CHAPITRE II

FORMATION SIMULTANÉE DE SULFATE D’ANTHRANILATE DE MÉTHYLE ET DE SULFATE DE POTASSIUM

Nous avons procédé à la mème série d’études microchimiques simultanées que pour le méthylanthranilate :

On peut,en réalisant ces réactions simultanées, où le milieu physico-chimique se trouve modifié, tomber brusquement dans les conditions naturelles de la réaction telles qu’elles se présentent sur les essences extraites des végétaux odorants ou sur les végétaux eux-mêmes.

En tous cas, on peut dans ces nouvelles conditions physico-chimiques, provoquer des formes cristallines inattendues et qui étendent nos moyens d'investigation chez les végétaux.

Pour cela, sur des mélanges en proportions variées de carbonate neutre de potassium et d’anthranilate de méthyle, nous faisons agir le réactif sulfurique également en quaniité très variable. 1

Dans toutes Les séries réalisées, nous n’avons jamais obtenu d’autres formes de cristaux que celles qui ont été décrites, d’une part pour le sulfate de potassium, d'autre part pour le sulfate d’anthranilate de méthyle.

De même, les solubilités essayées ont montré avec précision tous les caractères propres à chacun de ces deux corps, et qui permettent de les reconnaître aisément dans n’importe quel complexe cristallin.

Un caractère important et que nous n'avons jamais négligé dans cette étude est celui de la recristallisation immédiate, Dans le complexe de ces deux sulfates, un seul sulfate se recristallise immédiatement et par ses formes autant que par ses caractères de solubilité nous avons reconnu que c'était le sulfate de potassium. La figure 34 représente la forme typique de recristallisation de sulfate de potassium.

Fig. 34. — Réaction en présence du sulfate de potassium ; cristallisation typique du sulfate de potassium après la disparition du sulfate d’anthranilate, dissous dans l’alcool

absolu.