CHAPITRE XI

RECHERCHE MICROCHIMIQUE DE L’ANTHRANILATE DE MÉTHYLE DANS LA GRAÏNE DE NIGELLA DAMASCENA Z.

{Renonculacée. ) |

Localisation de l'essence. — Cette recherche a donné d'excellents résultats positifs, sur des coupes pratiquées dans la graine de Nigella damascena, au préalable lavée à l’eau distillée, après action du Soudan III.

Dans une coupe, dont une portion est figurée (fig. 52)

Fig. 52. — Coupe transversale dans la graine de Migella damascena. p, parenchyme pariétal, contenant de l'huile essentielle. p', parenchyme externe de la graine renfermant aussi de l'huile

essentielle, colorée par'le Soudan III (représentée en noir sur la figure). ;

nous avons mis en évidence des gouttelettes d'essence non seulement dans le parenchyme externe p de la graine, mais aussi dans l’eau qui les baignait.

La coupe représentée par.la figure 53 nous a donné de plus beaux résultats encore ; non seulement des gouttes d'huile essentielle étaient développées dans le parenchyme externe mais elles étaient encore nombreuses dans le parenchyme central, qui enveloppe étroitement l'embryon. Dans la région moyenne comprise entre ces __ deux parenchymes actifs, neuf à douze séries de cellules à sections transversales rectangulaires se montrent bourrées d’amidon. |

Enfin, la cavité de la loge embryonnaire (figure 53) (cavité créée par un décollement que provoquait la résistance de l’embryon au rasoir) était occupée par deux énormes gouttes d'huile essentielle ; elles sont différenciées en gris dans la figure 53. Les cellules polyédriques des parenchymes central et périphérique avaient un contenu granuleux comme en montrent les cellules jeunes au moment de leur eroissance active.

Ce contenu granuleux a été coloré, par le Soudan II, en jaune rouge. Ce fait est intéressant, car les gouttelettes d'huile essentielle contenues dans le parenchyme actif, parenchyme sous-épidermique et parenchyme de la chambre embryonnaire étaient colorées en rouge orangé.

Nous devons noter cette couleur qui est différente de celle présentée par Les gouttes d’huile essentielle qu'on a trouvées dans la fleur de Jasmin, et qui est rouge vif.

Ce fait nous autorise, dans une certaine mesure, à pré-

Fig. 53. — Coupe transversale dans la graine de Nigella damascena, rencontrant l'embryon. Dans la cavité de la loge embryonnaire, deux grosses gouttelettes d'huile essentielle, mises en évidence par le Soudan III (représentées en gris dans la figure).

sumer que la composition de l'huile essentielle doit être différente et que des produits odorants sont propres à chacune de ces plantes.

La figure 54 est destinée à résumer la localisation de l’essence.

Maintenant nous devons considérer l'embryon. Il prend par l’action du Soudan LIT, une coloration jaune

rouge semblable à celle que prend le parenchyme actif

de la graine. Dans la région des deux grosses gouttes d'huile, le tissu embryonnaire avait cette coloration plus forte, de sorte que nous avons le droit d'affirmer

que ces gouttes sont dues, non pas à l’activité du pa-

Fig. 54. — Schéma résumant la répartition de l'huile essentielle dans la graine de Nigella au moment de sa germination.

renchyme péri-embryonnaire, mais bien à l’activité du tissu de l'embryon.

Études des cristaux formés sous l’action du réactif sulfurique. — Les coupes pratiquées dans la graine et portées dans le réactif ne monirent ni immédiatement, ni le lendemain aucune trace de cristallisation ; après quarante-huit heures environ, on voit quelques cristaux rares, les uns incolores, les autres colorés par le liquide qui les nourrit, en rose. On les voit à l'intérieur des cellules aussi bien qu'en dehors de la coupe, ce sont de

MAI petits prismes minces insolubles dans l'alcool absolu.

On en remarque d’autres petits groupes situés entre les cellules dans l'épaisseur de leur membrane. En dilacérant un peu le parenchyme moyen, bourré de matières de réserve, on met en liberté beaucoup de ces petits cristaux que celles-ci masquaient complètement.

Enfin dans la cavité de la loge embryonnaire, prennent naissance de petits cristaux en fer de lance ; toutes ces formes cristallines ont présenté des caractères de solubilité négatifs. :

Les essais constamment répétés se sont montrés infructueux, et cependant des coupes épaisses de graines mises à séjourner dans l’éther d’un petit tube offraient une odeur très agréable rappelant un peu celle de l’essence de Néroli.

En laissant vieillir ces coupes montées dans le réactif, il n'a pas été obtenu dé meilleurs résultats. Il y avait bien des cristaux et toutes leurs formes sont représentées dans la figure 35, mais aucun ne présentait les caractères que nous cherchons.

Seuls ont présenté ces caractères, de petits amas ternes, amorphes, rappelant assez bien ceux d’urates de soude et de potasse, ainsi que des amas d'aspect et de consistance cireux, très lents à se dissoudre dans l’alcool, rappelant absolument ceux du mandarinier (feuilles et écorces), mais que nous ne pouvons pas prendre en considération.

Identification. — Une première déduction s'impose,

c’est que les cristaux de sulfate de calcium sont ici dominants. |

dada dits la!

Les cristaux représentés’ (fig. 55) ne se sont pas dissous dans l’alcool absolu. On a vu en étudiant l’anthranilate de méthyle que son sulfate résiste longtemps à la dissolution. Aussi avons-nous étudié attentivement

les caractères de solubilité de ces cristaux. Bien qu'ils

Fig. 55. — Cristaux obtenus par l’action du réactif sulfurique sur la graine de Nigella damascena. On remarquera, dans le haut de la figure la petitesse des formes cristalloïdes données par La réaction sur l'embryon ; voir dans le bas de la figure le type uniforme des cristaux obtenus à l’intérieur des cellules du parenchyme.

pe se soient jamais dissous dans l'alcool ou dans l’éther (quelles qu’aient été les variétés de procédés employées,) ils présentaient des caractères de solubilité positifs pour

les autres solvants ; aussi jusqu’à nouvel ordre, il ne serait peut-être pas téméraire d'admettre que ce sont

là des cristaux de sulfate d’anthranilate de méthyle.