TABLEAU DE LA PRODUCTION DE L'ÉLEVAGE DES PORCS

Verrats

Truies

Porcs à Pons

Porcelets é dans l’année : 1,500)

Tableau 41.

L'élevage de la volaille

L'élevage de la poule est le seul pratiqué. À vrai dire, ce n’est même pas un élevage suivi. Toutes les fermes ont des poules, mais de races indéfinies. En moyenne, une ferme de 10 à 20 ha a environ 25-30 poules. On trouve cependant quelques poulaillers soignés et quelques belles troupes de wyandottes.

La commune a, au total, 4000-4500 poules. Il est difficile d'indiquer le rendement en œufs ; en tout cas, il paraît faible. Les poulets sont vendus surtout très jeunes, à peu près gros comme des pigeons ; on s’en débarrasse au plus tôt. Toutefois, en été et à la fin de l’automne, on vent des poulets de taille moyenne, mais non engraissés spécialement : c’est du « tout-venant ».

L'élevage de l'abeille

Il y a dans la commune une centaine de ruches, toutes de

paille tressée (on ignore la ruche à cadres). Les propriétaires ne donnent, à peu près, aucun soin aux abeilles ; ils se contentent de recueillir les essaims. Il est assez rare qu'ils consomment le miel. Mais — et la pratique est assez curieuse, — ils vendent au marché, en octobre, toute la ruche : à la fois, le panier de paille tressée, les abeilles et le miel, cédés au poids. L'ensemble vaut actuellement 3 francs Île kilog et une ruche pleine pèse de 15 à 25 Kgr. Le miel a une saveur très forte, désagréable aux palais non habitués ; sa couleur est brunâtre.

L'élevage du chien épagneul breton

Deux éleveurs assez importants de Callac répartissent, dans la région, leurs jeunes épagneuls âgés de six semaines. Ils les placent chez des cultivateurs qui les nourrissent jusqu’à un an, moyennant 15 à 20 francs par mois. Une dizaine d’épagneuls sont ainsi élevés en Bulat. Il ne s’agit que d’un élevage sporadique, accidentel ; il n’y a pas lieu d’en prévoir lPexten-

sion.