SUCRE D'AMIDON

Obtenu aujourd'hui sovs fornp^^ dkr^sirops ou de pains solides et blancs, il s'emploie en quantités considérables, non-seulement comme matière première dès^ 'dtetîlterîîE!sv^*nais encore et surtout pour comp^tei;, dans les vins faib,l^s ou légers, la proportion d'alcool utile ^ lëuï: coriservayon La fabrîcalîoi^ dés,l5îéres blancbes est rendue très-facile par Tus^^^ ce sûçrc, qui corn-

meace à s^'éteadre à raméliprajiop des ci4r^s. ^Pepuis, deux ^sy

il s'en e^^porte ^, quaptil4s .opps^44f^f^i^.^ JPf^S^ P^^^ ^'^^^ gleterre. .i;-':. .;:'/:.]. >'Tirtiî"î . «

: I>^s, Qpn»breiift6ft applÂcaflion^j dbf4tt 4$iJùMMy>.ôe .hjgluiios^iiA des sirop9'\àB fècnlei îmti pftii^i^e doublé « deptù/kus^an, la fabrication deicés^pTiddtiitgv^^li^s'^M^déîii^

s'y rattache une impulsion qui dtfit'gVàdtiélléth^ïit'tà généraliser en Franfce.

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