LA NOIX

Pendant bien des années, notre district a été célèbre pour ses Noix [Juglans Regia^ fig. 374). Le parc de Carshalton possède des noyers magnifiques ; il y en avait aussi beaucoup dans le parc de Beddington, mais on en a dernièrement coupé un grand nombre. J'ai, dans mon jardin, un gros noyer et aussi quelques noyers nains, mais ces arbres poussent trop rapidement chez moi pour produire beaucoup, et, en outre, ils souffrent souvent des gelées du printemps. On se procure, la plupart du temps, les noyers par des semis, cependant on propage les variétés supérieures par la greffe. Il y a une espèce, appelée la noix de Saint-Jean, qui ne bourgeonne qu'au mois de juin et qui échappe ainsi à toutes les gelées du printemps.

LA CHATAIGNE

Je cultive un seul Châtaignier {Câstanea PesCa^ fig. SyS), et je ne

connais pas beaucoup d'espèces de cet arbre dans les environs; les différentes variétés sont très inégales au point de vue de la fécondité et

de la qualité des fruits. Les châtaigners ne

mûrissent pas tous les ans dans notre pays. Les

meilleures espèces sont le Devonshire et le

Downton.

On cultive des quantités considérables de

Fig. 375. - Châtaigne, i/3 diam. châtaigniers en Italie. Dans le sud de la France

et en Italie, on emploie presque exclusivement le bois du châtaignier

en décomposition pour la culture du Camélia, des Azalées et des

Rhododendrons.

l'amande

On ne cultive guère TAmandier [Amygdalus communiSy fig . en Angleterre que comme ornement, à cause de la beauté de ses fleurs, une des premières du printemps.

Les catalogues des pépiniéristes français indi-

^ ^^ ^ ' Fig. 376. — Amande,

quent beaucoup de variétés. La saveur des fruits i/3 diam.

que je récolte est certainement différente, bien que je n'aie aucune foi dans les noms qu'on leur a donnés.

J'ai observé que le bois doit être bien fait pour porter des fleurs nombreuses, mais en dépit de ces fleurs, il est fort rare que nous ayons des fruits.

En 1 870, les amandiers de tous les jardins de Londres, y compris ceux que je cultive à Wallington, ont rapporté beaucoup. J'ai alors adopté le système suivi sur le continent, de les servir au dessert dès que l'amande est formée ; j'ai eu des fruits en quantité jusqu'à l'hiver. Nos amis, venus de France, les aimaient beaucoup. Comment se fail-il qu'il y ait eu une si grande récolte avec un si mauvais printemps? Je me trouvais alors en Italie, et je n'ai pu résoudre ce problème. A Florence j'achetai au marché des amandes vertes dans le courant d'avril ; je n'ai pas pu savoir d'où elles venaient, mais probablement de Sicile ou

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