DEUXIÈME MÉMOIRE

Amidon , dixtrinb, glucose , diastase , incline , etg • 47

Amidon ; historique 48

Résimié des propriétés chimiques de Tamidon 54

Dimensions , formes, structure 67

Tableau des dimensions des diverses fécules amilacées 58

Formes des fécules des pommes de terre, de Colombo 61

Formes idem des Canna gigantea et Canna discolor 6a

Formes idem du Chara, Lis 63

Formes idem de YOxalis crenata , Echinocactus erinaceat 64