CAVE

Moyennes.

Moyennes. I

Mars 6

RJanyier fi

A.vril i4

Mai 1 7

Juin i5

J aille t 2

Août i4

Septembre 22

Novembre 20

9,87 Fëvner

Décembre, i

Mars

-h rt,26

Janvier 6

Nous pouvons tirer de ce tableau les conséquences suivantes : i"" ce n'est que vers la fin de mars que la température de. la cave a commencé à s'élever, et, par conséquent, le travail d'organisation des œufs n'a pu acquérir quelque activité qu'à partir de cette époque.

•ji° C'est en juillet et août que la température s'est élevée sensiblement-, elle a atteint un peu plus de 10 degrés centigrades.

3' Dés le mois de novembre, la tempéralare avait sensiblement baissé; elle était à 8,5 environ.

3* Dans les derniers jours de novembre ei les premiers de décembre , le thermomètre est remonté d'une manière remarquable. Je ne sais si je dois attribuer ce singulier phénomène à quelque travail qui aurait eu lieu dans la cave pendant mon absence, ou à l'espèce d'équilibre qui s'était établi dans ce moment entre la température de la cave et celle de l'atmosphère.

Du reste, il est facile de comprendre qu'au moment où la température de la cave s'est trouvée plus élevée que celle de l'atmosphère, il a dû s'établir un double courant, par l'air de la cave qui tendait à s'en échapper et par celui de l'atmosphère qui descendait pour le remplacer. Aussi ht température de la cave a baissé avec rapidité et a suivi ensuite, avec assez de régularité, les variations de l'atmosphère^ puis, quand l'air eitérieur est redevenu plus chaud que celui de la cave, les courants sesoni arrêtés, parce que Tair plus lourd de celle-ci ne cherchait plus à s'échapper. La température de la cave s'est alors maintenue assez uniforme et n'a varié que de 2 degrés depuis le lo février jusqu'au i«' juillet.

Pour comparer maintenant les effets de l'atmosphère avec ceux de la cave^ il faut rechercher quelle quantité de degrés de chaleur les œufs, auraient éprouvée s'ils avaient été déposés dans celle-ci le i5 fétrier.

Tableau des degre's de cbaleiir dans la cave.

DATES

NOMBRE

de jours.

TEMPÉRATURE moyenne.

NOMBRE de degrés.

Du

au 28 février.

1 4 jours.

G, 10 degrés.

85 deg.

Du

au i5 mars...

io5 —

Du

au 3i mars...

Du

au i5 avril. ..

lia —

Du

au 3o avril...

Du

^u 3i mai

106 jours.

811 deg.

HMM

On voit que, dans la cave, les œufs n'auraient reçu^ au i«' juin, que 811 degrés de chaleur, c'est-à-dire 323 de moins qu'il n'en a fallu pour les faire ëclore spontanément. Pour obtenir ce résultat, il fauCprolon-^ ger leur séjour dans la cave jusqu'au 10 juin : on trouve alors un nombre de degrés de chaleur égal à celui dont ils auraient éprouvé l'influence en plein air, c'est-à-dire ii4oi en voici la preuve.

Du 16 février au 3i mai 106 jours 8f i deg.

Du i^»" juin au 21 21 — moyenne, 16,70 829

127 jours. ii4odeg.

Or nos œufs, portés dans la cave le 6 mars, n'étaient pas éclos le i5 août, lorsque nous avons commencé l'éducation d'automne, et des échantillons gardés exprès n'ont point encore donné de vers (i*' avril 1842).

Ce résultat est facile à expliquer. Voyx)n8, en effet,.

quel nombre de degrés les œufs ont éprouvé depuis le 6 mars , et postérieurement.

Tableau des degrés de chalear supportés par les œufs déposés à la caTe le 6 mars i84s.

NOMBRE