II. — Le personnel agricole

Sur les 350 ménages de Bulat-Pestivien, 39 seulement ne cultivent pas (propriétaires non cultivateurs, commerçants, fonctionnaires),

251 sont exploitants,

60 participent aux travaux des champs à titre de journaliers (26), ou d'artisans agricoles, forgerons, charrons, etc... (34).

Au total, 311 s’occupent de culture. La population est agri-

cole, Les travaux de la ferme sont exécutés :

1° par l’exploitant et sa famille (les femmes participent aux travaux des champs ;

PNR REUR

2° par d’autres exploitants qui accordent leur aide ; 3° par des journaliers (journaliers de métier et petits exploitants) ;

4° par des serviteurs-domestiques (21 valets de ferme el 20 servantes).

L'entr'aide mutuelle est fait courant. A l’occasion de certains travaux qui demandent beaucoup de main-d'œuvre ou un matériel supplémentaire, comme le défrichement, la récolte, le battage, les voisins, parents, amis se joignent au demandeur. Ils sont nourris, mais ne reçoivent aucun salaire en espèces, à charge pour l'employeur de prêter son concours à son tour.

Les journaliers ne trouvent qu’irrégulièrement du travail. Is sont nourris et reçoivent un salaire. Les femmes sont payées actuellement (en 1931) sur le taux de 7 à 8 francs par jour, les hommes sur celui de 10 à 15 francs, selon la difficulté du labeur. Appelés surtout pour les durs travaux de la récolte, ils accomplissent aussi, l’hiver, le nettoyage des talus, l’émondage des arbres. Quelquefois, ils font les prestations aux lieu et place des imposés : il y a là, résultant d’une sorte d’engagement tacite qui s’est perpétué, une coutume charitable qui tend de plus en plus à disparaître. Le travail à la « tâche » est rare : il ne se fait guère que pour l’émondage et la coupe du bois ; le tâcheron est payé en nature et reçoit la moitié du bois coupé.

Les serviteurs logés, nourris et blanchis sont, en général, payés pour l’année. Les valets reçoivent de 3.500 à 4.000 francs, les servantes, de 1.200 à 2.400 (1). Les valets — et parfois le fils du fermier — couchent dans l’écurie.

Les salariés agricoles représentent environ les 7/100 de la population agricole.

(1) Cf. Jean Choleau : Condition actuelle des serviteurs ruraux bretons (domestiques à gages et journaliers agricoles), 1907, p. 42 et 68.

Salaires à Guingamp, Bourbriac… des domestiques de ferme : hommes, 18 ans et au-dessus, 200, 240 et 300 francs ; de 15 à 18 ans, 120 à 200 francs ; servantes, 50 à 150. Salaires à la journée des ouvriers agricoles : hommes, en hiver, 0 fr. 60 à 0 fr. 75 et, en moisson, 1 fr, 50 à 2 francs ; femmes, 0 fr. 40 en moyenne.

EN Le

lil. — Les chemins.

xoutes et chemins forment un réseau serré, suffisant, mais difficilement pralicable (Carte des villages et des chemins, fig. 15).