TABLEAU RÉCAPITULATIF DE LA PRODUCTION ANIMALE

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Tableau 42,

1V. — L'industrie.

Bulat n’a aucune industrie importante. La seule qui soit possible est l’extraction de la pierre ; mais; l'éloignement des villes de la région (qui trouvent du granit presque sur place), le mauvais état des communications locales s'opposent à son développement.

L'artisanat rural, agricole surtout, est assez développé. La plupart des métiers utiles à la culture (fabrication et réparar tion des outils et machines agricoles, maréchalerie, entreprises de battages, entreprises de transports, meunerie) où se rapportant à la construction et à la réparation des bâtiments, à la confection des vêtements, à l’alimentation, se trouvent représentés.

Ils sont exercés par des ouvriers dont ils constituent loccupation exclusive, par des cultivateurs qui augmentent ainsi leurs revenus, par des commerçants. Dans l’ensemble, ils ne permettent que de maigres profits. Ce n’est qu’exceptionnellement qu'ils « nourrissent leur homme ».

Métiers se rapportant à l’exploitation des ressources naturelles (pierre, bois)

Nous avons indiqué, page 105, qu’en tout et pour tout, 3 carriers et tailleurs de pierre, maçons à l’occasion, se livraient à l'exploitation des « rochers volants » de granit, exploitation réduite, trouvant actuellement un débouché extérieur (fig. 43). Quelques propriétaires s'opposent à la destruction des rochers.

2 scieurs de long débitent des planches et des poutres. Is n’ont qu’irrégulièrement du travail. Ils sont, avant tout, journaliers agricoles.

Il existe 2 sabotiers au bourg, creusant parfois des sabots, vendant, de préférence, les produits de sabotiers d’autres com- -munes. L’un des deux est facteur rural.

Métiers se rapportant à la fabrication et à la réparation des outils et machines agricoles, et à la maréchalerie (fig. 43).

Le charronnage est assez développé. 3 charrons (à Coz-Caraës, à Bulat, à Kerjulou), faisant aussi un peu de culture, fabriquent des voitures à récoltes, des charrues-araires, des

rouleaux de bois surtout. Ils sont également menuisiers et charpentiers.

Les forgerons-maréchaux-ferrants fabriquent de moins en moins d’outils. Ils modifient les faucilles usagées, forgent les socs émoussés, réparent les machines agricoles, ferrent les chevaux. Il y en a 3 : à Bulat, à Parc-an-Ty, au Château.

Un bourrelier ambulant confectionne et répare les harnais au domicile des fermiers.

Généralement, les cultivateurs font exécuter leur travail dans l'atelier le plus proche. Il se peut donc qu’ils s'adressent à des artisans de communes voisines, à Pont-Melvez, à Les Mais, à Burtulet. ;

Entreprises de battage. — Des cultivateurs possédant des batteuses à moteur payent patente (4 en Bulat) et offrent leurs services aux fermiers ; ils ont à subir la rivalité d’entrepreneurs de communes voisines.

Entreprises de iransport. — Depuis 1929, il s’est organisé un service de transports des personnes et des marchandises de Bulat à Guingamp ou à (Callac, service assuré pour les marchés, les mercredis et samedis, par trois autocars appartenant à des particuliers de Bulat. Un camionneur de marchandises par automobile (camion de 5 tonnes) réside au bourg. Il trouve peu de travail local et se rend sur des chantiers éloignés (transport de pierre pour les Ponts-et-Chaussées).

Les marchandises lourdes et venant de loin (chaux, en- :

grais, etc.) sont transportées par le train (1).

Meunerie (fig. 45). — Quatre petits moulins (de Bodeillo, de Pont-bras, de Moulin-neuf, de Kernaleguen) existent

en Bulat. Les moulins du Fol et du Véot, bien que situés sur

le territoire des communes de Callac et de Saint-Servais, effectuent du travail pour les habitants de Bulat. Le moulin de

(1) Nombre d'automobiles à Bulat-Pestivien (1932-1933):

Autocars servant au transport des voyageurs : 8,

Camion : 1.

Camionnettes : 2 (boulanger, courtier en bestiaux).

Voitures dites de tourisme, mais utilisées pour l’exercice d’un métier (transport de voyageurs, commerce) : 2.

Voitures de tourisme : 2,

Motocyclettes : 8.

Kernaleguen ne sert plus qu’au fermier locataire qui prépare lui-même sa mouture d'avoine.

Tous ces moulins sont en voie de disparaître : les grandes minoteries des environs (de Callac, Duault, Carnoët, Moustéru, Guingamp, Bourbriac) leur enlèvent la plus grosse part du travail qu’ils pourraient faire ; la clientèle s’en écarte, car ils sont difficilement accessibles, peu pratiques ; ils ne produisent pas une farine fine (1) et se font payer en nature. Sans ressources, les meuniers ne peuvent plus entretenir les canaux et les biefs (2). Ils n’ont plus qu’à s’incliner devant les conditions économiques modernes. D'ici quelques années, les petits moulins seront probablement abandonnés.

Le moulin a deux meules : l’une pour le froment, l’autre pour l’avoine, le seigle ou le sarrasin. Il est équipé pour moudre en moyenne, 1.500 à 2.000 Kgr. de grain par meule et par jour. Tout y est rustique : l’eau arrive dans un conduit en bois et se déserve sur une roue à une seule rangée de rayons et à aubes de bois ; les meules sont en grès et un système d’élévation par crémaillère et chaîne ou par treuil grossier permet la charge, le nettoyage, la taille ou « retrempe ». Deux tambours inclinés (un par meule) à un seul tamis, enfermés dans des cages à rideaux, recueillent la mouture et la tamisent ; la farine se dépose sur le plancher de la cage, en forme de plateau clos ; on l’en extrait avec un petit râteau plein. Le local, mienfoui dans le sol, en désordre, presque sans lumière, est plu- 1ôt médiocrement tenu et envahi de toiles d’araignées.

Le moulin fonctionne par intermittence. La saison morte va de mai à août ; la saison vive commence vers la Saint- Michel et se poursuit jusqu’au 1” janvier. Quand les conditions sont les plus favorables, le meunier compte sur 500 Kgr. de grain à moudre dans la semaine. Obligé de se déplacer fréquemment, d’aller quêter le grain, soucieux d’arriver avant le minotier ou avant le petit meunier voisin, d'aller livrer la farine (voir fig. 45 le rayon d'action du meunier de Bodeïllo),

(1) L’habitant est de plus en plus avide de pain blanc. Un meunier déplore la mentalité moderne et dit : « Ah ! aujourd’hui, on mange le pain blanc avec les yeux ! »

(2) Au Moulin-Neuf, il faudrait, chaque année, dépenser 1.000 francs, occuper une trentaine d’hommes pour réparer les bords des fossés et creuser les biefs,

il perd la majeure partie de son temps en voyages. Ce n’est qu’ainsi qu’il peut, cahin caha, continuer son métier.

Les petits fermiers restent la clientèle la plus fidèle. Ils ne s'approvisionnent pas, pourtant, au moulin, de toutes les farines et moutures dont ils ont besoin. Toutefois, à l’époque de la soudure, quand leurs provisions sont épuisées, ïls viennent y acquérir la farine de blé nécessaire à leur subsistance.

Le paiement du meunier s’effectüe en nature. Il retient 10 à i2 % du poids de grain livré. (Les minotiers ont un tarif fixe — 12 francs par 100 Kgr. de grain à moudre — qui explique en partie leur succès.) Il est ainsi conduit à utiliser les grains ou farines recueillis, soit qu’il engraisse des porcs (au Moulin- Neuf, avant la guerre, 80 porcs étaient élevés à la fois ; en 1931, il n’y en a plus que 8 et l’élevage n’est pas continu), soit qu’il fasse un peu de commerce.

Ainsi réduits à d’insuffisantes ressources, les meuniers se livrent à la petite culture. Deux meuniers parlent d’abandonner leurs moulins, l’un pour tenir une ferme, l’autre pour occuper une place d’ouvrier dans une minoterie ou pour tenter provisoirement sa chance dans un moulin plus important et moins concurrencé.

Métiers se rapportant à la construction et à la réparation des bâtiments

Les cultivateurs effectuent eux-mêmes, toutes les fois qu’ils ie peuvent, les travaux de construction, de réparation, de couverture. On trouve cependant trois maçons, trois charpentiers-menuisiers et deux couvreurs.

Confection de vêtements. — C’est surtout l’œuvre des femmes. À côté d’un tailleur ambulant, d’un cordonnier-savetier, il y a au bourg principalement, quelques couturières, tricoteuses à la machine et repasseuses de coiffes.

Alimentation. — Les bouchers — qui font peu d’affaires — viennent de Pont-Melvez et de Callac. Ils ne « tiennent » pas les fermes (1). Un boucher local ambulant tue les pores et les

vaches, à la demande des fermiers.

Un boulanger installé au bourg et deux fourniers — un au

(1) Is n’offrent pas leur marchandise de ferme en ferme.

bourg et l’autre à Kernuzunet — font cuire les pains tout préparés.

Autre métier. — À Pennec’h, un cultivateur exerce le métier de cordier. Venu à Bulat il y a quelques années, il a continué à faire des cordes. Il les vend, le mercredi, au marché de Callac et achète le chanvre qui lui est nécessaire à Rostrenen.

I n’y à jamais eu de ressources locales qui permissent l’installation importante et permanente de petits métiers. La possibilité de trouver en ville, facilement, à meilleur compte et mieux faits, les outils agricoles et les harnais a diminué l’importance de l’artisanat agricole : les forgerons sont principalement maréchaux-ferrants. Les charrons trouvent encore à s’occuper et réussissent habilement les lourdes voitures et les rouleaux de bois. L’abandon du costume breton, la coquetterie des jeunes qui s’habillent à la mode des villes, l'invasion des costumes tout confectionnés ont réduit le rôle du tailleur-rura!: il fait quelques complets de drap noir et quelques vêtements de velours. Les couturières ont à coudre les robes, les sarraus, les chemises, etc. Quant aux tricoteuses, il en est à Bulat comme il en est partout maintenant : des placiers ont réussi à vendre quelques appareils mécaniques.