ET DES MEMBRANES VEGETALES

Fibrilles et membranes d*UD tendon et d*un intestin de mouton.

Afin de lever d'avance une objection qui pourrait être faite aux conclusions de mon mémoire , j'ai réduit à ses fibrilles les plus résistantes un tendon de bœuf, à l'aide d'opérations mécaniques et chimiques appropriées. En cet état , blanc, diaphane, tel que je le présente , il se gonfle à froid et se dissout à chaud dans l'acide acétique, et, dans l'acide chlorhydrique étendu, sa composition est quaternaire ; il reste donc parfaitement distinct des membranes végétales, par ses propriétés comme par sa composition chimique.

n pouvait être utile de comparer les propriétés des parties douées de cohésions différentes dans les membranes des animaux avec la cellulose, épurées par des moyens analogues. Voulant répéta cette expérience dans des circonstances décisives, je me procurai, chez M. Savaresse, fabricant de cordes harmoniques, un intestin grêle de mouton, réduit, par des frottements éner* giques et des macérations dans des solutions faibles de potasse, à sa membrane la plus résistante ; il formait alors une enveloppe tubulaire continue tellement mince, qu'il aurait fallu réunir et tordre trois intestins semblables pour égaler le diamètre d'une chanterelle; dans toute sa longueur de i4 mètres, il pesait à peine 5 grammes. On peut juger de sa faible épaisseur en examinant les bouts insufflés que je présente à l'Académie.

En cet état il fut soumis, i^ à des macérations et lavages par Téther qui enlevèrent des matières grasses ; 2*^ à une immersion à froid dans Tacide acétique concentré, qui opéra un gonflement rapide; 3® à une ébullition, pendant i5 minutes, dans le niême acide, qui fît dissoudre une petite quantité de la substance; IC à Taction d'une solution à o,i de potasse, chaufifée pendant 5 minutes à 1 00®. Cette fois, plus des 0,9 du poids de la matière furent entraînés en dissolution ; quelques fibrilles etvaisseaiixà contours nets encore avaient résisté. La substance organique analysée , soit à Tétat normal,' soit après chacun des cinq traitements précités, ofl&ît toujours la composition quaternaire riche en azote.

J'arrivai aux mêmes conclusions en traitant ensuite séparément la membrane extérieure qui était plus attaquable , car elle fut dissoute dans Tacide acétique chauffé à 100®. Elle était d'ailleurs, ainsi que la première, contractée par Teau bouillante et par plusieurs solutions salines froides, contractée et jaunie par riode^, dissoute en totalité par une ébuUition prolongée dans la solution à o,a de potasse caustique.

Aucune des parties de Tintestin ne saurait donc se confondre par sa constitution chimique avec les tissus des végétaux.

' D'après un grand nombre dressais , M» Donné regarde la coloration jaune par Tiode somme étant propre à toute matière organiqfue, admettant Taxote au nombre de ses principes constituants.

Je n*ai pas trouvé jusquld d'exception à cette rè^e , du moins en ce qui concerne les différentes parties des corps ou substances organisés.

TABLEAU COMPABATIF DES PROPRiiTis QDI DISTINGDENT LES CELLULES

véâÉTALBS DES MEMBRANES ANIMALES'

TempéraUll« élevée «u rouge.

YÂciTALES

bien agrégées, humides.

DécomponUon spontanée*

Iode en solution aqueuse tatorée.

Le produit condensable lo plas abondant, non compris Teau, est Vacide acelûiue: le résidu cbariionneux n'est pat déformé.

MEMBRANES det