DE LA NUTRITION CHEZ LES DIABÉTIQUES, PAR LE DOCTEUR HENRIOT

(Académie des sciences, février 1892.)

L’organisme animal normal transforme l’amidon et le sucre en graisse, en eau et acide carbonique, par simple dédoublement fermentalif et sans aucune intervention de l’oxygène de l’air. Toute assimilation de sucre est suivie d'un enrichissement en graisse et d’un dégagement proportionnel d’acide carbonique. II n’en est pas de même chez les individus diabétiques : chez eux, après l’absorption du sucre par l’intestin, le quotient respiratoire reste constant et l’excès d’acide carbonique proportionnel exhalé par les poumons à l’état normal n’apparaît plus. Cet excès de dégagement ou sa disparition partielle devient la mesure de l’état normal ou du diabétisme plus ou moins complet de l’individu.

Nous ajouterons que chez les diabétiques, il se forme des acides abnormes, notamment l’acide oxalique, qui fait que les dents se carient et tombent, et produisent l’arthritisme. La conséquence de ceci, c’est que chez les diabétiques, il faut insister sur l’emploi de la strychnine, del’aconitine, de la digitaline, et non sur un régime exclusivement azoté, car les substances albuminoïdes peuvent également se transformer en sucre et en graisse.