SUPPLÉMENT ÀCX ANALYSES DES' SÉVES

En terminant mon premier mémoire sur la composition chi~ mique des végétaux, j'ai donné les analyses des substances organiques contenues dans plusieurs parties des plantes (page 44 du premier mémoire) , et notamment dans les jeunes organismes, et dans la sève extraite par déplacement, c'est-à-dire en faisant infiltrer de i'eau pure dans les conduits séveux et recueillant le liquide qui avait été chassé ou déplacé par l'eau, puis extrayant par évaporation les substances contenues dans ces liquides. Depuis lors (au mois d'avril i84i) M. Brongniart voulut bien mettre à ma disposition , pour l'analyser, la sève montante qu'il obtenait directement, par suite d'autres expériences, sur un pied de Virgilia âgé de 1 4 ans ( Virgilia latea, f. légumineuses, t. papilionacées). Je m'empressai de profiter ,de cette occasion pour vérifi.er et étendre mes précédentes observations , me proposant surtout de déterminer les proportions de substances

COMPOSITION DES SEVES. 393

dissoutes dans cette sé\e, la composition élémentaire des ma-*tières organiques et les quantités de substances inorganiques; enfin , de comparer les proportions des substances tenues en dissolution dans la sève à plusieurs époques de la végétation.

La sève du premier envoi occupait un volume de 555 centimètres cubes; elle marquait o^52 à Tarèomètre Baume ^ la température étant -f- 1 4^; sa réaction était légèrement acide. Evaporée à sec, elle devint plus acide , aromatique, et développa une odeur de pétillait. La dessiccation étant complétée à i oo^ dans le vide, le résidu pesait 9^^,701 , ce qui représente 1,72 de matière solide pour 100 de sève. 7^,3 de substance solide donnèrent, à l'incinération, 08^,436 de substance inorganique ou 5,83 pour 1 00. Les cendres étaient très-alcalines, et se composaient de carbonate, silicate et phosphate de chaux, de magnésie, de potasse et de soude.

Le résidu de Tévaporation était jaunâtre, très-hygroscopique ; les gaz et vapeurs de la calcination étaient acides, tandis que les extraits des sèves obtenus par déplacement du pin laricio ou du bouleau avaient donné par la calcination des vapeurs alcalines.

L'extrait sec de la sève du Virgilia fut soumis à Tanalyse élémentaire pour la détermination de Tazote.

Voici les détails de cette analyse :

Poids de la substance sèche employée. .' i'',i6o

Matière toorganique o ,067

Volume d'acide carbonique =^ 12^; températures l3^5; pression barométrique 0,767 ; ce qui donne, pour 100 de substance normale sèche;

.Aiote... »••••, » 4 i>si7.

Et pour 100 de la matière organique. • » 1*291

Le 16 avril, je reçus O67 centimètres cubes de sève écoulée du tronc du même aorbre. Elle était légèrement acide; l'évapo^

ration développa Todeur aromatique et lactescente; Tacidité augmenta, et des pellicules membraniformes se produisirent encore. Le résidu était, comme la première fois, jaunâtre, très-hygrosco* pique; desséché à loo^, il pesait io^,5iÔ ou 1,57 pour 100 du liquide employé; il donnait, à la calcination, des vapeurs acides : mais, calciné avec le contact de la potasse , il dégagea des vapeurs ammoniacales. Ce liquide séveux présentait donc les mêmes ca* ractères que la première sève examinée; seulement, il contenait un peu moins de substance en dissolution.

La dernière sève écoulée , du 1 7 au a o avril , oecupait un volume de 2^5 centimètres cubes. Pendant le rapprochement à siccité, elle présenta les phénomènes ci-dessus décrits et laissa un résidu semblable aux précédents; son poids, après dessiccation à l00^ fut égal à 3,772 milligrammes, ce qui équivaut à i,5 pour loo du poids du liquide. Ainsi la quantité de matière dissoute dans la sève était encore un peu diminuée. 56o^ de sève obtenus d^une branche laissèrent, après Tévaporation , un résidu pesant 7,4a « qui, desséché à 1 oo^ se réduisit à 6,75, ce qui correspond à 1 ,^9 du 100. Les propriétés de ce résidu étaient les mêmes que celles des résidus ci-dessus examinés.

Les résultats de ces essais et de l'analyse élémentaire différaient beaucoup des résultats obtenus lorsque j'avais opéré, en 1837, sur des sèves extraites par déplacement; en effet, les extraits paraissaient aujourd'hui beaucoup plus difEciles à dessécher. La réaction des gaz de leur calcination était acide, au lieu d'être alcaline; la proportion de substance azotée* ou d'azote y était très-notablement moindre, ainsi que la matière inorganique. De telles différences tenaient-elles à des propriétés spéciales de la plante , ou ne devaît-on pas plutôt les attribuer au mode d'extraction de la sève ^ On pouvait effectivement comprendre qu'en traversant la tige et les branches d« l'arbre sur pied , la sève, sous les ^influences de la végétation, avait fourni, tout en cheminant, une partie des substances alimentaires, noCamnaent des 'matières azotées et même des sais minéraux, aux tissus eavironnanta» tioidb