Riz accommodé à la graisse

5. Le janissaire est musulman et n'a pas le droit de manger de la viande de porc.

L'ITINÉRAIRE DE PARIS A JÉRUSALEM

Je pris mon parti1 : je me couchai sur le divan, dans l'angle de la salle. Une fenêtre avec une grille en roseaux s'ouvrait sur la vallée de la Laconie, où la lune répandait une clarté admirable2. Appuyé sur le coude3, je parcourais des yeux le ciel, la vallée, les sommets brillants et sombres du Taygète4, selon qu'ils étaient dans l'ombre ou la lumière. Je pouvais à peine me persuader que je respirais dans la patrie d'Hélène et de Ménélas5. Je me laissai entraîner à ces réflexions que chacun peut faire, et moi plus qu'un autre6, sur les vicissitudes des destinées humaines. Que de lieux avaient déjà vu mon sommeil paisible ou troublé! Que de fois, à la clarté des mêmes étoiles, dans les forêts de l'Amérique, sur les chemins de l'Allemagne, dans les bruyères de l'Angleterre, dans les champs de l'Italie, au milieu de la mer, je m'étais livré à ces mêmes pensées touchant les agitations de la vie7 1

[Il lui arrive quelques incidents, notamment des difficultés à propos de passeport avec le pacha de Tripolizza. Il entre en Laconie, traverse une région bien arrosée, plantée de mûriers et de figuiers. Arrivé au pied du Taygète, il se met à chercher l'emplacement de la vieille Sparte. Les récits des voyageurs antérieurs lui semblent erronés et il les rectifie. Quoi que l'on pense de sa découverte archéologique, il reste que sa description de Sparte est d'une très grande beauté au point de vue de l'art : ]

Sparte

sous le soleil et dans la nuit.

Il y avait déjà une heure que nous courions par un chemin uni qui se dirigeait droit au sud-est, lorsqu'au lever de l'aurore j'aperçus, quelques débris et un long mur de construction antique : le cœur commence à me battre. Le janis-

1. Je pris... pour et j'en pris mon parti ». Très fréquent dans Chateaubriand.

2. Il retrouve partout les clairs de lune dont il a été le plus remarquable peintre parmi tous nos écrivains.

3. Voici un exemple encore de ce goût des attitudes qu'on a plusieurs fois remarqué.