LA CULTURE DES PLANTES SARCLÉES
Le rutabaga et la betterave.
Le rutabaga ou chou-navet à chair jaune, à collet vert ou rouge, réussit mieux que la betterave. C’est la racine fourragère des terres granitiques. Il se sème en juin et se récolte en octobre. Il est l'élément essentiel des barbotages et « mélanges ».
Rendement moyen : 170 quintaux à l’hectare (moyenne 1923 pour les Côtes-du-Nord : 180 à 200 quintaux). Le rapport des superficies ensemencées en rutabagas et en pommes de terre est d'environ 3/2 ; en rutabagas et en betteraves, 2/1,
La betterave, et un peu la carotte, sont semées en juin, de préférence dans les sols micaschisteux riches. La récolte a lieu fin octobre, début de novembre.
Rendement : 200 quintaux (moyenne 1923 : 280 à 300 quintaux).
La pomme de terre. — On plante (fin mars-début avril) surtout :
la « pomme de terre noire » ou géante bleue fourragère, d’assez fort rendement ;
la « blanche » ou géante blanche (fluke géante) ;
la « rouge » ou eariy rose (la région de Callac en est un centre récent de production) ;
la « rose-guen » (rose blanche), sorte d’hybride ;
un peu, la Wohltmann ou rouge du Soissonnais.
La dégénérescence est fait commun. Elle se traduit par une dépigmentation qui commence par la « tête » : la « roseguen » et la « blanche à trous noirs » sont l’early rose et la - géante bleue dégénérées.
La récolte se fait tardivement, à la fin d'octobre.
Le rendement, plutôt médiocre, varie entre 9.000 et 20.000 kilogs à l’hectare ; la moyenne ressort à 13.000 kilogs. (Régions littorales en 1923 : 20.000 à 30.000 kilogs ; régions des collines : 12.000 à 13.000). Peu vendue, la pomme de terre sert à l'alimentation du bétail et des habitants.
Le chou fourrager. — La culture du chou fourrager paraît reculer devant l'extension prise par la prairie artificieile. Cette culture est exclusive ou associée à celle de la pomme de terre. Les choux les plus estimés sont les choux à moëlle et non ligneux, dits de Pédernec (nom d’une commune des environs de Guingamp). Ils peuvent produire 1.200 quintaux à
l’hectare.
