CHAPITRE XVI

La Saine Fontaine de Lougres.

Bien que l'usage de l'eau de Lougres relève beaucoup plus de la thérapeutique que de la table, nous devons lui consacrer un chapitre, car pendant nombre d'années, ce breuvage fut employé très largement au château de Montbéliard.

Voici donc quelques détails à ce sujet.

Le village de Lougres, situé à dix kilomètres de Montbéliard est aujourd'hui totalement inconnu. Rien n'y attire le voyageur. On ne s'y livre à aucun commerce, on n'y fait pas d'industrie; sa population, décimée, comme celle de beaucoup de villages agricoles, qui tout en cultivant mieux, n'ont plus besoin d'autant de bras que jadis, est aujourd'hui de deux cents habitants.

Mais Lougres a un passé ; pendant un siècle environ, ce nom fut célèbre et réputé.

C'est en 1601 que Jean Baulnn, médecin du très illustre prince Frédéric, duc de Wurtemberg et de Teck , dont il a déjà été question ici , dévoila au grand public les mérites incomparables suivant lui, de la source magnifique dont il fut en quelque sorte le parrain.