AN. HE

rement hypothétique. Les enzymes seraient des substances impossibles à définir cliniquement, parce qu'en supposant même leur existence matérielle démontrée, elles ne pourraient être obtenues qu'en quantité infiniment petite et mélangées à des impuretés si abondantes que l'enzyme se trouverait perdue dans la masse. Les enzymes seraient des substances agissant d’une façon absolument particuhère, et les phénomènes diastasiques ne sauraient être rapprochés d'aucun autre groupe de phénomènes chimiques.

Les enzymes sont toujours mélangées à des impuretés abondantes. Ne peut-on faire un pas de plus? Ne peut-on admettre que ce qu'on a considéré comme des enzymès n'est formé que d’impuretés et que l’enzyme n’a aucune existence matérielle ? Ne peut-on revenir à l’hypothèse de de Jager? Sans doute,ce ne saurait être qu'une hypothèse, de même d’ailleurs que la conception de Bunsen et d'Hüfner actuellement admise de la grande majorité des physiologistes n'est qu'une hypothèse. Mais cette hypothèse permettrait de ne pas faire des phénomènes de fermentation des phénomènes absolument anormaux, n'ayant aucune relation avec les phénomènes aujourd’hui observés ou connus.

Pour rendre cette hypothèse admissible, je ne dis pas démontrée exacte, mais admissible, vraisemblable, je me propose de faire un rapide parallèle entre les phénomènes de fermentation et les phénomènes physiques : lumineux, caloriliques, magnétiques, électriques.

Comme le fait remarquer de Jager, tous les phénomé-

nes de la nature ont d’abord été considérés comme des