APPAREILLAGE

1° Appareil pour microdistillations.

Utilisé au cours de la technique de dosage des huiles de fusels, pour la défécation des eaux-de-vie (voir chapitre alcools supérieurs) cet appareil devait répondre à deux conditions:

a) Etre absolument étanche.

b) Etre à même de distiller presque à sec, sans aucune perte, de petites quantités, telles que 5 cc. d’eau-de-vie.

Nous avons à cet effet mis au point un petit instrument, muni d’un réfrigérant descendant à circulation d’eau. Les extrémités sont rodées et on peut y adapter de petites ampoules, rodées elles aussi, d’une contenance d’environ 8 à 10 cc.

2° Appareil pour microsaponification.

Comme nous avons toujours effectué deux saponifications parallèlement nous avons utilisé pour l’une d’elles l’appareil précédent, en adaptant les petites ampoules à l’autre extrémité du réfrigérant, également rodée, celui-ci servant maintenant, placé en position verticale, de réfrigérant à reflux. Pour la deuxième saponification nous avons constaté qu’un tube de verre de 1,50 m. de long, placé verticalement, et rodé à son extrémité inférieure, donnait toute satisfaction pour le reflux des substances soumises à l’ébullition.

3° Photomètre de Pulfrich.

Cet instrument, nettement plus précis que n'importe quel colorimètre ordinaire, même muni de certains perfectionnements, nous a permis de doser exactement les quantités d’aldéhydes furfurol, alcools supérieurs ou alcool méthylique contenues dans des prises d’essais très faibles, de l’ordre de 1 à 2 cc. d’eau-de-vie.