FÉCULE DE LA TIGE D*UN OACTUS PSRVVJAJVUS

Un^rand nombre de cactus cultivés en serre ne contiennent pas ou renferment seulement des traces d'amidon. Il m'a fallu rechercher, pour chacun d'eux, les plus développés, sans qu'ils ' fussent trop vieux, pour arriver à bien déterminer lés formes de leurs grains de fécule et leurs plus fortes dimensions; celles .-ci toutefois pourront, comme je l'ai observé sur im volumineux ecHinocaetus erinaceus (voir page 64), s'élever encore dans d'autres circonstances de végétation ^*

Les grains de fécule de ce cactus sont en général sous formes de sphéroïdes ou d'ellipsoïdes ; on y peut parfois apercevoir le point d'insertion du bile, plusieurs des lignes d'accroissement, et quelques légères ondulations à leur superficie ; un grand nombre de ces grains offrent évidemment la réunion de deux ou de trois d'entre eux, ainsi que le font voir les figures ai de la planche IV.

AMIDOll D£ LA GAAINK DU NÀÏAM MAJOH.

Les grains d'amidon de cette graine sont, en général, globuleux ou ovoïdes, quelquefois légèrement déprimés dans le milieu des deux faces opposées. (Voyez les figures 4 de la planche VIIL)

* Je dois à Textrâme obligeance de MM. les professeurs du Jardin .du roi, ainsi qu'à M. Neumann, chef des serres, à MM. Cdset Daviliers, membres de là Société royale d*borticnittire, d'avoir pu faire yarier mes dMervttions sur un grand nombre de eûctta\ sur les rtwgftmes de plnsîevrs canna , les racines du .iii«ttûp«riMivi pdmaium, les tubercules d orcbis^ les fé<;nles de la moelle et des pétioles du sagbuier (cycas circinalis) , du ginkgo biloba, le pollen du glohha nvians, tic, etc.

72 DE LAlIfDON, DE LA DEXTRINE

Lorsque la graine n'est qu'à demi dévieioppée, les grains d'amidon ont ime dimension moitié moindre, fig. 3.

FicULB DB LA TIGE DU CJCTV8 PBBBSXiA OBANDirLOtiA^

Sur une branche de trois fiiillimètres provenant d'un- individu ayant trente-quatre centimètres de haut, j'ai trouvé les cellules de la partie médullaire complètement remplies de fécule plus grosse là que partout ailleurs; les grains de celle-ci portaient des hilcs bien marqués ainsi que plusieurs de leurs lignes d'accroissement.

Leurs formes as3ez irrégulières montraient des résultats évidents d'adhérence entre les grains « ainsi qu'on en pemt juger par des configurations polyédriques ou portions planes de plusieurs de ces grains, dessinés planche YI, figure 2 5. »

AMIDOH DBS 6RAINBS SCAPOKQqItVM DI8TACBTVM,

Quoique de petites dimensioqs, les grains de cette fécule laissent voir le point de leur hile ; leurs formes sont quelquefois tout arrondies. Sur beaucoup d'entre eux on remarque une sorte d'enfoncement ou des dépressions plus ou moins étendues ; on remarque encore, ainsi que . l'indiquent les figures 2 3 de la planche lY, un assez grand nombre de ces grains terminés par des faces polyédriques ou tronquées , analogues à celles qui caractérisent la fécule de bâtâtes, fécule 'que «es dimensions ne permettraient pas de confondre , sous le microscope , avec celle-ci .

PECULE DU GIJ9K00 BiLffA {salUbwia aâianthifoKa].

Une branche ayant 27,5 millimètres de diamètre contenait dans le tissu médullaire , dans les couches ligneuses et dans l'écorce , une fécule très^remarquable par ses formes très-sinueuses, échancrées,'à faces polyédriques souvent aplaties, allongées, offrant des protubérances latérales.

F^GUIiB DD CACTV8 BBASJLlBlfSlS,

Les grains de cette fécule sont remarquabies, comme on le voit dans la figure 2 6 de la planche VI, par leurs irrégularités. Non-seulement les bords de la projection sont en général sinueux et leur superficie est gibbeuse, mais encore des portions plus effilées et courbes oflfrent l'apparence d'une sorte des crochet; ni le hile , ni les lignes d'accroissement ne sont nettement perceptibles.

AMIDON DU FRUIT DU PANICVM ITALICVM.

Presque tous ses grains d'amidon sont terminés par des formes polyédriques fort analogues à celles des grains amylacés du maïs^ dont ils se distinguent par leurs petites dimensions. On y trouve aussi, dans la partie cornée, des agglomérats de grains solidement enchâssés dans les cellules; ils sont soudés par une forte pression. ( Voyez les figures 27 de la planche IV. )

AMIDON DU POLLBN DE OLOBBA NVTANS.

Les grains de ce pollen, les plus développés surtout, contiennent plus Qu moins abondamment dans leur fovilla des granules o£Brant les principaux caractères de l'amidon, et sur l'analyse desquels nous reviendrons plus tard. La figure 7 en a 6, planche VIII, montre ces granules , la plupart de fapaies elliptiques , souvent courbes, o£Prant alors une configiu^ation analogue à celle d'un concombre. J'ai indiqué, sur une partie des granules sortis par l'explosion naturelle d'un grain de pollen, la coloration bleue que leur conununique l'iode, tandis que ce corps teint en jaime les membranes , et laisse presque sans couleiu* la partie fluidiforme du fovilla.

tKCVLE DU JCACTaS fLAGBlLIFOmmMS,

Les grains les plus^ développés de cette fécule , dans une forte tige, o£Ëraient, comme le montrent les figures a 8 de la planche IVt une projection à bord sinueux et ime dépression sensible au milieu; ib étaient aplatis^ en sorte que leur épaisseur se trouvait moindre d^un tiers environ que leur largeur maxime : plusieurs grains paraissent doubles.

FÉGULB DB VBCHJNOCACTVS MRINACSV8 CULTIVE BN SERRE.

Ses pliis gros grains, pris près de Taxe de la tige, sont globuliformes : un petit nombre sont doubles; au centre même se trouvaient des grains à bords irréguliers, qui semblaient avoir été altérés dans leur structure. (Fig. 29, pi. IV.)

FÉCULE DU POLLEN DE RDPPIA MABITIMA,

Les grains de cette fécule sont plus ou moins irrégulièrement arrondis ou oblongs; les plus gros sont, la plupart, déprimés au centre; plusieurs sont cylindriques, terminés par des bouts arrondis; leur corps est plus ou moins courbé, en sorte que, parfois, ils simulent ainsi un cylindre contourné en couronne. (PI. Vm i c, fig. 1.)

FictLE DE Sft TIGE DU CACTOi OPVNTIA TUtfA.

GraioBgiobuliformes; pl«»ieurs doubles. Une fécule semblable, à grains un peu plus petits <et surtout |>ius rares , s'est trouvée dans le cactus opuntia jicus indiea. (PI. IV, fig. 3o.)

FECULE DU CACTV8 OPVNTJA CVRASSAVICA,

Très-peu abondante; elle o£Bre plusieurs grains doubles ou

allongés, à bords et superficie légèrement ondulés. (PL IV, fig. 3i).

AMIDON DU PBUIT DU MILLET (ponicam milioceam).

Les gniss de cet amidan sont de formes polyédriques, et fort analogues à ceux du panicum itcUicwn. (Voyez les fig. 33 de la pi. IV. )

FécULE DU CACTUS MAMILLAB2A DI8C0L0R.

Ses grains, arrondis on à bords sinueux, sont "«emblables à ceux de la fécule des cactus opuntia tuna et curassavicas , quoique plus petits. (Voyez fig. 34, pi- IV*)

Cette fécule se montre en grains très-i rréguliers , généralement polyédriques. (Fig. 35, pL IV.)

fAcULB DB LA TIGE DU CACTV8 8MBPENTJNU8.

Ses grains, analogues à ceuK dea fécules de plusieurs ca/cta$, sont arroncKs, montrent quelques lignes d'accroissement et quelques ondulations à leur suiface : on y rencontre des grains doubles, (fig. 3 7, pi. IV.) -

FECULE DB LA RAGIBB DB PAMA».

Tous les grains de cette fécule ofirent une projection arrondie et une portion de cercle concentrique, marquant, conune l'indiquent les figures 36, planche IV, une ondulation circulaire à leur superficie.

lo.

DE LAMIDON. DE LA DEXTRINE

AMIDON DD POLLBN DU NAIS MAJOH.

Presque tous les grains cylindroïdes de cet amidon offrent une incurvation pius ou moins prononcée : les plus petits sont ovoïdes. (Voir en a, b, les fig. 2, pi. VIII.)

FBGUtE DU CACTUS MONSTRUOSUS,

Cette fécule^ en grains assez rares, est en général globuliforme; elle montre peu de grains doubles. (PI. IV fig. 38.)