COMPOSITION DU GLUTEN PUR

On voit que la composition élémentaire totale , caicoiée d'après la composition des principes immédiats, se rsqpproohe trop des résultats de l'analyse directe, pour qu'il puisse s'être introduit au* cune erreur notable dans nos données précédentes y ni dans les lois générales de la composition chimique des végétaol, que nous résumerons à la fin de ce mémoire.