RECEPTIONS
Q.—Que doit-on faire s'il pleut un soir de réception :
R.—La meilleure chose à faire, si on le peut, est de
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faire placer une tente marquise jusqu'au trottoir. Mais si cela est impossible, on doit aposter un domestique avec un grand parapluie pour accompagner les invités, de leur voiture à la porte et vice versa.
Q. — Doit-on recevoir ou ne pas recevoir ?
R.— Une maitresse de maison, méme avec un train modeste, ne doit pas négliger de recevoir de temps en temps ses amis. La répugnance qu'on éprouve à le faire indique généralement que la maison ne marche pas aussi bien qu’elle le devrait. L'hospitalité est une vertu que tout le monde doit mettre en pratique. Bien souvent l'indolence ou la paresse de la maîtresse de maison font que la maison n'est pas en état de recevoir des amis. Le respect de soi-même et de son mari, avec un peu de goût et de raffinement devraient faire éviter ces fautes de propreté et de tenue que l’on constate trop souvent dans les ménages qui manquent généralement de servante. Une utention régulière est nécessrire mois elle devient vite une routine que la maîtresse de maison, si elle a du tact, observe fidèlement sans souffrir de la responsabilité inséparable de cet état de chose.
Q.— Comment reçoit-on ses invités pour une petite réunion ?
R. — Pour une petite réunion, le maître ct la maîtresse de maison restent auprès de la porte d'entrée du salon “endant toute la première partie de la soirée pour recevoir l:urs invités. Les retardataires ne peuvent pas s'attendre à les trouver cloués à la porte après que la “majorité des invités sont arrivés, car leur devoir est de circuler et de s'occuper de la compagnie. Cependant ils doivent vivement s’apercevoir de l'arrivée des derniers venus et s'avancer pour les accueillir aussi promptement que possible. Quand un invité pénètre dans la pièce d'entrée, la maîtresse de maison s'avance d'un pas ou deux. Prononce quelques mots de bienvenue puis s'adresse à la dame la plus âgée d’abord, ensuite aux plus jeunes et enfin “x messieurs. Si les nouveaux venus ne connaissent pas l autres invités elle dait les présenter immédiatement “IN personnes qui sont là ; mais si ce sont des amis utuels leur devoir est de laisser la maitresse de maison
au bout de quelques minutes pour qu'elle puisse remplir ses devoirs d'hospitalité.
Q.— Comment doit-on s'adresser à la maitresse de maison en entrant dans un salon de réception ?
R. — Pour une réception, la maitresse de maison se tient à l'entrée du salon pour recevoir les visiteurs. A moins que son attention ne soit immédiatement accaparée par l'arrivée d'un nouveau visiteur sur vos talons, vous ave l'occasion de causer avec elle quelques instants et négliger cette occasion serait un manque de politesse. Si vous la regardez bien en face, concentrant sur elle toute votre attention, il surgit inévitablement un courant sympathique qui inspirera quelqu'expression aimable ne ser rait- -ce que ceci : * Je désirerais que les occasions de nous voir soient plus fréquentes ”, ce qui provoquera naturellement quelque: remarques sur les tracas et les occupations de l'existence. qui laissent si peu de temps pour jouir de ses amis, etc sur ce qui a pu spécialement occuper votre temps, accaparer vos instants réciproques, etc.
Q. — Comment doit-on organiser une petite réception de l'après-midi ?
R.—Le mieux est encore d'employer pour les invitations des cartes de visites ordinaires. En dessous du nom, on écrit “ At Home”, ou si l'on veut, en français : “ Recevra ” et sur une autre ligne “ jeudi, vingt-six ocin! re de quatre à sept heures ”
Si l'adresse n'est pas gravée sur la carte on l'écrit dan: le coin gauche inférieur. On met les cartes dans deenveloppes à cartes, c'est-à-dire de dimension exacte.
Le nom de l'invité s'écrit dans le haut de la carte, ce: commençant au coin gauche. L’enveloppe est adressée à la mère ou à l'ainée des sœurs. Une carte séparée ‘doi: étre envoyée à chaque fils, non marié, frère ou autr. parent où ami Gemeurant dans la même maison.
= Une des sœurs peut servir le thé dans la salle à mange: car deux suffisent pour recevoir au salon. S'il y a tro:sœurs, une peut rester dans la salle à manger pour veill:: à ce que tout le monde soit bien servi et on peut de mander à unc ou deux amies de servir le thé et le caic Par les temps froids, on aime beaucoup le chocolat à la
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crème toucttée, on peut servir les glaces sur une table à par! ou les apporter de l'office si l'on juge que c'est plus commode. Les tasses, cuillères, ete. doivent étre enlevées aussitôt qu'elles sont reposées par les invités ; les plats de bonbons, gäteaux, amandes, ete. doivent étre remplis aussi souvent qu'il est nécessaire.
Un domestique ou une servante doivent constamment 5e tenir à la porte du vestibule afin de l'ouvrir pour l'arrivée ou le départ des invités. Il en faut une autre dans la chambre où l'on se déshabille pour aider et ranger Îles manteaux et une troisième dans l'office. Celle-ci, si elle le peut devra aider à préparer le thé et le café dans la cuisine. J1 n'est pas nécessaire pour une réception ordinaire de l'après-midi d'avoir quelqu'un pour annoncer les invites,
Q. — Que doit-on offrir à des amis qui viennent passer la soirée ?
R.— La question des rafraichissements légers à offrir aux amis qui viennent passer quelques heures dans la
soirée dépend entièrement des habitudes de la famille. Si l'on soupe tard, on n’est guère disposé à manger dans la soirée, à moins qu’elle ne se prolonge un peu, jusqu’à minuit, par exemple. Ceux qui soupent à six heures, prennent généralement une tasse de thé, de café ou de chocolat avec du pain, du beurre, des sandwichs ou de petits gâteaux avant de partir. Dans les maisons, où l’on dine à une heure avancée de la journée avec le thé seulement à six heures, un souper substantiel à dix heures n'est pas à dédaigner. Des viandes froides, des petits pains, du fromage, un gâteau, et la boisson ordinaire chaude ou froide sont les bienvenus. Une hôtesse vraiment hospitalière ne manque jamais d'offrir quelque chose à un visiteur. La façon la plus simple est de faire apporter un plateau au salon, un peu avant l'heure où vont partir les invités. Ou bien on peut préparer le thé, les verres, etc. dans la salle à manger et la maitresse de maison montre le chemin quand tout est prèt. On peut faire porter à la bibliothèque ou au fumoir les rafraichissements destinés aux hommes seulement. Les personnes agées mangent rarement Île soir, mais Ia jeunesse a toujours faim.
Q. — Une mère doit-clie amencr ou envoyer à la même fete toutes ses filles, méme si elles sont trois ou plus ?
R.—1I1 est bien rare qu'il soit à propos de laisser trois sœurs assister ensemble à la meme féète. L'effet est trop frappant et paraitrait indiquer le désir de monopoliser pour une famille les attentions de tous les jeunes gens, Les jeunes filles doivent décider entre elles celles qui vont aller à telle ou telle fête. Celle qui reste à la maison peut se consoler en songeant qu'il vaut mieux etre regretté par Ceux qui pensent à elle que d'etre laissée de côté par des personnes bien chères, mais qui ne peuvent pas reserver leurs danses ou leurs attentions pour trois sœurs d'une seule et même famille.
Q.—Ies membres d'une méme famille peuvent-ils rester ensemble ?
R.—Les membres d'une méme famille, cousins ct autres parents ne doivent pas se tenir groupés dans une réunion. Ils ont d'autres occasions de se voir et Îles réunions de ce genre ne sont pas destinées à l'intimité mais à la sociabilité.
Q. — Peut-on emmener une amie à une réception ?
R.— Oui, mais il faut la présenter à la maitresse de maison en entrant et lui expliquer que vous avez pris la liberté de l'amener. La personne ainsi reçue doit sa carte sur laquelle elle écrit le nom de l’amie chez qui elle est descendue. Ceci est regardé comme une simple présentation et ne nécess: pas une visite.
Q. — Peut-on, pour venir à une réception, apporter de la musique ou envoyer sa musique ?
R.— Non, à moins d'en être prié dans l'invitation. li vaut micux pour les amateurs apprendre par cœur quelque: morceaux pour n'avoir pas à compter sur leur musique : car s'ils l'envoient ou s'ils l'apportent'avec eux, c'est signe qu'ils s'attendent à être invités à jouer ou à chanter.
Q.—Un monsieur peut-il s'offrir pour jouer à une danse improvisée ? :
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R. — Un monsieur qui est bon pianiste peut parfaitement offrir ses services à la maitresse de maison pour faire danser où pour remplacer la dame qui joue et lui permettre de danser à son tour. Mais s'il y a plus de dames que de messieurs et que sa présence est nécessaire pour former un couple, il ne doit pas insister pour jouer et doit aller où sa présence est la plus désirée.
Q. — Une maitresse de maison doit-elle jouer où chanter chez elle ?
R. — Si la maitresse de maison est musicienne où chanteuse, elle ne doit jouer ou chanter qu'une fois seulement et après que les autres amateurs ont été invités à déployer leurs talents.
Q. — Qui doit conduire au piano une dame invitée ?
R.— Quand la maitresse de maison demande à une dame de jouer ou de chanter, le monsieur qui se trouve le plus près de cette dame doit lui offrir le bras pour la conduire au piano. Il doit se tenir auprès de l'instrument pendant toute l'exécution du morceau et s'il en est capable tourner les pages. Elle peut le prier de tenir ses gants, son bouquet, son éventail. Quand elle se lève, il doit la reconduire à son siège et la remercier pour le plaisir qu'elle lui a procuré à lui et à la société présente.
Q.— Peut-on s'offrir pour tourner les pages d'un morceau de musique ?
R.—On ne doit s'offrir que si l'on est capable de lire très facilement et très rapidement la musique ; sans quoi, on dérange celui qui joue en tournant trop tôt ou trop tard.
Q. — Peut-on causer pendant que l'on joue ?
R.—1I1 est excessivement impoli de causer à haute vcix lorsque quelqu'un joue ou chante. Si votre voisin n'arréte pas sa conversation pour écouter, conversez à voix très basse et écartez-vous le plus possible de la personne qui joue. D'un autre côté, si vous Ctes invité à jouer n'attendez pas que le calme absolu soit établi dans la pièce et surtout ne faites pas preuve de mauvaise humeur
Si vos morceaux les plus exquis sont noyés dans le bour donnement des causeries,
Q. — Où doit se tenir la maitresse de maison ?
R.— Lau maitresse de maison doit se tenir constamment avec ses invités. Se démencr sans cesse, tripoter çà ct là Comme si l'on faisait la cuisine où si l'on dressait une Servante est une marque de mauvaise éducation. La niutresse de maison la plus accomplie est celle qui ne parait pas songer à autre chose qu'à ses invités.
Q. — Comment recevoir et congédier les visiteurs ?
R. — On ne doit pas prendre le chapeau ou le manteau du monsieur qui vient rendre visite, on lui dit où les mettre Si l'on veut qu'il reste quelque temps. Une dame ne quitte ordinairement pas le salon pour reconduire un visiteur. mais elle peut le faire s'il n'y à pas d'autre visitout
Le soir, la mère cet la fille restent dans le salon jusqu'à ce que Îles jeunes gens qui font visite soient partis. Le: maitre de la maison où son fils va les reconduire à |: porte.
Q. — Comment doit-on recevoir un étranger de pas sage ?
R.—Un étranger qui est de passage apprécie toujourla moindre marque d'hospitalité à son adresse. On ne doit pas hésiter à offrir une simple tasse de thé avec de mince: tartines de beurre. Rien n'est meilleur quand c'est bien pré paré cet rien n'est aussi difficile à obtenir en voyage. L: pain n'est jamais coupé trop mince, on doit le beurrer avant de ie couper. Le beurre ne doit pas Ctre dur pour « tartiner facilement, On coupe Îles tranches en deux ot en quatre suivant Îles dimensions du pain, on rogne le: coins et on dispose les morceaux chevauchant les uns sur les autres dans un petit plat de porcelaine où l'on : étendu un petit napperon bien propre.
Q. — Comment peut-on faire pour faire connaître à << amis unc visiteuie étrangère sans donner de réception ofticielle ?
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