de savoir si des lames pore^ises minérales étant substituées , dans les expériences £iites avec cet instrument ^ à la membrane organique , on
M l'utdosmosb* Stl
▼erra de même l'endosmose s'opérer. J'ai donc luté, à l'on*' verture ëvasëe d'an réservoir d'endosmomètre, une lame de grès tendre, de six millimètres d'épaisseur^ j'ai rempli son réservoir avec de Veau chargée de 0,2 de son poids de gamme arabique, etje l'ai plongée dans l'eau pure , au des^sus de laquelle le tube vide de liquide s'élevait verticale-* ment : il ne s'est manifesté aucune endosmose. J'ai reniplacé cetteJame de grès par une autre lame de même substance j de quatre millimètres d'épaisseur ; je n'ai encore obtenu aucune endosmose : ces deux lames étaient faites avec du grès très pur , c'est-à-dire exclusivement siliceux. J'ai employé à la même expérience une lame fajte avec un grès dur et très feiiligineux ; elle avait trois millimètres d'épaisseur : j'ai obtenu alors une endosmose très faible , ou d'une lenteur telle que le liquide intérieur ne fut élevé que de trois millimètres dans l'espace de deux jours , quoique le tube dans lequel s'opérait cette ascension du liquide gommeux n'eût que quatre millimètres de diamètre intérieur. Depuis j'ai multiplié mes expériences pour tacher d'obtenir de l'endosmose, en employant des endosmomètres fermés avec des lames de grès purement siliceux, de dureté et de perméabilité très diverses^ jamais je n'ai pu obtenir le moindre signe de ce phénomène , et cependant les lames de grès que j'employais possédaient bien évidemment le degré de perméabilité capillaire qui était propre à donner lieu à l'endosmose. Les solutions de gomme et de eucre les plus chargés, de ces subtances séparées de l'eaapure par cesiames de grès, ne m'ont oifert aucun signe d^ndosmose. Ainsi j'ai été conduit à penser que la £aible endosmose, obtenue au moyen de la lame de grès ferrugineux, dépendait de la nature chimique particulière de cette lame. ^'
La pâte de porcelaine est , comme on sait , un silicate d'aloiôiae avec excès de silice, en sorte qu'elle constitue,
'Ibc
n ANATOÉtiK vr nrrsiotoGiE.
lorsqu'elle est cnîte^ im solide essentielleiiie&t sillcetnt. Lorsqu'elle est imparfaitement cuite et à Tëtat que Pou nomme porcelaine dégmirdie^ elle est assez facilement per^ âiéable à i'eatt, sa perméabilité paraît assez semblable à celle de l'argile fine et blanche, cuite au degré où elle Pett dans la Taisselle que l'on fabrique aux environs de Paris* Cette argile est un silicate d'alumine avec excès d'alumine, en sorte que c'est un solide essentiellement ^lumineux \ cela établit une différence très grande entre l'argile et la pfité de porcelaine^ sous le point de vue de l'endosmose, ainsi qu on va le voir. La perméabilité de la porcelaine dégourdie diminue graduellement à mesure qu'on lui fait éprouver une cuisson plus forte, jusqu'à ce que sa cuisson soit complète; aloni cette substance qui est dans an <état de demi-vitrification est lout-à-fait imperméable aux liquides. J'ai fait faire des lames de porcelaine dégourdie ^ propres à être adaptées à des réservoirs d'endosmomètrej je me suis procuré en outre des sortes de petites bouteilles ou de godets à parois minces , faîtes de môme en porcelaine ^gourdie et propres à Servir de réservoirs d'endosmomèlre en adaptant un boucbon traversé par un tube de verre à leur ouverture. Je remplissais leur cavité avec un liquide propre à produire l'endosmose, et je les plongeais ensuite dans l'eKU pure. J'ai mis en expérience de cette manière des godets de porcelaine de tous les degrés possibles de cuisson , et par conséquent très dîfférens en perméabilité 5 jamais je n'ai pu obtenir avec ces godets le plus léger signe d'endosmose. Cependant je mis en expérience , de cette ttianîère , les liquides dont la puissance d'cndosmoSe est la plut grande , c'eSt-à-dire les solutions fortement chargées de sucre, l'alcool, les solutions de potasse caustique les plus concentrées , etc. ; jamais il ne s'est manifesté le tnoindre signe d endosmose. J*ai essayé si j'obtiendrais ce pMMtttine en mettiatit nne Sôhitîon msfttiiie dan^ fxê ^0-
m i^'i^Msimw. . ft3
a^U et en pUçatit un ^ôde en dehors, on bien en doanaiiit U|»e diùpoâiîoa invisrâe k «ea liquidas \ je n'ai point obtemt d'i^pdosipose. Des l^mea de pocoelaine dcgoordie adaptée» kà^ ri^rveîrs d'«ndosiaaoiiètre m^ont ofiert des resultftts aii^logues* Dans toutes ces expériences le liquide supërienr a toujours filtré, en vertu de sa «eule pesanteur, vers le liquide inférieur, lorsque sa viscosité trop grande n'y a pas mis obstacle. Ainsi ^ j'ai acquis la certitude que la poroe- • l^ne imparfaitement <aiite, quoique formant un solide èfmt la porosité offre Us conditions les plus favorables pour la production de l'endosmose , est cependant oomplé-^ lafuent incapable d'offrir ce phénomène. Ce fait, que j'ai constaté avec le soin le plus scrupuleux, concourt^ avpc le fait semblable qui est offiert par le grès purement sili*' ceux y à prouver que les solides siliceux sont oomplètejpent prives de la propriété de produire l'endosmose , quoique pourvus cependant de toutes les qualités de poro- ^é nécessaires pour l'accomplissement die ce phénomène* Bien long-temps avant d'avoir appliqué la porcelaine im*» parfaitement cuite aux expériences d'endosmose^ j'avais employé pour ces mêmes expériences llargile cuite qui n'en diffère guère chimiquement que par la proportion bien plus grande l'alumine qui ent^e dans sa composilîoii* Je me suis servi pour cet effet de lames d'argile cuite grossière, telle que celle qui est employée à la fabrication des tuiles ou de la poterie grossière , et de lajoàes d'av-' ^1^ cuite hl^incbe >et fine nommée tulgairemeut terre de fip^ Ayant adapté à un endosmomètre une laniie d'arf^ blanche cuite, d'un n^Uimètre d'épaisseur , j'obtins utte «I^d9sm>se ^sii&9^ énergique , et peu diff^e^tp de <;eUe «que j'Aurais obtenue^ dans Je çième cas, aveic %\x^ memb»90e «Ig9l»iqfae : ie résicy^^i^ de^ );'endosini>wètlïri9 4(aijt sewflt ^nw^ ^ine solution de ffm^mt^ aI^b^^ple^. Une lime de %»
:ft4 ANATCmSE BT PUTUOLOGIE.
4e cinq milHmètres*^ d'^^isseur, ayant été adaptées à des i<^dûsmoinètres remplis ensuite de gomme arabique en «oeltttion d'eau sucrée ou d'alcool, j'obtins également de l'envdosmose. Enfin, des lames d'argile grossière, d'un centi* ';]pétre et d'un centimètre et demi d'épaisseur, adaptées à : de* endosmomètres, produisirent encore 4le l'endosmose : ^pendant, la plus épaisse de ces lames n opéra qu'une endosmose très lente, ce qui provenait de ce que sa grande épaisseur avait diminué sa perméabilité. Ces faits, qui me ;]yrouvaient que le peu d'épaisseur des cloisons perméables n'était point la condition nécessaire de l'effet d'endosmose, : comme je l'avais d'abord pensé, me prouvaient en outre que les solides alumineux jouissent éminemment de l'aptitude a produire l'endosmose*
': Je passe à l'étude des propriétés de la cbaux carbonatée, relativement à la production de l'endosmose. J'ai préparé des lames minces de chaux carbonatée, de dureté et de per« méabilité très dWerses, et je les ai adaptées à des réservoirs d'endosmomètre. Une lame faite avec de la pierre tendre à bâtir ne m'a offert aucune endosmose. Cet effet négatif pouvait provenir de la trop grande perméabilité de cette substance ; je la reniplaçai par une lame de carbonate calcaire plus dur de trois millimètres d'épaisseur-, elle ne m'a * point offert non plus d'endosmose. J'ai essayé, sans plus de succès, plusieurs lames faîtes avec des variétés différentes de carbonate calcaire. Enfin j'ai adapté à un endosmomètre Une lame de marbre Tïlanc de deux millimètres d'épaisseur. Cette substance, quoique très dense, n'est cependant pas Imperméable à l'eau •, j'avais donc sujet d'espérer que j'obtiendrais de l'endosmose par son emploi ; mais mon attente fiit trompée. Je voulus m' assurer si cette absence de l'eudosmose n'était point due & l'imperméabilité de la plaque de marbre, en raison de son trop d'épaisseur. Je remplis féùM Ib r^rvoir et le tubede l'endbéinomètre avec de Téau
Bi l'bkiiosxosb. !i5
jmre^ et je suspendis l'instmiiieiit an-dessus d'un vase rem^ pli d'eau, dans laquelle baignait la lame de marbre. Si cette lame ^tait perméable à Teau, ce liquide contenu dans l'endosJDiomètre devait s'écouler au travers des conduits capillaires de cette lame de marbre, et cet écoulement devait devenir sensible par l'abaissement de l'eau dans le tube, qui n'avait que deux millimètres de diamètre intérieur* La lame de marbre avait quatre centimètres de diamètre. Le r&ultat de cette expérience fut que la lanie de marbre ne perdait par filtration que la petite quantité d'eau capable, par* sa soustraction, d'abaisser le niveau de' dé liquide d'un millimètre et demi par jour dans le tube* Je réduisis l'épaisseur de la lame de marbre à un millimètre et demi. Dans cet état elle perdit par filtration , dans l'espace d'un jour, onze millimètres d'eau mesurée parle tube* La perméabilité de cette lame était, comme on le voit,oonsidérablement augmentée*Cependant l'endosmomè tre qu'elle formait étant mis en expérience avec de Teausucrée, dont la densité était i,ia, il ne se manifesta point d'endosmose. Je réduisis l'épaisseur de la lame de marbre à un millimètre* Dans cet état, elle perdit par«filtration, dans l'espace d'un jour, 21 millimètres d'eau mesurée par le tube. Je mis dans i'endosmomètre, que fermait cette lame de marbre, de l'eau sucrée, dont la densité était 1.12, et j'obtins une endosmose qui se manifesta par une ascension de 7 millimètres en vingt- quatre heures. Ces expériences prouvent que le marbre n'est apte à produire Tendosmose que lorsque sa perméabilité a atteint un certain degré» J'ai voidu comparer cette lame de marbre avec un morceau de vessie de même surface, sous le double point de vue de leurs perméabilités et de leurs propriétés d'endosmose res pectives* Ayant donc enlevé cette lame de marbre qui fermait I'endosmomètre, je l'ai remplacée par un morceau de vessie^ dont j'ai mesuré la perméabilité pour, l'eau pure
1x6 AJxAnsmmi «r^ «iëtsiqilogie.
^ la mène maûère qufl j« Vmï exposé ci««dessii6. J^4|i tro«vé cette pcrméMbilité ma peu [dna fcMste ifoe celle da )a kme de ottrbre. J'ai .|Nris des snorœaJix de Yessîe uit peu |Avi ^iflse, «t par oes tkU)mBemms)e mi» arri^ i ÉrotnMr «ii'monceadi di» vessie qui, i^pfplîqué à roiiTerture dm ràciW voir de l'eaclosKtomètre, mamfiestÉit uuepermâJailîté pour ji 'caé esactement semblable i celle de k lame d« madafc d'tm millimètre d'épaisseur. Aiors je mia daais cet endo^ TBBfanèire le même liquide sœi^ dont la densitë était s. ta^ -et avec lequel j'avais sollicité rendoscnose lorsque la lame 4€ lAarbre fermait le réservoir de TendiOsmoBl^tre : l'ett** dosmose que j'obtins éleva le liiquide suoré de yi witiir nèlres ea trois heures. Âiost, la perméabilité pour, l'eau ^éitant égale dans la lame de vessie et diins la lame de marhxe^ l'endosmose.' de la première était A l'endosmose de fe eeoondie comme 584 ^^ ^ 7f dilférence véritablement pio^ digieuse, et dont la caïue ne parak pas facile à saisir. Ces eccpériences prouvent q«ie la cbausc çarbonatée n'est que très faiblement apte à produire l'endosmose ; avant d'avoir autant multiplié mes expériences à cet é^ird , j'avais même ' 43SU que cette substance était totalement incapable de d<m^ ner lieu à la prôduelioA de ce phénomène.
Les variétés de la chaux sulfatée q«ie l'on peut eoiplo]|>cr |iour des expériences d'endosmose, ne sont point assee noimbreusesy et n'ont point une assez grande variété ide perméabilité pour qu'il soit posdJ>le d'apprécier la pMhpieiété de cette substance par rapport à l'endosmose* Je n'ai fait à cet égard que deux expériences qui ne prouvent mm*
J'ai adapté à un endosmomètre une lame de pUkjUre i(chauic sulfatée caleari£ère) de 4 millimètres d'épaisseur : je n'4ii obteaa» par ce moyen, ««oefie endoststosew J'ai em" ^ployé p(mr la même espéfâence» et saïas plus d*^ sujcnèa^ 4a dMH& (Sulfatée cristallâa^, qui, eoaauie onesâtt^ce diriee fliiiiepMiirexlQèfMSiMt xt^'^^- lliêi mû le ditfÎHW^AiBidfli*
iBoae pouvait être aittîbcië à ee que ces lames de sabstaaee «rislaflisée ne sèment pas pennéables à l'ean.
Ces expériences pronrent que parmi les substances mi* aémles les solides siliceux siomt toui*à-faît impropres à produire Tendosmose , et que les solides alumineux jouissent éminemment de cette propriété. Les solides calcaires iic prësentent cette propriété qu'à un degré eitrèmement fisMe, en sorte qtie souvent elle parait nulle.
L'afecroîssement de la température uccrott k quantité du liquide introduit par l'endosmose dans un temps donné; je tne suis assuré de ce fait très importantparles expcrienoas -suivantes : j'ai fixé un oœcum de poulet à un tube de venoe aci moyen d'une ligature , et j'ai rempli ce cœcnmavecvne sohition d'une partie de gomme dans dix parties d'eau , et apfès avoir pesé cet appareil , j'ai plongé le oœcum daos un vase qui contenait de l'eau distillée à la température de -j- 4 degrés R. Pendant une heure et demie que duiu eêtie expérience, la température dé Veau ne varia point. L^expérience finie je pesai de nouveau l'appareil auquel je tro^ovai une augmentation de poids de i3 grains, c'était la q[«anlité dont 1% masse du liquide gommeux avait été augmentée par l'endosmose; alors je plongeai le coecum dans an autre vase rempli d'eau distillée dont la température ne varia que de -f- aS à -^ a6 degrés, et je l'y laissai pendaat ime.heujre et demie; ce temps écoulé, je pesai l'appareil qui^ trouva avoir acquis ^3 grains de poids pendant cette seconde expérience. Ainsi ia quantité du liquide introduit pair l'endosmose dans la première espéneace, étaità la quau* ticé du liquide introduit dans la seconde expérieiice, comme i3 est A ^ ou oonune x est à 1^77* Cetle augmentation de b quantité du lipide introdHit par l'endosmose^ était le t^ullat d'une augmentation de av à aai degrés de tempé- Sftture. U «tàsemanpierqaeies iSgsains d'eau introduits 4utt le fomamiy daas k jàfHaàkm «■pArience^ uvaieal; dli^
%6 AITATOMIB XT PHTSI0I.06IB.
minuë un peu la densitë du liquide gommeux ; par consé- C[uent il devait y ayoir moins d'endofimose, et au contraire l'endosmose fut augmentée, et cet effet dëriva évidemment de l'augmentation delà température. Voici une seconde exrpérience du même genre et dont le résultat est le même : je mis dans le cœcum d'un appareil semblable à celui cidessus décrit, une solution d'une partie de gomme dans dix parties d'eau, et je plongeai le cœcum pendant une heure 4S minutes dans de l'eau distillée refroidie à zéro du thermomètre. L'appareil pesé avant et après l'expérience se trouva avoir augmenté en poids de lo grains et demi; ce poids indiquait la quantité de l'eau introduite dans le liquide gommeux par l'endosmose* Je transportai cet appareil dans de l'eau distillée écbauffée constamment à -f- 27 et a8 degrés R; il y resta pendant une heure 4^ minutes. Dans cetespace de temps l'endosmose augmenta de Zy grains le poids du liquide gommeux que contenait le cœcum ; ainsi .une augmentation de 27 à a8 degrés, dans la température, augmente dans ces deux dernières expériences la quantité du liquide introduit par l'endosmose dans la proportion de 10^5 à 37 , c'est-à-dire dans la proportion de i à 3, 52«
La quantité du même liquide introduit par l'endosmose^ et avec le même genre de cloison perméable , est généralement proportionnelle à l'étendue dé la surface de cette doi* son. On sent que ce résultat est nécessaire, car la qufmtité du liquide transmis doit être proportionnelle à la quantité des canaux capillaires introducteurs, et la quantité de ces derniers est proportionnelle à l'étendue de la surface perméable. Malgré cette évidence rationnelle , je n'ai point n^ligé delà confirmer par Texpérience. Les diamètres des réservoirs des deux endosmomètres étsÉent comme i est à a; je fermai ces deux réservoirs avec des morceaux pris à la même vessie , et les ayant remplis avec la même eau sucrée , je les plongeai toiis les deux dans l'eau distillée ; j'a-
AS Ii'tBIBOSHOSB. 39
▼ais eu soin aupararant de les peser tons les deux très exactement. Après deux heures d'expérience je lés pesai de nou- Tcau, et je trouvai dans le grand endosmomètre quatre fois plus d^augmentation de poids que dans le petit , ce qui attestait que le premier avait introduit, par endosmose, «piatre fois plus d'eau que le second. Ce rapport était exac* tement celui de l'étendue de la surface de leurs membranes respectives, dont les diamètres étaient comme i est à 2, et dont les surfaces étaient par conséquent comme
I est à 4*
La quantité proportionnelle du liquide introduit par l'endosmose, dans un temps donné, est l'élément dé la vitesse et de IsLjbrce de l'endosmose.
J'entends par vitesse de V endosmose la quantité dont un liquide s'élève dans la tube d'un endosmomètre dans un temps donné* En général, plus le liquide que contient l'endosmomètre est dense, plus il y a de vitesse d'endosmose.
II était important de déterminer quel est le rapport qui existe entre la densité des liquides et la vitesse de l'endosmose qu ils sont susceptibles de produire. Pour faire des expériences comparatives à cet égard, il faut d'abord qu'elles soient faites avec le même endosmomètre \ il faut , en second lieu, ne comparer entre elles que des expériences qui se suivent immédiatement ^ car l'endosmomètre fermé avec une membrane organique , avec un morceau de vessie par exemple, offre des résultats très variables; en sorte que deux expc^riences faites l'une après l'autre, et avec les mêmes liquides, n'offrent point toujours exactement les mêmes résultats. Si ces deux expériences sont faites longtemps l'une après l'autre, on obtient quelquefois des résul* tats qui diffèrent de la moitié. Ces variations proviennent des changemens apportés dans la densité, ou dans la perméabilité delà membrane par sa' longue macération. Ainsi, lorsqu'on veut obtenir dés résultats comparables dans ce
2« AHATQIII» Wt fVYSIOIiOGlE.
genre de recharclies ^ il*faut faire cbacune des expériences d^D8 le mobxs de tempa possible 9 les faire immédialeioeul^ les unes après les autres^ et recommencer plusieurs fois U même série d'expériences comparées , afin de ne point élJ^ induit en erreur par des anomalies accidentelles, U «st tout-à- fait indispensable que la membrane de l'endosmomètre soit soutenue en debors par la plaque métallique crip blée de trous dont j ai parlé |^ baut» U faut^en outre^ avjpijr soin que Tendosmomëtre soit placé dans un local dont la température ne variepoînt •, car, ainsi que je l'ai démontré, Taugmentation de la température accroît l'endosmose,
L'endosmomètre avec lequel j'ai fait les expériences sur-* vantes possède un réservoir de quatre centimètres (uq pouce 1/2 ) de diamètreji Son tube a deux nùllimètres de diamètre intérieur* L'écbellâ graduée à laquelle il est fixé est divisée en degrés de d^x millimètres.
Première série dC expériences.
* Je mis dans le réservoir ^e l'endosmomètre une solution d'une prtie de sucre dans quatre parties d'eau» La densité de ce liquide était x,o83* Le réservoir fermé avec un motoeaa de vessie, fut plongé dans de l'eau de pluie. Au bout d'une beure et demie d'expérience, j'avais obtenu 19 degrés i/a d'ascension. La densité du liquide sucré devait nécessairement avoir subi de la diminution par le fait de l'introdiso^ tion de l'eau. Effectivement je trouvai cette densité réduite à 1,078 ; elle était, au commencement de l'expérience, à i,o83 : cela donne une densité moyenne de i ,080 pour eette première expérience.
Immédiatement après , je mis dans le réservoir du môme endosmomètre une solution de deux parties de suore daas quatre parties d'eau ^ sa densité était i3ii45. Après une beure et demie d'expérience faite comme ci^ssus 9 j a-
1MI t^nUKMKMtt» )f
Tais obtenu ' 34 degrés d'ascension, La densité finale se trouva être i , 1 38, par conséquent la densité moyenne était Y9i4ipour cette seconde expérience, à laquelle je fis imméâfatetnent succéder la suivante. Je mis dans le réservoir é^ rendosniomètre une solution de quatre parties de sucre dans quatre parties d'eau ; sa densité était 1,^28. J'obtins en une heure èl demie 55 degrés d'ascension. La densité du Kqdîde sucré était réduite à i,âi6, ce qui donna une densité moyenne de i,a22.
Les résultats de cette expérience prouvent que la vitesse de Tendosmose n*est point du tout proportionnelle aux quantités de sucre dissous dans Veau, En effets ces quantités sont 1,2, 4 • or, en preu^nt pour base d'une semblable progression le nombre de degrés de la première expérience qui est 19 1/2 , on aurait pour les élévations ou pour les vitesses proportionneMes des trois expériences, ip 1/2, Sp, 78, tandis que l'observation donne 19 1/2, 34, 53. Ce résultat de l'expérience n'offre également aucun rapport avec les depsités respectives de trois liquides sucrés. Les densité moyennes de ce liquide sont: 1,080, i,i4i, 1^222 : or, en établissant une progression semblable, dont le premier term'e serait 19 i/!2, on aurait 19 1/2, 20, 22. ce qui s'éloigne considérablement du résultat de l'expérience 5 mais ce qui s'en rapproche tout-à-fait, c'est une progression dont le premier terme serait de même 19 1/2, et qui serait comme les nombres 0,080, o,i4i, 0,222, qui expriment b Afféience de la de&sile de chacun des trois liquides sucffës avec la densité de l'eau, qui est i . Cette nouvelle progffessfOB strait r9^ i/^, S4> ^4 • or, l'observation donne 19 ij2j 34, 53. n n'y a évidemment entre ces résultats que la légère diiSérence qui m peut manquer de résulter des inexactilud««i»éf Stables de l^espéjnence.
3 a JL5AT0KI£ £T FHTaïQIiOGIE.
Deuxième série d'expériences,
tie même endosmomètre ferme avec un morceau de vessie , fut mis en expérience successivement avec les trois liquides sucrés ci-après :
I® Eau sucrée , densité primitive, 1,045 y densité finale^ 1,043; densité moyenne, 1,044» ascension du liquide, lo degrés i/4 en une heure et demie ;
!2^Eau sucrée, densité primitive , 1,075 ; densité finale 9 i,o65; densité moyenne, 1,070; ascension du liquide ^ 17 degrés en une heure et demie i
3^ £au sucrée , densité primitive, 1,1 45 ; densité finale^ 1,1 33; densité moyenne, i,i39^ ascension du liquide, 32 degrés 1/2 en une heure et demie.
Les ascensions ou les vitesses proportionnelles de l'endosmose sont ici 10 1/4, 17, 32 1/2. Les différences de la densité moyenne des trois liquides sucrés avec la densité de l'eau, sont o,o44> 0,070 , 0,139 : ^^9 ^^ établissant une progression semblable sur i o 1/4 , vitesse de l'endosmose donnée par la première expérience, on aurait io,25, 16,3, 32,3. Ce résultat du calcul est; comme on le voit, presque entièrement semblable au résultat de rexpérience»
Troisième série d! expériences.
L'endosmomctre précédent fut fermé avec une lame d'argile très compacte , épabse de deux lignes et deaûe* J*y mis en expérience successivement les trois liquides sucres ci-après :
i"* Eau sucrée, densité primitive, 1,049; densité fi« nale, i,o43; densité moyenne, i,o46; ascension du liquide , 9 degrés en six heures d'expérience \
2^ Eau sucrée , densité primitive, z.o82 ; densité finale*
Bs l'skboskose. 33
1,076; densité moyenne, 1,079 ; ascension ^^ liquide, i4 degrés i/a en six heures d'expérience ;
3* Eau sucrée , densité primitive , i,i45 ^ densité finale, i,i36; densité moyenne, 1,1409 ascension du liquide, io degrés en six keures d'expérience.
Les ascensions dans un temps égal, c'est-à-dire les vitesses de l'endosmose , sont 9 , i4 1/2 9 3o. Les excès de la densité moyenne des liquides sucrés sur la densité de l'eau, F sont 0,046, 0,079, Q^i4o • or, en établissant une progression semblable , dont le premier terme est 9 , on trouve 9, i5>6, a8. Ce résultat du calcul diffère- assez peu du résidtat de l'expérience , pour qu'on puisse admettre que leur différetice tient à des causes accidentelles d'erreur. N'ous allons en acquérir la preuve tout*à-l'heure.
Quatrième série d expériences.
Les trois expériences précédentes ont été faites avec une Wme d'argile qui servait pour la première fois. Les expériences suivantes ont été faites avec la même lame d'ar- ^le qui servait sans interruption aux expériences depuis deux jours, et qui, par conséquent, était plus complètement imbibée , et plus facilement perméable que dans le principe. '
i<> Eau sucrée , densité primitive, 1,047; densité finale, I9043; densité moyenne, i,o45; ascension du liquide, 3 degrés i/a en une beure et demie»
a^ Eau sacrée , densité primitive, i,258 ; densité finale, i)25a; densité moyenne, i,a55; ascension du liquide, '9 degrâ i/a en une heure et demie.
Les ascensions du liquide ou la vitesse de l'endosmose ^Ht 3 1/2 , 19 i/a. Les excès de la densité moyenne des \ «i^des sucrés sur la densité de l'eau , sont o,o4S, o,a55. L U dlcal de Fascennon établi sur cette proportion donne
3 ij[a^ 109, rë9uitat ëvidemme;»! aexqblabW k ceiiti c{ik à/mm l'expérience. Ici nous \rouyoo3 la qajpie de L'ercenc fv noi|S 4VODS soupgjonnëe <]bns la tj^obième 3érie dV^ipérieiu^s. Nous voyons (jue , (dans cette troisième sërie , V^w sacrée , dont la densité moyenne est 1 yQ4fi^ a pi:oduÂ]t W9$ ascension d^ £1 degrés en six heujres , tandis c[ue 9 daoa It quatrième série , l'eau sucrée , dont la deAsUé mojeiuae ^ ^yO^fity a produit trois degrés i/2d'asQeii$ioneo>uwbettKc;0 demie , ce ^i donnerait 1,4 degrés cu^six heuirefi^ Oa YOJt par ta que la même lame, d'argjile peut^ avec les ioâm,Qaliqij^des , donner des résultats d'endosmose très diffâ^ns* Lorsque cette lame est çn expérience depuis ujol certm temps, et qu'elle, est bien complètement imbihfe,, dk opère plus d'endosmose qu'elle n'qn opérait dans b gtvjfll* cipe* C'est pour cela que la dernière expérience de la troisièms série offre un résultat supérieuir à celui qui est donné par le calcul •
Il résulte définitivement de ces. expériences , que le(^ vitesses de Tendosmose produites par les diverses d<msiltÉI d'un même liquide intérieur ,. sont propQrtionnellos fU^ excès de la densité de ces liquides, intérieurs sur la deiuil^ de Peau , qui çst le liquide extérieur.
Pour mesurer la force de Tendosmose , j'ai iaùik Olir struire un appareil à-peu-près semblable à celui, 40Êt Haies, et, après lui, MM* Mirbel et Chevreul, se- tqjoi servie pour mesurer la force ascensionnelle de la sève ii^ih vigne. Cet appareil est un eipido3mûmètre (Qg, 3} d^o^vA h tube ,, au lieu d'être droit, est courbé deux; fpi^ sm ki même. Par l'ouverture supérieure é/ de la grande bramJM ascendante^ je verse du mercujre , qui tombe dans. I4 çMfl bure inférieure c , où il se met de niveau en g% Au.SPWte de la courbure supérieure est une ouverture 6, par laqu^^ j'introduis le liquide que je yeux mettre en. €xpéxi4(^fl dans le réservoir a. Je rempli^ du. mèmfi Uqpiàf^lfi^ fiHA
eb f Muai€fp£ Ufwriie %• La pv^ssion de la colonne bgde iiq^aide refoule le mercure jos^'eny*^ et le porte jusqu'en /dans la branche ascendante cif; alors je ferne l'ouyerture ^» avec un bouchon très aoUdesoent maintenu par un ccmu placé entre ce bouehoti et «n épaulement que porte la planche sur lacjpielle l'appareil fôt fixé. De cette manière f il n'y a point d'air dans la partie eà/ du tube ; elle est remplie du même liquide q^e contient le réservoir a, L'ou*' vcFtpre o du résevvoir est fermée avec trois morceaux de vessie superposés , lesquels sont fixés très solidemcÉfr au moyen de lig^^tares , dans les deux gorges circulaires dont le réservoir est muni^ Je fortifie cet assemblage par dehors . par l!addition d'un morceau de fort canevas. L'ouverture o du réservoir a ciia/j centimètres (i pouce lo lignes) de diamètre. Lorsqu'on veut faire marcher l'expérience, on plonge entièifement? le réservoir a dans un' vase plein d'eau h ,.que Ton peut oter et remettre à volonté sans déranger l'appareil. Dans l-état où se trouve l'appareil par la des* ctiption que je viens de ddnner^ la membrane qui ferme l'ouverture o de l'endoomomètre n'est pressée que pir la colonne de liquide eb. La colonne ci de mercure est égale en pesanteur à la colonne /c de mercure, plus la colonne jfh de liquide*
Cet appareil étant mis en expérience , l'endosmose introduit l'eau du vase h dans le réservoir a. Le volume du liquide intérieur élaut ainsi augmenté , la surface/ du mer^ ^îoce est refoulée en bas , et la surface <: prend un mouvement ^saensionneL Le diamètre intérieur de la brandie descendante bc est beaucoup plus considérable que ne l'est le dialaètre intérieur de la branche ascendante cd, en sorte qu'une faible dépression de la surface /^ du mercure corres' pond- à une ascension plus considérable dé la surface du aercure en i. Sans cela on^ne pourrait observer en ^ qu'une ■naniion-éggda> à^, c» ^ js^egait tcop peu considérable-^
36 ^^ l'endosmose*
d'ailleurs , la dépression du mercure en^est diminuée par la dépression qu'éprouve la membrane oo , dépression qui est djautant plus considéraEle , que la colonne de mercure est plus élevée en L Cette dépression de la membrane oo est ici sans inconvénient , et la force de Fendosmose s'apprécie d'une manière exacte par la pesanteur de la colonne de mercure comprise entre les deux niveaux/J «, en diminuant sur le poids de cette colonne le poids de la colonneyi^ du liquide, et en y ajoutant le poids de la colonne eb du liquide int^Reur , dont la pesanteur spécifique est connue. Ce calcul ne se fait qu'à la fin de l'expérience , pendant le cours de laquelle il n'est besoin que de constater l'existence du mouvement ascensionnel du mercure en é. Lorsque ce mouvement ascensionnel s'arrête, l'expérience est terminée.
La gomme arabique et le sucre sont les seules substance» en solution dont je me sois servi dans mes expériences sur la force de Tendosmose. J'ai fini par donner la préférence au sucre , qui a sur la gomme l'avantage très considérable d'agir sur la membrane de l'endosmomèlre , comme substance conservatrice , en retardantsa putréfaction, propriété tout-à-fait étrangère à la gomme. Lorsque le liquidé inté» rieur acquiert une odeur putride , il cesse d'être propre à l'endosmose , et cela par l'effet de l'hydrogène sulfuré que développe toute putréfaction animale. Or , on prévient cet effet, en mettant dans le réservoir de l'endosmomètre une solution aqueuse de sucre suffisamment chargée; alor» il n y a plus que la partie extérieure de la membrane dont la putréfaction commençante puisse imprégner d'bydn^ène sulfuré l'eau dans laquelle baigne le réservoir de l'endosmomètre. Lorsque cela arrive, l'endosmose s'arrête , mais elle recommence de suite , en mettant de nouvelle eau pure dans le vase où baigne le réservoir. D'après cette ol^serva* lion 9 j'avais soin de changer souvent oette eau extérienrei»
DE l'eHIK>8HOSE« 3^
Une solution d'une partie de gomme dans ti^ois parties d'eau, solution dont la densité était i^opS, avait élevé le mercure à jS centimètres (28 pouces). C'était la limite du tube de mon appareil , mais ce n'était pas celle de la force d'endosmose qui existait dans cette circonstance. Je construisis donc un endosmomètre dont le tube avait plus d'étendue , et je me servis exclusivement d'eau sucrée dans les expériences subséquentes. Ces expériences, que j'ai multipliées pendant plus de deux mois , exigent de la patience. Ce n est que par de nombreux tâtonnemens que je suis parvenu à des résultats tels que vont les offrir les expériences choisies que je vais exposer. Voici comment je procédais à ces expériences. Le réservoir de l'endosmomètre étant rempli du liquide sucré dont la densité m'était connue, et ce réservoir étant plongé dans l'eau , je versais du mercure dans la grande branche ascendante de l'endosmomètre par l'ouverture d, et cela jusqu'à une hauteur arbitraire, mais de beaucoup inférieure à la hauteur à laquelle la colonne de mercure devait être portée parla force de l'endosmose. Mes expériences antécédentes m'avaient fourni des données ap* pxx>xîmatives à cet égard. J'attendais que le mercure eût monté dans le tube par l'impulsion de la force d'endosmose; alors j'ajoutais une certaine quantité de mercure à la co** lonne , en le versant par l'ouverture supérieure d du tube. J'attendais encore que l'endosmose eût fait monter *la colonne; alors j'ajoutais de nouveau mercure. Je cessais d'o'» pérer cette addition à la hauteur tle la colonne, lorsque je Toyais, par l'extrême lenteur de son ascension , que la force deTendosmose approchait de sa limite; alors je laissais cette force opérer seule l'ascension du mercure , jusqu'au point où cette ascension s^iurrêtait définitivement; alors je calculais ^ comme je l'ai dit plus haut, la pesanteur de la colonne de miercuré soulevée par l'endosmose. J'évacuais ensuite le léaenoir de rendofOKMiiètve par l'ouverture £ ^ et je me^
^ M l'miosifost.
5iirai8 la densité eu la pesanteurspédfiqtté du liquide sinsi extrait de ce réservoir. Cette densité finale deraît ètreseiA prise en considération , puisque c'est sous son influèfnce qqH s'était terminée l'ascension de 1 a colonne de mercure. Gtt explications données , je vais exposer trois des exp jrienœi par lesquelles je suis parvenu à la connaissance de la loi qri préside à la force de l'endosmose.
J'ai préparé trois solutions aqueuses de sucre , dont Kî densités étaient i^oSS, ijO^o, 1^140. Cette dernière contt^ naît un peu moins d'une partie de sucre sur deux psrrtiel d'eau. Les excès des densités de ces trois solutions mth densité de Veau étaient , comme on voit, dans la progrès
sion 1,2,4*
Je mis dans le réservoir de l'endosmomètre la sohitiQi 5ucrée i,o35, et je le chargeai d'une colonne de tBercnté d*un pouce de hauteur. L'expérience fut conduite comaê il a été dit plus haut; et au bout de vingt-huit heures, fil* cénsion de la colonne de mercure s'arrêta à 286 millimètRlt (10 pouces 7 lignes). Je fais entrer dans cette estimai le poids de la colonne d'eau sucrée qui pesait immédiates ment sur la membrane et l'endosmomètre. Le liquide S» cré, pesé après rexpéricnce, se trouva réduit à la den^ de 1,02, densité qui est à-peu-près celle d'une solution qs contient une partie de sucre sur seize parties d'eau.
Immédiatement après cette première expérience , je DÉÎ dans le réservoir de Tendosmomèlre la seconde solutio sucrée 1,070, et je la chargeai d'abord d'une colonne i mercure de 27 centimètres (10 pouces) de hauteur. L*ei périence dura trente-six heures. Au bout de ce temp», tm cension de la colonne de mercure s'arrêta, et j*év«ki«i'« hauteurà6i7raillimètres (22 pouces 10 lignes). Leliquid sucré, pesé après lexpérience, était réduit à la densité d I,o53, densité qui est à-peu-près celle d'une soltttioft'-^ contient une partie de rocre sur sept parties d'eau» '
i)t4^^ et je le cfharg^ai d'abdrd d'iitte cotontie de mercnire th $95 tiHUifliètre8'(ya ficmoes}. LVxpëri^nce dtrra deiu^ jMHTS entiers. Lci colonne de fnercnte ayant termine sûh ascension , je Të^kiai i un mètre q38 miUimèttçs ( 45 pott- ^aiBê 9 lignes) V Le McftAée sacre j pesé après rexpërîence, tflait rëdnit à la densité 4e I9Î10, diensité <{m est exadtemeut cdle d'nne sûhttion qui contrent une partie de staxe Mt trois parties d'eati. -Ces troîs expériences furent faites àttùs t^ looaldotit la température , qui ne variait nullement, fut constamment à -|- 16 degrés 1/^2 R.
On Voit , par Ce* expériences , que la toi qui préside à la force de l'endosmose est la même que celle qtri préside à Sa TÎtpsse, résultat qui devait ètte prévu. Nous avons vu que la vitesse de l'endosmose , produite par des liquidés intérieurs de même nature et de densités diverses , l'eau étant toujours le liquide eït^rieur*, que celte vitesse, dis- je, est proportionnelie aux excès àes densités des liquides intéirieurs sur la densitié xle l'eau. Nous trouvons la même loi pour la force de rendostaose. En effet , dans Vs troîs expériences précédentes, nOus avons des liquides intérieurs dont Ic^ densités finales sont i ,oa5 , t ,o53 , 1 , i r6. Les excè^ de jknsité de ces liquides sut la deosité de Teau, sont t),tiy2S, 4»,ù53, o,t 10. Or, étabïîsstitrs une progtessîcfn scmblaMe, ^tt prenant pour premier terme î2®S mitKttifettes ( tô pontes y Kgttes), hauteur de la colonne de mw-Ctrfe SôuléviSè par Tendosmose du premier liquide sucré , nàù^ aurons a86***, Coe"*^ i,a58"*, c'esi-**dire , rà p. J^l. , îîia p. 5 K, 46p. 6 1. Or, l'observation donne lae-^j^rj-*», ï,à58^, e*c!«;. à^ire, 10 p. 7 1., 2^ p. ïO 1. , ^ p. 9 1. H îft^ a évidetnnient ici, entre les tésutlatt de l'expt'rienee et ceu^ dû ealcful , que les différences légères qui sont inévitables dans les expériences de ce genre* Ainsi, ifl e^t démnntt^ ^ue la hfÊtfdée renéosoMie^ ]^)iN>âukè pa^ étffikenteii denèités
4o OB l'bhdoshose.
d'un même liquide intérieur, l'eau ëtant le liquide extérieur, et la température étant constante, est proportionnelle aux quantités qui expriment, dans deux expériences comparées , les excès de la densité des deux liquides intérieurs sur la densité de l'eau , qui est le liquide extérieur.
D'après cette loi , on peut calculer qu'avec l'endosmomètre qui a servi à ces expériences , et par la même tem- J>érature,le sirop de sucre, à la densité de i, 3, produirait une endosmose capable de soulever une colonne de 1^7 pouces de mercure, ou du poids de 4 atmosphères j/2.
Le principe qui vient d'être établi que la vitesse et la force de l'endosmose produite par les diverses densités d'une même solution, sont proportionelles aux excès de la densité de cette solution par la densité de l'eau séparée de cette même solution par une membrane, ce principe, dis-je, n'est point d'une application générale , et cela parce que l'énergie de l'endosmose ne dépend pas exclusivement de la différence de la densité des. deux liquides mis ensemble en expérience ; cette énergie dépend aussi de certaines qualités indépendantes de la densité et propres à certains liquMes. Ainsi, l'alcool quoique bien moins dense que l'eau, produit une endosmose très énergique, dirigée de l'eau vers l'alcool, ces deux liquides étant séparés par une membrane. Les diverses solutions de substances organiques, les diverses solutions salines jouissent de même de. certaines qualité spéciales qui leur donnent une énergie d'endosmose qui ne dépend point de leur densité. Il m'a paru qu'il serait important de déterminer par l'expérience quel est le pouvoir comparatif d'endosmose que possèdent certaines solutions, mises chacune à part et à même densité, en expérience avec Teau pure dont elles seraient séparées par une même membrane animale.
La mesure comparative de l'endosmose opérée par diffé^
M L'sifOOSMOSS. 4'
.rens liquides mis en rapport avec Teau pure^ est assez difficile à établir d'une manière exacte, fin effet, la mem- ' brane organique qui ferme un endosmomètre ne conserve point , pendant des expériences un peu longues , le même degrd de permé^tbilité, et il en résulte que l'endosmose éprouve des variations qui sont tout-à*fait indépendantes des qualités physiques ou chimiques des liquides qui sont en expérience. La macération , en augmentant la perméa« hilité de la membrane de r^ndosmomètre, augmente d'abord graduellement la quantité de l'endosmose. Lorsque cette perméabilité est devenue telle, par une macération prolongé, que le liquide contenu dans l'endosmomètre fil-» treau travers delà membrane en vertu de sa seule pesanteur, l'endosmose d'abord diminuée finit par s'abolir ; on voit ainsi qu'il est impossible d'obtenir des résultats rigoureusement comparables en mesurant avec le même endosmomètre le pouvoir d'endosmose de différens liquides. Cependant c'est le seul moyen d'expérimentation que l'on puisse employer à cet égard, car si l'on mettait les liquides que Ion veut comparer dans des endosmomètres différens, on 4'aarait point autantde garanties pour la similitude des conditions de Tendosmose que lorsqu'on fait des exp^ienees successives avec le même endosmomètre. Pour éviter autant que possible les inconvéniens signalés plus haut, il faut que les expériences successives que l'on fait avec le même endosmomètre soient de courte durées il faut en outre multipKer ces expériences afin de pouvoir établir entre leurs résul" tats une moyenne qui ne pourra manquer d'être très voisine de la vérité. C'est de cet te manière que j'ai trouvé qu'à même densité une solution d'hydrochlorate de soude et une solution de sulfaté de soude ont un pouvoir d'endosmose qui est dans le rapport de i à a, ces solutions étant mises eu rapport avec l'eau pure. J'ai trojuvé de même qu'avec ime égale densité , l'eau chargée de gomme arabique et
tetkté de co&^iwiétiBr oûifinne étaSit diaiis le rapport exftct et t à 2, tuais que )a iM«yentie âe |Jusiet)irs ot^rf^atkms -êîà^' Mît daiïs le ^Apport de 8 à t^. J*ai vonki comparer , -Ma lenrftme point de vue, lepo^irotr d'endosmose de Feau charge des deitt sufae^ances soln'bles les pltis rëpandires dam TorganÛAie animal, de la jgétatifteet de i'ailMi'mîlie. feiliè am$ -servi ponr «ela de la gëlatîoe fournie par la coHe et poisson, et de Talbtmiîtte del'tettf de poule.
L-eau gâatinenae de la reSle de poîssxyn ne amsertt aa lîquidîtë à la température de -^ lo à -J- ^^ degrés R., qtie lorsqu'elle ne possède point une densité supérieure ï 2,01 ^ elle contient alors o,o4t de son poids de gélatine j à une densité plus considérable elle se prend en gelée. J^ii donc du m'en tenir à cette densité de t,oi pour mes expériences avec l'eau gélatineuse. J'ai cherché ensuite 1 me procurer de l'eau albumineuse de la même densité. Cc^ ci m'entraînera dans une petite digression.
Lorsqu'on met l'albumen de rœtrf de poule dans dePtau» wUe-ci dissout une quantité d'abord assez faible d'aibli<^ mine, et la surface de l'albumfen immergé Se couvre d*imt enveloppe blanchâtre ; si l'on agite ce mélange , Falbttmine 9e divise , la solution de l'atbumine dans l'eaU devient plus considérable, les flocons de l'albumen divisé deviennent blancs et tombent au fond de l'eau ayant l'apparence d'albumine coagulée. Un chimiste célèbre pensfc que l'albumeti de l'œuf est composé d'un réseau solide danl^ les mailles duquel l'albumine soluble est contenue, et que l'eau venant à dissoudre cette dernière, le réseau solide reste à nu ^ ce sef«iit lui qui fownerait cette envelopptî Uanchâtre qui reooufvre l'albumevi plonge dans l'eau. Mtek expériences ne nae permettent point d'adopter cette manière de voir^ que t«(>pK>uv« éga'ement k physiologie. UaUmm^tt de l^Mif «6t «M atibstaMse aécltfîéé et par côtnÀjiMMt
ili iMBnwiiitif—j m'kpfmÊ8,fmà, ée MoVÊàmémê fet mMm
^àmqjaekhsIkjiÊààeê sevatem^cotitteiim. La substance blaii-
tliAtve qni isppaisaît A la s«rfac« de 'l'albmmeB YAonigé «Uns
ftau est le Vttsuitatd^e T^table coagulation de Talbli-
mime, coogoIalxiMa «tpai «^ opérée pur le contact de Peaa. A
ce tsvget il est une cemavqœ à faU» ^ tontes les substances
qni dissolweBtil'aUMiniine ont anssi, .snrvant les cÎTConstances,
le pmuroiride Ja «oagaler, et ïëctjpiMKpieinent toutes W
iMibstanoes qui la coagulent ont aussi le pouvoir de la dts^
•midre» Aineii, leasJcadis cpri dissolvent Taibcunine lors^
^n'ilc aontt éaiUesouloisqu'ils sent peu concentres, laeo»-
^^ulent locsque leur concentration est à un certain degrd
lies addes don^ l'effet le plus apparent est de coaguler Tal'^
Lamine, k dissolvent aussi .Les acides pbospboriqne et acé*-
^tkfne ne coagulent entiêrenient Talbumine que lorsque
leur 'Concentration est comidërable ; moins concentres ils la
Missel f'^ent en grande proportion. Tous les autres acides,sttn6
aucune exception, présentent les mêmes phénomènes. Ainsi
Tacide hydmchlorique dissout l'alibumine lorsqu'il-est suf-^
fisamment ëtendn d^eau ; l'acide sulfurique et Tacide nî^
trique luînmème, lorsqu'ils sont étendus dans une quan«-
titéd'eafU très considérable , dissolvent une certaine quant-
tHé d'albumine. L'eau se comporte à cet égard comme un
acide ti?cs faible ; elle dissout one partie de lalbumine et
^àke ooagule l'autre. Voici comment on peut s'en assureré
Xi^'oeuf de poule nouveUement pondu contient, outi>e raibu*-
mine visqueuse et tenace c^i existe seule dani» les vieux
CBB&, un liquide albumineux très <:onlant, dont la densité
ft'est que i,o4* Ce liquide atbumineux mêlé à l'eau, pré«
sente les mêmes phénomènes que ceux qu'offre dans les
mène «cas l'albumine visqueuse* On le voit se disscpudre en
fBWtte €^«e précipiter en partie sous l'apparence de flocons
Uancbftlres« Cet^tes, on ne peut admettre iei que l'albtK
n^M «sMriv «oit^MMeaM demies maittes d'im solide.
44 1>B Ii'sHBOSMOSB.
L'€au ainsi chaînée d'albunune en solution étant ajoutée à de nouvelle albumine ti es liquide de l'œùf, en dissout une plus grande proportion que l'eau pure, et n en coagule plus qu'une très petite partie. Cette propriété qu'a l'albumine de l'œuf d*ètre en partie dissoute et en partie coagulée par- les acides faibles et par l'eau est fort remarquable, et mérite d'être soigneusement étudiée par les chimistes ; elle semblerait indiquer que l'albumine de l'œuf contient deux substances albumineuses différentes. Je reviens à mes expériences après cette petite digression qui était nécessaire pour faire voir comment, par l'addition de l'eau à l'albumine de l'œuf, j'ai obtenu un liquide albumineux d'une densité i,oi égale à la densité de Teau gélatineuse à laquelle je. voulais le coVnparer sous le point de vue du pouvoir d'endosmose. Je trouvai qu'à cette densité le liquide albumineux contenait o,o4i de son poids d'albumine, quantité parfaitement égale à celle de la gélatine que contenait l'eau gélatineuse de même densité. Ainsi mes deux liquides albumineux et gélatineux étaient exactement semblables sous le double point de vue de leur densité et de la quantité de matière organique qu'ils contenaient dans un même poids d'eau. Pour étudier le pouvoir d'endosmose de ces deux liquides, je me suis servi de l'endosmomètre représenté pl..-i, fig. i. Le réservoir de cet endosmomètre était fermé par un morceau de vessie; rempli par l'un Ses deux liquides ci« dessus, il était plongé dans de Teau de pluie.
On peut déterminer de deux manières la quantité corn* parative de l'endosmose produite par deux liquides mis successivement dans le même endosmomètre :
i^ En observant le nombre de degrés dont le liquide s'élève dans le tube de l'endosmomètre pendant un temps déterminé. Les expériences faites successivement avec chacun des deux liquides étant d'égale durée, l'endosmose op<-
l'skdoshosb. 4^
rée par cbacun de ces deux liquides est en raisen directe du nombre de degrës parcourus par ces licpides dans le tube de l'endosmomètre. C'est le licfuidé dont l'ascension est la plus considérable dans le même temps, qui a le plus de pouvoir d'endosmose*
a^ En observant le temps que le liquide ascendant dans le tube de lendosmomètre met à parvenir à un degré détermine dans les expériences faites successivement avec^ chacun des deux liquides ; alors l'endosmose opérée par chacun de ces deux liquides est en raison inverse des temps « C'est le liquide qui , dans sa marche ascendante, parvient dans le moins de temps au degré fixé, qui a le plus de pourvoir d'^idosmose.
J'ai mis en usage ces deux manières de déterminer lar quantité comparative de Fendosmose dans les expériences que j'ai faites à cet égard sur l'eau gélatineuse et sur Vean albumineuse dont la densité était également i,oi. J'ai fait avec ces deux liquides dix expériences en variant la durée de ces dernières. Dans trois de ces expériences comparatives, le pouvoir d'endosmose de l'eau gélatineuse a été au pouvoir d'endosmose de l'eau albumineuse dans le rapport exact de I à 4» dans quatre expériences ce rapport a été un peu plus^ fort; dans trois expériences il a été un peu plus faible. En prenant la moyenne de ces expériences, j'ai obtenu le rap^ port de 12 à 49? rapport qui ne diffère presque point An rapport de i à 4- Ainsi je pense que l'on peut considérer ce dernier rapport de i à 4 comme exprimant exactement le rapport du pouvoir d'endosmose de l'eau gélatineuse au pouvoir d'endosmose de l'eau albumineuse , l'eau pure étant pour l'une et l'autre^ le liquide extérieur à l'endos*momètre*
Le sucre est de toutes les substances végétales celle qui, dissoute dans l'eau, possède le plus de pouvoir d'endosmose»^ J'ai dit ^us haut que j'avais trouvée le rapport de
4ft » ^'
ft à 17 c&tre l'endosBUMe opëréie par Feaa ditt-gée ée gDawne arabique et Teaa auccée de m^me dienité* JPaini^ dberchë quel était te Kap|9ort du peuroir d'cBcbanoMl de l'eau sucrée et de l'eau albumineuBe de Ik même dxaaàOi lyOi , j'ai trouve que ce rapport était appEoxim^tiv«lM■t oethii de II à la* En éubliasant, d'après ces dounëes, bf rapports du pouvoie d'endosmose de l'eau gODomfe, dePcas suecée, de l'eau géla>tineuse et de l'eau albumiususe d'^gak densité, nous voyons que ces qualve liquides se trouHC placés^ dans Tordre et dans les rapports auivans.:
Eau gélatineuse 3, eau gommue 5,t7, eau sucrée ii^.mi albumineuse 12.
Ainsi y de toutes les substances organiques solublea àsÊÊ l'eau , l'albumine est celle qui a le plus grand pouvoir d*ân« dosmose, et la gélatine une de celles dont le pouvoir d? dosmose est le plus petit, et cela en passant au travera S morceau de vessie.
Lorsque je fis mes premières expériences surrendosmoia^ expériences publiées en iS'^ô, je vis et j'annonçai que, dans ce phénomène, les acides offraient un mode d^action ept* posé à celui que présentaient lefralcalis. La solution aquenae de l'un quelconque de ces derniers étant séparée de Vetax pure par une membrane animale , le courant d'endosmiMS est dirigé de Tcau vers la solution alcaline; il me parut:qM l^inverse avait lieu en employant un acide en remplaœnxeat de l'alcali. Je revins sm* cette assertion, trop absolue^ es i8a8 : je n'ccvais pas essayé l'adion. de beaucoup d'aoîdeff:^ eu étendant mes recherches , je yis: que le vinaigre et le» acides nitrique et hydrochlorique , étant séparés de L'em par un morceau de vessie , le courant d'endosmose était jd!"? rigé de Teau vers l'acide. Quant aux acides sulfuriquect hydrosuif urique , il me parut qu'ils étaient complètemcut incapables de produire l'endosmose; je leur donnai en oott*" séquence la qualification deliquide&iinac^^^par^mppQituà.
DE tJuUMMNCNIS. 4|j|
rexudosmo&e. Ce. laxigage métaphovîflpw > itttvodwt jm» l'énoncé d uae ihémx'w phjfiî(|iue ,, aiuuM^ait suifiMUHHKait qiie la véritable tliéQvie de ces {Ja^Domènes^ëUiteiicQBeJloîo dfêtee connue ; il fallait de noa^ellea redierchea tant pow établir la certitude des faits observés que pour les cooodonr ner en théorie YéritablemeuL physique; cependant j'ai «é-' glîÇjé long- temps, de nx*en. occuper*. Les recherches que je vais exposer ici, révéleront une série de faiis nouveaux fmti impojrtans sur la voie desquels, je m'étais trou2Ké, et cpû. m'avaient édbappé* L'incertitude dans laquelle j'étais peal^ i^elativement à l'anomalie que me présentaient, les aeidies soumis aux. expériences d'endosmose , provenait de ce cpte gavais toujours placé les acides, au dessus de l'eau , dont Us. étaient séparés par une membrane animale. Certains acides^ tels que. l'acide hydrochloriqjue à des degré» tr^ divecs de: densité, et l'acide nitrique seulement à de& degrés assea éle«» vés de densité^ m'avaient offert l'endosmose, dont le courant était dirigé de Teau inférieure vers lacide supérieuc, en sorte que l'acide s'élevait graduellement dans le tube de* Tendosmomètre. J'avais vu, au. contraire, l'acide sulfuriqueasscz étendu d'eau, et l'acide hydrosulfurique, placés dans les marnes circon^tances-.que les acides ci-dessus, desceudretoiyours et graduellement dans le tube de rendosmométra* J'en conclus à torC,^ que ces acides ne produisaient point d'endosmose, et quJils filtraient mécaniquement,, par l'effet de leur pesanteur, vecs l'eau qui leur était inférieure et dont ils étaient séparés par un morceau de vessie.. Dea re«cherches reprises sur cet objet, m'ont enfin éclairé sur Ift. marche de ces phénomènes. Ce fut l'acide oxalique qui<fic briller à mes yeu:k"la première lueur à cet égard« Ayant mi» dans un endosmomètre fermé par un morceau. de yessie, une solulion d'acide oxalique,, et ayant plbngé le réservoir de l'instrument dans l'eau^^je fus surpris de voir que le liquide ^cide s'abaissait ]»||idement; dau. k tube de l'eiidoMiOiii^
Jfi DE Ii'bNIIOSMOSE. •
mètre, et s'ëcôulait ven Peau inférieure, en filtrant au tnvers de la membrane animale âéparatridfe.J eus -alors l'idée de faire une disposition imvrse des deux liquides, je m» de Teau dans rendosmomètrè , et je plongeai son résenroir dans la solution d'acide oxalique* Je vis alors avecëtonne» ment Teau monter rapidement dans le tube de l'instrument , en sorte que, contrairement à tout ce que j'avais di» serve jusqu'alors, le courant d'endosmose était dirigé de l'acide vers l'eau. Voici le détail de cette expérience : Ayant mis de l'eau de pluie dans le réservoir de l'endosmomètre, je plongeai ce réservoir, fermé par un morceau de vessie , dans une solution d'acide oxalique dont la densité était 1,045 ( 11,6 parties d'acide cristallisé, sur 100 de solution); la température était à -f- ^5 degrés centésimaux. L'ascension de l'eau dans le tube de Tendosmomètre a ducé pendant trois jours en diminuant graduellement de vitesse. Cette ascension étant devenue presque imperceptible $ j'évacuai l'endosmomètre , dans lequel je trouvai de l'ean chargée d'acide oxalique. L'acide extérieur était réduit à la densité i,o33. Ainsi, en même temps que l'acide inférieur avait ^pénétré dans l'eau par endosmose , l'eau supérieure avait pénétré dans l'acide par exosmose, et en avait diminué la densité ; mais la perméation de l'eau avait été mrais considérable que celle de l'acide, en sorte que l'eau sapi^ rieure, augmentée de volume, s'était élevée dans le tube de l'endosmomètre. Ainsi, nous voyons encore ici bien évidemment l'existence des deux courans opposés et in^aiou Ayant remis de l'eau de pluie dans l'endosmomètre , je plongeai son réservoir dans l'acide oxalique ci-dessus mentionné, dont la densité était devenue i,633. Au bout de deux jours , l'ascension étant devenue presque impercepti* ble, j'évacuai l'endosmomètre , qui se trouva contenir , comme précédemment , de l'eau chargée d'acide oxaKcnie 9 ia densité de l'acide extérieur était devenue i^oaS* Je
DB l'eHDOSHOSE. 4g
remis dans ce même acide l'endosmométre que j'avais de nouTeau rempli d'eau de pluie. L'endosmose eut lieu, mais avec moins de vitesse que précédemment. Ayant interrompu l'expérience au bout de vingt-quatre heures , je trouvai la' densité de l'acide extérieur réduite à i,o23 ; l'eau intérieure* contenait de l'acide, comme à l'ordinaire. Je réduisis à i,oi la densité de l'acide oxalique extérieur, et l'eau placée dans l'endosmométre me donna encore une endosmose assez énergique. Je réduisis la densité de cet acide à i,oo5 (1,2 d'acide sur 100 de solution), et l'endosmose fut encore très remarquable.
Dans ces expériences, j'ai vu que l'endosmose était d'au-* ^ tant plus rapide que l'acide oxalique extérieur était plus dense, en sorte que la facilité de perméation de cet acide au travers d'une membrane animale croît avec la densité de sa solution aqueuse. Ainsi, nous voyons dans cette expérience un liquide plus dense que l'eau , lequel cependant forme le courant d'endosmose ou le courant fort ^ tandis que l'eau qui. lui est opposée forme le contre-courant d*exosmose ou le corUre-courant faible. Ceci est contraire à tout ce que j'avais observé précédenmient. Quelle peut être la cause de ce nouveau phénomène ? Les membranes animales livreraient-elles plus facilement passage à une solution d'acide oxalique qu'à l'eau au travers de leur tissu ? C'est ce que j'ai recherché par les expériences suivantes. •
La filtration d'un liquide par l'effet de la pesanteur au travers d'une lame poreuse dont les canaux carpillaires sont très petits , n'est facilement appréciable que lorsque la face inférieure de cette lame poreuse est baignée par ce même liquide. Ce n'est que de cette manière qu'on peut apprécier la filtration des liquides au travers d'une membrane animale dont le tissu est serré, telle, par exemple, qu'un ' morceau de vessie. Il yt nécessaire que la face inférieure de l^^embrane mt baignée par le muème liquide que celui
s» MB L BIfllOSMOSBs
qui repose sur la face «npërienre , afin iju'ancime catoe étrangère ne modifie sa filtration. Noua savons, en eflfet, qoe Fhëtërogënéitë des deux liquides, en produisant l'endosmose, dénaturerait complètement les effets de la simple fihration* Si donc je veux éprouver lafiltration de Teau an travers d'une membrane , j'adapte cette membrane au réservoir d'un endosmomètre que je remplis d'eau, laquelle s'âève à une certaine bauteur dans le tube de l'instrument. Inappliqué ensuite la face inférieure' de cette membrane .«nr la surface de l'eau contenue dans un vase inférieui^ L'eaa contenue dans l'endosmomètre filtre au travers de la mem* Inrane et se déverse dans l'eau du vase inférieur ; la quantité de cette filtration dans un temps donné est marquée par l'abaissement de l'eau dans le tube gradué de l'instmment. Si je veux éprouver comparativement la fîltraticm' d^une solution aqueuse quelconque , je place cette solution aqueuse dans le même endosmomètre dont la membraBè est alors baignée extérieurement par la même solutiovt aqueuse, et j'observe quelle est la quantité de son abaissement dans le tube de l'instrument pendant un temps égal À celui qui a été employé pour la iîitration de l'eau. Il est nécessaire de commencer par éprouver la filtration de Peau, et Ton passe ensuite à Fépreuve de la filtration de la soin-* tiop aqueuse; mais il faut avoir soin alors de laisser tremper |>endant un quart d'beure au moins la membrane de Tenéc«momètre dans la solution aqtteuse dont on veut éprouver la filtration , afin qu elle s'imbibe complètement de te dernier liquide et qu'elle remplace l'eau qui imbibait 4k membrane. Sans cette prt^caution, les résultats de la seconde expérience seraient fautifs. Il faut également avoir s<Hn que les circonstances des deux expériences comparatiyes soient eMctement semblables. C'est de cette manière que j'ai procédé pour éprouver comparativeme§t la filtration de Vema et otflle de la lolutiott aqueuse d^ècîde oxaëqae aa tm^en
d-HÊia movceaii àe vessie* J'ai tcouvë qu'à la tempéralttre dt •4«> ai® cent.^ la fikmtioii Ae Yeaax de pluie létant reprëso»tée par 2Ay lafikraliioBi d'uœ solntioa aqaense d'acide ozAf* KipKà la £ftible densité de i,oo5 (1,9 d*acide sur loe de solution) ëtait repràcotëe par i a ; une solution de ce même aoîde ëtan^ ««{dojée a la densité i/>i, sa filtmtion fut ro» pcëse&tée par 9.
ll^est donc prouvé que Keaii traverse les xnen^aoes am» xnales plus £wilement que ne le £adt une solution d'aoide <MKaliqu€* Pourquoi donc ce dernier liquide traverse- t-il la membrane aniqiale plus facilement et en plus grande quaur ^iîté-qae ne le fait l'«aa, lorsque cette dernière baigne la face Jie la membrane opposée à celle qui est baignée par Tacide ? C-est oe'qui me parait impossible à déterminer dans TéMt actuel de nos OQunaisaanœs*
La découverte de la siagudière propriété que possède l'add^ oxalique, de diriger le courant d'endosmose vers ]^eau , msqu'il «st séparé de ce dernier liquide par upe iBcmbraneanimale, me fit f^ienser xjue tous les autres acidea yrëaepte raient le même pbénAHEuène* Il me fut offert 9 en «iCfet, d'abord par l'acide tartrique et par l'acide citrique. Ces deux acides sont bien plus solubles dans l'eau que ne llest l'acide oxalique. La »>lution salurée de ce dernier i ^ a5 degrés centésimaux n'atteint que la densité i,o4,5 (ii^é parties d'acide cristallisé sur 100 de solution). Or, la «solubilité des acides tartrique et citrique est très grande; étti sorte que leurs solutions aqueuses peuvent acquérir une Jansité bien plus ccmsidérable. J'expérimentai quels étaient les e£feÉs d'endosmose de cesdeux acides tartrique et citrif* fue aux diffévens degrés, de densité de leurs solutions nfnnnses^ let je déocmvris , non sans surprise.^ que leurs so^ ittlions très densfis et leui;s solutions woins denses, offrent f^adosmese dans des sens inveisea. Ainsi , pour l'adde
Si BB l'euboshosx.
rieure à i^oS (ii parties d'acide cristallise sur loo de so-^ lution) 9 et qu'elle est séparée de Teau par une membrane animale 9 la température étant à -f- aS degrés centésimaux, ' le courant d'endosmose est dirigé de l'eau vers l'acide; mais lorsque , dans les mêmes circonstances, la densité jde la solution acide est inférieure à i,o5, le courant d'endosmose est dirigé de l'acide vers Teau, de la même manière que nous venons de le voir pour l'acide oxalique* Ainsi, suivant le degré plus ou moins élevé de sa densité, l'acide tartrique présente l'endosmose dans deux sens opposés. A la densité moyenne de i,o5, et ^ar une température de -f 2^ degrés centésimaux , il n'offre d'endosmose dans aucnou sens, et cependant il ne laisse pas d'y avoir pénétration ré — ciproque de l'acide et de Téau que sépare la membrane ani^* maie ^ mais cette pénétration réciproque s' opère avec éffi& de marche au travers de la membrane, en sorte qu'il n'y point d'endosmose, c'est-aTdire , point d'augmentati\pn di volume de l'un des liquides aux dépens de la diminudoz^^ du volume du liquide opposé. L'acide citrique pi^enle^ exactement les mêmes phénomènes i la densité mo^ qui sépare ses deux endosmoses opposées est de jnème peu-près, i,o5, à la température de -|" ^5 degrés cent, faits me firent juger que si l'acide oxalique ne présentaitT que l'endosmose dingée de l'acide vers l'eau, cela provenait^ de ce que sa solution, à la température de -|- 25 degrés,, n'atteignait point la densité nécessaire pour que cette soIqtion acide présentât l'endosmose dirigée de l'eau vers l'acide. Les observations précédentes avaient été faites pendaat les grandes chaleurs de l'été ; le thermomètre centigrade indiquait + aS degrés lorsque j'ai déterminé le tenne moyen de densité de la solution d'acide tartrique ,. tenne moyen de densité en deçà et au delà duquel l'endosmosiè opérée par cette solution acide et l'eau est dirigée veîi l'eau ou vers l'acide. U étuit iniportant de savoir siiràMlr '
sèment de la tempëratûre apporterait quelque modification ins ces phënomènes* J'ai donc répété ces expériences par température de -f- i5 degrés centëinmaux , et j'ai vu SL'vec surprise que le terme moyen de densité dont il vient d'être question était considérablement déplacé dans le sens dd'augmentation delà densité du liquide acide. Ainsi, ce ^^rme moyen de densité étant i.oS (ii parties d'acide cris«i tr^illisé sur loo parties de solution) par une température de — |— 25 degrés centésimaux, il se trouva être i,i (ai parties p^irties d'acide cristallisé sur loo parties de solution) par xxne température de -j- i5 degrés, c'est-à-dire, que la solitxtion d*acide tartrique qui' occupe ce nouveau terme r^^ôyen contient presque deux fois plus d'acide que n'en oontenait la solution qui occupait le précédent terme Jixcyen^ lorsque la température était de lo degrés centésînauxplus élevée* Cette première expérience indiquait cjae le terme moyen de densité dont il est ici question éprouverait de nouveaux «déplacemens dans la même sens par de nouveaux abaissemens de température. C'est effectivement ce qui est arrivé. A la température de -j^ 8 degrés 1/2 centésimaux, la solution d'acide tartrique, à la ^ensilé de 1,1, n'offrit plus le terme moyen qui , à la température de -^ i5 degrés, séparait les deux endosmoses opposées : cette solution opérait alors franchement l'enaosmose vers l'eau. Il me fallut augmenter sa densité jusqu'à 1,1 5 (3o parties d'acide sur 100 de solution), pour parvenir à un nouveau terme moyen au delà duquel Tenuosimose était dirigée vers l'acide, et en deçà duquel l'enwtemose était dirigée vers l'eau. La température étant abaissée à im quart de degré au-dessus de zéro , la solu- ^on d'acide tartrique , à la densité de 1,1 5, n'offrit plus le ^'^e moyen ; elle produisit l'endosmose vers l'eau 9 ce qui ^indiqua que ce terme moyen devait être cherché dans uae plus grande densité de la solution d*acide tartrique*
14 M h^mnomÊéBs;
ht tKMJÉvai ce nouveau terme m4r)rencottmfoudaaïtk}&tef»^ pérature de i/4 àe degré au-dessus de zâro , dans la sehH» lion d'acide tartriqùe dont la densité était i,ai (40 pairtie» A'flcide sur 100 de solution) ^ toute solution d'acide tar-» trique supérieure en densité à i,ai dirigeaitaloris le courant d'endosmose de l'eau versTacide, et toute solution du même acide, inférieure à la densité i â i , dirigeait le courant d'en-*» * dosmose de l'acide vers Teau* Il résulte de ces expériences qae rabaissement de la température favorise l'endosmose vers Teau^et que l'élévation delà température favorise Tenr* dosmose vers l'acide. En effet , une même solution d'acide tartriqùe opère avec l'eau, ta'ntô.t Tendosmose vers l'acide ,' lorsque la température est élevée, tanjtôt l'endosmose ver» l'eau , lorsque le température est abaissée. Il semblerait que l'abaissement de la température rendrait ici la per-^ méation capillaire de la solution d'aci de tartriqùe plus facile et plus prompte que celle de l'eau , et cela , suivant une certaine concordance entre le degré dt; la température et la densité de la solution acide. Ce phénomène serait analo— guc à celui qu'a fait connaître M. Girard , relativement à l'écoulement comparé de l'eau nitrée et de l'eau pure par . un tube capillaire de verre (i)- H a expérimenté, en effet ^ que, jusqu'à la température de -j- ^^ degrés , une solution d'une partie de nitrate de potasse dans trois parties d'eau s'écoule plus vite que l'eau pure par un canal capillaire le verre, tandis que cette même solution s'écoule pluslentelent que l'eau lorsque la température est supérieure à-|-io degrés. Pour savoir si celte analogie présuniée est fondée 9' J'ai mesuré comparativement la durée de Técoulement pat un canal capillaire de verre de l'eau pure, et l'écoulement d'une solution d'acide tartriqùe dont la densité était i,lo5 (21,8 parties d'acide sur ïoo parties de solution). Par une
- (f) Mémoires de rAcad^niie des Sciences, xfttf^^
température de -^ 7 degrés centëâimaux y quinze centilîtres d'eau s'écoulèrent par un canal capillaire de verre tm cent cinquante-sept secondes y le même volume de la solution d'acide tartrique (densité 1,10 5) s'écoula en trois cent une secondes par le même canal capillaire. Ainsi , il n'y a aucune analogie à établir entre les résultats de l'expérience de M. Girard e^e fait d'endosmose vers l'eau » qui a lieu lorsqu'à la température de -|- 7 degrés ou sé^ pare une solution d'acide tartri que (densité 1,1 o5) de l'eau pure par une membrane animale. Au reste , je dois dire ici qu'une solution d'une partie de nitrate de potasse dans trois parties d'eau , étant séparée par une membrane de l'eau pure , j'ai toujours vu le courant d'endosmose dirigé de l'eau vers la solution de nitrate de potasse^ et cela , aux températures comprises %ntre zéro et -|- 10 degrés, comme aux températures plus élevées. Cela prouve que l'endosmose est soumise à des lois tout-à-fail différentes de celles de la simple filtration capillaire. J'ajouterai que la solution d'acide tartriquc (densité 1,1 o5) ayant une viscosité presqae double de celle de l'eau , et passant cependant par endosmose dans ce dernier liquid<:; lorsqu elle en est séparée par une membrane animale , et à la température de -j- 7 degrés centésimaux, cela s'ajoutera aux faits qui seront exposés plus bas , et qui (trouvent que l'endosmose ne dépend point généralement de la viscosité deo. liquides.
Les liquides acides sont jusqu'ici l^s seuls qui, séparés de Teau par une membrane animale , aient offert le courant d'endosmose dirigé vers Teau. Tous les acides , sans exception , offrent ce phénomène : ainsi , par une température de -{- 10 degrés C. l'acide su furi';ue à la densité de 1,093 étant séparé tie leau par un morceau de vessie , le courant d'endosmose est dirigé de l'eau vers lacide. Par la môme température , l'acide si^furlque réduit à la densité i,ot4 étant placé dans l'eudosp^i^ètce dont Içi réservoir et ju|e
56 DE l'bkbosmose.
partie du tube sont plongés dans Peau j le courant d'endosmose est dirigé de l'acide vers l'eau , en sorte que Facide descen4 dans le tube de l'endosmomètre assez profondément au-dessous du niveau de l'eau extérieure. Entre ces deux endosmoses opposées, il existe nécessairement un terme moyen qui n'offre point du tout d'endosmose 5 ce terme moyen se trouve dans la densité II07 de l'acide sulfurique, la température étant toujours à -|- ïo degrés C, Alors les deux liquides que sépare la membrane animale de l'endosmomètre marchent l'un vers l'autre avec égalité âù travers de cette membrane 9 en sorte que le liquide contenu dans l'endosmomètre reste pendant un certain temps à la même hauteur dans le tube de cet instrument.
L'acide sulfureux à la densité 1,02 étant séparé de l'eau par une membrane animale n'offre que la seule endosmose vers l'eau et avec assez d'énergie. J'ai obtenu ce résultat à la température de -j- 5 degrés et à celle de -f- ^5 degréiî G. L'acide hydrosulfurique que j'ai employé possédait la densité de 1,00628 : étant séparé de l'eau par un morceau de vessie, il offre constammentrendosmose vers l'eau. Mes expériences ont été faites avec ce même résultat depuis la température de -j" 4 degrçs, jusqu'à celle de -f- 25 degrés G. L'acide hydrochlorique est lej^us puissant de tous les acides minéraux pour opérer la direction du courant d'en» dosmose de l'eau vers l'acide ; il faut affaiblir considérablement sa densité pour qu il présente , avec une membranie animale , la direction du courant d'endosmose de l'acide vers l'eau. Ainsi par une température de + 22 degrés centésimaux , l'acide hydrochlorique doit être réduit , par l'adjonction de l'eau, à la densité de i,oo3, pour qu'il offre l'endosmose vers l'eau , lorsqu'il est sépare de ce, dernier liquide par une membrane animale : à une densité ^ jplus forte , il offre l'endosmose vers l'acide. Lorsque la temnécatore est abaissée aunlessous de -f; 22 degrés 9 le même
Bs t'inroosHosE. 5w
acide acquiert la propriété d'opérer l'endosmose vers l'eau, ea posîsédant une plus forte dehsité. Ainsi , j'ai expérimenté que, par la. température de*-{- lo degrés centésimaux , l'acide liydroclilorique à la densité de 1,017, offrait le terme moyen qui sépare Tendosmose vers l'acide de l'endosmose vers l'eau. Par cette même température , l'acide hydrochlorique à la densité de 1,02 offrait l'endosmose vers l'acide, et à la densité 1,0 1 5 présentait l'endosmose vers Teau. Or, par une température plus élevée , l'acide •hydrochlorique à la densité 1,01 5 présente l'endosmose vers Tacide. Ainsi , un abaissement de douze degrés centé-. simàux dans la température fait que le terme moyen de densité de l'acide hydrochlorique , terme moyen qui sépare les deux endosmoses opposées , monte du voisinage de la densité i,oo3 à la densité 1,017, c'est-à-dire que la quantité d'acide ajoutée à l'eau est presque sextuplée.
Dans 1 état actuel de nos connaissances , c'est à coup^sûr un phénomène bien inexplicable que celui du changement de direction du courant d'endosmose , suivant le degré de densité de l'acide et suivant le . degré de la température* li'étrangeté de ce phénomène apparaîtra encore davantage par l'observation qui va suivre. Jusqu'ici , c'est toujours par une membrane animale que j'ai séparé l'acide de Feâu; je sépare actuellement ces deux substances par une membranç végétale. On a vu plus haut que l'acide oxalique, séparé de l'eau par une membrane animale, offre toujours l'endosmose de l'acide vers l'eau , quelle que soit la densité de l'acide , quelle que soit la température. J'ai rempli d'une solution de cet acide une .gousse de bagneuandier (colutea arborescens)* Cette gousse, ouverte seulement à l'un de ses bouts , et formant ainsi un petit sac, fîit fixée , au moyen d'une ligature et par son ouve%ire , à oh tube de verre. Ayant plongé cette gousse vésiculeuse Itjfl^e d'adde dans P«aa de pluie , l'cfndosmose se in^«
S% M &'HiBQtllO(Uk
festa par l'asceiuioii dn liquide acide dans le tube d» c^e8t*à-dire, que le courant d'endosmose fut dirige de £!|| vers lacide. Un réser^ir d*endosmomètre , poonm d'M membrane à^allium porrwn^ ayant été rempli d'une mik tion d'acide oxalique et plongé ensuite dans de l'env^J pluie, l'acide s'éleva graduellement dans le tube ààVm dosmomètre^ en sorte que , dans cette expérience ^ lo M rant d'endosmose fut dirigé de l'eau vers l'acidie, cequMI l'invei^se de ce qui a lieu lorsque le réservoir de l'en^PA momètre est fermé par une membrane animale* Les aciidi tartrique et citrique, employés à des densités inférieuM?! i,o5, et par une température de -j- aS degrés centésimal offrent l'endosmose vers l'eau avec une membrane ad male^ ils offrent, au contraire, l'endosmose vers l^acâjl avec une membrane végétale* J'ai essayera cet égaxdyAl solutions d'acide tartrique décroissant graduellement 4 densité, depuis i,o5 (ii parties d acide tartrique crisladli se sur loo parties de solution) jusqu'à la diminution. à$A densité à i,ooo4(i partie d'acide cristallisé sur looopartif de solution), et toujours j'ai obtenu l'endosmose vers^^ cide* Mon endosmomètre était fermé avec, une membflK! mince et diaphane Gallium porrum ^ et je ne me senw que d'eau de pluie recueillie avec soin* L abaissemeuit gQ duel de la température , depuis -|- 25 degrés jusqu'à pièftd zéro, n'a rien changé à ce résultat* L'acide sulfurique , ai densité i ,0274 > et par une température de -f-4 degréseÀ tésimaux , séparé de l'eau pure par une membrane v^étali m^a offert l'endosmose vers l'acide; séparé de l'eau par us membrane animale, il m'a offert l'endosmose vers Teau*
L'acide hydrosulfurique, à la densité de 1,00628, jqn séparé de l'eau par une membrane animale, offre const4i meiy^l'endosmose vers Teau, offre au conti^aire l'endosniii vers l'acide lorsqu'il est séparé de l'eau par une membl»i] 4r^étale» Je n'ai fait cette dernière expérience qu'à .lu
^ J^ & éefpcés. L'acide sulfureux, à la dennté
syps, éUnt séparé de l'eau, par une membrane animale^ d'une manière énergique Vendosmose vers Peau, et A toutes les températures au-dessus de zéro jusqu'à -{-• aS degrés centésimaux. Je n'ai point fait d'expériences d'eBii doamose par des températures plus élevées. Lorsque l'ac^pi •idfttffeux à la densité de i,oa est séparé de l'eau par une membrane végétale, il n'offre ni l'endosmose vers l'acide^ ni Pendosmose vers l'eau ; il parait alors soumis aux sim^ pies lois de Técoulement par filtration. J'ai voulu voit l'effet d'endosmose cpi'il produirait avec un endosmomètre fermé par une lame d'argile cuite, et j'ai vu , non sana surprise , qu'il produisait très énergîquement l'endosmose vers l'eau. J'avais mis l'acide dans le réservoir de l'en dos* momètre, et ce liquide s'élevait assez haut dans le tube de l'instrument, que je plongeai dans Peau jusqu'à l'endroit où l'acide s'élevait dans le tube. L'acide s'abaissa pendant qiiatre heures dans le tube de l'endosmomètre, et parvint dans cet abaissement jusqu'à près de 12 cenlimètres audessous du niveau de Peau extérieure 5 ensuite il remonta lentement dans le tube jusqu'au niveau de Peau, et il s'y arrêta. Ainsi je vis que d'abord l'acide sulfureux avait descendu danf» le tube au-dessous du niveau de l'eau par en'idosmose Tjers leaa^ et qu'il avait remonté par simple filtra* tîon vers le niveau de l'eau. Il n'y avait plus alors aucune endosmose ni vers Peau, -ni vers Pacide. L'acide sulfurique étendu d'eau, et pourvu ainsi de la densité i)0549i se comporte comme l'acide sulfureux lorsqu'il est séparé de l'eau par une lame d'argile cuite *, il présente d'abord Pendosmose Ters Peau, mais au bout de quelques minutes cette endosmose s'arrête et n'est point remplacée par Pendosmose contraire *, il n'y a plus alors que simple filtration par l'effet de la pesanteur. L'acide hydrosulfurique se comporte egatkimiPt de méme^dtant séparé de Peau par une lame
60 DE t'EKDOSHOSÏ*
d'argile cuite. Ce phénomène est d'autant plus singtdiéf qu'il n'est point général. Ainsi l'acide, oxalique présente l'endosmose vers l'acîde, lorsque ce dernier est séparé de l'eau par une lame d'argile cuite. J'ai observé ce pUéiH)-
Se depuis -|- 4 ^legrés jusqu'à aS degrés centésimaux, vec les plus fortes densités que puissent acquérir les tions de cet acide aux diverses températures, comme avec de très faibles densités de ces solutions^ L'acide tai> trique offre de même l'endosmose vers l'acide, lorsqu'il çst séparé de l'eau par une lame d'argile cuite.
/L'acide nitrique, à une densité un peu forte, offre l'endosmose vers l'acide, lorsqu'il est séparé de l'eau par une membrane animale. Ainsi, par une température de -}- lo degrés centésimaux, cet acide, à la denisité i^ii ou à une densité plus forte, offre l'endosmose vers Facide 5 à la densité 1,08 et dans les mêmes circonstances, il offre l'endosmoise vers l'eau ; à la densité 1,09, il offre le terme moyen entre les deux endosmoses opposées. L'endosmose opérée par cet acide m'a offert un phénomène que je n'ai point observé en employant d'autres substances. Ayant mis quelques fragmens très petits de feuilles d'or dans l'acide uitrique (densité 1,12) que contenait le réservoir d'uu endosmomètre fermé avec un morceau de vessie et plongé dans l'eau, je vis ces petits fragmens de feuilles d'or lancés par intervalles et avec vivacité, de bas en haut, dans l'acide nitrique. Us retombaient lentement sur la surface de la membrane qui occupait le fond du réservoir de l'endosmômètre, et ils y demeuraient immobiles •, l'instant d'après, ils recevaient une impulsion nouvelle , qui leur donnait derechef un vif mouvement ascendant; ils retombaient ensuite vers la membrane, au dessus de laquelle ils s'élevaient de nouveau après une courte pause. Il n'y avait aucune simultanéité dans les mouvemens d'ascension des petits fragmens de feuilles d'or } ces mouvemens étaient tout-à-fait indë-
pendans les uns des autres. Les mouveoiens rapides d'ascensiop étaient dus, on ne peut guère en douter, à l'impulsion de l'eau qui pénétrait par une irruption subite dans l'acide nitrique, en traversant par endosmose les canaux capillaires de la membrane , canaux sur lesquels était appuyé Iç petit fragment de feuille d*or, et qui avaient subitement liyr»passage au courant d'endosmose qui ne les parcourait point pçiidant l'instant d'avant. Cela semblerait prouver que, dans cette circonstance, le courant d'endosmose serait intermittent dans chaque canal capillaire. Les mouvemens lents de descente des petits fragmens de feuilles d'or sur la surface de la membrane, étaient évidemment dus à la pesanteur. Au reste, je me suis fait les questions suivantes, sans pouvoir les résoudre : Pourquoi les petits fragmens de feuilles d'or ne rencontrent-ils jamais dans leur chute vers la membrane, un des courans rapides ascendans, qui font monter les fragmens de feuilles d'or voisins , et ne sont-ils point ainsi entraînés de nouveau vers le haut avant d'être retombés sur la surface de la membrane ? Pourquoi ne tombent*^ ils point accidentellement sur une place de cette membrane, où le courant rapide ascendant serait actuellement en exercice ? Pourquoi , n'est-ce jamais qu'après une pause instantanée sur la surface dé la membrane , qu'ils «ont lancés vivement vers le haut? Ce phénomène singuliesr présente , comme on le voit , beaucoup d'obscurité et demande une nouvelle étude.
En faisant des expériences d'endosmose avec les acides, comme da^s l'expérience précédente , on peut voir très facilement le courant d'exosmose. Pour cela, il faut plonger le réservoir de l'endosmomètre qui contient de l'acide nitrique ou hydrochlorique, dans un bocal de verre plein d'eau. On voit alors l'acide qui traverse la membrane, descendre dans l'eau , où il forme des stries nombreuses semr
hhUeft à une pluie abondante } malgré la forc^de ce cou«
riMii desoei^âanCou de ce couraat d'exosmose^ le vol «k l'acide contenu dans l'endosmomètre , s'augmente^ ce ^i se manifeste par l'ascension de cet acide dans le tnlif d(& l'endosmomètre. Le courant ascendant ou le eourHuC d'endosmose , l'emporte donc sur le courant d'esosmosey malgré Tabondance de ce dernier.
La propriété que possèdent les acides d'opérer l'endosi» jaose dans deux directions opposées m'avait échappé leit de mes premières expériences sur l'endosmose, en sotte ^le yoyant , dans certains cas , le liquide acide placé dani l'cndosmomètre descendre vers l'eau dans laq^elie le réser» TOtr de cet instrument était plongé , je croyais qu'il y avait alors abolition de l'endosmose , et que le liquide acide était incapable de la produire. Je n'avais point contimié assee ce genre d'expériences pour voir le liquide acide ém*^ cendre dans le tube de Tendosmoroètre au-dessous du ni* ipeau de Teau extérieure. Au reste , il arrive souvent qne l'action des acides sur la membrane animale de l'endomo* mètre altère cette membrane , de manière que les liquidée ^pfelle sépare ne peuvent plus offrir d'endosmose, et coulent l^on vers l'autre en vertu des seules lois de la pesanteur, et }ttai}u'à ce que leur niveau soit le même. L'endosmose «lors abolie. Dès mes premières expériences sur l'en aK»ae, j'ai noté ce fait, qu'un peu d'acide sulfurique ligpdrosulfurique ajouté a de l'eau gommée , fait que le eea* rant d'endosmose cesse de se porter de l'eau vers l'eau goaaU née, en sorte que ce dernier liquide , au lieu de monter dans le tube de Tendosmomètre , s'abaisse graduelkmcnt dansce tube. Javai« attribué généralement ce phénemèBe à d'abolition de l'endosmose; mais il est évident qu'il ciC du, dans certains cas , à la direction du courant d'aidoS" leose de l'acide vers l'eau^ Ainsi , relativement à l'eau gcnawée acidifiée dont je viens de parler, placée au-dessus -de fiancdont%tte était sépasée pac me mtodKane awHdbf
dir l'abaîssaît àsas le tube ^ rendosmomètre , et s'éooii» Ut Ter» Fean sons-jacentef soit par abolition de Fendo»* , soit par le fait de Texistence de l'endosmose l'eau. L'expérience seule peut déterminer quelle e^e de ces deux causes qui fait descendre lé liquide acide vers l'eau. Tous les acides, en les employant à la densité qui leur fait opérer l'endosmose Ters l'eau , . et en quantité suffisante > peuvent, par leur adjonction, yaincre la disposition que possédera un liquide quelconque à opé» «NT l'endosmose opposée : voici un exemple de ce pbénomène. Le pouvoir d'endosmose de l'eau sucrée est des plus eansidérables , ainsi que je Tai démontré. L'eau qui tient en solution un i6^ seulement de son poids de sucre, pro« dwêt une endosmose rapide dirigée de l'eau verQ l'eau su-erée* Or, j'ai expérimenté qu'cin ajoutant à cette eau sucrée quantité d'acide oxalicpie égale en poids à celle du qu'elle tient en solution, c'est-à-dire , un 16** de son , on intervertit le sens du courant d'endosmose , le-* quel ne mardie plus alors de l'eau pure vers l'eau sucrée , nais bien de l'eau sucrée et aciile vers l'eau pure, en sorte qse l'acide oxalique entraîne, pour ainsi dire, de force l'eau sucrée à laquelle il est associé, dans la direction d'endosmose qui lui est propre. Ici, c'est le liquide dense et râsquenx qui traverse la membrane animale avec plus de hacSiité et en plus grande quantité que ne le fait l'eau pure* S'êi dissous dans seize parties d'eau deux parties de sucre et<ime partie d'acide oxalique; j'ai plongé dans cette no«* viéHo soluticm le réservoir d'un endosmomëtre fermé par mu morceau de vessie et rempli d'eau pure. Celle-ci n'a fmmt varié d'élévation dans le tube de l'instrument peu* dant denx keiures qne j'ai continu^ l'expérience. Ainsi il wfj a point eu 4'endosmose. Cependant j'ai trouvé q«t l*«n contenue dans l'endosmométre contenait beauooiqi 4Wdt 'QMMiupmi ^fdk^ était égakment apevcevaUe fÊOC
64 1>E li'sHDOSMOSE.
remploi de l'eau de chaux et par la dégustation. Ce der% nier moyen y faisait égaleme^it découvrir l'existence du sucre. Ainsi le liquide acide .et sucré extérieur à l'endoS:mométre avait pénétré dans l'eau que contei;iait cet instrjuxnent. Si 'cette introduction n'avait pas augmenté le volume, de l'eau, cela provient, de ce que celle-ci avait perdu pai; l'effet du contre-courant descendant un volume égal à celai» du liquide introduit dans .l'endosmomètre par le courant ascendant. Ici il n'y avait point d'endosmose , bien qu'A existât encore deux courans antagonistes au travers de .la-, membrane qui séparait les deux liquides. On ne doit point perdre de vue, en effet, que je ne donne le nom à^endoS' mose qu'à l'existence d'un courant fort opposé à un contre', courant faible , courans antagonistes s'opérant simultanément au travers de la cloison qui sépare les deux liquides»/ Du moment que ces deux courans antagonistes devienneÀt égaux, il n'y a plus d'accumulation dc; Hquide d'un iCÔt^^ et dès-lors il n'y a plus là d'effort de dilatation ou d'impulsion ; en un mot, il n y a plus ai endosmose. . * C'est à l'acide bydrosulfurique que contiennent les liquides animaux putréfiés qu'il faut attribuer l'effet d'abolition de l'endosmose qu'ils opèrent. Le fait de cette abotion me frappa dès mes premières expérijences sur l'endosmose. J'avais constamment observé qu'en mettant ui|e solution de matière organique dans une petite vessie animale environnée d'eau , l'endosmose avait lieu pendaiU deux ou trois jours et finissait par s'arrêter. J*avais remarr que qu'alors le liquide contenu dans l'endosmomètre availt une odeur putride résultant soit de sa propre putréfa^tipU) soit de celle de la vessie animale. J'obtenais de nouveau l'endosmose en remplaçant ce liquide putréfié par un.li? quide semblable, mais à l'état sain. J'attribuai dès-lors cette abolition de l'endosmose à l'acide hydrosulfurique que contenait le liquide putréjBé , et l'expérience me prouva
teblôn opinion à cet ëgard était fondée , car en ajoutant l'acide hydrosulfurique à de l'eau gommée , par exem- )y j'abolissais la propriété que possède la gomme en soion de produire Tendosmose, J'expérimentai alors que m chargée de la aubstance soluble contenue dans de la ktière fécale liquide prise dans les gros intestins d'une nie , et qui avait fortement l'odeur 'd'hydrogène sulfuré, produisait point du tout d'endosmose lorsqu'elle était tarée de l'eau pure par la vessie qui fermait l'endosmotre dans lequel je l'avais placée. J'expérimentai môme e de l'eau gommée qui opérait très bien l'endosmose :dait cette propriété lorsque je la mêlais à une petite antité de ce liquide fécaL Je n'aperçus point alors la véd)Ie théorie de ces phénomènes ; je crus que l'acide àrosulfurique était en quelque sorte ennemi de l'endos- )se , et je lui associai , sous ce point de vue , l'acide sulîque. J'ai abandonné cette fausse manière de voir en couvrant la véritable théorie de ce phénomène. Tous les ides dirigent le courant d'endosmose vers l'eau, lorsl'ils sont employés à une dose convenable. L'acide hydro- Ifurique donne constannnent cette direction au courant endosmose. Si l'on ajoute cet acide en quantité considéble à une solution de matière organique , telle que de la •mme , et que cette solution soit de faible densité , il lui mmunique sa propriété de diriger le courant d'endososç vers l'eau , et on voit ce mélange placé dans l'intérieur on endosmomètre s'abaisser dans le tube de cet instruent au-dessous du niveau extérieur. Si la quantité d*ale hydrosulfurique ajoutée à la solution de gomme est oins considérable , ce liquide mélangé, séparé de l'eau ire par la vessie de l'endosmomètre , tendra à couler par dosmose vers Veau avec autant de force que l'eau tendra onler par endosmose vers ce même liquide mélangé , en te que ces deux tendances opposées et égales se contre- I. 5
0^ t>S VS9M4IIQSS»
balanceront et «e feront équilibre» Toute e Dsmose Btsf^
abolie et le ltq^ide mélangé placé dans, lendoBnunnikt a. abajB3era dans le tnbe de cet in8fj,unient par le aeid eftl de sa filtration. deacendante ^ par l'effet de la pesaniewt ^ S enfin la quantité d'acide hydrosulfurique ajoutée à U selfr* tioin de gomme est fort petite , ce sera la puissance dln^ dosmose propre à cette solution de gomme qui Temportsisi^ et le liquide mélangé s'élèvera par endosmose dana b» tvbl de lendosmomètre.
Une membrane animale qui a subi Paction de l'acide hf drosulfurique, demeure moins apte qu'elle ne l'était anjNiF rayant à produire l'endosmose, dont le courant est difîgé^tl L'eau vers un liquide dense. Ayant pris un endosmannitMi dont la vessie avait été altérée par l'acide bydro8t}Uuriipt% et que j'avais ensuite soigneusement lavée dans l'eau pM| je remplis son réservoir avec de Teau chargée de c^oSi ^ son poids de gomme arabique. Il ne se manifesta aiwiM endosmose. Âin&i , la vessie pénétrée d'acide bydrosulfa!»! que était devenue incapable de diriger le courant d'^odil» moae vers la solution de gomme énoncée ci*dessus». Je hinn sai tremper pendant vingt-quatre heures le réservQW'4l l'endosmomètre muni de sa vessie hydrosulfurée dM leau pure ; au bout de ce temps , je recommençai Veip^ rience ci-dessus avec la solution de gomme , laquelle ala|l produisit l'endosmose dans le sens qui lui est propre ; mil avec moins d'énergie que ne l'aurait fait une vcsssie neiM ou non altérée par l'acide hydrosulfurique. J'ai fait 40 observations toutes semblables en employant un endosmif mètre dont le réservoir était fermé avec une lame d^nifk cuite. Ces expériences prouvent que c'est à la seule fnfr sence de l'acide hydrosulfurique dans les conduits capjl: laires de la cloison de l'endosmomètre qu'est due l'ahcfr tiûn de l'endosmose dans ces mèoKs expériences. Ce tfyai^ tat tend à prouver que c.'e9t spécialement dana lea fOff^Wtl
^es dfi la cloison poreuse de l'endosmomètre qu'existe jç qui produit l'endosmose*
le^s opposé dans lequel s'opèrent l'endosmose ver9 )|^od«pte par les acides i^vji^ densité déterminée et spiose opposée prodi^^te par d'autres liquides, devait penser qu'en mettant un de ces derniers liquides p^ endosmomètre fermé par une membrane animale^ lis. serait baignée en dehors par une solution d'acide 1 d!iine densité convenable, on obtiendrait de la part [uide placé dans l'intérieur de l'endosmomètre une ion beaucoup plus rapide que celle qui a lieu lorsest l'eaijL pui:e qui est le liquide extérieur* C'est effec- 39t ce que l'expérience m'a fait voir» J'ai nùs dans un tnomètre fermé par un morceau de vessie une soin-* e cinq parties de sucre dans a4 parties d'eau. Ayant ; le réservoir de l'endosmomètre dansl'eau, j'ai obtenu^ espace d'une heure, une ascension du liquide intérieur entée par le nombre 9. Le réservoir du même endostre contenant la ihème eau sucrée, ayant été plongé une solntion d'acide oxalique dont la densité était
(3,2 parties d'acide cristallisé sur 100 de solution), is, dans l'espace d'une heure , une ascension du liintérieur représentée par le nombre 27. Ainsi, la snb^ on de l'acide oxalique k l'eau pure, en dehors de l'en- )mètre, avait triplé l'introduction du liquide extérieur l'eau sucrée contenue dans Tendosmomètre , ou avait
l'endospiQse* J'ai obtenu des résultats identiques es acides tartrique et citrique employés aux densités faut qu'ils possèdent pour opérer l'endosmose vers
11 seinblerait résulter de ces dernières expériences^ eau chargée d'une faible proportion de l'im des acides il est ici qu^tion possède un^ pi4^S€mçe 4^ pénélror- Ans grande ^pie celle de l'eau pi]Lre au travers des iranea nuitntlnti maîa une erufrianfit iKiraiititi san^
6i DE L'xiri>08M08S#
portée plus haut, prouve qu'il n'en est rien. C'est toujours l'eau pure quî, employée seule* a le p\us de puissance de pénétration au travers des membranes animales. Si donc, dans les expériences que je viens d'exposer, l'eau chargée d'acide passe au travers de la membrane animale, plus facilement et plus abondamment dans l'eau sucrée que ne le fait l'eau pure, cela provient évidemment de ce qu'il y a ici une action physique inconnue dans sa nature , et dont le siège paraît être dans les conduits capillaires de la cloison séparatrice des deux liquides, action qui imprime un mouvement de perméation croisée aux deux liquides, et èela quelquefois avec des vitesses respectives inverses de cellear qui sembleraient devoir exister, en ayant égard à la facilita de perméation propre à chacun de ces deux liquides. Paî fait quelques recherches sur les phénomènes d'endosmose que présentent les liquides acides séparés des liquides alcalins par une cloison membraneuse animale. J'ai fait ces expériences par une température de -{■ ^a degrés C. Un endosmomètre dont le réservoir était fermé avec un morceau de vessie, reçut dans son intérieur une solution aqueuse de soude, dont la densité était de 1,069; ^^ dehors je plaçai de l'acide hydrochlorique étendu d'eau, dont la densité était ijipS. Le courant d'endosmose se trouva dirigé de l'alcali vers l'acide dont la densité était supérieure. Conservant toujours à la solution de soude sa densité 1,069, je diminuai graduellement la densité de l'acide, et j'observai toujours la direction du courant d'endosmose de Falcali vers l'acide jusqu'à ce que ce dernier fût arrivé à la densité 1,086. Alors il n'y eut plus d'endosmose. En continuant de diminuer, la densité de l'acide, le sens du courant d'endosmose se trouva interverti ; il fut dirigé de l'acide vers l'alcali. Quoique la solution de ce dernier fût encore inférieure en densité à l'acide, à plus forte raison cette même direction intervertie du courant d'endosmose sub-
BI Ii'bhdosiiosk. 69
sista*t-clle lorsque la densité de l'acide fut abaissée de manière à se trouver égale à celle i>o69 ^^ ^^ solution alcaline. A partir de ce point, j'ai diminué graduellement la densité de la solution alcaline en conservant toujours à l'acide la densité I9069, et la direction du courant d'endomosen'apas varié, il a toujours été dirigé de Pacide vers l'acali. J'ai diminué la densité de la solution alcaline jusqu'à 1,00001, et le courant d'endosmose a toujours été dirigé vers elle malgré l'excessive supériorité de densité de l'acide.
On voit par ces expériences que les solutions acides et alcalines séparées par un morceau de vessie, se comportent, comme le font dans le même cas, les solutions acides et l'eau pure, c'est-à-dire que le courant d'endosmose subit une interversion dans sa direction lorsque Pacide est amené à. une certaine diminution de densité; alors, soit que ce soit l'eau pure qui soit opposée à l'acide, soit que ce soit une solution alcaline inférieure en densité à ce même acide« on observe ce phénomène véritablement paradoxal, que la direction du courant d'endosmose éprouve une interversion*, et que cessant de se diriger vers l'acide, toujours cependant supérieur en densité, il se dirige ou vers l'eau pure, ou vers la solution alcaline dont la densité peut être amenée à une diminution excessive sans apporter de changement dans ce phénomène* Ainsi , dans ces expériences, l'acide se comporte avec l'eau pure comme il se comporte avec im alcali. J'ai obtenu des résultats analogues, en faisant les mêmes expériences avec l'acide sulfurique étendu d'eau et une solution de soude.
Je ferai observer que l'alcali , qui dans ces expériences ag^t comme l'eau pure, a beaucoup plus de puissance cpi'elle pour déterminer l'interversion du courant d'endosmose. Ainsi , pour que le courant d'endosmose soit interverti, ou soitdiiigé de l'acide hydrochlorique vers l'eau pure par une température de 4* aa degrés C.^ il ÙMt que
yo m x^EiriKMBHOSs.
cet acide soit rëduit àla densitë très faibW de i^ooS. Or^ d'après les expériences qui viennent d'être exposées , par une température semblable «de -\- 22 degrés G», une solit* tion de soude bien peu différente de Tean pure , puisque -sa densité n est que de 1,00001 , étant séparée par une vessie de l'acide hydrochlorique pourvu de la densité I9069 y qm est 23 fois plus forte que la densité i,oo3 , le courant d'endosmose est dirigé de l'acide vers la solution alcaline, en sorte que l'addition à l'eau d'un cent millième environ de son poids d'alcali a augmenté ici 23 fois le pouvoir que possède leau pure d'attirer vers elle le xx)urant d'endoàmose y courant qui , sans celte addition , serait dirigé de l'eau pure vers l'acide hydrochlorique, ' Tels sont les nouveaux phénomènes physiques que Tobservation et Texpcrience m'ont fait connaître. J'ai rapporté les faits , il s'agit actuellement de remonter à leur cause et d'établir leur théorie.
La première idée qui se présenta à mon esprit pour expliquer le phénomène de l'endosmose fut que ce phénomène était dû à l'électricité , et je pensais que cette électricité pouvait être produite par la différence de densité des deux liquides que séparait imparfaitement la cloison perméable de l'endosmomètre. Une expérience curieuse et très connue de M. Porret (i) me semblait devoir donner du poids à cette opinion.
Ce physicien ayant divisé un vase par un morceau de l^essie en deux compariimens, dont l'un était rempli d'eam, tandis que l'autre en contenait fort peu , mit le premier en rapport avec le pôle positif de la pile voltaïque , et le #econd en rapport avec le pôle négatif. A l'instant Veau , qui auparavant ne filtrait point au travers de la vessie j passa assez rapidement au travers de cette membrane 9 et 9
tpvës que Teau se fiit mise de nÎTeau dans les deux c'ompartimens , elle s'ëleva un peu plus haut dans le compartiment primltivemeiït vide. Ainsi, Timpulsion (?lectrîque paraît avoir, dans cette expérience , le pouvoir d'ëlever feau au-dessus de son niveau. Je cherchai à répéter cette expérience en lui donnant la forme de mes expériences d'endosmose. Je pris un tube de verr^auquel je fixai un oœcum de poulet rempli d'eau, et je plongeai ce cœcum dans un vase également rempli d'eau. J'introduisis le fil conjonctif négatif de la pile dans le tube par son extrémité supérieure , et je l'enfonçai jusque dans le cœcum, où je le mis en contact avec l'eau qu'il contenait. En même temps je mis l'eau du vase en rapport avec le fil conjonctif ^positif. Bientôt je vis l'eau du cœcum monter dans îe tube, 4Bt , parvenue à son orifice supérieur, elle s'écoula au dehors. Je fis l'expérience inverse. Je mis le pôle positif en rapport avec l'eau de l'intérieur du cœrum , et te pôle négatif en rapport avec l'eau du vase. Le cœcum se vida par filtra tion ^tn grande partie. Ainsi, il m'était démontré que l'électricité voltaïque produit dans ci s expériences des résultats entiè- Tement semblables à ceux que l'on obti* nt par le moyen de la différence de densité de deux liquides dans les expériences d'endo&mose. Cette analogie , qui me parut frappante , me conduisit à admettre qu'une Uïaniére d'être particulière et inconnue de l'ëiectricité , était ia cause de l^n- ,, dosmose produite par l'hétérogén^té des liquides. Ge fut t» vain cependant que je tentai de trouver des signes de tette électricité avec les galvanomètres les plus sensibles.
Avant que j'eusse découvert le phéfiomènede Pendosttiose , un physicien afllenvand , M. Fisdber, de Breslaw , n'^ittrouvé fort près de<ïette découverte qui lui a échappé. Voici comment il vend -compte de son expérience, publiée en 182a AtLUsAe j^tmaie des Jnwties de-Okimie de GAhert.
4L ravais pismé wbl jetnr >dam «ve dissoStlttfm ^ cuivre
y2 DS l'sITDOSMOSB.
<( un tube de verre rempli d'eau distillée et fermé par en 'f. bas avec une vessie, de telle manière que la surface de la « dissolution était d'un pouce plus élevée que l'eau dans <( le tube; et afin de pouvoir remarquer promptement Fin* <( troduction du sel de cuivre de l'extérieur à travers la ves- <( sie , j*avais plongé un fil de fer dans l'eau. Je. fus étonné « de voir que le liquide s'était élevé dans le tube , et à une <( hauteur telle que le niveau n'était pas seulement deve^u « le même que celui du liquide extérieur , mais qu'au bout « de quelques semaines il s'était élevé jusqu'à l'ouverture <( supérieure du tube, c'est-à-dire plus de 4 pouces au-des- « sus du niveau de la dissolution. Par suite^ le cuivre avait « été réduit par le fer. »
D'après l'exposé de cette expérience, il est évident qu'un résultat contraire à celui qui est annoncé par M* Fischer devait avoir eu lieu d'abord. L'eau pure contenue dans le tube et séparée de la dissolution de cuivre par un morceau de vessie, devait a.voir descendu, par endosmose, vers cette dissolution, et l'eau devait avoir baissé dans le tube. Ce premier résultat qu'indique la théorie et que m'a confirmé l'expérience , a échappé à l'attention de M. Fischer. Pour faire cette expérience avec plus de méthode et en rendre les résultats plus sensibles et plus prompts , je me suis servi d'un endosmomètre fermé par un morceau de vessie. J'ai mis dans le réservoir de cet endosmomètre un fil de fer plusieurs fois replié sur lui-même, et j'ai ensuite rempli ce réservoir d'eau distillée , qui s'élevait à une certaine hauteur dans le tube de l'instrument. J'ai plongé ensuite ce réservoir dans nxne solution d'une partie de sulfate de cuivre dans huit parties d'eau. Pendant deux jours l'eau contenue dans le résetvoir descendit par endosmose dans la dissolution de cuivre, et celle-ci passa par exosmose dans l'eau du réservoir, en sorte que l'eau s'abaissa dans le tube de rendosmomètre jusqu'au dessous du niveau de la sola*
M l'ucimnwosi. ^3
tion de sulfate de cmyre. Cependant la partie de cette sc^ htiou qui était introduite par exosmose dans le réservoir de l'endosmomètre où se trouvait le fil de fer, fut décomposée par ce métal, et il se forma ainsi dans le résewoir une ^lation de sulfate de fer. Au bout de deux jours, l'eau du râervoir se trouva ainsi très chargée de'sulfatf^ de fer, tan-« dis que la dissolution de sulfate de cuivre qui était en dehors se trouva très i^ffaiblie. Alors les deux courans d'endosmose et d exosmose changèrent de direction : la dissolu* tion de cuivre très affaiblie passa par endosmose dans la disso« lution plus forte de sulfate de fer que contenait le réservoir. Alors cette dernière dissolution remonta dans le tube de l'endosmomètre et s'éleva très haut au-dessus du niveau de la dissolution de cuivre qui était en dehors. Cette curieuse expérience , dont la moitié des résultats a échappé âM« Fischer, l'eût probablement conduit à la découverte des phénomènes généraux de l'endosmose, s'il l'eut suivie avec plus d'attention ; mais il n'a vu que la moitié du phénomène ; et sans suivre plus loin Tindication qui lui était donnée, il s'est contenté d'annoncer le fait isolé et incomplet ^'il avait obtenu , sans chercher à remonter à sa cause* 0& sent combien il y a loin de là à la découverte d'un iKmvel ordre de faits. ^
Lorsque je conununiquai mes premières expériences sur l'endosmose à l'Académie des Sciences, dans sa séance du 3o octobre 1 836,un membre célèbre de cette Académie, M.Poisson, émit l'idée que les phénomènes que j'avais obtenus pouvaient être rapportés à l'attraction capillaire, jointe à l'affinité des deux liquides hétérogènes. Je vais ici retracer som- , Aairement la théorie qu'il publia peu de temps après.
DeuK liquides A et B ( planche i, fig. 4 ) occupent les i«ox compartimens d'un vase et sont séparés l'un de l'autre pu une cloison poreuse C. Le canal a & est un des pores ^ catte cloison, a Les deux lîqiudes A^B sont de densité».
y^ m it^noosiiosB.
4( différentes ^ et leurs hauteurs étant en raiscm myerstf^de 4( leurs densités, la pression qu'ils exercent sur les orifices^ « et b sont égales* La force capillaire étant inégale des deuK 4C c6tés ou aux deux bouts du canal, Vair qu'il contient «it fc chassé du côté opposé à celui où se trouve la force jm^ 4( pondérante, et le liquide soumis à la plus forte aotion lai* K pillaire remplira le canal entier. Supposons que ce soit A, « le filet a b est sollicité par deux forces: i^ l'attraction de «A, qui est celle de A' sur lui-même; a** l'attractioB <( de B , qui est supérieure à celle de A sur lui-ménet « Ainsi le filet a b s'écoulera de a vers b sans discontinuké^ (( c'est-à-dire dans le sens où il est sollicité par la pht « grande attraction. Il résultera de cet écoulement uneâëa vation du niveau du liquide B, et cette élévation- contia nuera jusqu'à ce que la différence des pressions en a^en <( b soit égale à celle des attractions exercées par ces deux £- « quides sur le filet ^ i (i) ». Le célèbre mathématicien nr quel est due cette théorie l'a révolue depuis des formel analytiques, dans sa n >nvEi.L£ théorie de l'agtioh Olhr
PILLAIRE (l83l).
Il résulta de cette théorie qu'il ne doit exister qu'un seul courant au travers de la cloison qui sépare les deux liquides hétérogènes, et que ce courant unique doit être dirigé versetlui des deux liquides qui est doué de lapins grande force d^ttraction. Or, l'observation prouve qu'il existe autraversdeia cloison deux courans opposés et inégaux en force. Ce faK, à lui seul, semble devoir infirmer la théorie de M. Poissen*
A-peu-près dans le même temps, le docteur G. Magnai» publia dans les Annales de PuggenAorf^ ses expériences mot les phénomènes de capillarité dans les liquides* £t il y
(i) Note sur des effett qui peuvent être produits par la capillarité et l'affinité des svbstafiGes'liélërogèiies, par M. Poisson , dans les Annales dej^kf» Mpu ^t de ^Umm , 't. uu, F9^.
iAi|UA i]Mf^pMx.tioiDène8 d'endosmose ft-peu«prës de la même Vuoiière que M* Poisson l'ayait fait. On a, dit-il , une eaf mUeation complète du phénomène ^ en regardant la vessie^ '9omme un corps pùreuxet en admettant: i* qu*il existe une éerîème force d^ attraction entre les molécules des liquides Mfférens;et o!* que les liquides différtns passent plus ou W^ffins facilement à traders la même ouverture capillaire. II rionte plus loin : Les molécules d'une dissolution dun sel quelconque , auront entre elles plus de eo/iésion que celles 4e Veau, O est pour cela que la dissolution sera moins fluide^ et passera plus difficilement que t eau par les ouvertures très étroites , toutes choses étant égales if ailleurs. Il en résulte que plus une dissolution est concentrée^ plus elle aura de difficulté à pénétrer par des oûçeriures capillaires. ( i )
Il résulte de cette thëorie , qu'en général l'eau qui tient une substance en dissolution étant moins fluide que l'eau pure, le courant d'endosmose sera dirigé de l'eau vers ladisaoltttion, en passant au travers des canaux capillaires de la cloison séparatrice* Or l'observation prouve que cela n'a pas toujours lieu. J'ai fait voir, en effet, plus haut, que les solutions acides toujours plus denses que l'eau pure , étant séparées de cette dernière par un morceau de vessie , elles offireutle courant d'endosmose, dirigé tantôt de l'eau vers la K^utibn acide , tantôt de la solution acide vers l'eau , et cela «elon le degré de la densité de cette solution acide , et selon le degré de la température. La tbéorie commune à M. Poisson et au docteur Magnus , se trouve donc encore infirmée par ce fiait , et elle l'est encore plus peut-être , par l'observation rapportée plus haut, que les cloisons •iticeuses sont complètement incapables de donner lieu à l'endosmose , quoicp'elles possèdent la porosité ou la capillarité intermoléculaire la plus convenable pour que ce
(t) Jinmdgié9pèjié^^ded^mkitvi,'piiifi.
J$ DS l'M^dosmosb.
phénomène soit pi:odult. Ce fait qui doit être de la plus grande importance pour l'établissement de la véritable théorie de l'endosmose , et que j'ai constaté avec tout le soin possible, prouve d'une manière irréfragable que ce n'est point Taction capillaire qui agit dans la production . de l'endosmose; car cette action capillaire existe dans la cloison poreuse siliceuse , comme dans toute autre cloismi séparatrice de deux liquides hétérogènes et susceptibles de donner lieu à l'endosmose. «Ce même fait prouve encore que ce n'est point l'attraction réciproque des deux liquides hétérogènes qui à elle seule produit le phénomène de l'endomose , car cette attraction réciproque des deux liqui» des existe à travers les canaux capillaires de la cloison -si* * liceuse qui les sépare, et cependant l'endosmose n*a pas lieu. Ainsi par ce fait décisif, la théorie de MM. Poisson et Magnus se trouve .complètement infirmée.
Une théorie de l'endosmose remarquable par sa simpli* cité, et qui se rapproche delà théorie précédente, a été admise par les physiciens les plus distingués. Elle consiste à regarder la différence de viscosité des deux liquides que sépare la cloison poreuse de l'endosmomètre , comme la cause unique de la différence de leur perméation au travers de celte cloison. Le liquide le moins visqueux, filtrant avec plus de facilité que le liquide opposé , dont la viscosité est plus grande ^ augmente sans cesse le volume de ce der» . nier. Dans cette théorie , on considère certains Uquides très peu denses, tels que l'alcool et l'éther, comme des K«quides qui seraient très visqueux, et voilà pourquoi ces liquides étant sépar^'s de l'eau par une membrane , ils filtrent au travers de cette membrane avec moins d'abon* dance que l'eau , en sorte que le courant d'endosmose est ^dirigé de l'eau vers l'alcool, ou vers l'éther. Cette théorie mérite un sérieux examen.-
En dissolvant un même poids de gomme arabique et de
llèl^ ÂàD& Un même poids d'ean, on a deux solutions dont viscosité n'est pas la même; Veau gommée est sensibleeut plus visqueuse que l'eau sucrée. Or, si l'on sépare ces ^ioux liquides par im morceau de vessie, le courant d'endosxnosé sera dirigé de l'eau gommée vers l'eau sucrée , cs'est-à-dire que ce sera le liquide le plus visqueux, ou l'eau gommée, qui traversera la membrane avec le plus db facilité, ou en plus grande quantité^ bien plus, le même phé-* snomène aura lieu en mettant dans le même poids d'eati -«ane quantité de gotnme double dé celle du sucre. Ainsi, j 'ai expérimenté qu'une solution de deux parties de gomme SLrabique dans trente-deux parties d'eau (densité i,023), ^t une solution d'une partie de sucre dans le même poids ^'eau (densité 1,014)9 étant séparées par un morceau de -vessie, le 'courant d'endosmose est encore dirigé de l'eau gommée vers l'eau sucrée. Ces faits prouvent bien évîdemxnent que le courant d'endosmose n'est point toujours cKïigé du liquide le moins visqueux vers le liquide le plusvisqueux. Ce n'est donc pas l'inégalité de la viscosité de ces deux liquides qui est ici la cause de l'inégalité de leur periixéationau travers de la cloison poreuse qui les sépare. Afin d'établir ces faits d'une manière irréfragable, j'ai dû mesu* ^^T exactement la viscocité comparative de l'eau gommée et dcî l'eau sucrée qui ont servi aux expériences dont je viens d^ parler. Cette mesure comparative de la viscosité des li- ^nides s'opère en observant le ten^ps que chacun d'eux, à 'Volume égal , met à s'écouler par un tube capillaire de Verre et par une température semblable. J'ai donc soumis ^ cette épreuve comparative : 1° l'eau pure; 2° la solution d'une partie de sucre dans Sa parties d'eau; 3** la solution d'une partie de gomme arabique dajns 82 parties d'eau; 4" enfin la solution de deux. parties de gomme arabique dans Sa parties d'eau. Par une température de 7 degrés centésimaux^ quinze centilitres d'eau pure s'écoulèrent par un
7^8 i>& l'skdos^cmp»
canal capillaire de Terre ea 157 secondes $ quinze centili*très de la solution d'une partie de sucre dana 32 partict d'eaU; s'écoulèrent en 169 seconde^ 1/2 ; quinze centilitre de la solution d'une partie de gonune dans 82 parties d*es^ s'écoulèrent en 262 secondes 1/2; enfin, quinze centilitn». de la solution de deux piirties de gomme dans 32 partiel^ d'eau, s'écoulèrent en 326 secondes.
On voit f par ces expériences , que la viscosité de l'eau, sucrée qui contient une partie de sucre sur 3a parties d'eau (densité i,oi4) 9 est très peu supérieuie^à la viscosité 4^ l'eau pure ^ que la viscosité de l'eau gommée qui contient une partie de gomme sur 32 parties d'eaii, est bien supé* rieure à la viscosité de l'eau sucrée ci-dessus ^ on voit ^n» fin que l'eau gommée qui contient deux parties de gonuM sur 32 parties d'eau (densité i,023), possède une visQQaitlé deux fois plus forte que celle de l'eau sucrée qui contient une partie de sucre sur 32 parties d'eau*
U semble qu'on ne puisse riei^ ajouter à ces preuves, qui démontrent que l'endosmose ne dépend point de la viscQ-p site des liquides ; cependant , je rappellerai ici ccmuus preuves confirmatives de cette vérité, les expériences par lesquelles j'ai fait voir plus haut que des liqwdes visqueiury de l'eau sucrée, par exemple, passent par endosmose dasm l'eau au travers d*une membrane animale , lorsqu'on Ifmr ajoute une certaine quantité d'acide. Je rappellerai , eni outre, l'expérience par laquelle j'ai démontré que l'alcool qui reçoit le courant d'endosmose de Peau dont il est 8/^ paré par une membrane animale, lui envoie au contndx^ ce même courant d'endosmose lorsqu'il en est séparé par une cloison membraniforme de caoutchouc. La visco^tf de l'alcool ne joue donc ici aucun rôle.
On voit, dr'après ces e:ipériences, qu'il faut renonpejp k considérer la différence de viscosité des deux liquides emr ployés dans une expérience d'endosmio^i oomsi^e la C9||i|f
dft Vexfièa da la permiâatioa.de Tian de ces deux l^nideBan teiTess des conduits capillaires dt la doisoA q/n Im sëpuc. I^aiUeiirai k fait de la non-ejùstenoe de l'eadosmose^ Ion* 9tt les deux liquidea différexis de viscosité «ont sépares par une cloison poreuse siliceuse intervient encore ici surabondanunent, pour prouver que ce n'est point la différence cle viscosité des deux liquides qui est la canae de l'endos^
Dès mes premières expérienees, j'avais vu que l'endosr Qkose ne dépend point de l'inégalité de densité des deux ii^iides que sépare une cloison poreuse. L'alcool, en effet, [^ajioique moins dense que l'eau, se comporte comme le {ait Li;x Uquide dense, dans les expériences d'endosmose faites ^ec des cloisons membraneuses animales et végétales* Off, ea liquides aqueux denses etTalcool, possèdent une même ^IQi^riété , qui est celle de s'élever moins que l'eau pure Lana les tab^ capillaires. Je soupçonnai, en faisant ce rap^ >^jchement« que la différence de l'ascension ctpillaire en* '^e deux liquides, pouvait être la condition de Tendosmose ^^qi ayait lieu lorsqu'ils étaient séparés par nofi cloison h ^res capillaires. Des expériences que je fis à cet égards Confirmèrent le soupçon que j'avais conçu , et me firent {^nser que j'avais découvert non la cause efficiente de l'en-* ^osmose, mais lune des conditions générales de son exis^ tence. Depuis ce temps, ayant découvert les singuliers pli^nomènes. d'endosmose dans deux sens opposés, que présentent les acides», je vis que si la loi, jusqu'alors paraisse»! g(^érale, que j'avais trouvée, était confirmée lorsque l'acide re|oit le courant d'endosmose de la part de l'eau, elle se trouvait contrariée lorsque c'est , au contraire , l'eau qui r^oit le courant d'endpsmose de la part de l'acide ; car dana ce dernier cas , le courant d'endosmçse se trouve dirigé du liquide le moins ascendant dans les tubes capil*
lak^ vers le U^piide. dont l'ascBmiott eiipUbirt eit plw
9ai »■ t'i
considérable ^ en S(^te que le phénomène est inverse. Une antre observation rapportée plus haut, semble aussi , au premier coup- d'oeil , contrarier la loi que j'ai établie; je veux parler de l'expérience par laquelle j'ai prouvé que l'alcool, étant réparé de l'eau par une cloison membraniforme de caoutchouc , le courant d'endosmose est dirigé de l'alcool vers l'eau , au lieu d'être dirigé de l'eau vers l'alcool, ainsi que cela a lieu lorsque ces deux mêmes liqui* des sont, séparés par une membrane animale ou végétale* ou par une cloison d'argile cUite. Ici, je dois faire observer que les degrés comparatifs de l'ascension capillaire , doî* vent nécessairement varier avec les substances qui composent les tubes ou les conduits capillaires. L'alcool s'élève moins que Teau dans un tube capillaire de verre, et il se comporte probablement de- même dans les conduits capillaires d'une membrane animale on végétale, ou dans ceux d'une lame d'argile cuite ; mais, il en est certainement au* trement ,par rapport aux condui ts capillaires du caoutchouc^ en effet , l'alcool pénètre dans les conduits capillaires de cette substance, lesquels n'admettent point l'eau. Ici, l'ascension capillaire de Talcool est donc supérieure à celle de l'eau, en sorte que la loi que j'ai établie, se trouverait ici confirmée bien loin d'être contrariée. Je ne trouve donc de véritablement contraire à cette loi, que le fait delà direction du courant d'endosmose de l'acide vers l'eau, en traversant une membrane animale ou une lame d'argile cuite, et cela lorsque l'acide possède un certain degré d'affaiblissement et par un certain degré de température. Toutefois , il résulte de cette exception très remarquable, que l'on ne peut déduire une théorie générale, des expériences sur lesquelles j'avais cru pouvoir établir cette loi , laquelle ne peut plus être appliquée qu'aux faits les plus généraux et les plus nombreux, que nous offre le phénomène de l'endosmose* Gela suffit pour conserver de l'importance à ces expériences
D» l'iksosmoss. 8i
ipe je Tais reproduire ici. On ne doit point oublier, en ékîf que si les th<k>ries sont variables, les faits sont im* nmables lorsqu'ils sont bien observés, et quHIs doivent rea* Urdans la science.
L'inégalité de l'ascension capillaire des deux liquides^ que sépare une cloison à pores assez petits, pour s'opposer i la facile perméation de ces deux liquides en vertu de leur seule pesanteur, est une des conditions générales de l'exis* teace de l'endosmose* Cette dernière dirige son courant dans le plus grand nombre des cas, du liquide le plus as» Cendant dans' les tubes capillaires vers le liquide le moins ascendant ^ c'est à ce cas seulement que je^yais avoir égard ici* L'inégalité de densité des liquides étant une cause d'en* losmose , j'ai dû d'abord rechercher quelle était la diff(^-! rence d'ascension capillaire qui résulte d'une différence dé'» terminée dans la densité des liquides; ensuite j*ai dû rechercher si la différence de l'ascension capillaire des deux liquides avant un rapport constant avec la différence de i'endosmose telle qu'elle est donnée par l'expérience.
Le degré d'ascension auquel parviennent les divers liquides dans les tubes capillaires dépend de plusieurs causes ea apparence très différentes, mais qui doivent avoir une analogie fondamentale* L'eau est de tous «les liquides celui dont l'ascension capillaire est la plus considérable^ les substances en solution qui augmententsa densité diminuent sou ascension capillaire , laquelle est également diminuée par l'élévation de la température* Ainsi l'eau chaude possède moins de pouvoir ascendant que l'eau froide* Les li- <iuides combustibles, tels que l'alcool etl'éther, se comportent comme des liquides denses dans l'ascension capillaire, ^a sorte que la combustibilité agit ici comme la densité. La Matière qui forme les canaux capillaires possède aussi son ^ode d'açlion pour modifier l'ascension capillaire des li- ^des. Ainsi, à température égale, l'eau ne s'élèvera point I. 6
9i» BB l'htmismosb.
h la même hauteiir dans des tubes capillaires ëgaux faiud)* matières différ^dtes. Ces élëmens nombreux qui en dans la détermination du degré de l'ascension capiUiaira liquides, en font un phénomène extrêmement complsq^ë. Pour simplifier autant que possible l'étude de on pbtfaomène, n'employons que deux liquides, saroir, de l'eanifilt une solution d'hydrochlorate de soude. Nous pouvroa» ti« sayer diverses densités de ce dernier liquide, et compmv leur ascension capillaire avec celle do l'eau à tempéraluM égales* Le mèm^ tube de verre servira à ces experieniif comparatives. Avant d'exposer ces expériences , jo diis faire une observation importante. La couche de liqriib qui mo uille intérieuxement le canal d'un tube est \m du élémens de Taseension capillaive qu'opère ce tpbe. àhi l'eau s'élèvera à une hauteur déterminée dans un tdbrfaH térieurement mouillé avec de l'eau ; mais si les parois inlf' rieures de ce tube sont mouillées par une solution safiaiy ou par tout autre liquide aqueux, ou par de l'alcool, 1-lft pure ne s'élèvera plus dans ce tube aussi haut que lonîp!^ n'était mouillé que par de l'eau. Ce sera vainement tpfi l'on feita passer de l'eau à plusieurs reprises dans oe tubf } elle ne détachera point la couche de liquide salin ou aiit9 qui reste adhérente aux parois du tube et qui diminuff si* pouvoir d'ascension capillaire. U faut, pour détacher esUt couche de liquide, passer à plusieurs reprises un Govpftir liforme dans le tube rempli d'eau; ce n'est que par le Sutf' temcnt de ce corps que la couche de liquide demevpfr adhérente aux parois du tube peut être enlevée. On «esl^ d'après cette observation, que lorsque l'on £ùt des eap^ riences sur l'ascension capillaire avec divers liquidUs it avec un même tube, il est nécessaire de nettoyer, ce tabt avec soin avant chaque expérience ; sans cela on anrait ait ' résultats fautifs. Il faut prendre garde en même temfi d'échauffer le tube en le teçant entre ses doigis y car €f
DS L'BHSMness. 83
tnbe, augmente de température, n'exercerait plus une aussi forte attraction capillaire* Passons actuellement à Pexposilion des e^cpériences. '
■' J*aî préparé une solution d'hydrochlorate de soude dont la densité était I9I2, la densité de l'eau étant i. J'ai pris «ne partie de cette solution à laquelle j'ai ajouté un égal ipolume d'eau , ce qui lui a donné une densité de 1,06» PaTais ainsi deux solutions sali&ea donl les excès de densité sorla densité de l'eau étaient 0,1 a eto^oS-Ces excès étaient ainsi entfe eux dans le rapport de 2 à t. D'après mes expérienees antérieures^ ces denx excès devaient me^ sorer Vendesmose produite par chaeua des deux liquides salés mis successivement' dans le même endosmomètare plongé dans If eau pure. EffisctiTement,. ayant soumis db cette manièce les deux solution» salines à lexpcrience, j^'obtins avee la solution saline lai plus dense une endosmose exactement double de celle qui fut prodiuite par la solution saline la molas dense. Je reeheffcliai alors quel étaÀt le rapport existant entre la densité^ connue de ces deuxsolun lions salines et de l'eau, et If ascension capillaire de ces trois liquides. Je pris un tube de verre dont Inaction capillaire ëleyait l'eaurà la hauteur de lù^ lignes par une températmw db t-f- 10 degrés R« Je trouvai que ce même tube,, par k même- température,, élevaità 6 ligbesi i/4 la solution dliy^ dvocblorate de soude dont la densité étaif ï,ia^ et qu'il ëtevait à 9 lignes 1/8 la solution du même sel dont la denétait X;o6-
1* L'ascension capillaire de l'èau étant. 12
L'ascension capillaire de la solution saline la
plus dense étant. •••... 6< i/4
L'excès de l'ascension capillaire de Teau est. . 5 3/4
84 i>£ l'bitdosmoss.
^^ L'ascension capillaire de Feau ëtant. 12
L'ascension capillaire de la solution saline la
moins dense étant • . • . 9 i/S
L'excès de l'ascension capillaire de l'eaa est* • • a 7/8
Ainsi les deux excès de l'ascension capillaire de. l'eau sur l'ascension capillaire de chacune des deux solutions salines, sont 5 3/4 et 2 7/8, ou 46/8 et 23/8, nombres qtiî sont dans le rapport de 2 à i , comme le sont les deux excès O912 et 0,06 de la densitë des deux solutions salines sur la densité de l'eau. Voilà donc deux solutions salines qui j mises séparément en rapport avec l'eau pure , produisent ides endosmoses qui sont dans le rapport de 2 à i. Rapporterons-nous ce fait à ce que les excès de la densité de chacune de ces solutions salines sur la densité de l'eau sont dans le rapport de 2 à i, ou à ce que les excès de l'ascen* sion capillaire de chacune de ces solutions salines sur l'ascension capillaire de l'eau, sont dans le rapport de 2 à i; en d'autres termes , est-ce la densité respective des deux liquides qui règle oli régit leur endosmose , ou bien est-ce Tascension capillaire respective des deux liquides ? L'expérience suivante va résoudre cette question. Nous avons vu plus haut qu'à densités égales , une solution de sulfate de soude et une solution d'hydrochlorate de soude produisent , étant mises en rapport avec l'eau pure , des endosmoses qui sont dans le rapport exact de 2 à i. Ici la diflFérence de densité n'intervient point pour régler l'endosmose^ il faut voir si elle se trouve réglée par Tascension capillaire. J'ai préparé une solution de sulfate de soude et une solution d'hydrochlorate de soude ayant la même densité i,o85, et j'ai éprouvé leur ascension capillaire dans le même tube que nous avons vu précédemment élever l'eau pure à 12 lignes par une température de -J- 10 degrés R. J'ai trouvé que , dans ce même tube et par la même tcm-
BB l'sndosmosb. 85
pérature y l'ascension capillaire de la solution de sulfate de soude était de 8 lignes , et que celle de la solution d'hydrochlorate de soude ëtait de lo lignes. L'excès de l'ascension capillaire de l'eau sur celle de la solution de sulfate de soude est 4; l'excès de l'ascension capillaire de l'eau sur celle de la solution d'bydrochlorate de soude est a. Ces deux excès sont dans le rapport de 2 à i, rapport qui mesure également l'endosmose produite avec le concours de l'eau par chacune de ses deux solutions salines de densité égale* Il résulte de ces expériences que, dans certains cas, il existe un rapport entre le degré de l'ascension capillaire des liquides et l'endosmose qu'ils sont aptes à produire quand on les sépare de l'eau par une membrane animale. Quelle est la nature de ce rapport? C'est ce que je ne puis déterminer. La cause efficiente de l'endosmose nous est tout-à-fait inconnue : en vain on a voulu l'expliquer par l'attraction réciproque des deux liquides aidée de l'action capillaire ; en vain on a voulu la faire dépendre de la différence de viscosité des deux liquides , situés de chaque c6té de la cloison séparatrice ^ les faits repoussent toutes ces explications. Il est de toute évidence que le phénomène de l'endosmose est dû, au moins en grande partie à une action particulière qui a son siège dans la cloison séparatrice. Nous voyons, en effet , l'eadosmose opérée par l'eau et l'alcool avoir lieu dans deux sens inverses , suivant qu'on sépare ces deux liquides par une membrane organique ou par une cloison mince de caoutchouc. Nous voyons en outre l'eau et un acide quelconque , séparés par une membrane animale, ou par une lame d'argile cuite, opérer l'endosmose dans deux sens inverses qui sont en rapport avec divers [s de densité de l'acide , tatidis que séparés par une irane végétale , ces deux liquides offrent l'endosmose dans un sens qui est toujours le même. L'action particulière àoûfisL cloison séparatrice est- le siège dans la production
