PLANCHE V

fécCUS Dû CAIiltA JUSCOLOn ET niUkCTIOEI DB LÀ DttBTAU'

Case 1, fig. a, d\ a", h^ d. Grains chauffés à i6o, aoo et 210^ centésimaux, vus dans lalcool. (Voyez cette fécule à Tétat normale et ses grains écrasés, pi. VI, cases il et 5*)

Fig. c, c, c. Même fécule se gonflant dans Teau après avoir été chauffée à 1 Go"*, et montrant sur chaque grain le hile entr*ouvert.

Fig. e. Même fécule d'ahord chaufl(êe à aoo*", puis plongée dans Talcool : révaporation , en déposant un peu d'eau sur chaque grain , a fait dissoudre une partie de la couche externe.

Fig./, f,f"' Grains de la fécule du canna diseolor, d'abord chauffés à -f- a o 5^, s'exfoliant dans Teau (on les a jcolorés par riode, afin de mieux moùtrer les couches minces développées).

Case 3, A. Deux grains hydratés et gonflés dans Teau à -4- 90""; Â', A',

grains traités de même, puis bleuis par Tiode. Dès que les grains hydratés et chaufiiés de -+• 70* à -+- 80* sont touchés par la diastase, ils se désagrègent, toutes leurs formes disparaissent, et, alors mis en contact avec Tiode, le liquide donne une nuance violette B, puis vineuse B', puis très-faible B", puis enfin presque nulle B"', après tix>is heures de réaction.