CHAPITRE VIN

Méthodes d'hydrogénation de Cannizzaro et de Piria.

Pour terminer l'exposé des méthodes relatives à l'emploi de l'hydrogène naissant, nous dirons quelques mots d’une réaction par. laquelle les composés organiques sont à la fois oxydés et hydrogénés ; elle est due à Cannizzaro [409] et amena en 1853 la découverte des alcools de la série aromatique. Nous rapprocherons de cette réaction la méthode de Piria [440], concernant la préparation des aldéhydes, dont nous n'avons pas voulu faire un groupe particulier.

Méthode de Cannizzaro. — En faisant réagir, sur l’aldéhyde benzoïque, une solution alcoolique de potasse, Caxnizzaro a montré que l’action de ce réactif conduisait, pour une part, à un produit d'hydrogénation de l’aldéhyde benzoïque qu'il identifia comme alcool {l'alcool benzylique), et, pour une autre part, à un produit d’oxydation de ce même aldéhyde, l’acide benzoïque.

L'équation qui rend compte de cette réaction est la suivante :

2C6H5-CHO+KOH); = CSH5-CHOH+HCSH5-COK

Il n’est pas sans intérêt de faire remarquer que l'hydrogène nécessaire à la formation de l'alcool benzylique est fourni en